三月八日，驚蟄剛過。
省城哈爾濱的中央大街上，積雪還沒化乾淨，但街邊的法國梧桐已經抽出嫩芽。街角一棟三層俄式老建築前，卻圍滿了看熱鬧的人——工人們正踩著腳手架，往門臉上掛一塊巨大的匾額，紅綢子蓋著，隱約能看出“興安野味”四個金字。
“讓讓，讓讓！小心掉下來！”孫小海在下面指揮，臉凍得通紅，但精神頭十足。
王老六站在街對面，仰著脖子看：“小海，這匾真夠氣派！”
“那可不！”孫小海搓著手，“全峰說了，省城是咱們擴張的第一步，門臉必須氣派。這匾是請省書法家協會主席寫的，一個字五百塊！”
“我的老天爺，一個字五百？四個字就兩千？”王老六咋舌，“全峰現在真是大手筆。”
“這才哪到哪。”孫小海指著樓裡，“你看裡面裝修，大理石地面，水晶吊燈，紅木桌椅，一套桌椅就八百！全峰說了，要做就做最好的。”
正說著，一輛黑色桑塔納轎車停在路邊。卓全峰從車上下來，穿著深灰色西裝，打著領帶，頭髮梳得一絲不苟。他現在已經是標準的老闆模樣，但眼神依然銳利，像山裡獵人的眼睛。
“全峰來了！”孫小海迎上去。
“裝修怎麼樣了？”卓全峰抬頭看匾額。
“明天就能完工，後天試營業，大後天正式開業。”
“好。”卓全峰走進店裡。
三層樓，一千五百平米。一樓是大廳，能擺五十張桌子；二樓是包廂，有二十個，每個包廂都以長白山的地名命名——天池廳、松江廳、老黑山廳；三樓是辦公區和員工宿舍。
廚房在樓後，佔了三百平米，分了幾個區——山珍區、野味區、海鮮區、麵點區。廚師是從深圳高薪挖來的，月工資一千，在省城是天價。
“全峰，咱們這店，投資太大了。”孫小海跟在他後面，“裝修花了三十萬，裝置花了二十萬，租金一年十萬，再加上人工、原料，總共投了八十萬。能掙回來嗎？”
“能。”卓全峰很肯定，“省城有錢人多，講究吃。咱們的野味、海鮮，都是獨一份。只要做得好，不怕沒客人。”
正說著，門外進來幾個人，都穿著中山裝，為首的是個五十多歲的胖子，戴著金絲眼鏡。
“誰讓你們在這兒開店的？”胖子嗓門很大。
“我。”卓全峰轉過身，“您是哪位？”
“我是省餐飲協會副會長，姓金。”胖子掏出一張名片，“你們開店，經過協會批准了嗎？”
“開飯店要經過協會批准？沒聽說過。”
“那是你們不懂規矩！”金副會長很橫，“在省城開飯店，必須加入餐飲協會，接受協會管理。會費一年五千，管理費一年一萬。”
這是敲詐。卓全峰心裡明白，這是看他們店大，想來分一杯羹。
“金會長，我們手續齊全，合法經營。協會我們願意加入，但費用得按章程來。”卓全峰很客氣。
“章程？我就是章程！”金副會長一揮手，“今天不交錢，明天就別想開業！”
“金會長，您這就強人所難了。”
“我就強人所難了，怎麼著？”金副會長湊近一步，“告訴你，省城所有的飯店，都得聽我的。你要是不聽話，我讓你開不成！”
卓全峰笑了：“金會長，咱們找個地方，單獨聊聊？”
“聊甚麼聊？就在這兒說！”
“那好。”卓全峰從懷裡掏出個小錄音機——這是從深圳買的最新款，能錄音，“金會長，您剛才說的話，我都錄下來了。敲詐勒索，威脅商戶，這要是傳到紀委……”
金副會長臉色變了：“你……你敢錄音？”
“正當防衛。”卓全峰收起錄音機，“金會長，咱們井水不犯河水。您要是來吃飯，我歡迎。要是來搗亂，別怪我不客氣。”
“你……你給我等著！”金副會長撂下狠話，帶著人走了。
孫小海擔心地說：“全峰，得罪了他，以後會不會找麻煩？”
“不怕。”卓全峰說，“這種人，欺軟怕硬。你越怕他，他越來勁。”
果然，從那天起，金副會長再也沒來找麻煩。但麻煩沒完。
開業前一天，衛生局來了，說要檢查衛生。檢查得很細，連灶臺縫都用棉籤擦。
“你們這衛生，不合格。”檢查員很嚴肅，“廚房地面有油漬，冰箱溫度不夠，餐具消毒不徹底。限期整改，整改不好不能開業。”
“同志，我們這都是新的，剛買的。”孫小海解釋。
“新的也不行，標準達不到。”
這是故意刁難。卓全峰知道，肯定是金副會長搞的鬼。
他去找了陳老——陳老雖然退休了，但在省城人脈廣。陳老打了個電話，衛生局的人第二天又來了，態度一百八十度大轉彎。
“卓老闆，誤會，誤會。你們這衛生，挺好的，可以開業。”
“謝謝同志。”卓全峰很客氣，心裡卻冷笑。這就是現實，有關係甚麼都好辦，沒關係寸步難行。
三月十五日，興安野味省城店正式開業。開業當天，搞了促銷——消費滿一百送五十代金券，滿二百送一百。
廣告打出去了，在省報登了整版，在電視臺打了廣告。開業當天，人山人海，排隊排到街拐彎。
“這野豬肉，真香！”
“飛龍湯，鮮得舌頭都要掉了！”
“海鮮是從大連直接運來的？怪不得這麼新鮮！”
客人讚不絕口。第一天營業額就破了五萬！淨賺兩萬！
生意火了，眼紅的人又來了。隔壁幾家飯店，本來生意還行，現在客人都跑到興安野味去了。他們聯合起來，找金副會長。
“金會長，您得管管！那個興安野味，搶我們生意！”
“我怎麼管？人家手續齊全，合法經營。”
“那您就看著我們倒閉？”
金副會長眼珠一轉：“我倒是有個辦法……”
過了幾天，省城開始傳謠言，說興安野味的野味是病死的，海鮮是變質的，吃了會中毒。
謠言越傳越兇。店裡客人少了，營業額降到一天兩萬。
“全峰，怎麼辦？”孫小海急了。
“別急。”卓全峰很冷靜，“謠言止於智者。咱們用事實說話。”
他做了幾件事：第一，在店裡安裝透明廚房，客人能看見廚師做菜；第二，在門口公示進貨單，每天更新；第三，請衛生局、質檢局來檢查，把合格證貼在牆上；第四，找記者來採訪，做正面報道。
半個月後，謠言不攻自破。客人又回來了，營業額恢復到一天五萬。
但競爭對手不死心。一天晚上，店裡來了幾個混混，吃完不給錢，還要砸店。
“老闆，這菜裡有蒼蠅！”一個黃毛指著盤子喊。
孫小海過去看，盤子裡確實有只死蒼蠅，但一看就是剛放進去的——菜都吃完了才說有蒼蠅？
“同志，這蒼蠅……”
“少廢話！賠錢！一人一千，不給錢就砸店！”
幾個混混站起來，就要動手。就在這時，後廚門開了，走出來七八個廚子，都拿著菜刀、擀麵杖。
“想打架？”領頭的廚子是東北人，膀大腰圓，“來啊！老子切了十幾年菜，還沒切過人！”
混混們愣住了。他們沒想到廚子這麼彪悍。
“你……你們敢動手？”
“你看我敢不敢！”廚子舉起菜刀。
混混們慫了，扔下兩百塊錢跑了。從那以後，再也沒人來搗亂。
生意穩定了，卓全峰開始擴張。他在省城又開了兩家分店，一家在道里區，一家在香坊區。三家店形成三角，覆蓋整個省城。
到六月底，省城三家店一個月淨賺五十萬！加上縣城的總店，野味生意一個月淨賺八十萬！
但家裡又出了事。
七月，石砬子村的冷庫和加工廠出事了。一天晚上，廠裡進了賊，不是偷東西，是搞破壞——把冷庫的電閘拉了，一庫的魚全化了，損失二十萬！
“誰幹的？”卓全峰趕到石砬子村，看著一庫發臭的魚，氣得渾身發抖。
“不知道。”王建軍說，“門鎖沒壞，窗戶沒破，賊是從哪兒進來的？”
“查監控。”
廠裡裝了監控，但當晚的錄影被刪了。這是內鬼乾的。
“查值班記錄。”
當晚值班的是兩個人——李老三和劉天龍。
李老三是王建軍的表舅，老實巴交，不可能幹這種事。劉天龍是劉晴的侄子，去年在電子廠縱火未遂，被卓全峰安排到捕魚隊，想給他個改過自新的機會。
“把劉天龍叫來。”卓全峰說。
劉天龍來了，低著頭，不敢看人。
“天龍，昨晚你值班？”卓全峰問。
“是……是我和李叔。”
“晚上出去過嗎？”
“沒……沒有。”
“那冷庫的電閘，是誰拉的？”
“我不知道。”劉天龍聲音很小。
“你不知道？”卓全峰盯著他，“監控錄影被刪了，只有值班的人能刪。李叔不會用電腦，只有你會。”
劉天龍臉白了。
“天龍，說實話。”卓全峰很嚴肅，“你要是說實話，我還能給你機會。要是說謊，我就報警。”
劉天龍“噗通”跪下：“全叔，我錯了！是我拉的……但……但不是我一個人乾的！”
“還有誰？”
“是……是我姑讓我乾的！她說你搶了她家生意，要給你點顏色看看！”
又是劉晴！卓全峰火了。這個女人，真是陰魂不散！
“你姑讓你幹，你就幹？你不知道這是犯法？”
“我……我缺錢。”劉天龍哭了，“我欠了賭債，五千塊，還不上就要打斷我的腿。我姑說，事成之後給我一萬……”
“賭債？”卓全峰更氣了，“你又去賭？”
“我錯了，我真的錯了！”
卓全峰沉默了。過了很久，才說：“天龍，這次我不能饒你。報警。”
“全叔！別報警！我求你了！”劉天龍磕頭，“我以後一定改！”
“改？你上次也這麼說。”卓全峰很痛心，“我給過你機會，你不珍惜。這次必須讓你接受教訓。”
警察來了，把劉天龍帶走了。劉晴知道後，又來鬧。
“卓全峰！你還是不是人？連自己侄子都送監獄！”
“三嫂，是你讓他乾的，你也跑不了。”卓全峰冷冷地說，“警察正在找你，你自首吧。”
“你……你胡說！”劉晴慌了，“我沒讓他幹！”
“有沒有，警察會查清楚。”
劉晴嚇得跑了。後來聽說，她躲到外地親戚家，不敢回來。
劉天龍被判了三年。卓全峰心裡很難受，畢竟是親戚。但他知道，不這樣不行。規矩就是規矩，誰犯了都得罰。
冷庫的損失，保險公司賠了十萬，自己承擔十萬。卓全峰加強了安保，裝了紅外報警，僱了專業保安。
生意還得做。八月，卓全峰開始佈局全省。他在齊齊哈爾、牡丹江、佳木斯、大慶四個市，同時開了四家分店。投資四百萬，是他這些年一半的積蓄。
胡玲玲擔心：“他爹，投這麼多，萬一賠了怎麼辦？”
“賠不了。”卓全峰很有信心，“咱們有成熟的模式，有穩定的供應鏈，有專業的管理團隊。只要複製成功經驗，就能成功。”
確實，四家店開業後，都很火。黑龍江人愛吃野味，愛喝酒，愛熱鬧。興安野味的特色正好符合——野味下酒，量大實惠，環境還好。
到年底，全省八家店，一個月淨賺二百萬！加上狩獵公司、捕魚隊、電子廠、服裝店，卓全峰一個月能掙五百萬！
他成了省裡知名的企業家，上了報紙，上了電視。陳老很欣慰：“小卓，你是好樣的。從山裡走出來，幹出這麼大事業，給咱們東北人爭光。”
但卓全峰沒驕傲。他知道，這還不夠。他還要去吉林、遼寧，去內蒙，去全國。
就像爺爺常說的：“好獵手，不能光在一個山頭轉。走得遠，才能打到大傢伙。”
他現在明白了。
打獵是這樣，做生意是這樣。
人生，更是這樣。