一張張揭完，疊整齊。
切成寬窄適中的長條，碼進乾淨盆裡。
每張涼皮都薄如蟬翼，透光可見紋理，切條時刀鋒利落，長短均勻。
再熬一鍋香噴噴的料汁。
鐵鍋燒熱，放八角桂皮爆香，加蔥薑蒜末炒出香味。
倒入醬油、陳醋、鹽、糖和少量清水攪勻，小火熬十分鐘。
洗出來的麵筋上鍋蒸熟，取出撕成小塊。
黃瓜刨絲、豆芽焯水三十秒撈出過涼。
最後淋上自家熬的紅油辣子。
咔嚓一拌，一碗地道涼皮就成了！
秦書彥肚子咕咕叫得像打鼓，涼皮剛一入口。
那勁道彈牙的口感，配上冰涼順滑的觸感，立馬讓他精神一振。
碗底只剩幾根黃瓜絲和一點芝麻。
他端起碗，把最後半勺湯汁也喝得乾乾淨淨。
一碗眨眼就見底，他還意猶未盡，轉身又端了一碗。
何以亮一拍桌子。
“行了！從明兒起，咱主打這兩樣，涼皮、涼麵！只要半數客人肯選，咱早上的活兒直接少一半！”
“哪有那麼輕鬆？備料更費事，洗、泡、焯、拌、調、裝，你們手腳得翻倍快，累得夠嗆不說，賣得再火，賬面上也不見得比賣麵條賺得多，我連工資都沒給你們多加一分！”
胖子趕緊擺手。
“哥，真不怕累！咱倆膀子粗、力氣足，就怕早上手忙腳亂趕不上點。這兩樣能提前備好，和下麵條完全不打架，我們包圓兒！今兒下午我就先把面蒸上，夜裡晾涼，明早只管切、拌、裝，一個時辰全搞定！”
喬清妍點點頭。
“明天就推，太趕。再練兩天，穩住了再上架，絕不許出岔子。今天試做的三份，記清楚哪些料放多了，哪些醬調淡了，哪些配菜切得不勻，全得重來。”
“二姐，今天用的那些配菜、醬料、小料，你幫著提前歸置好。可別等到開張那天，要蒜沒蒜，要醋沒醋，全亂套。青椒得削去蒂、擦乾水氣再切；蒜末必須現剁，不能提前醃；辣椒油得小火熬滿四十分鐘，涼透再用。”
“放心！都記下了！”
收攤時都快半夜十二點了。
秦家人收拾利索，各自回家。
胖子和何以亮乾脆捲起鋪蓋，就在店裡打地鋪，省得來回折騰，白白耗時間。
竹蓆鋪在水泥地上，被子疊得方正，枕頭是用乾淨毛巾包著的磚塊。
兩人脫了鞋，躺下前還互相提醒關嚴了後門，鎖好了貨櫃抽屜。
臨睡前，秦書彥蹲在喬清妍身邊，輕輕把手掌覆在她肚子上，軟乎乎的，還帶著一點溫熱：“乖寶，你媽今晚拼成這樣，你小身子骨受得住不？”
說完，他立馬把耳朵湊過去，眼睛閉著，一副凝神細聽的模樣。
“嗯……哦……聽見啦！媽，寶寶說他眼皮打架，困死了！讓你以後早點歇，他睡不好，容易鬧脾氣！”
喬清妍忍俊不禁：“喲，聽懂啦？他說啥了？”
“說想睡覺！說你再熬下去，他都要蔫兒了！”
看他煞有介事編得一本正經，喬清妍嘴角彎起，眼睛微眯，笑著嘆氣。
“行行行，知道啦！快閉嘴，別貧了，耽誤我補覺！”
秦書彥立刻倒頭躺平，後腦勺剛挨著枕頭，身子就一動不動。
“睡！這就睡！”
燈一關，屋裡黑漆漆的。
喬清妍側過身，手臂搭在隆起的腹部，輕聲問。
“你沒發現，你二姐和胖子……有點不對勁？”
“啊？沒注意。”
白問。
這人眼裡除了她，旁人全是背景板。
“剛才開會，他倆光顧著對眼神了。你二姐看胖子，柔得能滴出水來，還悄悄紅了臉；胖子呢？眼睛黏在你二姐身上拔不出來，亮晶晶的，全是盼頭。”
秦書彥渾身一僵，呼吸頓了半秒：“你是說……他倆？”
“對。”
“可胖子跟蕭陸比起來，差老遠了啊……”
“差再遠有啥用？不疼你二姐、不護著她、不把她放第一位，再好也是白搭。”
唉……他長長撥出一口氣。
本來盤算得好好的，想讓蕭陸和秦魚走到一塊兒，結果兜兜轉轉，事情全擰了方向。
“睡吧。”
兩天後。
麵館上新了，頭天早上的涼麵和涼皮剛出鍋就搶光了。
尤其那涼皮，學生黨們捧得不行，下課鈴一響就往店裡衝。
喬清妍怕孩子們光啃涼皮餓得快，立馬加了炸豬排和茶葉蛋。
一個管飽，一個補身子，配一塊兒吃，香得直跺腳。
隔壁賣滷味的老闆樂壞了，主動拎著小桌子、小凳子就在來一碗門口支起攤子。
收銀臺前排隊的人越來越長，連外賣單都翻了一倍。
這幾天喬清妍挺著大肚子天天在麵館忙進忙出。
一抬頭，發現街對面那家麵館也快開張了。
門頭上紅底白字，寫著好再來麵館五個大字。
這天她又晃悠著路過，秦歡跟在旁邊，忍不住湊近問：“你曉得對面誰開的不？”
喬清妍搖搖頭：“我哪知道啊？”
秦歡立馬壓低嗓門，左右張望，跟說特務接頭似的。
目光在門口掃了一圈，又迅速縮回來。
“是咱們村的魏強！”
喬清妍腦子裡翻了個遍，沒這人印象。
“嗐，你來村裡才幾天？還沒捂熱炕頭，咱就搬縣城了，當然不熟！”
秦歡伸手抓了抓後腦勺，幾根頭髮翹了起來。
喬清妍心裡直翻白眼：既然清楚我不認識，還巴巴地提他幹啥？
一縷熱氣飄上來，模糊了她眼角的視線。
秦歡氣得牙癢癢。
“肯定是瞧見咱這兒生意火，立馬跟風開面館！哎喲，滿大街的買賣不做，偏學咱幹這個，圖啥？”
眼神裡全是不忿，又摻著一絲不易察覺的焦躁。
喬清妍倒挺淡定。
“他不來，別人早晚也來。誰開不是開？”
話音落地，她把碗放回原位，碗底與桌面嚴絲合縫地貼住。
其實她心裡還悄悄謝了這位魏強一回。
要不是他冒出來，自己還真想不到麵館該升級、該調口味、該補短板。
“弟妹，你可別不當回事！”
秦歡臉都皺起來了。
“這家人橫得很！在村裡，沒人敢招惹他們家。誰要是吃了虧，輕則破財，重則住院！”
“怕啥？難不成他還真敢跑咱店門口扯橫幅、趕客人？”
喬清妍抬眼看他，目光平靜，手指捻起一粒花生米。
“這……這還真不好講啊……”
秦歡喉結滾動了一下，沒再接話，只是抬手抹了把額頭，並未出汗。
“這兒是縣城，又不是咱村口曬穀場，輪不到他說了算。”