第36章 杏仁豆腐
杏仁。
溫淺盯著手上的卡片, 默默看了一眼正站在中央的男人。
還真是夠倒黴的，一抽就抽到他喜歡的。
可惡難度又不知不覺提高了。
宋以崇：？
正好逮到溫淺瞄了自己一眼，宋以崇讀出溫淺眼中的複雜情緒, 莫名盯著她看了好一會兒又故作冷淡地收回眼神。
好在杏仁能做的中式甜品特別多，溫淺在腦海中思考自己該選擇哪一道。
“確定之後就可以去挑選食材了哈。”嚴絲莉笑看著兩人，但從她的笑容裡溫淺讀出一絲不太對勁。
壓下心裡的疑惑溫淺來到食材區, 因為害怕特殊狀況, 她直接拿了兩倍的食材。
她想做的甜品所需的食材並不多, 儘管多拿了一些, 但對比王啟滿當當的籃子，溫淺的就還是顯得有些空。
兩人一前一後從食材區出來，被嚴絲莉叫住。
“我看兩位應該都已經拿好自己需要的食材了？”
“那麼, 現在就請兩位相互交換自己手中的食材吧。”
【竟然還能這樣玩？】
【這反轉666】
【我就說這決賽應該不會那麼平常】
【看點這不就一下子上來了】
……
“甚麼？”王啟臉上一陣不可思議。
溫淺也微微皺了皺眉, 難怪她感到有些不對勁，原來是在這兒。
沒有辦法，最終兩人按照要求交換了自己的食材籃。
仔細清點了一下王啟籃子裡的食材，種類豐富多樣, 一時間溫淺還覺得自己或許賺了。
而王啟面色就不太好了，看著溫淺籃子裡屈指可數的食材恨不得直接過去把自己的籃子搶回來。
這女的怎麼就只拿這點, 玩兒他呢這是？
王啟惡狠狠盯著溫淺, 後者注意到他不善的目光直接選擇無視, 專心整理籃子裡的食材去了。
王啟見狀死死攥緊拳頭, 儘量讓自己在鏡頭面前保持體面。
溫淺翻了翻籃子, 大致瞭解了王啟所拿的食材。
看著籃子裡的吉利丁片與淡奶油以及其他原料, 除了慕斯, 溫淺暫時想不出來其他甜品。
椰子作為食材, 也的確適合做慕斯蛋糕。
也沒辦法, 溫淺只能按照這個想法做起。
“好，你們可以回到自己的灶臺了。”
“你們只有兩個半小時，做出三份甜品，請注意把握時間。”
嚴絲莉一聲令下，溫淺兩人同時開始手上的動作。
溫淺的思路很明確，就是先做慕斯。
她將蛋黃和細砂糖混合攪拌，在椰漿中加入香草膏加熱，緩慢倒入蛋黃糊小火到粘稠狀。
放入吉利丁片混合後冷卻，溫淺忙著將淡奶油調味後打發。
等淡奶油打發時，溫淺便開始做蛋糕的內陷。
王啟拿了很多食材，這讓溫淺也有了更多選擇的餘地。
而相反，溫淺拿的食材屈指可數，王啟根本不擅長中式甜品，對著那一大框食材一開始就犯了難。
好在他看到了有瓊脂，一下子想到溫淺估計是做杏仁布丁甚麼的。
王啟當機立斷將籃子裡的的一部分杏仁倒入機器中打碎。
他將瓊脂放在冷水裡泡著，一邊做王啟越發看不起溫淺，最後的決賽竟然只會做布丁。
果然是一路混子，真是便宜她了。
這下兩人心中都有了大致的想法，伴隨著時間流逝一切似乎都在穩步進行。
慕斯蛋糕製作很是繁瑣，但溫淺覺得兩個半小時也綽綽有餘。
而王啟已經認定溫淺這之前會做杏仁布丁，做起來的速度反而已經超過了溫淺。
“停！”
在聽到叫停時溫淺正打算將蛋糕放進烤箱，她有些懵。
抬頭一看時間更加不解，怎麼回事，現在明明才過去一半的時間啊。
現場安靜的出奇，除了臺上知情的三人，其餘人都用有些疑惑的表情望著臺上。
看著嚴絲莉勾起一道笑容，溫淺心中感到一絲不好的預感。
果不其然，下一秒嚴絲莉就笑眯眯開口：“現在請兩位馬上交換位置，各自回到自己原先抽取到的食材那邊。”
這下不論是溫淺還是王啟，皆是一頓。
“剛才只是跟你們開了一個小玩笑，真正的比賽現在才開始。”
【？？？】
【整著出？】
【看得我猝不及防】
【我看溫淺小姐姐已經都準備的差不多了哈哈哈哈】
……
看著自己準備工作已經幾乎全部完成的慕斯蛋糕，溫淺心裡一陣拔涼。
王啟本來就是做慕斯那一類的甜品，她這不相當於已經全部給他鋪完路了？
她往王啟那邊看過去，王啟似乎是做了幾個布丁，從外表看起來跟她之前要做的，不能說相似，只能說是毫不相干。
意味著她得重新開始。
溫淺：……離了個大譜。
“三、二、一，交換！”
沒有辦法，場上兩人只能交換位置。
擦肩而過之時，溫淺聽到了王啟不懷好意的聲音：“看來，上天還是站在我這一邊啊。”
溫淺淡淡瞥了他一眼，輕笑一聲繼續比賽。
比賽最忌諱的一項事情，就是小看自己的對手。
瓊脂的確是一種凝固食材，但用作布丁反而不是最好的材料，所以溫淺從一開始本就不打算做布丁。
看來王啟還真是太小看她了，溫淺抬頭算著時間，加快點速度自己最初的想法應該還可以實現。
決賽這下似乎才算開始，溫淺馬上行動。
還好王啟剛才並沒有將杏仁用完，她將剩下的杏仁泡漲後倒入打碎機，加入清水和瓊脂。
打碎機正工作，幾位評委開始下場巡視。
“小淺，”嚴絲莉幾人先走到溫淺跟前，看著她手上的動作臉上帶笑，“現在心裡甚麼想法？”
“…很驚喜。”
溫淺扯了扯嘴角，不得不說能想出這一轍還真是辛苦節目組了。
【哈哈哈哈笑死我了】
【溫·皮笑肉不笑·淺：我真是謝謝你們】
【隔著螢幕感受到了小姐姐的無語】
【換我我也崩潰，之前都準備的差不多了】
…
嚴絲莉不禁笑了：“總點上些難度嘛，那你現在準備做甚麼呢？”
“還是中式甜品？”
“做杏仁豆腐。”
溫淺點點頭，繼續手上的動作。
打碎機工作已經完成，她過濾掉杏仁渣得到了杏仁原汁。
“杏仁豆腐？”
宋以崇目光掃向她，多了一些打量。
溫淺應了一聲：“嗯，希望最後冷卻的時間足夠。”
“動作再快些，瓊脂和原汁確保越早混合。”宋以崇接上她的話，彷彿無比熟悉這道甜品的製作方法。
溫淺不經意抬眸就對上宋以崇的眼神，後者很快移開目光，語氣略微有些彆扭：“…要是沒凝固，我可不會吃。”
溫淺聽到後知道這是宋以崇在提醒自己把握豆腐的凝固時間，她抽空抬頭一笑：“我知道，謝謝。”
宋以崇微怔，不自在地轉頭，耳邊卻泛起一絲微紅。
三位評委在溫淺和王啟兩人的灶臺前都分別待了一會兒，才回到臺上。
溫淺繼續將杏仁原汁和瓊脂混合小火熬煮，等杏仁原汁完全乳化後加入倒入鮮牛奶。
等開鍋後，溫淺加入適量白糖，第二次開鍋後就算熬好了。
倒出時杏仁原汁一看就細膩順滑，溫淺還能聞到杏仁混合著淡淡的奶香味。
倒進模具等待自然冷卻後，她便抓緊時間製作桂花糖漿。
糖漿還在小火慢熬的時候，杏仁豆腐差不多冷卻成型，溫淺小心翼翼切塊擺上盤。
只剩最後兩分鐘，但桂花糖漿還差了些火候。
溫淺壓下心裡的急躁，儘量讓自己平靜。
“最後一分鐘，甜品應該準備收工了！”
嚴絲莉在臺上提醒著，而一旁的王啟也剛好完成最後的裝盤，溫淺這時看著糖漿終於成型，趕忙淋在豆腐上。
儘管溫淺無數遍告訴自己放輕鬆，但拿著勺子的手依然顫抖的有些厲害。
她可不想倒在最後那臨門一腳，她一隻手淋糖漿，另一隻手拿起裝飾的薄荷葉小心放好。
頭上時鐘的倒計時響起，溫淺卻只能聽到自己內心撲通的快速跳動聲。
“時間到，停手！”
就在時鐘敲響最後一聲，溫淺放下最後一片薄荷葉裝飾，三份杏仁豆腐，最終完成。
現場響起鼓勵的掌聲，但溫淺卻來不及放鬆。
桂花糖漿本應該冷卻一段時間再淋，但她因為時間原因以剛熬好的糖漿就淋上杏仁豆腐。
溫淺擔心剛出鍋的高溫會讓本以凝固的豆腐有些融化，影響口感。
奈何評委們又是先品嚐她的甜品，這讓溫淺更加擔心。
“那女士優先，溫淺先來吧。”
溫淺強止住心裡的忐忑，端上盤子放到桌前。
金黃的桂花糖漿在燈光照映下泛著光澤，看起來順滑的白色豆腐散發出淡淡的杏仁奶香。
“剛才還真是驚險，我都替你捏一把汗啊，”祝德金在旁邊給了溫淺一個鼓勵的笑容，“完成了就好，那我們就開始了？”
溫淺禮節性一笑，但只有自己知道心跳聲又逐漸加快。
宋以崇舀起一口，嘗過之後目光在溫淺身上停留了片刻，但沒有開口評價。
三人均是如此，嚴絲莉朝溫淺點頭示意，叫王啟端著甜品上臺。
“我今天為你們做的是法式空氣椰子慕斯。”
“外表是椰子慕斯，內陷包含了覆盆子奶油以及紅酒莓果醬，還有堅果酥粒。”
整個白色的椰子慕斯看起來極其輕盈，高顏值外表下帶著一絲細膩甜香。
一刀切下，層層分明的紋路清晰可見。
兩人的甜品似乎不相上下，最後評判時氣氛逐漸緊張。
嚴絲莉給予了王啟甜品高度評價：“反而慕斯細膩香甜，簡潔但不失高雅的藝術氛圍，我很喜歡。”
“我倒更喜歡杏仁豆腐，國宴級別的甜品你今天能近乎完美的復刻，很不錯。”祝德金卻不同，他反而更喜歡溫淺的杏仁豆腐，清爽典雅。
兩位評委紛紛表態，場面上已經很清楚。
王啟一票，溫淺也一票。
最後的決定權又交給了宋以崇。
溫淺恍惚間又回到那次甜品摩天輪，似乎也是這樣。
她這次依然有瑕疵，更何況還是拿著他比較中意的杏仁。
溫淺只希望豆腐已經完全凝固好，沒有過多受到剛出鍋糖漿的影響。
宋以崇那雙上挑的狐貍眼幽幽睨她一眼，眼神最終竟看向了王啟。
“空氣椰子慕斯。”