第126章 廚娘的工作 朝廷沒給賞錢？用賞錢啊。
程衣很是不好意思地解釋辭退廚娘前忘記找來接替者。
葉經年先前承諾過縣裡有用得著她的地方儘管吩咐, 自然不會臨時變卦。
考慮到家裡還有仨小的，葉經年便說：“容我跟他們幾個交代一聲。”
程衣：“一塊去吧。”
葉經年：“我表侄女和外甥膽小，到了縣衙可能會害怕。”
三個小的此刻也在院中, 葉經年問表侄女, “你和麵, 阿大切肉, 以安燒火，晚上吃肉絲麵？”轉向呂家小孩, “還是跟我去縣衙？”
呂以安想去縣衙玩，但他又想吃肉絲麵，一時間猶豫不決, 就找阿大。
阿大：“小姨去縣衙做飯嗎？”
葉經年點頭。
“不用我們幫忙嗎？”阿大又問。
葉經年很是欣慰, “不用。程衣可以燒火。但是我要出去也得把門鎖上。過幾日咱們隔壁住滿，就不用天天鎖門。”
阿大聽出葉經年希望他們留下, “那小姨去吧。我會做菜。”
葉經年又叮囑侄女幾句, “切面的時候不許走神，也不許在廚房打鬧。吃過飯我還沒回來，就燒點熱水洗漱睡覺。明日以安要早起讀書去學堂。”
小侄女連連點頭表示記下。
葉經年這才隨程衣出去。
雖然太陽還沒落山，離天黑至少還有一個時辰, 但縣衙人多啊。
幾個縣尉和衙役們無人休息，葉經年只是做麵條也得擀四劑子。為了太陽落山前開飯，葉經年和程衣直接去後院。
程衣拿出櫥櫃裡的肉說：“早上買的, 不知道有沒有變味。”
“早晚天涼, 廚房也陰涼，應當不至於變味。”
葉經年接過來聞一下，不如以前她早上買的新鮮，但也沒變臭, “只有這些豬肉嗎？”
程衣看向櫥櫃：“還有一筐雞蛋。這幾日上上下下都很忙，掌管市肆、租稅的錢縣尉就叫廚娘多買點蛋和肉。”
葉經年：“有甚麼菜？”
問他算問對了。
先前程衣來廚房煮湯，把所有食材都翻出來，可惜不知道做甚麼。
程衣從案板底下拉出一籃茄子豆角黃瓜。
葉經年看著茄子有點老，豆角不算嫩，她就想做茄子燉豆角。
可是黃瓜看著也不新鮮了啊。
葉經年發現還有點青菜，很像廚娘在廚房門邊用木板種的。這些青菜看樣子是早上薅的，一個個都蔫了。
思索片刻，葉經年知道該做甚麼。
在葉經年的吩咐下程衣洗了菜切了肉，又把雞蛋攪勻，葉經年也開始擀麵條。
葉經年把一堆面切出來，就叫程衣燒火，一個鐵鍋用五花肉燉豆角和茄子，一個鍋煮麵。面煮熟後過涼水，葉經年趁著這個時候做雞蛋肉沫醬。
雞蛋肉沫黃瓜絲同面拌勻，葉經年又煮一鍋青菜雞蛋湯。
同時程衣把豆角茄子盛出來。
葉經年叫他去正堂問問何時開飯，她趁著熱水把鍋刷乾淨。
剛把灶臺和案板擦乾淨，程衣就回來了，身後還跟著三名衙役，其中一人就是幫葉經年接活的那位。
此人看到面和菜有點失望，“吃麵啊？”
程衣：“往常不是吃麵？”
“可是往常做飯的人不是葉姑娘啊。”衙役忍不住說，“我們都想嚐嚐葉姑娘的廚藝。”
葉經年：“小乙說諸位晌午就沒用飯。我想著怎麼快怎麼來。要想吃點別的，那明早多買點，晌午多做幾樣。”
先前看到葉經年擀麵條累出汗，而他又被湯難倒，就覺得短短半個時辰能做出這些來很不容易，“別理他。葉姑娘，晌午他還說有個雞蛋湯就好了。現在真有了，又挑三揀四！愛吃吃，不吃等明天！”
衙役想起晌午險些被餅噎暈過去，頓時不好意思抱怨，“隨口一說，葉姑娘別介意。我把面端走了啊？”
程衣瞪一眼他，“葉姑娘，咱們也一塊吃點。你可別說回家。”
進來端菜的衙役不禁說：“哪能回去。忙了半天啥也不吃就走，大人肯定會怪我們。”
葉經年笑道：“我也沒說回去。這個時候我家的幾個小的也該做好飯了。等我回去肯定沒吃的。”
端湯的衙役不禁說：“怎麼沒把他們帶過來？”
葉經年：“先前聽人說今兒抓了很多人，我估摸著上上下下都很忙，他們過來可能會打擾到諸位做事。”
衙役：“忙得差不多了。往後——”
程衣打斷：“說啥呢？”
衙役趕忙住口。
今日這樣的事他可不希望再來一次。
葉經年拿著碗筷：“走吧。”
程衣把碟子也帶上。
葉經年奇怪：“拿這個做甚麼？”
端菜的衙役聞言回頭看一下，便說：“往常留在縣衙用飯的人最多一半。碗筷有剩餘。今日滿員，筷子可能差不多——買的時候都是一把一把買的，但碗勺肯定沒有這麼多。”
葉經年明白了。
到了正堂，程衣分面，先給葉經年和程縣令各盛一碗。葉經年端去裡間，程衣送來兩碗湯，掌管司法的邢縣尉送來一碟豆角茄子。
錢縣尉等人端著面跟進來和程縣令、葉經年以及仵作同桌用餐。
沒等幾人坐下，外面就嚷嚷起來。
原來看著醬色的面，衙役們沒甚麼胃口，許多人只盛半碗，再來半碗菜。
醬香濃郁的麵條夾著肉沫，裹著雞蛋，又香又開胃，這些衙役意識到他們有眼無珠，趕忙去夾面。
然而也有幾個機靈的，發現程衣盛滿滿一碗，再想想這小子在公主府也是吃過見過的，他不要菜要面，說明面的味道極好，所以一個個都學著程衣把碗堆滿。
只有半碗麵的衙役一看盆裡只剩一點，就找同僚分點。
餓了一天，分是不可能分的。
仵作出來：“吵吵甚麼？”
正堂內安靜了。
裡間的幾個縣尉稱讚葉經年的面好醬也好，問她怎麼做的。
仵作進來：“說了你們就會做？”
很少入廚房的幾人被問住。
仵作看向程縣令：“葉姑娘的面香吧？”
程縣令懷疑他話裡有話，“她沒時間日日過來做飯。”
仵作無語了。
縣令大人是怎麼看出他是為了這口吃的啊。
葉經年：“這兩日沒人找我，我可以過來搭把手。往後不好說。”
程縣令看向錢縣尉：“明兒去找廚娘，再找兩個做雜事的。”
錢縣尉：“去牙行問問？”
仵作突然有個想法，“大人，雖說咱們縣衙的廚娘和幹雜役的工錢不是很多，同豐慶樓或者您府上沒得比，但也不少。”
錢縣尉：“你家親戚想做啊？”
仵作：“我家親戚只會做幾樣家常小菜。縣裡那些雜活，他們也不想幹。要是找衙役，他們肯定願意。”
程縣令：“衙役足夠了。像今日這種事幾年才遇到一次，沒有必要為了不常有的事增加人手。”
錢縣尉聽糊塗了，看向仵作，“你究竟想說甚麼？”
仵作看一下葉經年。
錢縣尉好笑：“把你的月錢給葉姑娘，我們就請葉姑娘。”
仵作搖頭嘆氣。
程衣：“葉姑娘的嫂嫂？”
仵作不禁說：“孺子可教也！”
錢縣尉不客氣地說：“葉姑娘的嫂嫂也會做席面。如今又在西市賣饃夾肉。哪怕一個月只能做十五日，也可以賺兩貫左右。再做幾個席面，三貫有餘。還不用在城裡租房。”
縣衙的廚娘每月只有三貫，管吃管住，但住房極小。以前的廚娘寧願日日回家。
葉經年心中一動：“我二表嫂可以嗎？”
程縣令：“同你住在城裡的那個？”
葉經年點頭：“許多菜她都會做，也會和麵烙餅。只是不敢做席面。家裡的兩個孩子五六歲，姨丈和大表兄可以幫忙照看。我二表兄也可以過來做雜活。”
錢縣尉有點不好意思：“葉姑娘，雜活不止掃地。”
仵作把最後一口面嚥下去：“要清理茅房。但無需往外運。清晨或者晚上有拉夜香的車，他留意一下在門邊等著便可。”
葉經年：“鄉下人啊，年年秋天都要撒糞犁地。像我姨丈家裡沒有牲口，天天飯後拎著柳筐四處撿糞。”
仵作一時忘記鄉下人的生活，“那他應該不會拒絕。大人，您覺著呢？”
程縣令好氣又好笑：“你們都決定了，我反對有用嗎？”
錢縣尉：“還是有用的。”
程縣令白了一眼他，轉向葉經年，“廚娘三貫，倘若你二表兄幹雜活，每月——”
“三貫！”仵作向葉經年解釋，“以前兩貫，但不打掃正堂。算上正堂每月三貫。”
幾個縣尉覺得可以。
人少省得再出現今天這種情況。
程縣令：“正堂有的時候會有血跡。往常在後院做事的人不敢靠近正堂。”
葉經年想到嚴刑逼供。
“明早我大哥大嫂會過來，我叫大哥跟他們說一聲。”葉經年道，“雖說秋收近了，但他家只有三四畝薄田，大表兄和表嫂忙得過來。往年進城幹雜活才不會餓肚子。”
錢縣尉趁機說：“這幾日就麻煩葉姑娘了。”
葉經年：“應當的。”
仵作立刻說他明日想吃紅燒肉和松鼠魚。
程縣令轉向他：“你出錢？”
仵作：“朝廷沒給賞錢？用賞錢啊。”
程縣令：“沒結案哪來的賞錢？”
程衣也想念松鼠魚，“公子可以先墊上。”
程縣令愣住。
縣尉等人反應過來忍俊不禁。
仵作笑著稱讚：“好樣的！”
程縣令又想把程衣踢出去，“你不是在外面喝湯？誰叫你進來的？”
程衣端著碗出去。
到正堂就說明日大人出錢請大夥兒吃紅燒肉和松鼠魚，還有羊排和小雞。
裡間安靜了一瞬，仵作忍著笑問：“大人，您的這位書童哪兒找的？真不錯！”
程縣令沒好氣地說：“我是他書童！”