第94章 第 94 章 宴席後續
阿青並不著?急和掌櫃立契, 若是倉促定下，屆時出了紕漏，多少會連累甄美味的名聲。
她邀掌櫃詳談, 二人來到?阿青的屋舍。這是後院唯一一間有隔斷, 可待客的屋舍。
“您也瞧見了, 甄美味後院擠滿屋舍, 皆用於僱工歇息。”阿青先把最重要的一點提出來，“暖鍋生意做起來必缺人手，我們有教熟的人手，您無?須憂心?。只是不知酒肆後院還有空餘屋舍嗎？”
掌櫃的萬萬沒想?到?她最關心?的竟然是這種細節，坦誠道：“有, 但就兩間, 和尋常傭工房舍一樣，擠著?睡。”
長安地價貴, 有容身之?所過冬就不錯了。但阿青仍不放心?, 想?著?等會兒去看看，眼下先把契文擬定：“鍋子我們這邊已經備妥了, 可煮兩種湯底, 不似尋常暖鍋那般, 食客吃著?不易膩, 自會多用些。我們不從中抽利, 掌櫃若是有疑，可尋鋪子問問打造這樣一口鍋需多少銀錢。”
掌櫃的自然客氣道：“某信得過甄氏是做實在買賣的。”但肯定還是要去問。
阿青又道：“除了食材，菜品我們也可提供, 價錢已經擬好了，請您過目，尚有商議餘地。”
掌櫃取過價單, 在心?裡?估算。做吃食生意的，對食材價格瞭然於心?。甄美味給的價很實誠，但種類過多，成本定然是比他們曾經做的暖鍋多，但若生意興旺，進?賬也豐。買賣從無?穩賺不賠的，全憑自家權衡。
甄美味從鍋具到?人手，全都做了安排，顯是對這買賣極有信心?。酒肆地兒大，不似他們這個狹窄的小院兒，能接待許多食客，怕也是他們選擇轉手的原因。
他一邊想?著?，一邊與阿青討價還價，兩人幾番拉扯，最終定在一個祝明璃說的價目範圍內。
最後又把其餘細則一一商定，雙方皆露滿意之?色。
阿青問：“掌櫃打算明日還是後日推新?？”
掌櫃被問得一愣，半晌才想?起阿青回覆僕役時說的話，難道她是認真的？掌櫃以為那不過是安撫客人的託詞。
見他一臉震驚，阿青笑?道：“您還需籌備甚麼呢？鍋子、湯底、菜品、人手，連客人都給您找好了。”在他們說話的工夫，外面又來了兩家僕役來詢問。
掌櫃的一聽，還真是這個道理！
普通的茄果蔬菜，酒肆裡?的原有人手能備菜。費工夫的菜品，甄美味可以提供。吃暖鍋和其他菜沒甚麼區別，都是一張桌案一雙筷子，似乎還真沒甚麼好籌備的？
阿青提醒道：“食客們用食心?切，久久拖著?不好。且眼看落雪在即，先將買賣做起來，名聲傳廣些，正好趕上雪日生意興隆。”
掌櫃大為震動，難怪甄美味短短五月能做到?如今的局面，他們的掌櫃果然是個厲害的。
“那就後日？”掌櫃竟下意識尋求阿青的意見，“雖說舊日也做過暖鍋，但菜品、湯底繁多，恐忙中出錯，總是要練熟後才敢抬出這樁買賣。”
阿青知曉他心?中顧慮，十分理解，畢竟那群孤女也只是跟著?學了幾日，沒有實際做過。去酒肆演練演練，雙方都安心?。
“既然如此?，我便先去回稟了東家，明日就將人手帶過來？”安排她們起居時，阿青也要掌掌眼。
聽到?“東家”二字，掌櫃抬頭看來，目光難掩好奇。
長安做食店的，多多少少都打聽過甄美味身後的東家。只知其或許與沈府有聯絡，但具體是個甚麼情況就不得而知了。
阿青自不會為他解惑，只是道：“掌櫃日後若還有疑問，儘管來甄美味尋我。”尋常事務，如今已很少會去打擾娘子。
掌櫃連忙應下。
*
對於祝明璃來講，午宴送罷賓客，要接著?排程僕役收拾席面、還原府內陳設……這不比設宴輕鬆，幾乎所有僕役都要參與到?體力活裡?。
一下午不停歇，此?時正在指揮婢子們把暖鍋洗淨，堆在一起晾乾，有婢子急著?過來道：“娘子，阿青那邊傳來口信，說契已簽了。”
速度很快，算得上是無?縫銜接了。祝明璃問：“哪家？”
婢子報了個名號。祝明璃點頭，那家是祝源當時推介時，最先提出的酒肆，阿兄在這方面還是很有眼光的。
婢子又將其餘細則稟報了一遍，祝明璃靜心?聽完，隨即將這邊交接給掌事婢子，讓她們繼續掃尾，轉而來到?茶水房。
被收進?府，有吃有住，卻?只是跟在茶水房婢子們身後學習，這群年歲尚輕的孤女們難免惴惴不安。
既覺得好事不會從天而降，又覺得嚴娘子是大善人，不會誆騙人。
她們學得十分認真，兩日工夫就已背熟記牢。等到?宴席散場後，茶水房婢子要去收拾飲子攤，她們也跟著?在一旁打下手，刷刷杯子、擦擦提爐。
祝明璃到?達茶水房時，大部分都已收拾完成，還剩些零碎的活計未做。堆滿了杯盞的茶水房看著?擁擠了不少，但日後總要辦宴的，這些杯盞不能轉手。
“把這些收入雜物間吧。”祝明璃開口道。
婢子們正忙著?擦洗搬東西，器具碰撞聲蓋過了祝明璃的腳步聲，所以她一開口，院內眾人嚇了一跳。
“娘子。”婢子們紛紛放下手裡?的器具行禮。
孤女們沒想?到?娘子會在這個點兒親自過來，差點把手裡?的溫碗脫手，也學著?婢子們的姿勢行禮：“娘子。”
祝明璃對著?婢子們笑?道：“忙你們的。”轉向這群孤女，“我是來尋你們的。”
她們雖然早知沈府不是久呆的地方，但這麼快就要離開，多少會對前程感到?惶然。
喜娘把她們領進?來時，祝明璃只是高坐上首，簡單地訓了幾句話，她們對這位貴人娘子的印象很模糊。
茶水房院子大，祝明璃也不需要將她們領回三房敘話，只是讓她們聚攏過來，圍成一圈：“這幾日都學得如何？”
她們是濟慈院精心?挑選的小娘子，心?巧嘴乖，雖然畏懼祝明璃，但接話時並不打顫：“回娘子，都學會了。”
“好。”祝明璃想?著?阿青傳來的口信，交代道，“今夜你們照舊在沈府睡下，明日一早，有人將你們接走?，去定下的酒肆做活。”
這個安排她們也聽喜娘說過，雖然較為倉促，但已有心?理準備，恭敬道：“是。”
“去了那邊，住處肯定比不上沈府，但比濟慈院強。”酒肆後院比濟慈院暖和點，吃食也強些，至少店家會讓她們填飽肚子再幹活。
年歲到?了，從濟慈院裡?放出的孤女們，要找一份自食其力的活計是很難的。小娘子們立刻道：“多謝娘子，有片遮風擋雨的簷角已是幸事。”
一落雪，對於貴人們來說，長安就詩情畫意起來。與其獨酌不如店肆歡聚，吟詩作對也方便，所以酒肆生意絕對不會差。
祝源給她推薦的店家，喜娘和阿青也去打聽過，算不上甚麼大善人，但也不苛待店內傭工。才開始包吃包住，等生意起來了，小娘子們能領到?工錢。若是遇到?心?情好的食客，還能得幾個賞。
“冬日最難熬，有了活計，也能攢點錢。等到?開春，哪怕酒肆不再僱傭，也不至於挨餓受凍。”暖鍋生意只在冬日最暢銷，其餘季節只能算平平，若是店家不再僱請，她們要麼自尋生計，要麼到?她手下來，都行。
書?肆以後要做大，必然需要售貨之?人，不能指著?秀娘一人忙活。
田莊那邊也會擴大，無?論是作坊還是開春要建的畜牧場，都需要人手。祝明璃的生意也不會只指著?三個地方，沈府那邊的鋪子若是接手，也能安排點崗位。
對於貴人們來說的詩意冬日，對底層人來說卻?是噩夢。但只要熬過去，開春後便是一片欣欣向榮。
也不知是哪個先起頭的，有一個跪下，其餘的都跟著?跪下：“謝娘子大恩，無?以為報。”
祝明璃無?奈，將她們一一扶起：“算不上大恩，只能略盡綿力。雖有去處，但這條路還得你們自己走?。”做工的，總歸不會太輕鬆。
小娘子們聽得動容，忍不住落淚，祝明璃又寬慰了幾句，她們才收住。
茶水房這邊交代完，祝明璃回到?三房，還有一堆後續工作要做。
此?次宴席消耗核算、酒肆合作賬目預估、下一步安排、論功行賞……就連宴席剩下的菜品和零食，也要她來指明如何處置。
思索著?回房，途中竟遇到?了沈令儀和沈令文。
他們二人負責送客，皆收了許多禮，沉甸甸的。兩人商議許久，合計著?要不歸攏起來，交給叔母。
畢竟此?場宴席最勞累的便是叔母，長輩們贈禮純屬因為二人是小輩。心?安理得收下，顯得厚顏；小心?上交給叔母，又顯得小家子氣。
兩人合計許久，最終還是決定來問問祝明璃，這些東西如何處置。
路上正巧碰見了，也不彎彎繞繞，直接表明來意。
祝明璃被逗笑?了：“給你們的，你們就收著?，給我做甚麼？”又不是小孩子過年收紅包，家長還要沒收。
二人難為情地道：“這些配飾價錢不菲。”
祝明璃道：“令儀，你的體己錢不多，攢攢正好。”之?前接手中饋全補貼進?去了，後來還是靠畫蛋糕圖樣賺了點抽成，“令文，你平日交際往來，也要花費送禮，還嫌體己錢多嗎？”
此?言一出，二人皆紅了臉：“是這個理兒。”
沈府不虧待晚輩，但晚輩也很少伸手要錢，因為別府都是朝自家阿耶阿孃要錢，大房二房都無?長輩，無?處可要。所以即使沈府家大業大，小輩們在長安卻?遠算不上花錢闊綽的那一波。
大房二人心?思細膩，才會有此?出，二房的沈令衡肯定以為是自己合了賓客的眼緣，才收了一堆贈禮。沈令姝倒是敏感，但她此?時怕是有更大的心?事——處置阿孃留下的下人，無?暇顧及此?事。
“好了，都回去吧，今日也累著?了，好好歇息。”祝明璃見他二人無?其他要事，便乾脆利落結束話題，轉身繼續往三房走?。
客人早已離去，府內宴會的氛圍卻?還未散去，伴著?夕陽，竟生出種極致熱鬧過後的寂寥感。
尤其是三房，這種感覺更濃重。
祝明璃看著?院裡?忙碌的人手，一時沒明白這種氣氛是為何。
再往前走?，到?達廂房門?口，聽到?沈績的聲音：“這些就不帶了。”
祝明璃即將拐彎的腳步停下，轉而去到?了沈績廂房門?口，見他正在忙著?收拾包袱，桌上堆了好幾個。
婢子還道：“點心?、薰香、枕子都不要嗎？”
沈績高大的背影看上去就要碎了：“不帶，只帶衣物?即可。北衙護衛皇城，我是去上值的，不是去享樂的。”
祝明璃這才想?起，明日沈績就要上值了。
原來院裡?這濃重的寂寥氣，是從這兒漫開的啊。