第3章 骨湯餛飩 煮一碗餛飩，盤兩張土炕，準……
寧凝回到案前，挑出兩節豬大骨，用清水洗淨後剁成段兒，用另一個灶頭上的鐵鍋煮開清水，將豬大骨放水裡焯幾分鐘，去掉血水後撈出。
蕭延朗此時已經跟到了案邊，忙接過鐵鍋，按照寧凝的吩咐將血水倒掉洗淨，再次盛入清水，放在灶上燒。寧凝切了幾片乾薑，將乾薑與豬大骨一起放入鍋中，大火煮開。
寧凝又迅速削了個白蘿蔔，切成片，待水煮開後下入鍋中，蓋上鍋蓋用小火慢燉，緊接著又馬不停蹄開始和麵。
她原本想著直接做個紅燒肉，但是大半個豬肉都用來煉油了，剩下的約莫還有三斤左右，做成一鍋是吃的過癮，但是未免有些浪費了，而且不頂飽。這邊既然燉著大骨頭湯，倒不如直接包幾個肉餛飩，熱熱乎乎地吃上一碗，又暖身子也頂飢。
一邊吩咐蕭延朗去洗幾根蔥，一邊迅速割了一斤半左右的肉剁成肉餡，又切了個白蘿蔔，剁成碎末，與肉拌在一起，加了點蔥姜盤成餡兒。
等面發好的空檔，寧凝迅速用鹽巴將那一副豬下水簡單處理了一下，今日是沒時間料理了，留作明天當口糧吧。
一通忙碌後，總算能跟蕭母說說自己的打算。
蕭母看著這個兒媳婦突然如此麻利地拾掇吃食，心中也是大驚，但她對於烹飪之道實在不通，能煮一碗粥已經是極限了，此時見寧凝如此，想要幫忙也無從下手。
寧凝拉著蕭母走到前院的小凳子上坐下，將自己的擔憂說了出來：“這草棚實在太不結實了，馬上到冬季，雨雪天多，這草棚根本存不住糧食，米麵放在這裡怕是要毀了！”
蕭母養尊處優了一輩子，從沒有為餬口之事發愁，這草棚當初搭的時候只想著油煙氣易發散，根本沒想過下雨下雪要如何，一經提醒，瞬間六神無主起來：“那這可如何是好？”她此刻已知糧食的可貴，全家幾口人賴以過冬的口糧就這麼毀了實在不甘心。
“我的意思是東邊的房子先充當灶房吧，下午我就去村裡找人幫忙盤灶，相...相公就先和延朗住東間，您和我帶著小妹先住在一起吧。”要叫一個陌生男子為相公，寧凝實在張不開口。
“好好！”蕭母彷彿找到了主心骨。
“嗯對了還有如何過冬，西北邊陲實在太冷，咱們必須盤個炕才行。可是盤炕至少需要三五天無法住人，讓我想想......”寧凝思索著。
蕭母實在好奇炕是何物，可是她於庶事實在不通，也就沒敢多問。
看來只能先盤炕，再改造灶房了。不然一大家子五口人根本無法安置。寧凝這邊想著，那邊面也發好了，她趕緊重新洗手，不管如何還是先填飽肚子吧！
手指翻飛，一個個白白胖胖的小餛飩就成型了，寧凝飛速包了五十隻放在案板上。
那邊豬骨湯也已經燉好，她迅速切了些蔥花，又在碗底撒了些鹽巴，將色白如乳的骨湯舀進碗裡，蔥的香味被熱湯一激，混合在濃郁的豬骨香氣裡，瞬間侵佔了幾人的味覺。
蕭家小妹早已將油渣和肉乾吃的底朝天，此時小嘴油汪汪的，一臉期盼地望著嫂嫂手中的碗。
寧凝小心翼翼地將湯碗遞給蕭延朗：“快喂妹妹喝一點，豬骨頭湯可是大補，等會兒我再下餛飩。”
“謝謝嫂子。”蕭延朗忙接過碗，蹲下身子喂妹妹喝湯。
寧凝如法炮製，又舀了三碗湯，自己和蕭家母子各一碗。
幾人就在院中暖呼呼地喝完了一大碗熱湯，蕭延朗甚至將裡面的白蘿蔔片兒都吃了個精光。
“這湯可真是湯味醇厚，鮮而不膩啊！”蕭母吃過多少山珍海味，此刻卻只覺得這碗骨湯實在是平生未見的美味。
寧凝倒是有自知之明，自己的廚藝確實算是還可以，但也沒有那麼誇張，只是蕭家母子多久都沒吃過飽飯了，這一碗骨湯才會讓他們如此驚歎。
囑咐蕭延朗將湯碗洗乾淨後，寧凝再次將骨湯倒入另一邊的鐵鍋內，加大火煮沸後，將五十個餛飩一氣兒全都下入鍋內，煮了三滾後起鍋，同樣用蔥花和鹽巴鋪在碗底，熱湯就著玲瓏圓潤的餛飩一起倒入碗中。
透過薄如蟬翼的皮可以看到裡面的肉餡，蒸騰的熱氣帶著肉香，蕭延昭小心翼翼地用筷子夾起一枚餛飩，放在嘴邊吹了吹，輕輕咬下一口，那餛飩餡兒的肉香味兒與餛飩皮的爽滑口感結合在一起，再加上鮮美的骨湯，實在是妙不可言！
他顧不上說話，狼吞虎嚥地將一碗餛飩吃了個精光，連湯都喝的乾乾淨淨。
院內其他幾人也是如此，蕭家母子三人流放至今，終於吃上了一口熱乎的飯，蕭母的眼淚都快留下來了，一時間院內除了吸溜吸溜的吃飯聲，竟沒有一絲別的聲響。
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吃完午飯後，蕭母主動承擔起收拾鍋碗的任務。寧凝也不與她客氣，打聽到村子裡就有一家張姓兄弟擅長盤灶，簡單拾掇後忙揣著銀子尋了過去，時間不等人，入了秋後隨時可能驟然降溫，這土炕和灶臺還是越早弄越好。
張家兄弟就住在村子東邊，因為本就會做泥瓦匠的活兒，因此張家的房子蓋得頗大氣，青磚石瓦的房子看著很是敞亮，寧凝眼饞了半天，下定決心一定要努力搞錢，以後也給自己蓋個小別墅住住。
她將來意對張家兄弟說明，倆兄弟倒也沒推辭，只是盤灶好說，這盤炕，他們實在不知道要怎麼弄。
老大張山是個四十多歲的中年漢子，因為風吹日曬，面龐紅黑，一臉難色地說：“這個土炕，我們真沒聽說過，具體要怎麼弄呢？”
原來火炕雖然很早就興起，但是一般是東北那邊用的比較多，底張村這裡靠近西北邊境，普通人冬天主要靠皮毛和火爐取暖，火炕的技術還沒有傳過來。
寧凝作為一個現代工科狗，怎麼盤炕倒是知道的很詳細，於是借來張家的草紙，仔細將細節圖繪製出來，並認真講給兩兄弟聽。
土炕在現代的製作方法自然有很多，最好是用紅磚壘起來，但是這裡確實條件不允許，何況寧凝的資金也不夠，就只能先做最簡易的黃泥土炕了。
土炕一般分為三層，在地上先要用土、沙等先墊高到炕高的一半，這叫夯層，然後用磚砌成“己”字形的煙道，這叫炕洞。也可以先砌煙道再用土在其中填起來，這樣更結實，炕面不易下沉。炕與煙囪的介面處也一定要有。然後用磚橫向碼滿炕面，用沙泥抹平即可。
這活兒說明白原理後難度不大，張家兄弟聽了講解，很快便領悟了，只是寧凝不知這黃泥和泥石板要去哪裡尋來。
張海笑著說：“黃泥我兄弟二人知道在哪裡挖，泥石板我家裡還有些存貨，儘夠了。”
寧凝一聽大喜，連忙道謝。
村裡人互相幫忙，不用經過牙行抽成，於是兩邊約定每人一日二百文工錢並管一頓午飯，材料費則是三百文。
說幹就幹，張家兄弟問明瞭蕭家的地址，就讓寧凝先回去，他們倆去河道那裡挖黃泥，隨後就到。
這花費比寧凝預期的少多了，她心滿意足地回到了蕭家，和蕭母商量，先盤東邊和中間房子的土炕吧，今晚一家五口就都先在西邊那間屋子湊合一晚。
總歸蕭家也沒啥值錢的傢什，那幾張木床和木櫃子在院裡放一兩天也不打緊。
蕭母自是連聲應下，寧凝並蕭家母子三人就先將兩間房子的傢俱都先搬了出來，等張家兄弟挑了黃泥過來，直接就開工了。
這土炕盤起來其實很快，又有寧凝這個工科狗在旁邊監工，一個下午就將兩個土炕壘好了，只要日頭好，晾個兩三天就能入住。
張家兄弟順便幫寧凝看了看幾間房子的屋頂，將漏雨的地方也補了補。
眼看著快到吃晚飯的點兒，寧凝就著中午燉好的骨頭湯，打算做一頓臊子面。
這臊子面是後世西北流行的經典麵食，不過此刻好像還沒開發出來，寧凝一提這個名字，滿院子的人都一臉茫然。
還是讓蕭母幫忙燒火，蕭延朗幫忙洗菜，寧凝先和麵，再把中午剩的豬肉都切片後燒了，挖了一勺上午煉的豬油，並白蘿蔔、蔥花、青菜等切成碎丁，一併下鍋炒成肉臊子盛在盆裡，這一盆臊子夠全家吃兩三頓了。
然後擀麵，切面，因為家裡還有兩個小的，怕晚上吃的太硬不好克化，寧凝刻意將面擀的薄薄的，然後用中午的骨湯加了些水，挖了一大勺臊子下進鍋裡，大火煮開。
然後將擀好的面也放進鍋裡，滾了三滾後就可以吃了。
撒上蔥花，淋上醬油，張家兄弟和蕭家母子吃的滿嘴流油。
臊子面就是這點好，配料充足，既是面也是菜，張家兄弟幹了一下午的活兒，倆人連吃了兩碗倒也心滿意足，直誇蕭家娘子的手藝出神入化。
吃了晚飯後，寧凝又跟張家兄弟約好，等過兩天炕晾好了，再來幫蕭家盤灶。倆兄弟也是爽快人，拿了工錢又吃了頓美食，直言盤灶的錢就不用另外加了，大家鄉里鄉黨的，幫忙也是應該。
送走張家兄弟後，蕭延朗也將蕭母房中的木床拉到了寧凝那便宜相公的房裡，今晚五口人就這麼湊合一下吧。
寧凝倒是有些好奇自己那位相公，昏迷了一整天不吃不喝的，竟然還能撐下去？
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天光還沒徹底黑，幾人就在蕭家院子裡散步消食。
寧凝指著院子的佈局跟蕭母商量：“等開春了，後院可以種上各種時蔬，這樣咱以後自造自吃，也不用去鎮上採買了。後院的側面可以搭個雞窩，我今天買來的母雞和雞崽子就養起來吧，大的牲畜咱現在還養不起。”
“前院將草棚拆了，我想著趕快搞個營生，在過冬前屯上一筆銀錢和糧食，這樣心裡也就不慌了......”
寧凝的話還沒說完，蕭母已經拉住她的雙手，眼含熱淚：“三娘，真的苦了你了，是我沒用，將日子過成這樣，現在延昭還生死未卜，要是沒有你，這個冬天我真不知道該怎麼辦了。”
原來便宜相公叫蕭延昭啊，蕭家兩兄弟聽名字不太像普通人。
看著蕭母這樣，寧凝心裡也不是滋味，自己其實並沒有那麼無私，只是兩害相較取其輕，留在蕭家至少人是自由的，回到孃家說不定等著她的就是第二次被賣。
寧凝拍了拍蕭母的手背：“娘，其餘不多說了，咱們一起努力，將日子過好就是了。”
蕭母抹掉眼淚，點了點頭。
其實寧凝心中已經有了個大體的規劃，此時倒也不避諱，直接問道：“娘，我想著過幾天去鎮上做吃食生意，這個成本最小，也是咱目前唯一適合的了。”
蕭母想了想寧凝今天露的手藝，倒是沒懷疑寧凝的技術水平，只是，女子當街拋頭露面叫賣，從前作為世家貴女的蕭母總是心中不太得勁兒。
可是轉念想到家裡現在的境況，以及馬上要來的寒冬，蕭母咬了咬牙：“好！我到時候和你一起去。”