瑪格麗特的父親曾經是個鄉村牧師，他並沒有太多的薪水，也沒有甚麼產業，所以搬來米爾頓後手頭很緊，但他們還是在米爾頓的富人區，也就是和廠區隔著一條主街道的地方租了一座小房子。
這座房子比他們在南方的房子小很多，也陳舊很多，但勝在陽光充足房屋佈局合理，所以瑪格麗特對此還算滿意。但她的母親卻很不喜歡這裡，事實上自從搬來米爾頓後她的母親就一直鬱鬱寡歡，因為她討厭米爾頓的一切東西，極度渴望著能夠回到南方，回到那幢她住了大半輩子的鄉下房子裡。
但她這個願望註定不能成真，因為瑪格麗特的父親黑爾先生下定了決心要留在米爾頓工作，他已經放下話絕不可能回去南方了。作為女兒，瑪格麗特也沒辦法讓自己父親鬆口，所以只能在母親這邊做思想工作，她現在每天花更多的時間來勸解自己的母親，絞盡腦汁說笑話想讓母親開心，只是目前效果並不怎麼好就是了。
正在瑪格麗特為今晚的聊天話題愁眉不展的時候，女僕狄克遜扭著壯碩的身體走了進來，她用一副難以置信的模樣說道：“小姐，外面有個髒小子說要見你，還帶了東西來送我們。上帝，真是太無理了，在這個時候來拜訪別人，還想私底下送小姐東西，這些米爾頓人根本不懂甚麼叫做禮節。”
顯然狄克遜也不喜歡米爾頓這個地方，她和黑爾太太一樣對這裡有著嚴重的偏見，所以整天都會說些抱怨的話來。瑪格麗特對此很無奈，她無法為此教訓這位忠心的女僕，只好站起來拍拍裙子說道：“我們才剛剛吃完晚飯，這時候來拜訪可不算晚，那位桑頓先生前兩天不也是這個時候過來的，那時你可沒說他無禮。”
“桑頓先生是老爺的學生，而且早就和老爺約好了拜訪時間，那當然不算失禮，可外面這個髒小子可不是我們家的朋友或者客人。”狄克遜直著脖子說道。
瑪格麗特雖然不知道來找她的是誰，但她很不喜歡狄克遜這樣說別人，就板起臉說道：“狄克遜，不管甚麼身份的人過來拜訪，他都是我們的客人，你也必定要好好接待他，所以現在去泡點茶吧，我們不能用飯後解膩的粗茶招待客人。”
狄克遜的嘴唇動了動，她顯然不怎麼想招待一個工人客人，但面對明顯不高興的瑪格麗特，她倒底沒再說甚麼，哼了一聲扭過頭就走開了。
瑪格麗特為她的態度感到很不高興，她皺了皺眉，在心裡決定之後要找時間好好和狄克遜聊一聊，然後便拎著裙子走到了門口。
瑪格麗特在此之前並沒有見過托馬斯，所以看到滿臉塗著煤灰的少年有些怔愣，不過她很好的維持住了自己的禮貌，立刻側身拉開門說道：“先生，請進來走吧，聽女僕說你要找我，不知道有甚麼事嗎，我想我們之前從未見過面。”
托馬斯原先因為狄克遜的態度感到有些生氣，此時卻因為瑪格麗特的一句先生而漲紅了臉。他拘謹的捏了捏自己的帽子，行了個紳士禮說道：“不用了，我說完話馬上就走了。我叫托馬斯.貝爾賽金，勞拉是我的姐姐，
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她說很感謝您昨天去看望她，所以今天讓我來送些回禮，這是她親自做的煎餅，希望您能喜歡。因為我白天要工作沒有時間過來，所以只能現在來拜訪，如果打擾了您和您的家人，我感到十分抱歉。”說著托馬斯就將籃子裡的油紙包遞給了瑪格麗特。
瑪格麗特來到米爾頓也有一段時間了，期間也接觸過不少工人，但還是第一次看到哪個工人會行紳士禮的，頓時感到十分驚奇，她又聽到托馬斯說自己的是勞拉的弟弟，便立刻接過了油紙包，態度熱情了幾分說道：“你並沒打擾我們，我們剛剛吃晚飯，正感到無聊呢，你能來拜訪倒是能讓我們多高興幾分呢。請替我謝謝你姐姐的好意，再告訴她我十分喜歡和她聊天，如果她不介意的話，請允許我下次有空的時候繼續去你家拜訪她。”
托馬斯非常樂意勞拉能交些新朋友，所以瑪格麗特這樣的淑女願意和勞拉交往他自然十分高興，便忙說道：“我一定把話帶到，實際上我姐姐一直沒有甚麼朋友，貝西和瑪麗更像是我們的姐妹，如果您能去拜訪她，我想她會很高興的。”
“那就好，這幾天我有點事，等我忙完了，我一定會去你就拜訪的。”瑪格麗特高興的說道。
兩人又寒暄了幾句，托馬斯便匆匆道了別離開了，瑪格麗特站在門口目送著他拐進了小巷子，才關上了門準備進屋。
不過她一轉身就看到狄克遜拉長著一張臉悄無聲息的站在樓梯拐角處的陰影裡，頓時嚇得吸了口氣：“狄克遜，你為甚麼不出聲。”
“小姐，您在和客人說話，我當然不好隨便打擾。”狄克遜說道，一邊端著茶盤從拐角走出來陰陽怪氣的說道：“這麼說來我們的客人用不著喝茶了，那這壺茶看來是要浪費了，您和夫人一晚上可不了兩壺茶。”
瑪格麗特看了她一眼，走過去把手裡的油紙包放在茶盤上，然後接過茶盤說道：“放心吧，關於這個客人我和媽媽有很多話題要聊，所以我們會喝掉這兩壺茶的。現在你去拿兩套餐具來吧，貝爾賽金先生給我們送了一些煎餅，是他的姐姐親手做的，現在還熱著，我媽媽會願意嘗一嘗的。”
狄克遜卻像聽到了甚麼不可置信的事情一樣瞪著眼睛說道：“小姐，您要吃他們做的食物，還要夫人和您一起吃，上帝，您看到那個小子有多髒嗎，我想他姐姐做的食物應該也不會很乾淨，我勸您還是讓我丟了吧。”
瑪格麗特這下真的有些生氣了，她無法忍受狄克遜這樣汙衊自己的朋友，頓時氣憤的說道：“如果你不用這種鼻孔朝天的模樣看他，你就會發現他的雙手很乾淨，衣服也很整潔，他絕不是甚麼髒小子。狄克遜我希望你記住，貝爾賽金家的人都是我的朋友，我希望你以後能夠對他們尊敬點，他們就跟你一樣靠自己的手腳賺錢養活自己，沒甚麼讓人看不起的。現在，做好你的工作，去把餐具拿來。”
因為憤怒，瑪格麗特的嗓門難免大了點，樓上的黑爾夫人因此不免聽到了幾句，所以等瑪格麗特上樓後，她就說道：“你在和狄克遜發脾氣嗎，出了什
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麼事？”
瑪格麗特放下茶盤氣呼呼的說道：“她不太尊敬我的客人，就因為他是個工人。”M.Ι.
“那你確實應該教訓她，不過下次可不應該這樣吵鬧，你爸爸正在書房工作，你這樣會打擾到他的。”黑爾夫人說道。
瑪格麗特見黑爾夫人即使一直在生父親的氣，也依舊關心著他的工作，便笑了笑說道：“是的，我記住了。現在讓我們別說這些煩心事了，先來看看客人給我們送了甚麼好吃的吧。”
瑪格麗特說著就拆開了桌上的油紙包，露出了裡頭十個巴掌大的小圓餅。小圓餅是用雜麥粉做的，兩面被煎成了金黃色，看起來圓乎乎的頗為可愛，
“看起來倒不像是窮人們吃的食物。”黑爾夫人說道。
“據說他們的父母也是鄉紳家庭出身，剛剛我們的客人還給我行了禮呢，看得出來確實是專門學過這方面禮節的。”瑪格麗特說道。
“鄉紳家庭出身的孩子淪落到現在這個地步，真是怪可憐的。”黑爾夫人嘆了口氣，然後望著瑪格麗特說道：“我不知道你的父親要在這裡待多久，可你已經到了談婚論嫁的年紀了，所以我希望你過段時間重新回倫敦去，在那裡找個結婚物件。我知道米爾頓也不缺有錢人，但商人靠做生意過活總是不夠穩妥，每年總有很多人發家，也總有很多人破產，你要是嫁給沒有土地的商人我實在不放心。而且這裡的環境對孕婦和嬰兒都不好，要是在這裡結婚生子，對健康損害太大了。所以你還是回倫敦找結婚物件吧，就算不能嫁給倫敦的紳士，也該嫁個莊園在南方的紳士。”
瑪格麗特實在不明白黑爾夫人怎麼好好的就把話題轉到了自己的婚姻上面，可她又句句是在為她著想，弄得瑪格麗特一時間不知道該如何接話。
恰好這是狄克遜不情不願的拿著兩套餐具走了進來，瑪格麗特一看，立刻站起身拿過一把餐刀說道：“媽媽，我們先嚐嘗這個煎餅吧，冷了就不好吃了。你看我們是吃這個圓形的，還是橢圓的？”
“圓的吧。”黑爾夫人瞧了眼說道。
瑪格麗特應了一聲，趕緊拿了一個小圓煎餅切成了兩半，然後將其中一半放到了黑爾夫人面前的盤子裡。豬肉蘿蔔絲的餡帶著一股清苦的特殊香味，聞起來讓人十分開胃。
黑爾夫人心情不好，最近食慾一直不怎麼樣，她今天晚上晚飯就沒吃幾口，所以也不怎麼想吃這個煎餅。她原本打算敷衍的嘗上一口，再繼續和瑪格麗特討論讓她回倫敦找結婚物件的事情，但當她聞到這股香味的時候，卻忍不住拿起了手邊的刀叉。
瑪格麗特也沒想到這個外表看起來並沒甚麼特別的煎餅切開後聞起來味道會這麼好，她見黑爾夫人被這個煎餅吸引了注意力，似乎暫時忘記了之前的話題，便乖巧的坐了下來，然後拿起了自己的刀叉。
母女兩個認真的品嚐起了面前的煎餅，然後很快就愛上了餡料的味道。在他們的食譜裡，蘿蔔不是用來燉湯就是用來做某些食物的配菜，但是不管怎麼做，味道都不怎麼好，所以這還是她們第一次發現原來蘿蔔也可以做的這麼好吃。
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