第19章 第 19 章:財路
賈母已經聽幾位旁支的太太奶奶說了要換塾師的事兒。
這些太太奶奶們也沒甚麼不滿，畢竟賈代儒不是合格的師父。她們都盼著能來個學問更好的。
還有人專門來和賈母打聽，以為是賈珠要進學，東府大老爺才整頓族學。自家孩子是沾了賈珠的光。
誰知人家賈珠根本不去學裡。
那好端端的，賈敬折騰族學幹嘛？
賈母也沒太放在心上，反正她的孫兒都不會去學裡。
直到代儒之妻來了，賈母才又把這事兒想起來。東府那兩口子真不地道。
賈代儒輩分高，又有學問，雖然沒功名，但也是參加過幾場文會的。何必斷了人家的生計？
代儒之妻就跟賈母說起家裡的艱難，從兒子生病說到兒媳去世，又說他們兩個人被管鋪子的夥計騙了，這些年二三十兩都打了水漂。
“您是知道的，我們老爺這些年懸樑刺股的讀書，本來想前兩年回金陵應試，誰料我那苦命的兒媳一病去了……”代儒之妻說著眼淚就下來了，這些年他們過得也確實不容易。
賈母也跟著掉了幾滴眼淚，“知道你們兩口子艱難，上回我讓人給你們瑞兒送去的幾件衣服，可還合身。”
代儒之妻忙千恩萬謝地說合身，“瑞哥兒穿上可好看了。”
“回頭把孩子抱來玩兒，瑞兒跟我們家璉兒差不多大，應是能玩到一起去的。”賈母道。
正說話，外面丫鬟道：“東府大太太來了。”
代儒之妻一愣，心說自己來的真是不巧。
賈母卻讓趕緊進來，又低聲安撫代儒之妻，“沒事兒，我當面跟她說，柳氏不是不明理的人。”
話落柳晏已經進了屋子，她一眼就瞧見坐在賈母下首的中年夫人，立刻揚起笑臉打招呼，“三嬸嬸來了呀，幾日沒見，您越發富態了。”
賈代儒在他們那一支裡排行第三，大家都叫他儒三老爺，叫代儒之妻儒三太太。
代儒之妻笑道：“大太太說笑了，我愁得吃不下睡不著的，還能富態？”
她這麼一說，柳晏就猜到是為甚麼來了。
她又問候了賈母幾句，然後關心張氏的病情，並表示給兄長的信已經送出去了。注意力這才重新回到代儒之妻身上。
“我正好有事兒要和儒三奶奶商議，今兒在老祖宗這兒碰見了，就在這兒說吧。”柳晏道。
賈母忙問：“可是為了換塾師的事兒？”免得柳晏把話岔開了。
柳晏頷首，“正是為了這事兒，我們老爺這人，做事顧頭不顧腚的，只知道整頓族學，也忘了跟儒三老爺說好訊息。”
“好訊息？”代儒之妻疑惑地看向柳晏。
柳晏點頭，“我們給你們家找了條新的財路，這可不是好訊息麼？”
代儒之妻道：“太太是知道的，我們老兩口還要帶瑞哥兒，老爺還要讀書，沒太多的精力。”
柳晏心說就你們這樣的，還想把日子過好才怪。
“喲，這賺錢哪有不花精力的，就是天上掉餡餅，您不也得去撿麼？”
代儒之妻：“……”
她沒想到柳晏會直接懟回來，臉色頓時有些訕訕。
賈母輕咳一聲，打圓場道：“是甚麼來錢的路子？先說來聽聽。”
柳晏道：“我記得三嬸嬸有個小食肆？”
代儒之妻點頭，又苦笑道：“別提了，那食肆不賺錢，一來位置不好，二來廚子手藝也一般，去年還賠進去二十多兩。我都想把它賣了。”
“別呀，我這裡正好有幾道菜的做法，長安還沒見過有賣的。你不妨放在食肆裡試試。”柳晏道。
代儒之妻恨不得翻個白眼，幾個菜譜就想打發他們？
但賈母已經好奇問起來，“是甚麼菜？南北方口味差別大，南方流行的吃食，都中的百姓未必喜歡。”
柳晏對賈母笑道：“都中也有不少南方人啊，咱們不就是麼？”本朝太/祖的家鄉就在南邊，他的許多同鄉和他一起打天下，後來都在都中定居，現在都中南方人，尤其江蘇人確實很多。
“而且我這幾樣菜江南也沒有。”柳晏道：“是我母親到了貴州，跟那邊的土苗學的。要用到的其他食材北方都能找到，唯獨一樣，咱們不常用。”
賈母和代儒之妻都好奇是甚麼。
柳晏笑道：“就是番椒，早知道三嬸嬸在，我就帶一盆來了。”
“這東西能吃？”賈母見多識廣，是知道番椒的。紅的綠的都有，尤其紅的好看，種在花盆裡，看著喜慶。
“咱們都是擺著好看的，但貴州一帶拿這個代替鹽，炒菜可有味兒了。若再配上花椒，吃起來更過癮。”柳晏道。
前前世她見過番椒，無論如何也沒想到，後世這東西會風靡華夏。
現在的調味料種類本就不多，若能加一樣如此刺激的。定然很受歡迎，只是要掌握好度。
還好柳晏放暑假的時候學了幾道菜，太複雜的做不出來，家常的辣椒炒肉、麻婆豆腐是會的。
再不濟，把辣椒曬乾了做油潑辣子，拌麵、夾饃都很香。
柳晏前幾日就讓人買了幾盆番椒，讓廚房試著炒了一道辣椒炒肉，味道雖不及後世吃過的，但也大差不差。還讓賈敬嚐了，賈敬第一口很不習慣，但頻頻往那盤子裡伸筷子，說這菜下飯。
賈母想想就明白過來，“貴州那地方是因為物資匱乏，缺少食鹽才想出這法子的。咱們有鹽，何必要用番椒？”
柳晏就解釋道：“番椒是辣的，和食鹽不一樣。”她想了想，吩咐隨她一起來的白媽媽，“去把昨兒買的番椒拿來。”
“我知道那幾道菜怎麼做，今兒就給老祖宗和三嬸嬸露一手。”柳晏道：“把二弟妹也叫來，大家一起品嚐品嚐。”
賈母一聽，忙擺手，“罷罷罷，哪兒用你親自下廚？把做法告訴負責廚房的婆子就是。”
代儒之妻也忙道：“是啊，太太十指不沾陽春水，哪兒能往廚房裡去。”
柳晏：“您這就小瞧我了，早年我婆婆生病，我是下廚給她做過藥膳的。”其實只是把婆子做好的盛出來，往裡放點調味料，就說是親自下廚做的。大戶人家的太太奶奶都這麼幹。
賈母道：“你要是不放心，就去廚房看著婆子們做，別親自動手，十幾年沒動過，萬一傷著燙著，我不好和你們老爺交代。”
柳晏笑著答應。
王夫人很快來了，聽說柳晏要給她們做菜，就笑道：“我們可有福了。竟能吃上大嫂子做的菜。”
柳晏笑，“那可不？要是沒做好，你們可不許笑話我。”
賈母道：“不好吃就把你們老爺叫來吃。”
柳晏：“……”
很快，一盆綠辣椒就被送來了。
柳晏就去了廚房，賈母讓王夫人也去幫忙。
這兒媳真沒眼色，哪有客人去下廚，她坐著等吃的？
王夫人只得跟上，又跟柳晏嘀咕：“大嫂是有甚麼事兒要求我們老祖宗？竟親自下廚？”
柳晏就跟她解釋了，“我只是想證明番椒的好。”
王夫人看看婆子手裡端著的一盆番椒，“這東西還是從海外傳進來的，若真能當食材，肯定需要種子。”
“到時候就得舅老爺費心，多從海外帶一些回來了，說不定還有其他的品種。”柳晏立刻接道。
王家舅老爺這個位置著實要緊，柳晏指望他們帶回更多好東西。
本朝目前還沒有施行海禁，閩浙粵都有通商口岸。也正因如此，東平王、南安王的勢力一直不容小覷。江南甄家一方面負責給宮裡進貢紡織品，另一方面也和江南大部分絲綢商人有往來，每年絲綢出口，甄家就是賺得最多的那個。
等過兩年江南動盪，義忠親王事發。朝中就有人提出海禁。王家舅老爺也已經去世，市舶司換了人。
皇上一點點將四大家族在海外貿易和海防中的勢力拔除掉，後來新皇和他父親雖然大多數時候意見相左，但在這件事上是統一的。
皇室忌憚如此盤根錯節的利益同盟，柳晏能理解，但朝廷因為忌憚這股勢力而施行海禁無異於因噎廢食。
畢竟開海禁的最大受益者是朝廷，是百姓。
這些柳晏還沒來得及仔細琢磨，她眼前只想幫著賈府的旁支族人賺點錢，也省的他們整天指著寧榮二府接濟。
兩位太太雖然進了廚房，卻沒人敢讓她們動手，柳晏就指揮著一個婆子切菜。
下鍋的時候，柳晏也在旁邊盯著，火候十分要緊，把辣椒炒蔫兒了就不好吃了。
王夫人被嗆得一個勁打噴嚏，趕緊跑到廚房外面，廚房裡的其他人也都覺得這個味太辣，不像是能入口的。
有那心細的，怕老太太、太太們吃不慣，趕緊另起爐灶，做了幾道清淡的菜。
可用的辣椒不多，只做了一道辣椒炒蛋，一道青椒雞丁。
榮慶堂裡，代儒之妻還在跟賈母討論塾師的事兒，代儒之妻不覺得幾道菜就能挽救她的食肆。
就算真的可以，那也不及賈代儒每年收的束脩多。
賈母不置可否，她現在只期待那番椒做的菜味道如何。如果味道好，都中又沒有其他人家會做，想賺錢是很容易的。
很快，柳晏和王夫人先回來。丫鬟們則張羅著擺飯。
賈珠、賈璉和元春都太小，賈母讓人伺候他們三個單獨吃飯。
這邊幾人入座，丫鬟先給賈母佈菜，賈母先嚐了一口青椒雞丁中的雞丁。
賈母本就愛吃雞肉，這雞丁是用最嫩的雞腿肉，十分入味。
她趕緊讓代儒之妻嘗，代儒之妻嚐了兩口，青椒有點辣，雞丁卻十分好吃。另一道青椒炒蛋，看起來平平無奇，但一吃就停不下來。
王夫人也嚐了，“炒菜的時候那麼嗆，吃起來倒還好。”
賈母又誇柳晏的廚藝，“敬兒媳婦真是深藏不露，我第一次知道你做飯這麼好吃。”
柳晏笑，“不是我廚藝好，是這兩道菜簡單。而且這番椒炒其他菜也很香，還可以做成醬。”
王夫人道：“我名下有個酒樓……”
柳晏抬手，“這是我給三嬸嬸琢磨的財路，你可不許截胡。”
賈母也一個勁給王夫人使眼色，王家人真是見錢眼開。只是王氏眼皮子淺，番椒最大的利潤根本不在酒樓。柳晏不過是剩了點肉湯給代儒兩口子，她跟這兒湊甚麼熱鬧？
代儒之妻本來還有些猶豫，但若自己不答應，這先機就被二太太搶走了。而且到時候需要從南方採購辣椒，這還得拜託榮國府在金陵的那些老親戚。
她趕緊換上笑臉，“大太太仁善，給了我們這麼一條新的財路。既如此，我便試試。就怕我不善經營，把這麼好的財路做毀了，還得老太君和太太們多幫襯。”
三人都讓她放心，自家生意，肯定鼎力相助。