第13章 第13章 縣大集 八方酒樓要貨精，整……
八方酒樓要貨精，整個縣都清楚。
牛車上剩下平菇雖然入不了八方酒樓管事的眼，但是品質跟周圍有平菇的貨比，還是上乘。
最後，除去零碎的平菇，賣出的統共已有七百多斤，這次平菇的總產量果然比上次高出不少。
寧諾看著僅剩的碎菇：要是有人幫自己種蘑菇就好了，人多菇多經驗多。
想法如何實現還得斟酌。
而眼下，往大集瞧去，免費的攤位似乎已經沒了地方。
寧縱先將牛車停到畜棚，若非雜碎的平菇太多，這十文的看管費實在不值當。
好在這次要賣的東西並不需要佔多大的地方。
雖然是免費的攤位，但是每個攤位幾乎都被常趕集的人佔下，有時來得晚了，周圍攤子的人也會幫忙先佔下。
但為了防止有硬頭的新商販鬧去集管事那裡，臨時合擠一個攤子成了預設的方式。
兩人轉了一圈，還真尋到個空位置，不大，但足夠放得下鐵板燒的傢伙事兒。
“這裡有人嗎？”
“有。”
以前都是有人的，只是今天例外。
“過會人應該就來了。”相鄰的攤主見寧縱不走，這才鬆口，“以前他來的都挺早，就是不知道今個兒怎麼這麼晚還沒來。”
“那我們能先用著嗎？”寧縱板著臉，倒不是他想要多強硬，只是跟陌生人說話的時候本能地正經語氣。
“那得先說好，要是人家來了得先緊著人家擺放東西，你們只能佔一小塊地。”
“成。”
找好地方，便開始生火，等把鐵板燒架起來烤熱，已經臨近晌午。
這個時間點，來往的人逐漸增多，有兩相結伴去酒樓的，有著急回家做飯的。更多是剛下工的人，大多幹的是苦力，主家不管飯的情況工價也多。
“那幾只燻雞挺不錯的。”
“買只？”
“我可捨不得，單拆個腿當個下酒菜解饞倒是行。”
“這是甚麼吃法？”
“端個破鐵鍋就想賺錢？”
嫌棄的話是這麼說著，但有人就是一邊說著還立在旁邊看著不走。
買不買只要在攤子旁邊就是人氣，人氣是能招人的。
但是時間長了依舊沒人買也不行。
要說擺攤這種活計，就得大聲吆喝才吸引人，不僅得吆喝，還要比誰的話說的好聽，越熱情生意越好。
總歸不能像自己的攤子這樣，只有圍觀的人說話，攤主卻一聲不吭。
來往的人越來越多，周圍的攤主的吆喝聲也越來越大。
寧諾見寧縱絲毫沒有開口的跡象，反而看上去像個社恐似的連頭都不抬，她知道，還得靠自己打頭。
以她當試吃發放員和發廣告傳單的推銷員經驗，這都不在話下。
學著周圍攤主的，寧諾揚聲道：“瞧一瞧看一看，來！大人小孩都適合的清口鐵板燒，今日有雞油燒平菇，3文錢一斤，平菇拌雞心肝腸，5文一斤，燻雞整隻，只要80文！都是野味，買點嚐嚐鮮？”
“清口？”
寧諾見這人領了個孩子：“對，清口的雞油香，買回去給孩子嚐嚐？”
說是這麼說，實際上是捨不得買調料。
山上的花椒八角確實有，但是還沒成熟，就算早採也得再過半個月才行。
“來1文錢的雞油燒平菇。”
“好嘞！”
雖然是一文錢的生意，但好歹算是開張了。
雞油燒平菇，用的是碎菇和酒樓挑剩的零散平菇，清洗後撕成條烤出水分,混入雞油，以葉當碗，盛的時候只夾平菇。
但是自這單後，就沒有買的了。
大多問一句能不能加辣便離開。
縣城就建在運河邊，潮氣重，這裡的人與鎮上不同，偏愛吃辣。
小孩確實適合清口，但很多小孩從小吃習慣了辣，清口在這裡擺攤顯然不會有很好的生意。
食材充足，若只因調料的問題功虧一簣，顯然不合算。
第一次擺攤最忌諱的就是沒有客人、沒有生意，自信是很重要的。
寧諾發覺這個情況，但是她不知道辣椒多少錢，太貴的話賣不出本錢也不行。
“大哥，辣椒貴嗎？”
寧縱這才轉頭，就是周圍人說話聲太大，他沒怎麼聽清：“辣醬不算太貴，買點也行。”
雖然寧縱低著頭，但是並不是啥都不注意，周圍的話他也聽著了，這裡人吃辣，沒有辣就沒人買。
“大哥，那我去買些辣醬回來。”
寧縱糊里糊塗遞給寧諾十文：“路上注意點。”
寧縱覺得她從小生活在這裡，對周圍的地方也熟，一時倒覺得忘了些甚麼。
“好。”
寧諾拿上銅錢轉身就跑走，只留給寧縱一個匆忙的背影，低頭繼續著手裡的活計。
到了調料鋪寧諾問了一圈才知道這裡沒有辣椒，辣醬是茱萸做的，增辣味的調料有辣醬、芥子末、花椒、八角。
後兩者上山就能摘，前兩者辣醬比芥子末貴。
辣醬一斤12文錢，不是純茱萸做的，裡面還放了蔥薑蒜和少許鹽，完全按照這裡人的喜好口味而做。
鹽可是稀罕物，單賣50文一斤的價格，這對於前期鐵板燒的經營是最大頭的支出。
但是有了辣醬就不同了，直接省去一項開支。
當然，只能在縣上省，鎮子上的人還是習慣吃清淡點的。
買了半斤辣醬，調料鋪子用的竹筒盛放，比自家攤子所用樹葉講究許多。
剩下的錢又買了半斤芥子末。
縣上的生意比鎮子上的好做，人來人往出手較鎮上闊綽。
寧諾買回撥料，就加到了現有燒好的平菇中。
隨著溫度將辣醬燒熱，辛香包裹住平菇的鮮，這樣一來，倒是可以不用雞油。
不出片刻，鮮香辛辣的味道便飄進周圍攤販已經變冷的粗麵餅。
寧諾拿著蒲扇，企圖把香味扇到更遠，別說這招的作用還是有的。
伴著寧諾的吆喝，聞著辛辣，方才散去的食客又走了回來。
“現在能加辣了？”
“對，加辣3文一份，加辣醬還是芥子末您來選，兩個都加也行。”
都加的分量不是雙份，一份也不是一斤，清口按t斤，加辣按份，模糊漲價。
有了辣，隨即有了第一聲的讚美。
“這蘑菇新鮮！”
“外邊烤的幹香，一咬裡面還是嫩的，不錯！”
“來份你說的平菇下水嚐嚐。”
平菇下水就是平菇碎拌雞心肝腸，甭管食客說甚麼，能消費就行。
一時間，小攤逐漸熱鬧起來，一手交錢一手遞上食客點的吃食。
忙的時候有人氣，就不用再吆喝，而辣醬很快用完。
粗略估算雖然比清口每斤3文錢賺的少，但是誰讓她們蘑菇多呢，以量取勝賺錢就多了。
賣出去就不浪費，就等於賺錢，碎菇雖然得加料得烤，但是3文錢一斤的價格，在鎮子上好的平菇都賣不上這價。
兩人一合計，寧諾拿上更多的錢又去了調料鋪。
等回來的時候便聽寧縱照著自己的話在吆喝，聲音生疏，但這已經是寧縱最豁得出去的狀態了。
一回生二回熟，燻雞也被拆解開賣，有肉的大腿比翅膀貴，脊部的肉好吃過腹部，雞頭是絕佳的下酒菜。
來的食客大多都是晌午不想開火的人家，縣上不鄰山，柴火乾草都需要錢買，單做一頓飯倒不如來集上買些便宜的吃食對付。
周圍的攤販晌午吃沒吃飽不知道，但沒吃的都餓得不行。
雖然多數都帶著乾糧，若碰見便宜賣的吃食，再碰上自己生意好，也會買點給嘴添添味。
望梅止渴，聞香吃辣，卻耐不住近在眼前的菜餚。
此時燻雞已經賣完，平菇也不剩多少。
“還剩個底了，便宜點？”這話正是一旁幫原攤主佔位的人，他拿著粗麵饃饃自來熟地坐到寧縱旁邊，問的時候看的卻是寧諾。
他覺得寧縱看起來就不像個好說話的人，要不是寧縱剛來的時候板著臉，一臉不好惹的樣子，他也不會答應下來讓在這裡擺攤。
不然萬一鄰攤來了，表面不說，背後肯定少不了嘮叨自己，不過直到現在人也沒來，倒是讓他輕鬆不少。
寧縱也看向寧諾，他覺得可以，寧諾覺得變個法便宜倒也可以。
寧諾：“價格一樣，多盛點行不？”
“你這還挺會做生意，夥計行呀，娶的...不對，你倆長得挺像。”
“這是我親妹！”寧縱嚴肅道，“親妹！”
親妹就親妹，妹妹還能有不親的？
這些話鄰攤攤主自然不會說出來，手裡的葉子很大，裡面盛的也多，他心滿意足地回了自己攤位。
“這個雞屁股，多少文？”老婦人的聲音很小，她也是見攤子周圍沒人了才敢問。
寧諾對她的印象蠻深的，自從寧縱把燻雞拆解開賣，這位老婦人就站在了攤子不遠處，直到現在。
只是雞屁股現在剩倆，‘這個’的意思是隻買一個？
其實一個雞屁股也沒多少肉，裡面全是脂質物，若對方家庭實在困難，白送也不是不行。
但是寧諾也怕送出事，畢竟對方人品怎麼樣都不知道，自己以後還想經常來擺攤，擺攤最好是固定在一個地方擺生意才能穩定。
萬一演變成每次都等著來要點東西呢，鬥米仇的道理她還是懂的。
寧縱也是這麼想的，所以遲遲沒有開口。
老婦人見狀，打算離開：“打擾了。”
就是這句打擾了，寧諾和寧縱同時心軟。
“老人家！”
“大娘！”
兩人對視一眼，寧諾跟著寧縱換了稱呼，輕聲問：“大娘，您帶了幾文錢？”
老婦人的手裡只有一文，她的老伴早年落下病根，自己縫縫補補日子苦些也能過活，但是前兩日老伴摔了跤，錢全抓了藥，人卻病的越來嚴重，已經到了沒必要吃藥的境地。
“我...我不買了。”
牙口咬不動肉，肥肉又太貴，臨前吃上點葷腥也好不做餓死鬼，雞屁股很嫩，她也是沒辦法才等到現在。
大抵是有錢但很少，寧諾這麼想著，試探道：“這樣，您出一文錢買點平菇，我送您個雞屁股。”
“兩個都給她吧。”寧縱小聲道。
寧諾：“偷著給。”
老婦人連忙道謝：“給，給你。”
平菇不止半斤，趁老婦人不注意，另一個雞屁股也放了進去。
待人離開，兩人便開始收拾攤子。
除去買辣醬和租牛看車的錢，其實沒有別的本錢，總數一減便是純賺。
大集擺攤要麼講究量大便宜，要麼精緻，完全不同的兩個受眾群體，單看怎麼選擇。
這次出攤前沒想這麼多，也沒有經驗，但顯然是前者。
回程的路上，兩人吃著最後剩的一點平菇，不得不說，加辣的就是比清口要下飯。
寧諾吃完，湊近寧縱，裝作突然想起來，便開始忽悠：“大哥，還記得你上次說的吐菇嗎？”
“嗯，記得。”
“我以前看過一本專門記錄蘑菇的書，裡面寫著可以吃。只要放在太陽下曬些時間，再把菌蓋上那層粘粘的皮撕下來，然後用鹽水泡泡就可以了。”
這話寧縱下意識是不相信的，但是有金樹菇的前車之鑑，他又猶豫了。
主要是村裡的人都說不能吃，一開始分家的時候，寧程去縣學，他在家餓極了捨不得買糧食，也試過，真的不能吃！
但...他沒回答。
寧諾故意：“不信算了，我自己吃。”
“信，怎麼不信！”
寧縱說這話的時候直直看向前方，頭都不回，就怕對上寧諾的眼神心虛。
寧諾坐在板車上，望著坐在前面的寧縱，寬厚的肩膀上似是寫滿不信。
為了增添真實性，寧諾繼續道：“那本書裡還寫了平菇喜歡長在甚麼地方，我就是憑書裡說的，看到陷阱周圍跟書裡說的一樣，才說那裡會長平菇。”
“書上還說甚麼了？”寧縱看著碎成兩半的鍋：“那個叫鐵板燒的做法，也是書裡寫的？”
“是的。”寧諾堅定地回答。
她現在扯謊話是越說越坦蕩：“書上還說鐵板燒烤出來的饅頭，嘎嘣脆的很好吃。”
這話聽著倒不像假，寧縱也記進了心裡。