第104章 霓虹物語1982（15） 林……
林千秋在做蘿蔔泡菜。
夏天的蘿蔔不像冬天的蘿蔔, 度過了寒冷的日子，積累了糖分，變得很清甜。這個時候的蘿蔔是比較辛辣的, 在這個燥熱的節氣裡，正常的蘿蔔吃法, 如燉湯、涼拌都不太能接受, 也就適合做泡菜了。
經過一番醃漬, 夏天蘿蔔的辛辣會去除大半, 剩下的一點兒辣衝，配合泡菜的酸, 反而很清爽開胃。
切好的蘿蔔先撒鹽殺去水分，過一會兒就能擰去水分調味了。調味也很簡單, 只用白醋、糖、鹽、切段的小辣椒一兩個就行，然後裝進保鮮盒裡，塞進冰箱——一般泡上一兩天味道最好, 而這之後放冰箱的話，還能儲存兩三天。
“千秋姐！千秋姐！酸奶買來了！”就在林千秋將裝著蘿蔔泡菜的保鮮盒放進冰箱裡時, 外面傳來了表妹小峰早苗的聲音。
轉眼間，林千秋已經在秋田縣鳥海町這個名叫‘中直根’的小鄉村住了有一個星期了。之所以住了這麼久，當然不是因為林美惠‘孝順’, 要跟父親守七七。她其實一開始沒想過這一趟來了要住多久，可能住的不愉快, 參加完葬禮就走。
但真的來到兒時長大的地方，見到了那些小時候認識的人, 一種名為‘懷念’的情緒又湧上心頭。大概人就是如此，到了一定的年紀就會懷舊，年少時候的日子哪怕苦, 那也會苦裡帶著甜，讓人忍不住一再品味。
所以之後林美惠又帶著林健太郎、林千秋在這裡住了三四天，再之後不願意走的就成了林千秋和林健太郎了——他們都是搞創作的人，林健太郎跑去鳥海山，登了山、看了山頂的名神大社‘鳥海山大物忌神社’，靈感嗖嗖嗖地往外冒。所以要留下來，多采一些風。
而林千秋呢，則是參與到了鄉村生活的日常與勞作中，有了創作一本帶插圖的‘鄉夏日記’的想法。或者說，不是帶插圖的日記，而是圖畫日記？日記文字不多，每天可能就三五句話，圖畫才是主角。
這種圖畫日記一般是小孩子才會寫的，因為小孩子認字不多，組織語言寫複雜文章的能力也沒有。而林千秋記得，上輩子那時候，這種圖畫日記還蠻常見的...用水彩繪出刻意稚拙的圖畫，顏色清新優美——這切合的是都市快節奏生活下，人們渴望返璞歸真的訴求。
這樣來看，這時候如果出一本鄉村風格的圖畫日記，理論上也是很有搞頭的。當然，更重要的是，林千秋確實被激發了靈感，想要創作一本這樣的作品。
她前兩天已經特意去了一趟鳥海町鎮上，買了水彩畫具和合適的紙，開始了每天畫一兩張小幅水彩的日子...因為不要求多精緻，更重色彩和意境，這一兩張小幅水彩倒沒甚麼壓力，讓林千秋想起了自己上輩子也是這樣做‘手賬’的。
而因為暫時落腳變成了可能打擾比較長的時間，林千秋就經常幫小峰家做一些家事（林美惠和林健太郎則直接幫忙做田野裡的農活兒了）。一方面是最近農忙，家裡的家事有人分擔，能紀舅媽能輕鬆一些。另一方面，這也是林千秋‘鄉夏日記’的內容嘛。
而就在林千秋思索今天的‘日記內容’時，已經進屋的小峰早苗，以及跟在她後面，像個小跟屁蟲一樣的小峰美雪，都用期待的眼睛看著林千秋：“有了這一小盒酸奶，真的就能整個夏天暢吃酸奶了嗎？”
林千秋笑著點了點頭：“當然可以，自己做酸奶很簡單的，只是需要一點‘酸奶’做引子而已。你們看我做一遍，很快就會了。以後每年夏天，就都能自己做了。”
小峰家不知道為甚麼，就是特別愛吃酸奶。其實他們開始吃酸奶也不過就是幾年前的事，那時候都宣傳酸奶有各種保健功效，是健康食品甚麼的。後來村中心唯一的一家雜貨鋪有進貨酸奶，大家就嘗試了。有的人家喜歡，有的人家不習慣這個味道，而小峰家就屬於是喜歡的。
尤其是夏天，吃一些酸酸冰冰的酸奶，這在他們家是一種很高的享受，就像本地原本習慣夏天做酸米酒消暑一樣。
但問題是，酸奶這個東西不耐儲存（這個年代保質期長的常溫酸奶不常見，多是活菌型酸奶，即使低溫儲存也存不了多久），而且價格也不便宜。所以村中心的雜貨鋪很少進貨，小峰家就難得遇上，或者就算遇上了，也很難放開了享用。
林千秋從表妹們那裡知道這個情況後，就主動說可以教她們自制酸奶。學會自制酸奶後，只要有牛奶，就可以隨便吃酸奶了——相比起酸奶，這個時候盒裝牛奶已經常見而便宜了，村中心的雜貨鋪也是隨便可以買的。
“首先，我們來煮牛奶。”林千秋將酸奶先放進來冰箱裡，同時從冰箱裡拿出了兩大盒一升裝的全脂牛奶：“家裡人都愛吃的話，可以多做一些，其實兩升的牛奶做成酸奶也沒多少，分量會減輕很多。”
如果是用酸奶機，分量減得會沒那麼多，不過從林千秋的感覺來說，酸奶機又沒有手工製作的味道好......
一個洗乾淨的鍋子被架到了燃氣灶上，牛奶被倒入鍋中。林千秋開啟火，指導兩個表妹說：“要開微小火，煮半個多小時，微小火能確保不會徹底煮開，徹底煮開就做不了酸奶了。”
這樣半個小時後，之前倒進鍋中的兩升牛奶已經分量減少近一半了。林千秋在裡面放了一些粗糖，就將它放到一邊，對錶妹們說：“要涼了才能做酸奶，這段時間先去玩兒吧。”
林千秋則是趁著這個時間回房間畫了一幅小張水彩，等到畫完出來，即使是在夏天，牛奶也差不多常溫了。
“好了，接下來就簡單了，酸奶拿過來。”林千秋對早苗表妹吩咐道。
買來的這一盒酸奶是150毫升裝的，這裡做這個分量的牛奶的酸奶引子也差不多。於是林千秋就用一些晾涼的牛奶混合這一盒酸奶，在高溫消毒過的容器裡攪合攪合均勻後，再將剩下的牛奶倒在一起就行。
不過倒的時候得過濾一下，因為煮過的全脂牛奶會有奶皮和另外一些小疙瘩固體，這其實是糊糊奶粉。牛奶煮得更久一些，是能變成奶糊的......
“這樣就可以了嗎？”早苗驚訝地看著林千秋要將裝著牛奶酸奶混合液放到一邊，驚訝於製作酸奶的簡單。
“這樣就可以了。”林千秋說著，在不鏽鋼的小盆上蓋了一張保鮮膜。這張保鮮膜是輕輕蓋上去的，不能起到密封的效果，主要是為了乾淨衛生。
“現在是夏天，室溫就足夠發酵了，冬天的話，得放在爐灶旁邊，但那樣會比較難控制，失敗的可能性很大——總之就是這樣，按照最近的溫度，我覺得10個小時應該能發酵好了...嗯，到時候再看看吧。”林千秋說著點了點頭。
這時候是上午10點半的樣子，再過10個小時，是晚上8點半，正是一家人吹著電風扇在客廳裡看電視的時間。林千秋就帶著兩個表妹去看酸奶發酵好了沒有，結果那是相當成功，是那種比較濃稠的酸奶，用勺子舀一勺上來倒置，都不會掉下來的。
“哇！看上去很好啊，就和買來的沒甚麼差別。”早苗和美雪高興地擊掌。
林千秋‘嗯’了一聲，嚐了一口，酸酸的，味道很純淨，沒有發酵壞。就點了點頭說：“味道不錯，你們嚐嚐吧...如果你們自己做也得注意哦，做出來如果有異味，和平常吃的酸奶不一樣，就不要吃了。家制發酵食品就是這樣的，總有做失敗的可能。”
表妹們表示理解，畢竟家裡經常做一些米酒、酸菜甚麼的，她們對家制發酵食品並不是一無所知。
然後就是拿來9只小盤子（早苗美雪她們的奶奶這時候已經休息了，這樣加上林千秋家三口人，就是9個人），每個盤子裡都舀上兩大勺酸奶，就這樣一盆酸奶就沒了——另外還清洗了一些番茄、黃瓜、蘋果切塊，酸奶拌這些吃也是好味道。
“噔噔噔！吃酸奶了！”早苗和美雪一人捧著四五盤的酸奶走進客廳，招呼大家吃酸奶。
林千秋則端著放番茄、黃瓜和蘋果塊的不鏽鋼盆跟在後面，笑著說：“可以拌著吃哦，需要的可以舀一些。”
能紀舅媽驚訝地看著這麼多酸奶，皺了皺眉：“今天村中心有酸奶賣嗎？買了這麼多，你們是讓千秋表姐出錢了嗎？”
“才不是呢！”美雪搶先道：“只買了一盒酸奶啦！是千秋表姐教我們自制的酸奶，超級簡單，只用一小盒就得到了這麼多酸奶...不過用掉了冰箱裡兩大盒牛奶，明天早上的牛奶都沒有了，要去買呢。”
然後就是大家一起吃酸奶拌水果看電視（如果番茄和黃瓜算是水果的話），期間能紀舅媽還問這是怎麼做的，林千秋也和她說了。
“啊，原來酸奶是這麼簡單就能做出來的東西啊...真是搞不懂，為甚麼會賣那麼貴。”能紀舅媽吃著和買來的酸奶沒甚麼不同的自制酸奶，感慨地說。
“大概是工廠需要賺錢，而且運輸費用很高吧，畢竟要冷藏儲存，保質期還那麼短。”林千秋當然知道，現代商品很多時候最大的成本真不在生產上，運輸反而是大頭。尤其是保鮮期短的農產品甚麼的，而活菌型酸奶雖然不是農產品，但其實也差不多了。
“唔，這說起來也很有道理...不過千秋還真是能幹啊，今天大家還說，你來了之後，大家午餐吃的便當都豐盛了不少。”能紀舅媽稱讚了林千秋，然後又對早苗和美雪說：“你們也要向千秋表姐學習，長大成為一個溫柔斯文又能幹的孩子，知道嗎？”
其實並不是林千秋做便當有多厲害，只不過是她不用正經幹農活，最多就是一些家裡做的農活幫著打打下手。這樣她當然有充裕的時間給大家準備便當，另外再做些別的家事。
至於能紀舅媽另外的稱讚，只能說林千秋是做客來此的，當然會表現得比較好，看上去格外溫柔斯文...於是一下成了‘別人家的孩子’。對此，林千秋也只能心裡對兩位小表妹說聲‘對不起’了。
早苗和美雪就像她們這一代的普通女孩子一樣，撇了撇嘴，不是很願意聽這些的樣子。然後又忍不住說：“千秋表姐是在東京長大的，東京那邊的女孩子肯定從小有機會學東西，像做蛋糕啦，茶道啦，花道啦甚麼的...想要我們像表姐一樣能幹，媽媽你至少讓我去上學校附近那個花道班吧？”
接下來就是普通人家必有的拌嘴，這對於普通而幸福的小峰一家並不會傷感情，更像是日常溫情的一種。
等吃完了酸奶，是早苗美雪兩個人收拾的，林千秋要幫忙，還被能紀舅媽拉住了：“已經讓千秋你費心了，這麼簡單的事，就讓她們兩個來做吧。更何況，千秋你可是客人，客人幫忙已經很讓我們愧疚了，總不能大家都在的時候還讓你幫忙收拾殘局吧？”
等到早苗和美雪兩個收拾完回來，就和林千秋商量起了明天去鎮上的事：“兩小時有一班去鎮上的公交車，到時候我們趁早上天氣涼快去吧...真是討厭，明明可以讓哥哥開車送我們去的，結果他說難得休息，得開車和嫂子去約會！真是有了嫂子忘了妹妹們啊！”
這裡說的當然是小峰隆一，他還沒有結婚，但已經有女朋友了，也是村裡的女孩子。因為雙方家長都正式見過面，提及了今年冬天舉辦婚禮，所以小峰家的孩子稱呼起來，已經是‘嫂子’了。
之所以要明天去鎮上，是為了買布料做浴衣。
早苗和美雪，尤其是早苗，想要為十天以後的盂蘭盆祭典買新浴衣。她這個年紀的女孩躥得快，之前那件幾年前的浴衣，即使有和服的放量，也實在不合身了。然後早苗要新浴衣，美雪也就跟著要...能紀舅媽被兩個女兒鬧得煩了，乾脆哪個都不買了。
反正去逛祭典也不一定要穿浴衣，穿人日常的衣服不是不能去。
林千秋想安慰失落的表妹們，就說可以買布料來她做——和服的剪裁非常簡易單一，這本來就不是以剪裁取勝的服裝樣式。其中浴衣就更不要說了，因為用的是棉麻料，不需要像絲綢那樣小心，就更簡單了。以林千秋縫紉功底，只要布料準備好、有一臺縫紉機，裁剪縫紉一天內就能搞定。
能紀舅媽是有縫紉機的，那麼只要有布料就好了。而布料的價格相較於浴衣便宜不知多少，就連早苗和美雪攢的零花錢都能承擔的起。所以她們三個說好了，找時間去一趟鎮上布料店，買來布料，三個人各做一件浴衣。
是的，林千秋也打算做一件，好到時候參加本地的盂蘭盆祭典時穿...她已經計劃好了，參加完盂蘭盆祭典再回東京。
第二天，表姐妹三人吃完早飯，就趕早上了鄉間巴士，8點半不到到了‘鎮上’。
所謂的‘鎮上’，其實就是鳥海町本區所在，由利本莊市鳥海町的政府大樓、郵政局、體育中心等都在這邊。這裡沒甚麼城市的樣子，但好歹設施齊全，附近人們所需都可以在這裡得到。而在林千秋看來，大致就是幾十年後國內小鎮的樣子，有些比較大、地理位置比較好的村，也差不多。
事實上，早苗還在這裡的鳥海中學上學——這裡有鳥海小學和鳥海中學，早苗小學的時候在中直根那邊的鳥海小學分校上學，美雪現在也是。不過到了高中，就沒有分校了，得在鳥海本校這邊來唸書。
“布料店、布料店，就在這邊，診所和電器行之間...說起來，千秋姐你知道嗎？我們這邊的雖然很多東西都很貧乏，沒甚麼可選的，但布料是一個例外哦！布料店是有很多漂亮的料子的，而且價格也便宜。”下了鄉間巴士後，早苗就積極地走在前面，一邊走一邊為林千秋做介紹。
而不等在秒解釋完，美雪就搶先說：“那是因為‘久保田染廠’啦！賣甚麼關子嘛，千秋姐我跟你說哦，因為我們這裡有一家有百年曆史的染廠——每年會從本地，還有旁邊的山形縣、巖手縣、青森縣收購染料，然後染出好多漂亮的布料。”
“因為布料店就是染廠的久保田家開的，所以價格會比別的地方便宜好多呢！”
“收購染料？”林千秋不太明白這個意思，因為這年頭染布用的染料很少聽說還要到處收購。
早苗還是年長一些，知道林千秋疑惑甚麼，就仔細解釋了這裡面的情況——原來這家‘久保田染廠’不是普通的染廠，它規模不大，始終堅持古老的染法，用天然的染料。這在過去很長一段時間裡都讓它經營艱難，不過這十來年日本人又有錢了，講究起了復古、傳統、手工藝這些，這就讓久保田染廠出品的布料大受歡迎。
現在的久保田染廠，雖然出貨量不大（這是由生產方式決定的，也是由市場大小決定的），但至少維持現有的染廠規模、健康的現金流等都不成問題。
“聽起來很不錯啊，說不定一會兒可以挑選到很棒的布料呢。”聽早苗這樣說，林千秋也多了一些期待。原本預期是平平無奇的市售布料的，現在經過這樣一說，倒很有可能是更獨特的布料了。
然後在那家布料店，林千秋就看到了各種圖案簡單，但顏色確實別有韻味的布料，除了棉麻的，也有絲綢的。不過林千秋她們要做的是夏日浴衣，所以只要從棉麻布料裡挑選就好了。
林千秋選的比較快，很快挑中了一塊米色底色，上面有斜的、豎的綠色條紋交錯，還有橘色花朵、黃綠色葉子圖案點綴的布料。這個顏色和花紋很清新自然，適合夏天穿著。同時它又是鮮豔熱鬧的那種，彷彿明亮的夏天本身。
這個料子林千秋要了能做一套和服的量，就根據它去挑可以做腰帶的料子了。而腰帶最好還是用好一點的料子，即使只是做配浴衣的半幅帶——所以她離開了兩個表妹還在挑選糾結的棉麻區，而去了另一邊，專門看棉緞料子。
棉緞是絲棉混紡的料子，所以既堅韌，又有光澤，做浴衣腰帶倒是很合適。
“千秋姐，你覺得這塊布料怎麼樣？”就在林千秋挑選腰帶料子時，早苗拉起一塊布料徵詢她的意見。
林千秋抬頭一看，發現那是一塊白底上有著藍色寬條紋（這個條紋是豎條紋，但分佈不規則，有的地方很稀疏，條紋本身寬窄也不是一定的），還點綴了芥末綠竹葉圖案的布料。
“很好看啊。”林千秋點點頭，但點完頭後她又覺得這塊布料有點眼熟。
還是早苗很快揭曉了答案：“我也覺得很好看，是按照千秋姐今天穿的衣服顏色來選的哦！因為覺得搭配得很好看，看到有同樣配色的布料就一下看中了！”
林千秋這才反應過來，這是自己今天的穿衣配色——她今天穿了一間霧藍色的圓領針織上衣，一條芥末綠半裙。其中針織上衣的袖子很短，搭配兩側的小開衩，圓形小領口恰好圍住脖子，有一種斯文知性的感覺。
這種上衣，其實配甚麼夏裝，都會讓人覺得優雅得體。現在配這條芥末綠長裙，又增添了一些文藝、自然的感覺。而且霧藍色和芥末綠一撞，真的非常抓人。
知道早苗是根據自己穿衣配色選的浴衣料子，林千秋只是笑著搖了搖頭，沒說甚麼又低頭挑選腰帶的料子去了。
很快，她從幾種棉緞中，抽出了一卷底色是橘色，但比選中的浴衣料子橘色花朵要淺一些的布料，而且這卷布料上還有藍綠色的圓點花紋。
“請問這個可以...”林千秋抬起頭來，正好看到一個穿著麻灰色和服，年紀不會超過18、9歲的男生，已經取代了原本售貨員姐姐的位置。
對方衝她點了點頭：“小姐是需要這塊布料嗎？”