第92章 第 92 章 宴會（4）
雲娘前歲冬日撿了只小貓崽, 不知?飢飽，食碗一擺上便埋頭進去?。趕緊拎出來，轉身準備取水泡餅子, 剛一走, 它又埋了進去?。
眼前情景, 正與當?年?如出一轍。
她卻?不知?, 冬日赴宴，菜品哪怕用罩蓋著，走一段路程過來也溫了，更別提一開始就在廚房放了一會兒的，送到席上多半已涼。
陰沉沉的天, 偶有颯爽涼風擠著縫隙穿堂而進, 一鍋熱氣蒸騰的暖鍋擺在桌案上，此等?誘惑很難抗拒。
綠綺姐姐當?初教導時說, 要詢問?賓客口味偏好, 素的葷的？葷肉又喜歡哪種，可要推介一二？
但看眼下這架勢, 他?們似乎並不挑剔, 端上甚麼便吃甚麼。
婢子們猶豫著要不要打擾他?們撈底料的行為, 齊四那邊就已經把火腿片一口氣吃完了, 拉長脖子：“雲娘, 雲娘，再給我一盤這個……”一時半會兒不知?道火腿叫甚麼，直接指著旁邊兄弟夾在嘴邊的火腿, “這個肉片。”
沒注意?吃相的兄弟：……你禮貌嗎？
雲娘笑道：“這是火腿。”轉身找到放火腿的地方，端了兩小碗過來，“郎君喜葷食？可有偏好, 婢子替您再端點菜品過來。”
齊四先把兩碗火腿片倒入鍋中，才回答：“我不挑的，甚麼都吃。”時人在吃上面的選擇很豐富，除了常見葷腥，連貍肉、羊舌、鹿舌、冷肝等?現代人不一定能接受的食材，也常出現在盛宴上。
雲娘點頭，轉身去?菜品臺，按照齊四郎點的鍋底，給他?搭配了幾碗葷菜，端到桌案上。
這邊剛放下，四處發出此起彼伏的聲音：“我也要火腿！”
婢子們開始忙碌，你兩碗我兩碗，轉眼火腿臺就空了。
沒辦法，只能嘗試其他?菜品了。
齊四郎這邊已被雲娘安排妥當?，美?滋滋地把全部菜品都倒進了鍋裡，還是雲娘路過提醒了句：“郎君，鱔魚片燙一會兒就好了，煮久便老了。”
齊四郎連連應道：“我明白?。”魚類也是桌上常見菜品。
他?要的是辣鍋和酸湯鍋雙拼，辣鍋湯底濃醇，又有骨湯的鮮美?，還有大料茱萸的辛香氣，辣度不算高，但幾口下去?，身上就暖了起來，開始冒汗。吃多了，又吃點酸湯降降辣火，真是極佳的搭配。
鱔魚片切得極薄，一下鍋就開始翻卷，再燙會兒，徹底熟透後變得硬脆。湯底香辛料蓋過了魚腥味，只剩鮮美?，咬起來又嫩又彈，是齊四郎嘗過最妙的魚片。
本來話多的他?，此時一言不發，和自己小夥伴一起埋頭吭哧吭哧狂吃，生怕慢一點把自己餓著了。
此時禁宰殺牛，但豬、鵝、雞、魚等?都好買。光是豬這一個品類，就能做出各種花樣，經過湯底洗滌，很難留有腥臊味，關鍵是在成本上也比羊要節省，味道也新鮮。
有重口的，就有清淡的。
某家小娘子選的是三鮮湯底，有火腿提鮮，還有豆花作底料，增加醇厚度。豆花很嫩，冬日凍過後入鍋，充滿了孔洞，很能吸湯汁。
入口稍燙，連忙放回蘸料碟。著急地等?溫度下去?，才一口放入口中，毫無豆腥味，只剩化在口中的鮮甜。
婢子看了眼她的鍋底，不必提醒，就特意?端了幾盤翠綠的野菜過來，稍微燙一下就能吃。
就連肉丸也選的是肥瘦相間的菜丸子，既有肥肉粒的晶瑩，又有瘦肉的韌勁，混雜著青菜、筍乾的清香脆嫩，哪怕喜素也會忍不住一口一個肉丸停不下來。
菜品堆滿案頭，一時間堂屋只有碗筷碰撞的聲音，連交談的空隙也抽不出來。
暖鍋上桌前計劃得可好了，你兩個口味我兩個口味，咱們混著嘗。等?真的開宴後，才意?識到這個計劃根本不可靠，因為自己鍋頭的都緊著吃，哪有空閒去?夾人家鍋頭的。
咕咚咕咚煮著暖鍋，涮肉的、夾菜的連湯帶汁往嘴裡塞，小小的一個鍋子不一會兒就下去?了一層湯底。
婢子們見狀連忙開始續湯。
清淡鍋底的光是喝湯就足夠暖胃鮮美?，但辣鍋、重口鍋的喝湯就不合適了。
新加了湯底，過一會兒才能煮開，大夥兒只能焦急地等?待，這時才想起該配點飲子，又開始找婢子。
這是茶水房婢子的活兒，她們連忙上前，濃湯底自然要喝一些清淡爽口的飲子：“郎君，酸梅飲、青梅山楂汁、涼茶、花茶，您可有喜歡的？”
郎君選了個酸梅山楂汁，端過來是清涼的，正好吃了重口暖鍋身體燥著，酸酸甜甜下肚，瞬間舒爽了。
若是清淡口的，婢子們的推介就不一樣了：“娘子為各位準備了溫酒，可要嚐嚐？”這邊的酒水度數更低，溫得久，調料也多，喝起來只能叫酒味飲料。
這可太合心意了。雖然時人好酒，但許多府上管束較嚴苛，小郎君小娘子們喝酒的機會不多，又總是好奇，沒成想赴宴也能找到機會。
婢子端來後，試探著品了品，竟格外地適口，一點也不像傳統酒水那般辛辣澀苦，充滿了果香甘甜。
這些都不是平日裡沒嘗過的新鮮食飲，但有會吃的人搭配好送到嘴邊，滋味體驗全然不同。
很快，湯底又冒泡了，連忙下菜，這才想起要去?隔壁桌案嚐嚐他人的鍋底。
婢女們先前勸得真對，早知?正宴花樣這般多，何苦緊著零嘴猛吃，如今肚量有限，實在可惜。
除婢女端來的菜品，也有人好奇其他?菜式，趁湯未沸趕到高几前挑選。
這下真是挑花了眼，比零嘴還難抉擇。
再走近點，才發現別有乾坤，每道菜品旁都立有牌子，上面寫明菜品名稱及適配鍋底，更方便賓客挑選。
字跡大氣，是主母親自寫的。畢竟闔府上下，沒有人比娘子更會搭配菜品。
站在高几前的賓客們一時覺得這樣式眼熟無比，很快就想起來了：這與甄美?味糕肆陳設何其相似，甜糕旁立牌寫名稱寫價錢。
果然一脈傳承的貼心，這趟若是沒來不知?道該有多懊悔。
自己來回端了幾碟菜品，這才放心坐好。幸好菜碗大，菜品量卻?少?，隨便放幾碗桌案就滿了，也不會拿一堆過來浪費。
有小郎君一股腦下太多葷菜，遲遲煮不沸，急得那叫一個滿頭大汗，抓住一個婢子就喊：“阿姊，勞煩瞧瞧我這個是怎生回事?，為何遲遲沒動靜？”說罷還朝爐膛吹氣，唯恐炭火已滅。
婢子溫言勸道：“郎君稍候，凍肉入鍋總需多煮片刻。”
他?著急，看著前後左右都沒煮開，乾脆端著料碟站起來，尋別人桌案的鍋子。
另一邊小郎君正吃得帶勁兒，埋頭苦幹，餘光一暗，從天而降一雙木箸探到了他?的鍋中。
他?當?即大喝一聲：“無恥小賊！”
這一聲激起千層浪，紛紛轉頭看來，發現了好去?處，引來了更多搶食者?。
氣得罵罵咧咧，堂內總算又開始鬧騰起來。
小娘子們那邊倒是有禮多了，挑別人鍋裡的都要問?問?先，嘗過後開始後悔：“這個口味也好吃，只可惜我只能選兩樣，無緣多嘗。”
這麼一想，腦筋就動了起來，堆著笑顏來到沈令儀身邊：“儀姐兒真是好大的福氣，怕不是成日都在府裡享用這等?美?味。”
沈令儀一愣：“倒不是每日都嘗。”這是叔母前一陣才琢磨出來的。
聽她這麼說，對方好歹安慰了點兒，就又聽她道：“不過既已做過，日後想吃，廚房隨時都能做。只是叔母巧思不斷，總有新奇食飲，也不必專盯著暖鍋。”
好傢伙，是怎麼用一幅天真純良的面容說出這麼殘忍的話。
週五娘子探過來，親親熱熱地拉起沈令儀的胳膊，小聲道：“儀姐兒，你知?道我有一長兄，文采斐然，相貌俊美?，正到了議親的年?歲，不知?祝娘子家中可有年?歲相仿的姐妹？”
沈令儀愣住：“嗯？”
其他?人也加入：“我家也有，年?歲尚輕已是御史臺主簿，前途無量。”
其他?小娘子們沒有能拿得出手?的兄長，急得直跺腳，這群賣兄求食的無恥之?徒。
章十二孃插不進去?，也著急，轉頭看到正埋頭苦吃的幾個兄長，心中一寒，“啪”地給了他?們幾掌。
章二章四章五章七不動如山，早已習慣：“你自己去?端菜，別想使喚我。”
章十二長嘆一聲，拿不出手?，真的拿不出手?。
幸好發懵的沈令儀緩緩道：“叔母家中無姐妹，只有兩名兄長——”
“那巧了，我家長姐天香國色……”
沈令儀趕緊截住：“早已成親了。”
眾人紛紛遺憾，默默散去?。
沈令姝沒有甚麼好友，時常冷臉，不與人交際，所以即使知?道她是沈家人，也沒幾人敢上前。不過沈令儀那邊圍滿了人，擠不進去?，就有人把主意?打到了她頭上。
傳言她脾性不好，但他?們相信祝娘子教導下，哪有甚麼兇惡之?人，定是被流言所誤。
有幾名娘子近前，小心翼翼道：“沈四娘？”
沈令姝抬頭：“何事?？”
果然冷淡，她們咬咬牙，厚著臉皮在她旁邊跪坐下：“你平素都喜愛做些甚麼？”一起遊玩才能打好關係，日後方好常來府中玩樂。
沈令姝蹙眉：“並無特別喜好，跑馬、擊球不過消遣。”乾巴巴回完，四周徹底冷了下來。
她忽然想起喜娘有意?無意?地提點，略顯生硬地反問?：“那你們呢？平日都喜好做些甚麼？”
見她回話，眾人鬆一口氣，立刻綻放笑容：“甚麼都行。你若是得空，等?長安初雪，咱們相約出去?踏雪，如何？”
沈令姝冷淡的面容終於破冰，露出笑意?：“好。”
小娘子們這邊正在試探性地攀關係，小郎君那邊便少?了含蓄。
沈令文和沈令衡也被團團圍住。
沈令衡倒好，他?本就是個混不吝的，待人接物也灑脫，誰都能說笑幾句，反正他?性格大條，對這方面不介意?。
沈令文就比較文士風度了，大家言談便委婉些許。
但也有不要臉的，像章二這種的，直接上手?一摟：“曾憶當?年?，你我公廚相識，你慷慨仗義?，救我於饑饉……”
沈令文打斷：“當?年?？沒記錯的話，我們是五個月前交好的吧。”
章二語塞，立刻被旁人奪走機會。
齊四郎兩邊都擠不進去?，只能端著酒盞，十分?寂寥地道：“某平生憾事?有三：一恨天資平平，無力報效朝廷；二恨，能力微薄，難濟天下寒士；三恨來時淺見，零嘴貪多，以至此刻腹中餘地無幾……”
聽前兩句有些動容的友人：……
他?默默提醒：“湯滾了，小心你的鱔魚片煮老了。”
齊四郎瞬間褪下寂寥神情，彈坐起來，抓起筷子：“哎喲哎喲。”