第58章 第 58 章 遊野高升，他身邊的……
遊野高升, 他身邊的同僚們就沒那麼幸運，有的被抓，有的被罷免, 有的雖然還是官復原職但花了大價錢上下疏通洗清嫌疑。
這日夏晴正在食鋪做飯, 就見食鋪來了個熟悉的人，卻是當初去山裡看山茶花時的花農渾家帶著他家小女兒。
“你們來城裡了？”夏晴驚喜道，“當初送我的山茶花我插瓶放了許久，還想著甚麼時候再去看花呢。”
那婦人卻眼圈一紅, 似是有甚麼難處。
夏晴趕緊將她扶到自家店鋪內坐下，給她倒了一杯茶, 又叫青棗去街上買一包窩絲糖給小囡, 這才問道：“可有甚麼難處？”
婦人抹著眼淚盡數倒出苦衷。
原本她主人家被這次風波牽連只能賣掉山莊求生, 新主人不喜養花，她們這些花農就沒了營生, 兩口子為生活所迫，只能來城裡做幫傭, 誰知丈夫很快去世，自己帶著孩子舉步維艱。
偶然聽說這附近有家夏娘子開的食肆，想起從前吃過夏娘子所做的點心，就想碰碰運氣看是不是熟人。
夏晴想起從前山裡熱烈綻放的山茶, 不由得心中嘆息，見小孩眼巴巴看旁邊桌上的食物，知道母女倆應當是餓了，就問她們：“你們先坐著, 我去給你們做些吃食。”
“不可。”婦人紅著臉，攔住她，“我能遇到故人已經很感激, 得了您的熱水，哪裡還敢要求別的？看您小本生意也不容易，我上門討飯那成甚麼了？”一看就是極有尊嚴的人。
夏晴思忖就想出了對策，笑道：“也不是甚麼好菜飯，就簡單煮碗麵條，難道你家送我那麼大一捧山茶的情誼，不夠我煮碗麵條麼？”
青棗也瞧出了端倪，在旁邊勸她們：“就是，就是我老家村裡見到熟人一碗麵還是要煮的，否則就要被鄰里戳脊梁骨看不起呢。”
她說話樸實，讓那惴惴不安的婦人漸漸安心，想想便點頭：“那多謝娘子。”，卻想著等自己吃飽有力氣了替恩人幹些活計。
夏晴打算做一碗雞絲麵，看兩人面色蒼白腳底打轉臉頰虛胖，就知道是長期捱餓，因此打兩個雞蛋和麵，同時在熱水鍋裡煮麵條。
眼看鍋裡開煮，她則將窩油加香菌、香料、紅糖和冰糖熬製複製醬油，倒入碗裡，再舀一勺醋一點豬油，撒上香蔥末，用鍋裡翻滾的熱水一衝，就是簡單的底湯。
那婦人原本隨時轉身就走，看是普通的素面就心裡安定下來，一邊盤算著等賺了錢登門送些禮才顯得有禮數。
店裡正好備著大雞腿做配菜，夏晴用手撕開雞絲偷偷埋在碗底，又放了一個金黃的大煎蛋，又將煮好的麵條撈出蓋在上面，最後撒一把綠油油的胡蘿蔔纓子碎，就算做完了飯菜。
她如法炮製了小碗，給母女倆端上去：“好啦，快嚐嚐我的手藝。”
婦人聞著小面的香氣，不由得肚子咕咕叫，她這時候才想起自己已經許久沒吃東西了。
堿水面條筋道爽滑，吃進口很有咀嚼的美感。而且這麵條似乎還有一股奶香，似乎是加了雞蛋？
湯底雖然很簡單，但因為有豬油的緣故，故而湯麵上漂浮著一層誘人的油花，喝一口進嘴裡，複製醬油的淡淡鹹香、豬油油脂香氣、還有胡蘿蔔纓子碎獨有的辛辣凜冽的氣息，滋味複合。
桌面上還有夏霽端上來的鹹菜，這是自家醃漬的鹹菜，專門贈送給客人吃的小菜，裡頭藠頭脆爽，芹菜清新，仔姜辛辣，都很下飯。
婦人筷子一挑，居然還挑出了雪白的肉。
她不敢相信自己的眼睛，仔細分辨了下才認出那是雞絲，從前過年時她也吃過這樣的好東西，旁邊還有一個金黃的大煎蛋。
再看女兒碗裡雞絲也是埋在碗底，婦人這時候還有甚麼不明白的，知道夏晴是為了維護自己的自尊所以偷偷埋在碗底的。
她摸了摸眼淚，也不矯情退讓了，只吩咐女兒：“要記住夏娘子的好，以後賺錢了好好報答恩人。”，她家也有親戚故舊，可在自家遭難之後不是落井下石就是置之不理，唯獨一個一面之緣的夏娘子居然這麼慷慨大方。
雞蛋煎得金黃脆爽，吃進嘴裡滿口流油，原來這還是溏心蛋，金黃的雞蛋液流到嘴角，恨不得流油。
雞絲柔韌肉香十足，混合著麵條更香，何況夏娘子做出來的那種複製醬油，也不知道甚麼巧手，跟市面上出售的醬油不一樣，也與農家自制的醬油不同，又有點甜，又不似旁的醬油那麼鹹，但滋味卻更香，而且又沒有醬油發酵獨有的那股澀味。
母女倆越吃越想，非但將麵條吃完，最後連湯底都喝得乾乾淨淨，這才放下碗筷。
婦人起身將桌面收拾好，擦乾淨後，端起兩人吃過的碗筷杯碟進了後廚，自己不顧夏晴的阻撓洗乾淨，這才對夏晴行禮：“多謝恩人。”
“我這算甚麼恩人，不過一碗麵。”夏晴不以為意，揮揮手。
“您所做已經足夠仁慈了。”婦人想起自己的遭遇就想哭，孃家想讓自己回家再嫁人好再收取一份聘禮，婆家宗族則捨不得將自己放走，提出讓自己嫁給宗族裡付不起聘禮的光棍續婚，她實在是舉目無親。
夏晴看她面露戚容，就知道她生活艱辛，於是開口：“說起來我這邊洗碗總缺個人，不知道你可願意接這一份雜活？”
“願意！”婦人不提防居然有這樣的奇遇，趕緊張口應下，“非但我，我家小囡如今也能幹活了，能洗碗能端菜，還能剝蒜，只求口吃的。”
“嗯，那留著吧，孩子不用幹重活，跟著我小妹她們就是，每天晚上還能跟著她們學習識字，我一個月給你一百文錢保底薪俸，其餘的則是浮動收益，要看我們每日裡有多少客人，再在月底核算時候給大家核算獎金，人人如此，你可願意？”
“願意！我願意！”婦人沒想到能有這麼好的機會，當即眼淚都要掉出來了。她喚作蘆花嫂，自此安心就在夏家食肆開始幫忙。
像她這樣境遇的婦孺還有許多，大明皇帝很仁慈，建立了鰥寡孤獨養老的養濟院、貧苦軍民免費診病的惠民藥局和負責收斂無親收殮孤骨的漏澤園，不過到底還是不夠婦女和女童的保障，夏晴就想著等自己有錢了建一所半工半學的廚藝學校，將孤苦婦女和女童都收攏了來教導她們廚藝，幫她們自立。
原想著還要許久，但很快就得了機會。
過幾天史夫人要走，夏晴自己做了桌菜，油炸油、蟹燒蹄筋、溜松子牛卷、膏裡鳳尾蝦、燉搥脯、爆花筒魷魚 、酸辣海三丁、烤乳豬擺了一桌，請了自家相熟的幾家人，給史夫人送行。
史夫人雖然本不欲聲張，但盛情難卻，就自己從街面上的酒樓又叫了氽雞茸魚翅 、猴頭芙蓉底、釀金錢髮菜、雞茸魚肚等幾樣大菜，讓席面更豐盛些。
油炸油顧名思義，是將豬肥膘肉做成的丸子油炸，炸成中空後蘸著白糖吃，乍一聽覺得很油膩，可油脂香氣焦熱滾燙，撒上白糖後甜度正好，讓人覺得這道菜就應該這麼配，而不是椒鹽。
陳家老二讚歎：“侄女還真是好手藝。”
陳老四則專心去吃爆花筒魷魚、膏裡鳳尾蝦這樣的小孩菜，魷魚被切成花刀下鍋後捲起，料汁清爽，吃起來柔韌多汁，肥厚相宜。膏裡鳳尾蝦則是將蝦後備開刀做成鳳尾狀油炸定型後與金黃蟹黃同炒，酥碎脆香。
陳老四滿足吃了一大口，才開口：“說起陳老爺從前不是朝陽門海運倉的九品倉大使麼，他死後朝廷有撫卹，過了這麼久發下來了，你們誰要？”
“我不要。”陳老二立刻擺擺手，如燙手山芋，說罷就急著夾向自己早就想吃的雞茸魚肚，生怕這件事影響自己夾菜。
陳老三失笑：“我要那個作甚？我都是夏家人了。”
陳老四摸摸鼻子，兄弟幾人對視一眼，齊齊看向藍娘子。
“別看我。”藍娘子正就著溜松子牛卷與安娘子兩個人划拳，察覺到後趕緊搖頭，“我守著是為了大郎，可不是為了那對老不死。”
“啊，不對，已經死了。”
她毫不避諱自己的嫌棄，惹得安娘子噗嗤一笑。
夏晴倒是開口：“既然長輩們都不要，不如給我做個人情？我想開設廚娘學堂，收留孤老女童婦人，教導她們廚藝，正好缺錢……”
“你個猢猻，原來在這裡惦記著呢。”夏姥姥點著孫女額頭笑話她，“自己只出個做善事的心不成？”
瑤琴知道娘是在幫夏晴打圓場，就笑道：“難為你小孩兒家有這份心思，你做事素來妥當，想必能拿出個章程來？”
“那是自然。”夏晴早就想好了，“一部分就放在我們夏家老宅，由大姨母訓練，等著熟悉了些就送進京城，跟我幫廚，邊學邊做，我給她們發工錢，至於住宿，安娘子她們都在賃我們之前賃過的官府廊房住，隨後幫她們申請住宿。以後若是我再賺些錢就給她們賃一座大宅邸居住，有了工錢有住所，她們跟我幹也好，自家另尋廚娘活計也好，總歸是有了安身立命之所。”
京城比地方更適合單身女子居住，又有大量廚師缺口，她們有了一技之長，必然會好過許多。
“這主意好。”幾位長輩都覺得不錯，當即也紛紛表示自家願意幫忙。