第30章 豆腐腦 顧案首給我當賬房真是屈才了。
先前到家時, 葉扶秋交代過小六，等何興找來就直接把那母子二人帶進來。
何興揹著母親，面色侷促, 手腳都不知往哪放似的, 葉扶秋帶他尋了後院一個空房間, 指揮著他把母親放下。
何母緊閉著眼, 意識模糊, 葉扶秋探了探她額頭滾燙的溫度，邊探她的脈搏邊問：“你娘先前可有甚麼病症？”
何興搓著手, 不安道：“東家還懂醫術？俺娘之前身子好著呢，就是這些天著了涼, 不知怎麼就燒起來了, 都三天了，怎麼也不見好。”
葉扶秋靜靜觀察了半天, 檢視了她舌苔面色，許久才長舒了口氣：“問題不大，只是風寒, 我配副藥你給你娘熬了, 很快就能好。”
餘光瞟到身後面色古怪的顧宴蘇, 葉扶秋忽然一激靈, 原主可不會醫術，開飯館的會點廚藝還能理解, 她再精通醫術可就解釋不通了, 連忙找補道：“之前我得風寒的時候正巧問過大夫怎麼判斷，幸好你娘這病簡單，若是再複雜點我可就診不出了。”
說完也不管顧宴蘇信了沒，趕緊岔開話題：“櫃子裡有被褥, 你自己鋪一下，對了，你們還沒吃飯吧，我煮了瘦肉丸，我去給你們端過來。”
她安排的周到，何興一時間感動的無以復加，用看觀音菩薩似的眼神看著她，還“撲通”一下，又跪了下去：“東家大恩大德永生難報，俺老何這條命以後就賣給東家了！”
他說得太肉麻，葉扶秋連連擺手：“不用不用，沒那麼嚴重，你快起來，吃完飯我給你預支工錢，你去給你娘抓點藥。”
何興“咚咚咚”又磕了三個頭，嚇得葉扶秋一把拽住顧宴蘇落荒而逃，空中丟下句：“我馬上就回來。”
一直快跑到廚房才停下，葉扶秋呼哧呼哧喘著氣，顧宴蘇倒是不喘，跑了這麼遠沒事人似的。葉扶秋嫉妒地瞪他一眼，這就是男主待遇嗎，才養了這麼些天身體就健壯起來了？
顧宴蘇莫名其妙被瞪，眉心微蹙：“慌張甚麼？”
“沒甚麼。”葉扶秋撇撇嘴，先一步進了廚房，瘦肉丸進鍋，香氣又撲了滿屋。
小六這時候才邁著小短腿跑進來，眼巴巴看著葉扶秋手裡的碗，葉扶秋一呆：“小六還沒吃嗎？爹孃沒給你做？”
小六乖乖搖頭，他白天幫著收拾桌椅落在後面，葉父葉母和葉扶秋兩邊各忙各的，竟然都沒想起管他飯吃。
葉扶秋很是內疚，摸了摸他的臉蛋，遞過碗：“抱歉小六，是姐姐太粗心忘了管你。”
“沒關係，”小六眼睛睜得大大的，善解人意道，“姐姐和爹孃都忙，我懂的！”
懂事的孩子最讓人心疼，葉扶秋更愧疚了，看著他一點一點吃完，才端著碗準備再去尋何興母子。
顧宴蘇幫她端著另一碗，說來這人最近對她的態度倒是好上不少，雖稱不上關係友好，但至少也沒了之前橫眉冷對冷冰冰的模樣，葉扶秋苦中作樂地想，或許是因為她做飯太好吃了吧？
他也許久沒提要離開的事了，興許已經放棄了報復葉家的想法，不過，他之前是為甚麼同意不走的來著……葉扶秋猛地停下腳步，冒了一頭冷汗。
縣試前，她用顧宴蘇母親的遺物吊住了他。
後來他沒提，相安無事之下她也就忘了這事，這可是個巨大隱患，隨時可能會被引爆，葉扶秋暗道不行，必須得想個法子解決，不過現在也只能祈禱他千萬別想起來。
見她停下腳步，顧宴蘇回過頭：“怎麼了？”
葉扶秋裝傻：“啊沒甚麼，碗有點燙，繼續走吧。”
“……”顧宴蘇又沉默下去，過了會兒開啟話題，“我和你說說今日的帳吧。”
“好啊，你說。”葉扶秋頓時來了精神。
“先前說過今日收入大約二十貫，但成本你也須得知道，過於高了。”
“你請的雜耍班子演了半日，耗費五兩，還有各種桌椅碗碟等採購八兩，這些長期成本暫不算在內，但庫裡的存銀基本全部抵消，也就是說，葉記目前已經經不起任何高於日收的支出。”
“這確實要注意，”葉扶秋點點頭，“其他的支出呢？”
“食材是大頭，麵粉糧油、蔬果肉禽，合計支出十五貫錢。”
“嗯嗯食材是根本，多花點也是對的。”
“人工成本你只聘了一個小二，月銀一貫五，合每日五十文，新店開張工作量大，工資至少需翻倍；其他人工均是自家人，暫時不計入，但也不可長久，況且你還要增加人手，這項成本也會持續增加。”
“這點工錢小意思，牛犁地還得吃草呢，不能少了打工人的錢！”回頭陳河要是幹得好，還得給他加工錢，嗯小六也得給錢，人小孩這麼懂事，可不能虧待了他。
嘆了口氣，顧宴蘇又道：“你那等位區的成本也高，食材用了多少我不清楚，但至少也要支出兩貫。”
“等位區很有必要的，這個可不能摳！”葉扶秋想起現代的某底撈，振振有詞道。
“抽獎倒是還好，多是折扣券很少實物，記為一貫成本。”
“這也是必要支出，發了折扣券肯定有為了打折來的回頭客嘛。”
顧宴蘇說一條，葉扶秋回一條，林林總總每條都是她口裡必要的支出，說到最後顧宴蘇連連嘆氣：“總之，最後算下來，今日的純利也才兩貫不到。”
從二十貫到兩貫，這落差簡直叫人提不起勁來，但葉扶秋並沒有氣餒，還是信心滿滿：“這才剛開業嘛，後頭肯定會好的！等打折這幾天過了，收入能高一大截，到時候利潤也就高啦。”
顧宴蘇沒她這麼樂觀，皺著眉提了幾條削減成本的建議，葉扶秋是個聽勸的人，立馬錶示明天就照辦。
還笑嘻嘻打趣他：“顧案首給我當賬房真是屈才了，等以後葉記發達了，我封你個分店老闆噹噹。”
顧宴蘇沒在意，從鼻腔裡發出一聲輕哼，唇角卻不自覺上揚了幾分。
……
何母發著熱，葉扶秋指揮何興幫她擦洗冷敷，先物理降下高溫，折騰了半宿，情況好轉，考慮到夜間藥鋪大多關門，便先煮了生薑蔥白紅糖水應急，等天亮再去買藥。
剛開業這幾天，葉記上午並不營業，葉扶秋得閒便主動出門去幫忙買藥，讓何興在家安心照顧母親。
晨光熹微，熱鬧的早市再度開啟，葉扶秋許久沒逛早市，上街一看，竟覺哪哪都稀奇。
她踢踢踏踏地走著，日頭漸高，晴光瀲灩，被夜雨打溼的石板路慢慢乾燥，踩在上面腳步都輕快幾分。抬頭望向樹梢，雪白的梨花隨風而動，窸窸窣窣竊竊私語，又是個永珍更新的好日子。
行人來來往往，熙熙攘攘，朝食小攤沿街叫賣聲一聲高過一聲，饅頭燒餅的麥香、麻花炸糕的油香，還有各種粥點、湯麵或濃或淡各色香味混在一起，滿滿都是煙火氣。
葉扶秋也饞了，再勤快的廚子偶爾也想嚐嚐別人的手藝，她選擇困難似的沿街轉了半天，最後花一文錢買了根油條，又選了家賣豆腐腦的攤子坐下。
“大娘，給我來碗豆腐腦，要鹹的！”
“好嘞，雞汁豆腐腦三文錢一碗。”
胖乎乎的食攤大娘臉上洋溢著熱情的笑容，她一手接過銅板，迅速塞進腰間灰色圍裙上的大口袋，左手抄起只粗瓷大碗，右手拿了大鐵勺開啟裝豆腐腦的大桶，舀了滿滿一大勺倒進碗裡，又從另一隻盆裡舀了勺澄黃色的湯汁澆在豆腐腦上，白煙升起，香濃的雞湯味道立刻鑽進葉扶秋的鼻腔。
再撒上一點嫩綠的蔥花，清淡的豆腐腦便色澤明豔了起來。
“好香啊。”葉扶秋讚美。
大娘聽了十分高興道：“可不是大娘給你吹，我在這賣了十來年的豆腐腦，從沒人說不好吃的。”
“大娘這澆頭一定費了不少心思熬吧？”
大嬸立刻來了勁，眼睛都亮了：“小姑娘你是懂行的，可不嘛，我這雞湯都是自家養了兩年以上的老母雞，各個都有兩三斤重，這熬出來的湯呀，比哪家的都香！”
“嚯，那我可得好好品嚐一下了。”葉扶秋很是捧場，逗得大娘叉著腰哈哈直笑。
噴香的雞汁豆腦端到面前，雞湯果然香得不得了，老母雞沉澱了多年的風味物質和脂肪讓這碗湯呈現誘人的金黃色，香味醇厚而濃郁。
舀一勺豆腐腦，輕輕吹幾下到適口的溫度——心急吃不了熱豆腐，葉扶秋可不想吃個早飯吃得滿嘴泡。
連湯帶水的雞汁豆腐腦送進嘴裡，先是雞湯的鮮美，再是豆腐的清香，潤滑軟嫩，入口即化，像水一樣，從喉間一路滑到胃裡，幾口熱乎乎的豆腐腦下肚，整個人都暖了起來。
再咬一口剛才買的油條，外殼酥脆，炸的恰到好處，焦褐色外殼裹著軟韌的白色內裡，外脆裡軟，咬一口就咔嚓掉渣，還透著一股濃濃的油香，配上豆腐腦簡直美得直冒泡。
晨起這一餐，油條豆腐腦接連吃下肚，整個人被滿足感充盈，彷彿渾身被展開似的，早起帶來的那點疲乏和睏倦一掃而空，叫葉扶秋對接下來的一天又充滿了幹勁。
高高興興告別了豆腐腦攤子，葉扶秋終於尋到藥鋪，那是間開了三十來年的老店，店裡坐堂大夫也有二三十年經驗。
時侯還早，藥鋪里人不多，坐堂大夫面前站了個熟悉的身影，他一身灰撲撲的夾襖，不安而焦灼地搓著手，對大夫祈求道：“胡大夫，求你再想想辦法吧！”
作者有話說：繼續求求寶寶們的收藏評論營養液作者真是沒招了，收藏怎麼不漲呢……