第 49 章 正式開業
兩人商量了一晚上, 最終還是決定向張國華借1萬塊，再向爸媽和妹妹借點，剩下的就從銀行貸款, 這樣也能少點利息。
張國華本來還以為大哥他們有點生氣，不會向他借錢了, 但是第二天他們又來了。
既然說出口, 張國華也不會反悔, 這也是他計算過之後，不會影響店裡後續經營的金額，所以他很爽快的就借給了張國棟。
至於他說的要把店裡重新裝修一下開滷味店, 也不是說說而已。
2個月的時間過去，他和秀蘭都覺得這個生意可以繼續做下去, 比他們開副食品店賺多了，而且他們兩個人也忙的沒有精力再去管店裡的生意了。
說是要裝修, 其實最主要的就是要在裡面裝一個大一點的廚房，多做幾個灶臺，就靠著他們之前的那個小灶臺，實在太不方便了, 一次只能煮一鍋, 大大拖延了他們做滷味的速度。
至於對外的門面，他們覺得就把上半部分全部用玻璃圍起來，做一個全透明的視窗，再在其中開兩個口子, 給客人遞吃的，最右邊做一個小門，方便自己進出。
因為只是簡單裝修，張國華就沒有找晏偉民幫忙, 而是打算自己裝，做不了的部分再請工人來弄。
期間張國棟和吳曼雲終於把他們的舊房子賣出去了，賣了8萬多，加上他們借的和3萬貸款，全款買下了他們看好的那一套三室一廳。
因為之前去看過葉秀蘭和張國華的房子，覺得他們的房子裝修的很好，兩人也想要交給晏偉民他們來裝修。
讓張國華幫忙牽線之後，看了晏偉民給的報價，兩人都皺緊了眉頭，這明顯超出他們的預算了。
吳曼雲很是不滿，覺得做生意的人果然精明，都說了他們是張國華的大哥大嫂，好像也沒便宜多少。
吳曼雲不知道的是，晏偉民看在他們是張國華介紹來的面子上，已經給他們打了折扣了。
但是他們公司的裝修設計在當地是最好的，口碑一直很好，所以價格自然比別的公司要高出一點，這幾年更是有往中高階市場轉化的意思。
之前幫張國華他們裝修的時候，是因為兩家人關係很好，他願意只收材料成本，自己掏錢給工人付人工費，但這兩個人只是國華的親戚，他當然不會這麼做了。
張國棟和吳曼雲看著手裡的方案，面露難色，最後張國棟勉強笑了一下，對晏偉民說：“我們再回去考慮考慮吧，麻煩你了。”
晏偉民好似沒看出他們的窘迫，微笑著點頭，說：“裝修很重要，畢竟是自己以後要住的地方，是要好好考慮，沒事，你們回去慢慢商量。”
當然，這之後，張國棟和吳曼雲兩人就沒來找過晏偉民了，不知道最後是找了誰裝修的。
在店裡裝修的期間，葉秀蘭也沒有停業，而是和孫婆婆還有她老伴商量了一下，這段時間借用一下他們的廚房，擺攤地點也改在他們店鋪門口。
因為他們的攤子在農貿市場裡，這個店裡主要就是用作庫房和粗加工的，所以借給葉秀蘭用也不妨礙他們的生意。
葉秀蘭要給他們租金，孫婆婆強烈拒絕了，她說：“這個灶臺我們平時也用不太上，你拿去用就是了，還要甚麼錢啊，談錢就生分了，我可不收你們的錢啊！”
這段時間，葉秀蘭還在張佳瑤的“搗亂”之下做了一些新品，其中就有以後最出名的甜辣味的鴨脖。
其中的甜味主要來自甜麵醬和冰糖，說起來好像也不是很難做，但是能想到把這些材料加到滷味裡去，也是一個很厲害的創新了。
葉秀蘭前世自然也做過，雖然不可能和那些連鎖店裡做的一模一樣，但是也很好吃。
這個時間點，那個發源地應該已經有這個口味的鴨脖賣了，只不過要傳播到他們這還要很久呢，張佳瑤毫不客氣地提前賣了。
第一次出鍋的時候，葉秀蘭還看著剛滷出來的鴨貨很是疑惑：“這樣子做出來黑漆麻烏的，真的會好吃嗎？”
不過在嘗過味道之後，她就沒話說了，大大稱讚了一番。
“你還別說，這樣做起來又甜又辣的，別有一番風味呢，真好吃！”
張佳瑤還纏著媽媽做了一次檸檬鳳爪，也說自己是在一本書上看到的，這樣做很好吃。
這個也是以後很多滷味店裡都有的口味了，好多人自己在家就能做，簡單易上手，她現在搞出來就圖個新奇，沒人賣過。
葉秀蘭好奇地問張佳瑤是在哪裡看到這麼多新奇的做法，但是張佳瑤只說自己看到過一次就忘記了，搪塞了過去。
葉秀蘭和張國華也想了一些新品類，添了好多素菜，像是滷豆乾，滷藕片，滷海帶等等，還有涼拌菜之類的，把這些新品輪番在小攤上試賣，賣得好的就加到選單裡，賣得不好的就去掉。
涼拌菜是張國華負責做的，他做的涼拌菜不知道為甚麼就是比葉秀蘭的好吃一點，不過他以前沒試過一次性做這麼多，調料甚麼的都是憑感覺放的。
但是如果要大批次的做就不能這樣了，為了讓味道更穩定，他也試了好幾次，得到了一個嚴謹的調料配比，按這個做味道就好吃又穩定了。
很多人都喜歡這些素菜和涼拌菜，畢竟葷菜的價格還是有點貴了，不能總是買，但是素菜和涼拌菜就便宜多了，幾塊錢就能買回去一大盤，划算的很，一推出來就很受歡迎。
好多顧客都說：“你們家這些小菜也好吃，做法大致都知道，但是我回去就是做不出那個味道來，我老公就喜歡吃你們家的涼拌黃瓜和滷豆乾，再配點小酒，別提他有多美了。”
葉秀蘭還在這段時間定做了好多小卡片，簡單印上了自己店的名字，部分選單，還有開業時間，每一個顧客袋子裡都會塞一個進去。
就這樣過了一個月左右，張佳瑤家的店終於裝修好了，還在店鋪上方做了一個簡單明瞭的招牌，寫著“葉記滷味”幾個大字。
重新開業那天，張國華特意去買了一圈1000響的鞭炮，李婉琴還送了一個慶祝開業的花籃過來，葉秀蘭有些不好意思，覺得這樣會不會太隆重了。
張國華打趣她：“這就隆重啦？我本來還想請個舞獅的來呢！”
葉秀蘭嗔怪道：“又貧嘴，說些有的沒得。”
時間一到，張國華就去店門口點燃了鞭炮，噼裡啪啦的鞭炮響起來，附近的人都過來湊熱鬧，孩子也遠遠圍著鞭炮興奮地跳來跳去。
葉秀蘭看著這熱熱鬧鬧的場面，抬頭望向招牌上的葉記滷味幾個字，心裡湧起一股難以言喻的感覺，這是她的店啊！
之前的那個副食品店也是她和國華一起開的，但是當時開業的時候，她雖然也很開心，但好像並沒有像現在這麼激動。
可能因為她知道，那時能開店主要靠的還是國華之前做買賣的積累，貨源也是國華去談來的，她主要還是負責在店裡看店收銀這些，只是輔助他，其實沒有她這個店也能開下去。
但是這家滷味店不一樣，是靠她的手藝才一點點開起來的。
她無法具體說出這兩次她內心感受的差別，但就是感覺不一樣。
張佳瑤捂著耳朵，看到媽媽的臉被遠處鞭炮的閃光映得微微發紅，像是染上了紅暈，臉上掛著大大的笑容，渾身都洋溢著幸福的氣息。
她也發自內心的笑了出來，不由感嘆道，真好啊！
新店開張，葉秀蘭和張國華商量過了，準備開業之後的半個月都打八折。
本來他們的滷味就賣的不錯，經過了這一個月的預熱，再加上開業有打折，第一天正式營業後竟然爆火起來，不僅有之前就經常來買的老客，還吸引了好多的新客人。
人都有從眾心理，看到這店鋪前擠滿了人，都會好奇賣的甚麼，這麼多人買有多好吃啊。
一時間場面熱火朝天的，店門前排起了好長的隊伍，大家都扯著嗓子說話，因為不這樣都聽不清，後面的客人也探頭探腦的，就怕輪到自己就買不到了。
來湊熱鬧的葉鵬飛也被葉秀蘭抓來幫忙，張佳瑤和晏景程更不用說了，早就被徵用了，兩個人一人負責一個視窗的收銀和找零，心算算的又快又對，都不用計算器。
他們特意選在星期天早上10點開業，結果竟然到中午11點就把他們一大早起來做的滷味賣了個精光，晚來的人連滷汁都看不到了，葉秀蘭忙說讓他們下午3點之後再來，他們會再做一批出來的。
中午大家匆匆忙忙的吃了午飯，就忙著繼續做滷味，到3點鐘終於是又做了幾十斤出來，也是很快就賣完了。
中間葉秀蘭就在後廚做，張國華和葉鵬飛在外面視窗忙著給顧客稱重打包，如果葉秀蘭做好一鍋，他們就去後廚捧出來倒到外面的盆裡。
陸陸續續一直忙到4點多，把店裡的食材全都做完了，他們才終於休息關店，讓剩下的客人明天再來。
大家把店裡打掃乾淨，才終於有時間坐下來仔細計算今天的營業額，張佳瑤和晏景程把自己兜兜裡的錢都倒到桌上。
葉秀蘭數完全部的錢，驚訝地張大了嘴，張國華急忙問：“怎麼樣，到底有多少啊？”
“1268！今天的營業額超過了1000塊！”
張國華倒吸了一口氣，葉鵬飛也瞪大了雙眼，佩服道：“竟然有這麼多！姐，你這一天下來都快抵上我一個月工資了，真的太厲害了！”
葉秀蘭被他誇張的語氣逗笑了，她說：“這只是營業額，又不是淨利潤，算算利潤應該有個左右，已經完全超出我的預期了。”
張國華拿著計算器邊算邊說：“這個利潤快比我們擺攤的時候多一倍了，更別說這還是打了八折之後的，如果按今天的這個利潤算，一個月下來我們能賺1萬多啊！”
巨大的驚喜過後，葉秀蘭很快冷靜了下來，她說：“今天是我們開業第一天，又打八折，人肯定是最多的，之後客流應該會逐漸減少，就看之後能維持住多少了。”
張國華說：“今天我們賣了100多斤的滷味了，廚房裝修過之後效率比之前高多了。但是如果每天這麼忙下去人要吃不消。今天還是有鵬飛和這兩個小傢伙幫忙，總不能一直讓他們幫忙吧，這不現實，我看之後還是要請人才行。”
請人啊......葉秀蘭陷入了沉思。
是啊，以後如果生意一直像今天這麼好的話，光靠他們兩個人確實忙不過來，她可不想因為賺錢把自己累垮了，不過還要看看之後的生意怎麼樣，現在暫時還不太急。