第28章 黃燜雞 還我土豆和辣椒來！
兩炷香時間過去, 雞肉漸漸變得軟爛，葉扶秋掀開鍋蓋，鮮味伴隨著大股的白煙一起撲出來, 簡直把人香了個跟頭。
可惜土豆還沒傳入這個時代, 葉扶秋感覺黃燜雞裡像是少了靈魂, 又綿又密的土豆啊, 真令人想念。
無奈, 只好加些筍片來安慰自己，都是一樣的一樣的。
辣椒也沒有, 茱萸差點意思，只能算聊勝於無, 葉扶秋悻悻撒了些茱萸粉進去, 作為黃燜雞裡的辣味來源，茱萸辛辣微苦, 不能放得太多。
大火收汁，鐵鍋裡不斷冒出碩大的氣泡，很快, 湯汁變得濃稠, 舀一勺湯再翻轉調羹, 滴滴答答微微粘稠的湯汁重新落進鍋裡, 火候到了！
出鍋迅速倒進溫熱的砂鍋裡，醬紅油亮的雞塊、棕褐色的香菇、白嫩嫩的筍片, 統統被琥珀色的濃稠湯汁包裹, 色彩分明，誘人極了。
滿滿一盆黃燜雞端上桌的時候，仍在咕嘟嘟微微沸騰著，熱氣蒸騰, 醇厚的醬香散了滿屋子。
季先生嗅著香氣望過來：“真香啊。”
“先生久等啦，這是葉記秘製的黃燜雞哦。”
葉扶秋獻寶一樣，剛放下砂鍋，葉父就又端著兩盤子菜進來了：“丫頭不懂事，慢待季先生了，我又做了兩道，你們先吃著，粗茶淡飯還請莫要怪罪。”
季先生擺擺手：“哪裡話，是我打擾了，有這些就夠了。”
季光源老臉微紅，光想著來捧場，卻不料今日店裡如此爆滿，反倒像來添亂來了。
葉扶秋笑道：“哪有打擾，先生大駕光臨，我們高興還來不及呢。”
“不和你客套了，老夫可要開動了。”
他迫不及待伸手夾了一筷子雞肉，讚道：“色香味俱全，甚好。”
那香濃的氣味直往他鼻腔裡鑽，趕緊咬一口雞肉，結果被燙得呼呼直冒煙，他趕緊伸手在嘴邊扇了扇。
雖被燙到，可那嫩滑軟韌的口感一瞬間就擊中了他的頭腦，讓他忍不住吃完一塊又夾了一塊，鮮香濃郁，熱辣微辛，那股獨特的辛麻味道存在感極強，佔據了他的每一顆味蕾。
作為配菜的香菇和筍片也毫不遜色，香菇肉厚多汁，筍片脆嫩鮮美，既融合了雞肉的鮮香，又獨有各自的口感，種種滋味複合在一起，簡直把人鮮掉了眉毛。
季光源吃得面色發紅，滾燙辛香的雞肉下肚，渾身胃腸都暖了起來，一抬頭卻見到葉扶秋正低頭光顧著扒飯。
他頓時不好意思起來：“葉丫頭吃肉啊，老夫一人也吃不了這麼多。”
葉扶秋抬頭，知道他是誤會了，趕緊道：“我吃啦！只是這湯汁拌飯的味道也絕佳，先生可以試試。”
葉扶秋當年讀書時，大學城裡有家黃燜雞店味道特別好，食材新鮮，物美價廉，噴香的雞肉配上下飯的湯汁，那股味道讓她一直記到了畢業。
後來成了美食博主，也沒少在家復刻這道學生時代常吃的美食，如今在這陌生的時代裡再做，相似卻不同的味道勾起了她幾分唏噓以及……怨念。
還我土豆和辣椒來！
葉扶秋無比懷念起物質豐富的現代，頓時感覺眼前的黃燜雞都不香——算了，其實還是很香。
許是這鄉野長大的小雞無公害純天然，縱然少了些現代人的工業化調料，做出來的黃燜雞也半點不輸現代。咬一口嫩滑的雞塊，再啊嗚一大口浸透湯汁的米飯，真是香的舌頭都要吞下去。
季先生聽著葉扶秋的建議，學著她舀了一大勺湯澆在飯上，輕輕攪拌，飽滿的白米粒便被染成褐色，送進嘴裡瞬間理解了葉扶秋的話。
濃郁的醬汁實在太下飯了，咀嚼幾下，美得感覺魂靈都要和米飯一起融化了，狼吞虎嚥把飯吞下去，又急匆匆趕著去舀下一勺飯，配上雞肉香菇和筍片，季先生覺得自己還能再吃三碗！
事實上他也真吃了三碗，到最後捂著渾圓的肚皮，對葉扶秋苦笑：“你這黃燜雞做的忒香，老夫不知多少年沒吃過這麼多飯了。”
葉扶秋哼哼直笑，得意道：“葉記出品，包您滿意。”
說完卻又忍不住幻想：“要是有土豆和辣椒就好了，那才是黃燜雞的絕配。又粉又糯土豆，再配上青紅辣椒，鮮香熱辣好好食……”
見她彷彿饞得要流口水，季先生忍不住問：“土豆和辣椒為何物，真有你說的那麼好？”
“那是番邦蔬菜，好種又高產，土豆有點兒類似番薯，既美味又頂飽，據說畝產能達數百斤；至於辣椒，和茱萸味道有些相似，只是味道更辣更自然。”
“你從何得知？”
“從前一位遊商與我說的，他說出海時偶然見過，有土著種來食用。”葉扶秋一本正經的編。
“他可有說此物出自何方？”季先生連連追問，辣椒便罷了，這土豆若當真如此高產，即便味道差些，也能多養活無數百姓。
“據他說土豆產自外海，呂宋一帶也有見此物。”
葉扶秋撿著記憶中土豆的傳入歷史說了說。呂宋也就是菲律賓，歷史上西班牙人將土豆帶到菲律賓，再經由海上絲綢之路傳入中國，與其派人出海去遙遠的西方，倒不如直接在東南沿海尋找，興許就有哪位海商見過。
“好，我知道了。”
季先生沉吟，心中或許有了成算，至於如何行動，這就不是葉扶秋所再能影響的了，她只能期望著有一天，季先生忽然派人給她送來一筐土豆和辣椒。
嗯，退一步有種子也行。
……
掌燈時分，忙活了一整天的葉記終於打烊。
今天生意火爆得超出預計，戌時剛到，後廚的食材就已經告罄，葉記只能提前送客，婉拒了後面來遲的客人。
葉扶秋除卻上午飯館剛開那會，大半時間都在後廚掌勺，葉父也在後廚待了一天，累得直不起腰，看到面色如常的葉扶秋，忍不住感慨：“還是你們年輕人身體好啊。”
葉扶秋聳聳肩：“賺錢哪有不累的，爹習慣就好。”
心裡卻盤算了起來，按照現在的工作量，光靠自家幾人恐怕堅持不了幾天，得想辦法多僱些人手才行。
跑堂小二倒是好找，賬房也有顧宴蘇能兼任，最麻煩的反而是廚子。
飯館想留回頭客，菜品口味當屬第一重要，光靠她和葉父，根本忙不過來，可上哪兒去找一個手藝過關又肯吃苦耐勞的好廚子呢？
這種人才可是稀缺資源，幾乎不在市場上流通的，葉扶秋犯了難，只是眼下也沒旁的辦法，只能貼張招工告示試試，回頭再找牙行問問，有沒有合適的人才……
葉父腰痠的不行先回了後院，留她一個人在這收拾後廚，她慢慢思索著，手上也沒停。
喧鬧了一天的飯館終於歸於沉寂，暮色四合，她也落了個安靜。
推開門簾，正要把大堂也掃掃時，卻看見顧宴蘇在窗邊坐著，手裡端著本賬冊正細細地看，泠然月光透過窗欞的縫隙照在他高挺的鼻樑上，顯出他刀削般的輪廓。
少年面前搖曳的燭火昏黃，明滅的光影在他臉上浮動。
聽見聲音，顧宴蘇抬頭，神色淡淡道：“葉記今日營收約有二十貫銅錢。”
“這麼多？”
葉扶秋丟下掃帚，小跑到桌前，撐在他面前湊近驚喜道：“真的？！”
那可是二十兩銀子啊，這才第一天！
距離太近，顧宴蘇臉色微變，身體向後靠了靠，不自覺微微偏頭：“你不要高興的太早，這只是收入並非純利。”
他皺了皺眉：“你弄的那些優惠和等位區成本頗高，我粗粗算過，今日純利不會超過一成。”
做餐飲，往往純利要達到五成以上，才能算賺到錢。
葉扶秋的興奮僅冷卻了幾秒，就很快又燃了起來：“一成就一成，這我早有預料，況且這才第一天呢，後面會好的！”
“走走走，我們回家細說！”
她激動起來抓住顧宴蘇手臂猛搖，少年被她晃得坐立不穩，玉白的面龐浮出一層紅雲，他低喝一聲：“鬆開。”
“哦不好意思。”葉扶秋反應過來，吐了吐舌頭，“我太激動了。”
顧宴蘇合上賬本，離她遠了一步，不自然道，“走吧。”
葉扶秋滿心歡喜剛想出門，忽又驚呼一聲：“等一下，我把地掃掃。”
“不用，方才我都打掃過了。”
顧宴蘇已走到門邊，背對著她，葉扶秋看不見他的表情，只覺得這人身上一股子矛盾的味道。
“過幾日你還要去府試，留在葉記幫忙，真的沒關係嗎？”葉扶秋忽然良心發現似的，“要不明天你還是別來飯館了，去找季先生溫書吧。”
顧宴蘇回頭催她，語氣清淡：“不用，快走吧。”
葉扶秋撇撇嘴，這就是科舉大佬的自信嗎？學渣不懂，學渣加快腳步，學渣鎖上大門和他一塊往外走。
沉甸甸的夜色籠罩住街道，家家閉戶，一片蒼茫，顧宴蘇手裡提著燈，火光被風吹得呼呼直襬。
兩人並排走著，剛離店不遠，顧宴蘇忽然停下了腳步，面露警惕：“誰？”
葉扶秋一愣，跟著停下，察覺到顧宴蘇渾身肌肉都緊繃了起來，可四處望望，鬼影子都沒有一個。
“沒聽見動靜啊？”
顧宴蘇沒接話，目光死死盯著牆角：“出來！”
葉扶秋頭皮發麻，周圍是一片詭異的死寂，兩人和牆角對峙著，良久，一抹黑影才走了出來。
顧宴蘇把燈提高了些，那人的輪廓也逐漸清晰，那是個高高壯壯的男人，破衣爛衫，垂著頭看不清表情。
葉扶秋心裡打鼓，忍不住抓著顧宴蘇袖子，定定瞧了那人半天，忽然“咦”了一聲：
“怎麼是你？”
作者有話說：大家過年出門旅行了嘛作者去杭州玩啦，結果西湖邊上人擠人連夜回家了，告辭大家玩的開心嗎？