辛迪從禾氣中餐館出來，第一時間趕回了電視臺，把她和凱倫收集的資料交給了總編。
在寧禾的配合下，她們不僅得到了第一手的幕後細節，也拍攝了極其誘人的食物寫真，還有來自食客們的真實評價，只需要整理一下就可以出稿了。
“今天是你的休息日，怎麼還想著工作？”節目總編梁慧微笑問道。
辛迪道：“反正總是要吃飯的，聽馬克說之前冰雕節上製作麻辣燙的那位廚師開了個素食自助，我們還沒做過這個題材，就去實地瞭解一下。說實話，我一開始也不認為會有多出彩，可是親眼看過嘗過才知道自己的見識有多狹隘。素食原來也可以這樣驚豔，我相信這期節目一定會引起很好的反響。”
梁慧微微沉吟：“美食欄目這兩年同質化嚴重，各大餐廳的菜品創新力不足，小攤販的食物品質又少有突出的，好的素材確實越來越少。這家素食餐廳是個好題材，我會好好看看的。”
梁慧確實對這個內容很上心，忙完手上的事後，第一時間檢視了辛迪提交的資料。
翻過凱倫拍攝的菜品特寫，查閱了採訪手稿後，這位資深總編眼裡也透出深深的驚豔和好奇。
她喊來編輯小組。
“這個稿子加急處理，爭取明晚黃金檔播出。素材都準備好了，應該來得及。”
安排好任務，梁慧看看時間。
快下班了。
恰好她的手機響了起來。
“慧姐，有沒有好吃的餐廳推薦，翻來覆去沙拉焗菜我實在是吃夠了，小布也在家裡鬧騰，給她甚麼都不肯吃！”
林麗莎滿臉苦惱地看著坐在地上，鼓著腮幫子悶悶不樂的女兒，求助地對梁慧道。
難得她休息在家，本來想帶女兒好好吃頓飯，沒想到去了餐廳後，翻翻一成不變的選單，她就沒了胃口，連女兒小布也是，問甚麼都說不要。
中午母女兩個居然就各吃了一份糧食粉劑！
“小布這個小吃貨也有不愛吃飯的時候？”梁慧打趣道。
“別提了，自打從萊特爾先生的宴席回來，她就忽然開始挑食，我帶她去了好幾家三級餐廳，她都沒多少興趣，我都不知道該怎麼辦了？”麗莎吐著苦水。
梁慧看著面前電腦螢幕上幾張照片，色彩繽紛，充滿食慾，微笑著對那頭的人道：“今天有一家素食自助餐廳開業，有沒有興趣去嚐嚐？”
“素食自助？那是甚麼？沙拉自助？”
“去了就知道了，我把地址發給你，帶上小布公主。過了今天再想吃，恐怕就要排隊了。”
掛了電話後，麗莎收到了梁慧發來的資訊。
“禾氣中餐館？怎麼這麼熟悉？”
麗莎對著這名字想了一會，忽然一下子從椅子裡站了起來。
這不就是給萊特爾先生承辦宴席的餐廳嗎？
本來還有點猶豫的麗莎此刻彷彿找到救星，帶著女兒立刻出發了。
中午的自助餐一直持續到下午兩點，但晚上顯然還有一場硬仗。
米婭在網上發的照片吸引了不少人，羅切斯特先生親自打電話過來預定了六個位置，萊特爾夫人也打算帶著幾個好朋友過來，再加上分享群裡中午沒趕得及過來的群友，粗粗一算，有好幾十個！
阿淮打電話給幾個攤販，讓他們把今天沒賣出去的貨都送來了，補了一些庫存，但因為品種問題，寧禾調整了幾個菜式，選單和中午的並不完全相同。
稍微休息了一會，所有人再次忙碌起來。幸好多了六個人手，寧禾只要負責炒菜，燉菜和麵食也可以交給阿淮康妮。
悠真帶著兩個同學加緊訓練攤餅的技術，萬斯繼續負責麻辣燙的生意。
四點半的時候，準備工作臨近結束，外面忽然下起了大雨。
“糟了，這麼大的雨，客人不會不過來吧？”
寧禾心裡也不確定。
雖然電臺沒有釋出預警，天氣不至於太壞，但多少會影響大家出門的慾望。而且這裡離公交站還有一截路，雨這麼大，走過來也很不方便。
“備菜先停一停，第一波足夠了，看看情況再說。”
然而話說出去沒多久，路口就出現了兩輛私家車，緩慢地開進來，停在了餐館門口。
羅切斯特先生到了。
還帶了好幾個熟人。
紅髮小夥和李斯特醫生赫然在列。
熟人見面分外開懷，寒暄幾句，寧禾就帶他們上去用餐。
進去之前，羅切斯特先生回頭看了眼勢頭不減的雨幕，對寧禾道：“有不少人被困在公交站，最好能安排一輛接駁車，如果找不到，可以暫時讓我的司機幫忙。”
寧禾眼睛一亮：“多謝提醒，我可以安排！”
旁邊康妮已經聽到了，不等寧禾開口就迅速撥通了張叔的電話。
寧禾的買車計劃在各種費用超支的情況下作罷，現在她們每天往返學院依舊由張叔接送。幾個月下來，雙方已經頗有交情了。
一分鐘後，她結束通話電話，笑著衝寧禾點點頭。
“都安排好了，張叔會幫我們把人接過來。”
寧禾鬆了口氣，轉身對店裡所有人揮了揮手，咧嘴一笑:“開工！”
麗莎因為帶著小布，和梁慧是第一批被送來的。
一到店裡，三個人就被一股骨湯香味迷暈了。
冰雕節期間，電視臺忙著各種宣傳廣告炒氣氛，忙得不可開交，她們是久聞大名但還沒吃過，頓時就動心了。
還是小布眼尖地看到樓梯口的自助餐字樣，提醒了句，她們才想起這趟的真正目的。
兩大一小，孩子半價，付了錢拿了餐卡，一上樓，小布就迫不及待地來到餐檯前檢視供應的菜品。
來的路上她已經聽說是那天萊特爾爺爺家做菜的大廚開的店，心裡可期待了。這會一看，還有這麼多她沒見過，但一看就很好吃的東西，興奮極了，立刻取了餐盤準備取餐。
可她很快就遇到了難題：
想吃的太多了，她的肚子太小了，到底該吃哪個？
“小朋友，姐姐給你做個餅吧？”悠真見小姑娘端著盤子左右不決，猜到了她的苦惱，主動道。
小布被她手裡布袋一樣的餅吸引了注意，走了過去，很快她手裡就多了一個巴掌大小，塞得滿滿當當的布袋饃。
在悠真的主動介紹下，小姑娘又取了些合口味的菜式，再加一份南瓜酒釀丸子，一份玉米烙，一份汽水，在悠真的幫助下，送到了座位上。
小布本來想等媽媽來了一起吃，但手上的布袋饃好香好香。中午沒吃飽的小布實在忍不住，啊嗚咬了一小口。
“好好吃......”
小布滿足高興地眯起了眼，也忘了等媽媽這回事，一口接一口地啃起了手裡的饃。
而她的媽媽麗莎也陷入了相似的局面。
因為出鏡需求，麗莎對身材的控制很嚴格，飲食以蔬菜為主。
但無論哪家餐廳，素食的做法要麼沙拉和烤蔬菜，要麼奶油焗菜雜燴湯，而且每一家都提供一兩種做法，品種也有限。
但這個地方，菜式多的琳琅滿目，看得人眼花繚亂。熱菜，冷菜，捲餅炸物，鮮美燉湯，每種蔬菜都能成為主角，又能萬分契合地互相搭配，成就新的複合美味，簡直是素食天堂！
而且這裡不僅把菜做得像藝術品一樣漂亮，每道餐品旁邊還寫上了配料，味型，辣度，每一百克的熱量值。
無論是嚴格的素食主義者，還是像她這種有時嘴饞但又要控制身材的顧客都可以挑選到適合自己的菜品。
麗莎興奮地拿了一小碗蘑菇燉蛋，彩色素三鮮餃子，老醋黃瓜皮，幾個小巧的蘿蔔丸子，玉米烙，在經過茄龍這道菜時，她猶豫了一小會，最終還是取了一點。
然後索性回過頭，把剛才因為熱量值有點高而跳過的菜式都取了一點。
雖然它們卡路里數值高得驚人，但實在太香了，鮮豔的顏色和濃郁醬汁實在讓人難以抗拒。
少取一點，就嚐個味道。
麗莎邊拿邊在心裡對自己說。
像她這樣意志力堅定的人都沒擋住誘惑，其他人也可想而知。
梁慧站在餐檯盡頭的小吃攤，已經吃了三根小油條的她正等著服務員下一鍋出爐。
在她旁邊還站著羅切斯特先生。
似乎他們都被這看著平平無奇，入口酥香無比的小吃迷住了。
李斯特醫生戴上了手套，捧著一個夾了薄脆榨菜的煎餅細細品嚐； 紅髮小夥睜大眼睛在研究素雞排，似乎不相信這是豆肉做的。
麗莎在嘗過蘿蔔丸子後，又起身去取了七八個。最後，她吃了差不多二十個丸子才打住。
在他們沉醉於美味時，店裡的客人也在逐漸增多。
萊特爾夫人帶著朋友們到了，群友們也來了十幾個，還有一些其他客人。
所有人都被眼前一字排開的新鮮美食震撼了，只恨肚子太小，每樣吃一點就飽了。
這其實要歸功於寧禾耍的一點點小心機。
在食材進價高昂的情況下，只能想些辦法降低成本。增加菜品中主食的比例就是一個好辦法。
便宜紮實的澱粉下肚，不用吃多少就飽了。
這麼多種餅，丸子湯，玉米烙，油條，糖糕，什錦飯糰，通通都是寧禾的陽謀。
就連在介紹卡上標記熱量值，也是暗示客人適量進食的小手段。
客人們當然知道主食容易撐肚子，奈何每樣都是沒吃過的味道，每樣都做的料足認真。鹹甜酥香，各有滋味，一個都不捨得放過。
外面雨依舊在下，餐館內燈光明亮，香氣怡人。大家邊吃邊交流，每個人都心情愉悅。
除了角落裡的四個中年人。
這幾個都是蓋茨手下餐廳的大廚和經理，放在北洛城餐飲界也是有名的人物。
然而今天下午他們忽然被老闆叫去檢查選單改進情況。
不到一個月的時間能改出甚麼？自然沒多少進展。
他們幾個當著面被一頓臭罵，還被勒令來這家新開的餐廳考察學習。
來之前，他們心裡也憋屈。
在北洛城的餐飲界，他們經營的餐廳首屈一指。
跟一個小丫頭新開的餐館學習，說出去不讓人笑掉大牙？
但來之後，四個人就只有沉默。
同樣的食材，他們從沒有想到，或者見過，這樣的烹飪處理方式。
這肯定要歸功於豐富的調料，然而他們經營的餐廳調料也遠比一般同行豐富，就是市面上貴如金子的肉質香料，乾草香料，也從不短缺。這也是他們做出的菜餚始終在香氣上遠勝同行的原因。
現在，一個名不見經傳的小姑娘竟然也能將這些複雜的香料運用的出神入化，還能創造出這麼多新式菜餚？
還是全素？！
他們這些行業老人臉都要被打腫了！
“明天，安排店裡所有廚師來學習。務必要參透這些菜餚的秘訣！”聖河餐廳的總經理何塞握緊拳，臉色沉沉道。
“我明白，那現在我們怎麼辦？”他的搭檔總廚道。
何塞看了眼盤子裡的豆乾合菜春捲。
不過就是一層薄薄的麵皮裹上炒熟的各種蔬菜絲，又放了點豆腐乾，抹了點醬，怎麼就軟韌鹹甜，清爽還帶點脆呢？
他眯了眯眼，把盤子裡的春捲分給了其他人。
“吃！特別是那些推薦菜品，多嚐嚐，憑我們的經驗，一定能琢磨出它的味道來源！”
其他三人點頭答應，很快就成為這層樓裡乾飯最認真的一桌。
這一晚，素食自助迎接了七十八名客人，走的時候無一不是全身心的滿足。
麗莎回到家後，哄睡了小布，立刻給自己曾經加入過的素食團體群發了訊息。
這些人數量雖然不多，但消費能力卻不弱，絕對值得推薦。
其他客人，尤其是透過網路的得知訊息過來的顧客，回去後紛紛釋出圖片分享，米婭的帖子再次被推到美食區置頂的位置。
週日來吃自助餐的人數翻了倍，寧禾中途還跑回家運了趟食材過來才勉強夠應付。店裡幾乎每個人都累癱了。
想到第二天還要去食堂上班，寧禾簡直想哭。
直到康妮湊過來，在她耳邊說了個數字，她又立刻滿血復活。
“真的？”
康妮點頭：“當然，我算了好幾遍，不會有錯。”
兩天的營業額四萬三千八十九原幣，其中自助餐佔大頭，將近三萬七千原幣。
當初定價是按20％利潤率定的，在沒有大胃王出現，顧客普遍不浪費食物的情況下，人均消耗量和寧禾預估的相差不大，粗略利潤在七千左右。
麻辣燙也賺了一千塊上下。
扣除水電人工這些開支，這個週末寧禾的淨利潤就有5000。
再加上她揣到自己兜裡的一部分食材經費，這個數字幾乎逼近一萬！
照這個速度，不用多久她就能開始下個計劃了！
寧禾簡直心潮澎湃。
但她很快冷靜下來。
賺錢雖好，也不能太壓榨勞力。
今天店裡所有人工作時長都超過了十二小時，她可不想做甚麼黑心老闆。
“週末太累了，週一店休，大家都養一養精神。週二到週五我們只做晚市，大家可以再挑一天輪休。週末全天營業，全體上班。這兩天大家的工資加倍!”
“好耶!”
店裡響起熱烈的歡呼。
所有人都很疲憊，每個肌細胞都在叫囂著痠痛，但所有人都很高興。
他們的生意，一定會越來越好！
? ?四千大章，補足昨天的