第216章 巔峰泡沫（3） 林千秋和南雲……
林千秋和南雲涼介在鱚魚天婦羅之後, 還依次吃了南瓜天婦羅、魷魚天婦羅、蘆筍天婦羅、海膽天婦羅、松茸天婦羅、甘鯛天婦羅、紅薯天婦羅、星鰻天婦羅——雖然看起來很多，但每人一份，一份只有一兩個, 分量都很小巧，所以也就吃個半飽而已。
能吃半飽, 還是因為種類豐富、進食節奏慢, 變相增加了飽腹感！
“我覺得, 最好的是紅薯...雖然這不是他家的主打。”吃完星鰻天婦羅, 林千秋很在行地點評了一下。這輩子她確實吃了不少天婦羅，自己也做過, 所以自覺挺有發言權的。
而作為世家子弟的南雲涼介，這方面可能比林千秋更挑剔, 不是刻意的那種挑剔，就是自然而然的——他也贊成林千秋的評價，雖然紅薯天婦羅不是主打, 但卻是最好吃的。
“...主廚很有耐心。”南雲涼介點頭贊同。
紅薯天婦羅和多數天婦羅食物都不太一樣，多數天婦羅食物都挺快的, 幾分鐘之內就要炸完，確保外酥裡嫩，以及面衣裡不會沁入太多油脂導致天婦羅油膩。但紅薯天婦羅, 一般要炸制半個小時左右，這是因為要達到內心軟糯糖化的效果就得長時間加熱！這時候加大火力加速還不行, 那會導致面衣焦糊，相反得小火低溫地炸呢！
所以這種高階料理店裡製作紅薯天婦羅, 都沒辦法早上桌，都是吃到靠後了，紅薯才能端上來。
“接下來就是天丼了, 應該不會差。”林千秋根據之前端上來的料理，判斷了接下來的‘天丼’的水平。而說的時候她還忍不住看了一下南雲涼介：“話說南雲君選了天茶呢，雖然吃完炸物之後，茶泡飯會比較清爽，但我始終不能理解，為甚麼天婦羅也要用茶泡...那樣不就失去意義了嗎？”
一頓飯吃到七八分飽算養生，但要只吃半飽那就差太多了。所以這頓飯當然不是到此為止的，在一道一道的天婦羅後，按照天婦羅套餐的慣例，還要來一份天丼或者天茶——有點兒像林千秋上輩子出去吃燒烤，燒烤也是越來越貴了，很難放開了吃，純吃燒烤吃飽，一般還會點個炒飯或者炒麵？
天丼的話，‘丼’對日本人很好理解，這算是他們的常用詞了，就是蓋飯的意思。天丼就是天婦羅蓋飯，一份米飯上蓋上一團蝦貝、蔬菜裹上面糊，炸成的天婦羅，然後再澆上醬油等料汁就可以了。
天茶則是天婦羅茶泡飯...茶泡飯挺清爽的，問題是熱茶澆在天婦羅上，以酥脆輕盈著稱的天婦羅不就軟了爛了嗎？雖然不能說就難吃了，但林千秋總覺得那樣就浪費了高階天婦羅店精準控溫，力求天婦羅恰到好處的努力。
所以她從來都點天丼，如果覺得油膩了，最多是要一杯解膩的飲料。或者乾脆就不要天丼，只要單純的茶泡飯——如果這家店選單上有單純的茶泡飯的話。
南雲涼介依舊贊同林千秋對天茶的看法，不過他還是堅持吃天茶。只能說口味這種東西，其實很難用理性考慮，它是從小習慣了，習慣成自然。也就是成年之後，遇到別人驚奇自己的口味，才能意識到，自己以為天經地義的東西，其實未見得。
不過那又怎麼樣？之後還是隻會吃自己愛的、習慣的口味。
天茶和天丼端上來，南雲涼介和林千秋也吃完了——吃的還是比較快的，畢竟無論是天丼，還是天茶，米飯也只有一個大飯糰大小。這就是高階料理店的風格了，無論甚麼食物，分量總是小巧，重點不是填飽肚子，而是品嚐味道。
林千秋的這份天丼還配了小菜和味增湯，小菜她沒有動（雖然放在小碟子裡，就是一筷子的事兒），味增湯倒是喝了兩口，算是解膩了。然後吃完之後，坐了幾分鐘的樣子，她和南雲涼介就買單離開了。
這個時候是晚餐高峰剛剛過去了，夜幕已經降臨，正是銀座最熱鬧時段的開始。他們從料理店走出來，林千秋就看到幾個衣香鬢影的濃妝女性走過，帶起一陣香風——總共三人，都穿的和服，梳著髮髻（雖然不是傳統式樣，是現代的，但這種基本都是要美髮店來做），言笑晏晏。
“感覺不像普通人，也不是藝伎...是銀座女招待嗎？”林千秋張望了一眼，自言自語。
也只能是自言自語了，不然是問南雲涼介？這種問題問男朋友，回答得出來會很奇怪，而回答不出來就有裝傻的嫌疑了！畢竟南雲涼介可是DHH社的繼承人，是娛樂圈炙手可熱的製作人，甚至不提這個，更早以前，還是歌舞伎世家的公子哥兒呢！
日本的歌舞伎就像國內新中國建立以前的戲子一樣，一向是和娼業走的很近的，所謂倡優並舉嘛——當代日本的歌舞伎演員就像國內的戲曲演員一樣，都已經‘上岸’了，取其精華、去其糟粕之後，大家都是藝術家。而娼業，國內是禁了，也就不存在戲曲演員再和娼業有特殊關係。而日本則不同，風俗業一直存在感很強。
像是藝伎，即使說甚麼‘藝伎’是賣藝不賣身，也是藝術家，還經營成了國家名片，但不可否認，這一直在打一個擦邊球！比如當下的藝伎，可都還是有‘贊助人’的！
好吧，就先不說半上岸的藝伎，說其他的，日本業多的是啊！就在東京，就在銀座，打著陪酒女、女招待之名的風俗業從業者不要太多——當然，多數還可以狡辯，交易不會發生在店裡，至於僱員走出店後和客人發生了甚麼，這是經營者不能控制的。
總之吧，事情就是如此，所以南雲涼介應該比絕大多數同齡人都瞭解這些，無論是從人生經歷上來說，還是從經濟條件上來說（這年頭日本經濟火熱的不得了，做這行的女孩就很少，價格也高，一般年輕男性也就被財力限制了）。
“是的，是銀座酒吧的女招待”然而南雲涼介還是聽到了，自然而然地回答了林千秋，然後還頓了一下才接著說：“銀座酒吧有經驗的女招待，氣質非常特殊，見過就不會忘記了。尤其是當她們走在銀座的土地上時，就像藝伎在京都花街。”
這個林千秋懂，就是主場的概念嘛，人在自己的地盤總是更自如、更有氣場的，而且環境也會配合——京都花街的氣質、景觀、文化內涵都襯托了藝伎，讓人很容易沉浸到那種脫離時代的氛圍中（藝伎都是哪年哪月的事了？）。
銀座女招待也同理，銀座女招待那種八面玲瓏的舉止，再加上交際花常見的、逢場作戲的、半真半假的戲劇感，真不見得在哪裡都受歡迎。
...是的，銀座女招待總有一種戲劇感，好像大家都在演戲一樣，不過某種意義上這也沒錯，她們在給男人造夢，還是那種要有現實生活沒有的衝突的夢（？）。但這又不像藝伎那種，因為太脫離現實了，明顯完全虛幻，就有一種半真半假感。
“我是看《黑色皮革手冊》才瞭解銀座女招待的，就是不知道其中有多少虛構的成分了。”林千秋若有所思地說。其實她上輩子還看過相關的NHK紀錄片，不過紀錄片也不見得真的就是真實了，而且那時候的情況又和八十年代的情況不同。
“文藝作品和現實還是...”南雲涼介的眼神有點兒微妙，他從事這個產業，對此也是很有發言權了：“觀眾看到的部分大概是合理的，但上帝視角的部分，就大部分為作家虛構了，不過好的作家可以邏輯自洽。”
簡單來說，這一行也沒那麼‘戲劇化’，只不過出現在文藝作品裡了，肯定會放大戲劇化的那一面。
看到林千秋明顯更在意的神情，南雲涼介飛快補充：“如果想要去銀座酒吧見識女招待，我們現在就可以去。”
他們原本接下來的專案是‘看電影’，但這部電影又不是飛看不可？小情侶的走流程罷遼。所以南雲涼介說可以去見銀座酒吧的女招待，林千秋立刻點頭，算是改變了今天的約會行程——她也很自然地注意到了，南雲涼介似乎不希望她自己去銀座酒吧。
“...南雲君這樣主動，難道是因為銀座的高階俱樂部不接待生客嗎？我可以找介紹人的。”高階俱樂部或者俱樂部形式的酒吧，有門檻是再正常不過的事，不接待生客就算是門檻裡最常見的了。不過林千秋是名作家，圈子內找能當介紹人的人也很容易。
南雲涼介搖了搖頭，認為那樣就複雜化了，不如他這次就帶她去看只是原因之一。真實的原因林千秋沒有追問（暫時注意力完全被接下來的行程吸引了），南雲涼介也就沒有說——南雲涼介不希望林千秋和銀座的女招待，尤其是有能力的女招待接觸太多。
銀座有能力、能夠出頭的女招待，基本上也是看透世情的那類了。千秋本來就很通透，以至於很多時候其實是非常淡漠的，如果讓這樣的女友再和銀座厲害的女招待成為朋友，南雲涼介很容易想到女朋友會受到怎樣的影響...總之不會是他想要的那種。
他也不懷疑，林千秋會和那類出類拔萃的女招待成為朋友...凡是能力出眾、出頭了的女招待，當然不只是招待男性顧客能滴水不漏！實際上，她們展露出的氣質，還要更吸引女性——一個出色的同性，沒有任何攻擊性，對每個人都那麼面面俱到，在沒有厲害衝突的情況下，怎麼能不被吸引？
林千秋還是那種特別能欣賞同性的新時代女性......
然而，之後的事情就完全不受南雲涼介控制了。雖然是她帶林千秋進的俱樂部，但之後林千秋和女招待們聊天、為她們開酒...完全是把他排除在外了——女招待們對林千秋很好，這也是她們一直以來的作風，如果男客帶了女客前來，她們往往會把女客視作更重要的客人！
這既能讓女客滿意，也會讓男客好做人。而如果招待好了男客，卻讓女客人受到冷遇，基本就不要想這個男客人以後再來了——能被帶來的女客人，要麼是女友、妻子，要麼就是特別要好的異性朋友，她們沒有得到好招待，只要背後隨便說幾句，就足夠毀掉女招待不知道多久的努力經營了。
女招待們聚攏在林千秋身邊，除了因為招待好男客帶來的女客人本來就是慣例，也有林千秋是個好客人的原因。她沒有顯露出名作家的身份，就是單純以南雲涼介的女友的身份來的，但她非常願意交流，單方面就表達了善意...而且她還願意出錢！
嗯，願意出錢買酒這一點很重要，畢竟這也是女招待們的主要收入來源。
最後，林千秋的新鮮俏皮話比她們還多，大概也是原因之一——類似‘同情男人是不幸的開始’‘給男人花錢倒黴一輩子’之類不一定完全正確，但確實戳中某些點的上輩子的網路流行句子，在這些銀座女招待聽起來，戲謔的同時都有點兒振聾發聵了。
因為，確實有很多從事風俗業的女性，其實是為了賺錢供養愛人...幾十年後，大概是供養牛郎更多了，不過這時候牛郎還是新興職業，非常少見。
總之這些出類拔萃的女招待見慣了這些，身邊都有活生生的例子，甚至自己都沾點兒。但因為社會主流思潮總是要求女生默默付出、默默忍受的，再輔之以‘為愛付出’的高尚名頭，很多人之前雖然覺得這樣不對，卻也說不出來甚麼。
林千秋雖然是戲謔玩笑地說，但這反而更加解構了這一點。
等到凌晨離開時，林千秋和女招待們甚至有些依依不捨，都交流私下的聯絡方式了——如果是林千秋是男性客人，那女招待們哪怕再喜歡她，都不會這麼早建立私人關係。但因為性別為女，沒有把她當做真正的目標顧客（或者說，她們很清楚，她們不是林千秋的光顧物件），所以進展反而更快。
林千秋這邊，則一方面是對小姐姐們確實很有好看，真的一個個都有的是手段啊。或許她們不是傳統意義上的‘好女人’（也或許是過於‘好女人’了，至少表現在異性面前的部分是那樣），但在這個時代、在這個國家，有一種超越時代的生命力。
林千秋甚至迸發了靈感，想要寫一個相關的作品——她也確實很久沒有出新作品了，這樣一想，又有點等不及了。
看到林千秋在他招計程車時，自顧自地一副躍躍欲試的樣子，南雲涼介有一種‘早知如此’的感覺。
然而南雲涼介沒來得及說甚麼，因為他剛剛招來的車被另一個人搶走了！對方搶走計程車的利器就是提價，直接對計程車司機說了自己的目的地，以及自己願意出的價格——這個時段的銀座，大家都是預設不打表的！去哪裡都是一口價，而這個價格往往是正常的幾倍。
南雲涼介有點兒分心，沒來得及加價，然後對方就上車了。隨著‘砰’的一聲，計程車車門關上，林千秋回過神來，然後就笑了起來。主要是這一幕太經典了...銀座街邊揮舞著鈔票打車的人，計程車司機被高於正常數倍的報價打動......
雖然沒有看到花費百萬円就為了幾公里的傢伙讓人目瞪口呆，但這也夠厲害了。
嗯，的確是1988年的日本呢，金錢的流動、人的欲.望的流動，比東京夏天更燥熱。