第 151 章 哈蟆谷的冬天
“先生女士們, 今天是我們在酒店的第七天，我不得不拿出我們原本的登山計劃了。”
哈蟆谷的天空碧空如洗、天朗氣清。
今天是個好天氣，天氣預報裡提示能見度高, 無強風暴雪, 非常適合登山。
徐雲拿出本子，看著兩個廢物一般攤在酒店大床上、兩眼無神的隊友。
他倆肚子鼓起可疑的弧度，裝滿了中午在景區吃的酸菜白肉燉粉條。
在預期計劃裡, 他們這會兒應該在雪山之巔跋涉, 看冰川藍海、看日照金山, 在雪線上生死徘徊。
而不是這樣走被窩廁所線都哆哆嗦嗦、能喊出門的只有“走啊去食堂乾飯”。
聽到徐雲嚴肅的聲音, 兩人努力抬了個脖子起來, 做出我在聽的模樣。
“芬恩——你能不能把鞋脫了再上床，不要像個青春期的小男孩一樣。”徐雲看著他們墮落的模樣就腦瓜子疼，非常恨鐵不成鋼
“還有誰記得, 我們是來征服天白雪山的？你們的ins配文都想好了 ‘最後的香格里拉’、‘藍色星球上的最後一片淨土’。”
“現在只能變成冬天的第一隻烤鴨, 食堂最美味的那鍋粉條了。”
“還記得我們第一天的安排是甚麼嗎？芬恩，你來說。”
芬恩在寫日記呢，咬著筆頭慢吞吞地道：“第一天——接近天白山林線終點，按溪谷上行，雪線上換雪鞋, 去埡口評估主坡面雪況，評估t裂縫風險，並設定路繩。”
“很好，那你告訴我, 我們做了甚麼。”
第一天啊，來華國怎麼能不吃烤鴨呢，之前參賽控制體重, 離開上京後本以為都吃不到正宗烤鴨，想不到在一個景區裡面也有專門賣烤鴨的爐子，棗紅色的外皮油潤光亮，看著很饞人。
芬恩和埃爾莎當場就要這個，徐雲看了價格，說景區的飯又貴又不好吃，就是賣相好。
但事實證明他錯了，他並不瞭解自己的國家。
片片酥皮帶肉，片片薄皮如紙，和那些美食博主說的竟一模一樣！
趁熱取一塊酥脆鴨皮，蘸一點酸甜梅子醬，烤肉的脂香和果醬的酸甜口席捲而來，如同清風拂明月，明月照大江。
這還不是最好吃的，旁邊熱心的華國遊客告訴他們最正宗的吃法是蘸白糖。
哇塞，鴨肉的葷香和甜蜜又帶著顆粒感的白糖在舌尖融化，這口直接給埃爾莎吃懵了，坐在座位上呆了好一會兒。
還可以用小餅皮抹上棕色鹹鮮的醬，放上蔥絲瓜條一卷而成，薄餅的柔韌、鴨肉的酥嫩、蔥絲的辛香、醬汁的鹹甜層層遞進........
稍微有一點膩的時候，吃兩口山楂條，又能打起精神再吃一隻了。
最精妙的是，他們剩下的骨架也沒有浪費，做成了叫“酸蘿蔔鴨子老火湯”的東西，酸爽開胃，喝著非常暖和。
旁邊老饕客人說，這叫原湯化原食。
華國人實在太會享受了！
就是回去的時候，徐雲說賬單有些貴，這讓常年在歐美高物價地區生活的芬恩和埃爾莎理解不能，覺得全是價效比。
埃爾莎是個沒心眼的姑娘，她大大咧咧地說了：“雲，你該放鬆一點，烤鴨這樣美味的食物，那是它該有的價錢。”
“你居然說景區食物價格貴不好吃，你應該再多瞭解你的國家一點。”
徐雲：“.......行。”
這就是他們慘淡的第一天開場，三個人吃了個肚子滾圓。
回酒店的時候徐雲還在安慰自己，外國人沉迷烤鴨是理所應當的，烤鴨本來就是國宴外交第一菜，君不見當初基辛格和老布什也吃得不能自拔，甚至開玩笑說“來一份北京烤鴨，我就能簽署任何文件”。
而且確實很好吃。
“好吧，那第二天，你們起床又去餐廳找飯吃了，沒有絲毫動身的跡象。”
芬恩顧左右而言他：“額.......我想，我們的裝備還沒有到齊，所以先去吃一頓沒甚麼？”
“我們的登山器、滑雪靴、雪杖、冰鎬、安全帶、頭盔，在我們入住的第一天晚上就已經抵達酒店了。”徐雲微笑著說，“怕耽誤好天氣，我特意下單的順豐空運，用木箱子封存的。”
結果讓你們兩個懶貨吃吃喝喝過去了！
好吧，我也在吃吃喝喝，我們三個懶貨。
到第六天，在預期安排裡已經開始衝頂與滑降，是盡情感受野雪樂趣的時候，但現實中他們的裝備甚至還沒有開始分裝打包.......
爬雪山是非常危險的專案，從前他們組隊前一天晚上甚至會統一熄燈休息，保證第二天的良好體力。
攀登節點要精確到分鐘，如果不能在預計時間達到指定位置就立刻下撤，防止發生不必要的意外。
天氣也是看了無數遍，反覆斟酌的好天氣，前兩天吃吃喝喝過去了，後面的規劃又要重做。
徐雲經驗最豐富，他是比較倒黴負責做計劃那個。
雖然他也未嘗沒有在這樣的放縱生活中獲得快樂，因為前兩天的計劃已經耽擱了，華國人都有點略微緊繃、既然都完不成就不想搞的完美主義情結，乾脆就隨隊友去了。
景區居然還有虎鯨，這多難得啊，那個溫泉也好泡的，舒服的嘞。
還能穿越，他們三個人去穿了五次，在裡面排了一天隊。
在雪山上滑雪也是飛，在景區飛也是飛，還能飛到恐龍時代去，不耽誤。
回過神的時候，在酒店已經攤了一週了。
徐雲看著日曆一陣恍惚。
遙想當年，他們三人的組合在坡面障礙賽、高山速降、 自由式滑雪越野等專案中拿獎拿到手軟。
甚麼速通阿空加瓜峰、坡降喬戈裡峰無往不利，大家在暴風雪裡守望相助、同舟共濟，三個不同文化背景的隊友結下了可歌可泣的友誼——還被紙媒採訪過。
在天白山之後，他們集訓的下一站是打算去無氧滑雪速降珠峰，打算給人類一點小小的震撼。
他們穿過了無數陡峭的巖壁、惡劣的風雪，也曾站在世界之巔無比驕傲，終於，在這小小天白山面前彎下腰桿.......
一週了，連山腳都沒爬上去。
但是對食堂的菜餚如數家珍.......
徐雲都納悶了，到底怎麼做得這樣合胃口的，他們幾人算行業翹楚見過世面，尤其是芬恩和埃爾莎，兩個外國人，吃點烤鴨得了，你吃豬肉酸菜燉粉條是幾個意思？
芬恩還邊吃邊說，他在粉條子裡面吃出了姥姥的味道，吃著吃著拿紙巾擦眼淚，要和主廚見面。
這讓人匪夷所思，你姥姥大東北的啊。
徐雲說華國沒有主廚見面這個環節，這裡又是景區食堂，你在食堂要 with the chef幹啥嘞。
也不怕旁邊客人笑話。
問題是！問題是主廚還真被叫出來了，而且一下還來了兩個，一個姓樊，一個姓孫。
都穿著白得晃眼的廚師服，那衣服絕對是漿洗了熨過的，沒有一絲褶皺，雙排扣從脖頸直扣到下襬，比米其林餐廳的穿得還講究，像時刻著準備接受電視臺採訪。
一看是外國人，那個姓樊的師傅嚯了一聲，徐雲本來想幫他們翻譯，但樊師傅說不用，他接待過外賓，一口流利地道的倫敦腔，還會點法語。
樊師傅上來就親切地握手，走的米其林流程，先分享本季選單的靈感。
在寒冷的冬天，燴菜是最能帶來幸福感的食物，有法式紅酒燉牛肉、俄式羅宋湯、還有華國的伊比利亞豬五花佐酸菜晶粉。
經過長時間燉煮，鍋子裡肉爛菜香，這道菜透露著東方圍爐的美學，作為紮實厚重的冬日代表從宮廷飛進千家萬戶，傳遞著著華國人樸素的溫暖。
你們是趕上了又吃對了，如此恰逢其時，不得不說各位是這個冬天裡全華國最幸運的遊客。
把兩個外國佬樂得冒鼻涕泡，並不知道華國有一款軟體叫pdd，天天都給人說你是最幸運的人。
徐雲：“.......”
這大忽悠，豬肉燉粉條就豬肉燉粉條，說得跟我沒吃過似的。
在分享完季節靈感後，樊師傅又開始介紹主廚。
這道菜不簡單，他自己更擅長粵菜，這道豬肉粉條是從前在長安壹號後廚、和他師出同門的孫師傅把關的，他的拿手菜就是掛爐烤鴨、蔥燒海參、沙鍋魚翅、酸菜白肉鍋、油爆海螺、辣炒花蛤.......
他們報一個菜名，兩個同伴的眼睛就亮一下，全聽進去了，全記心裡了。
最後聊到關門打烊時候，到了怎樣的忘我的境界呢，他們已經不是在聊酸菜粉條了，聊的是氣候與食材的儲存、飲食文化以及歷史源流。
芬恩說的“姥姥味道”還真不是亂說，他在德國長大，德國和東北緯度相似，冬季新鮮蔬菜稀缺，不約而同地產生了將蔬菜發酵製成酸菜的貯存技術。
近代大量俄國移民進入東北，帶來了他們的醃製技術，德國和俄國之間有且僅隔一個互不侵犯的波蘭，飲食文化同根同源，因此會覺得東北菜熟悉——尤其是酸菜。
酸香、鹹鮮、濃郁的風味，太在這兩個白皮佬心巴上了.......
還有特別得他們喜歡的糖醋排骨，酸酸甜甜的，埃爾莎吃得停不下來。
走的時候執手相看淚眼，大廚含情脈脈地說他會做德式豬肘，讓芬恩明天一定要來。
芬恩從吃到酸菜起眼淚就沒止住過，當天就要去找廚房製作肉桂卷，這是他媽媽教他的，要把來自東歐的收益回饋給他的知己。
徐雲說，我們不是打算去爬山來著的嗎，埃爾莎，你怎麼看。
轉頭一看埃爾莎眼眶也紅紅的，說芬恩真為你感到高興，異國他鄉能有這樣美好的際遇。
然後吧，這個事情就一來一回，你給我帶點肉桂卷，我給你做個烤豬肘，你又送我個薑餅人，我又還你一提紅腸.......
在大廚的建議下，他們吃酸菜白肉配上了景區自釀的小麥果汁，啤酒的泡沫潔白細膩，入口帶著焦t糖餅乾的甜味，然後是麥芽甜香與啤酒花的清苦，嚥下去後還有烤麵包的淡淡回甜。
喝到這個徐雲就知道完蛋了——外國人本來就喜歡青島啤酒，覺得清爽乾淨又不苦，只是風味淡了一點，酒蒙子覺得不夠勁。
這個啤酒彌補了最後一塊短板，爬雪山前搞出款這麼好喝的東西，這不是來誅我心的嗎！
果然，好不容易把食堂的菜都吃了一遍，他們又陷入了比吃飯還危險的境地。
景區飲品有三大王炸，全是帶酒精的。
一個是薄荷酒，清新炸裂，美式風味，一個是新推出的小麥果汁，是他們新收的冬小麥做的，分類應該算生啤，釀造日期新鮮，酒味濃郁明快。
還有是葡萄酒，也是景區自己做的，沒有專業的工業處理導致含糖量非常高，喝起來跟甜水一樣，度數卻一點不低。
捧一杯熱紅酒在手裡，看窗外寒風呼嘯，的確比在山頂喝風舒服。
人就是這樣從奢易入儉難.......景區晚上還有攤子煮熱紅酒和橙子，旁邊還喪心病狂地架了一口鍋，現場用熱紅酒煮牛肉！
這個景區有一種別樣的自信，那種“你別管我怎麼弄，問你好不好吃就完了”的自由.......
出去溜達一圈，連喝帶吃，說是散散步消消食，沒走幾步遠就肚皮滾圓的回來了，還醉醺醺的。
“雲，你們華國的晚上太危險了，並不比喬戈裡峰的雪夜安全。”
埃爾莎好不容易想起自己來這裡是幹啥的時候，她的防寒服都有點緊了，需要很用力才能扣上釦子。
總之，從第一天晚上的美味至極的粥開始，再到烤鴨、粉條子，後面乾脆到酒精飲料，他們的心思就不在滑雪上了。
這種醉醺醺的狀態顯然沒有辦法組織上山。
天白山近在眼前，雪山頂在晴朗的天光下閃著寒光，它不算險峻，但足夠美麗。
徐雲熱愛這些河山，喜歡和自然的相處，這是他一生都在追求的事業。
徐雲啊徐雲，你要做好領隊的任務，不能再這麼墮落下去了。
“雲！不能再這麼躺下去了！我們去吃鍋包肉！主廚給我發訊息了！”
“.......好吧，吃了再說。”
—— —— ——
另一邊，向榆和吳剛正站在森林外圍，護林員林奇領著他們往前走。
腳下的雪白踩得咯吱響，林奇指著眼前的林海說：“這就是咱雪線下的林子，以前村民到冬天就上山砍木材，現在政府管理起來，村民通了天然氣，少有私自砍伐的了。”
莽蒼的落葉松與樟子松擠擠挨挨，樹幹通直挺拔，枝椏上積著厚厚的雪，風一吹便簌簌落下，人走過時會落到頸子裡，涼颼颼的。
冬天的雪山並不是一片死寂，林間還有許多鳥兒清脆的啼叫。
許多樹洞上有黑乎乎的洞口，林奇說那是松鼠的窩，壞心眼的人老掏它們過冬的松塔。
“我的工作，主要是防火，然後檢查這個巡護道，上面發文件了就要數目普查，還要做標記。”
“你看這些記號，劃紅圈的是撫育間伐，要砍的，那些標藍三角是珍稀保護樹種，砍了要坐牢，我們這裡的規矩是砍一棵補三棵，保證林子能代代續上。”
“反正嘛向老闆，我們天天在林子裡就是就是防火防盜伐，種樹養樹很無聊的，幸好你們來了。”
林奇又開始滔滔不絕地說“你們來了我有溫泉泡了”、“哇塞居然還有虎鯨和人魚”、“食堂特別好就是工資不太允許經常去”.......
上次見面就是如此，雖然山裡有網線，但實在寂寞。
話再少的人在山裡都會憋壞，林奇就特別話癆。
聽到向榆說想來看林場，屁顛屁顛地就來了，主動請纓帶她逛。
“謝謝你，我知道了，肯定不會影響環境的。”
“您要開發上面肯定全力支援，不用擔心這方面。”
林奇話匣子止不住，不需要向榆問，自己嘚吧嘚吧的啥都說。
“您別看咱這護林員的日子，看著冷清但是活還是不少，優點管吃管住吧，但是食堂太遠了我都是自己做，我那有個好大的灶臺，嘿向老闆，你們那食堂好吃，但我的大鍋飯也不賴啊。”
“冬天菜少，就囤著土豆、白菜、蘿蔔，燒火的就是林子撿來的枯枝，火又旺，燒的時候又暖和，您知道還有個妙用是甚麼嗎？也是我為啥捨不得這份工作的原因。”
向榆被他勾起好奇心，雖然心底有猜測，但是面上不顯，配合地笑著問道：“是甚麼？”
“嘿嘿。”
林奇說到這裡，話鋒一轉，開始講另外的事
“當初來的時候，就是聽說包吃包住才來的，工資不高，其實住得還可以，您有看見山下那棟磚混小樓嗎，牆厚窗小，抗風抗凍，而且有空調。”
“不過不能一直在裡面，我要上班，所以在林子裡也有營地。”
“林子裡的房子就是木頭搭的，我要在這值班，木屋旁邊還有個瞭望塔，每天站上去看哪裡有火災隱患、盜獵的、打槍的，及時過去攔下來，不過這種事基本沒有，我天天在瞭望塔上拿望遠鏡看你們景區遊客。”
“——你瞧，快到了。”
林奇高高興興地帶向榆走進一個圍了籬笆的院子，裡面是個稍顯破爛、但漏風的地方都用玻璃和木塊縫補得很好的小木屋，有明顯的居住痕跡。
院子裡堆著相當充足的柴火，西海底下不盛產煤礦，這是當地人自古以來的過冬能源。
在這裡，向榆看到了林奇引以為榮的大灶臺。
房子不大，但壘著個相當有分量的黃泥灶臺，黑鐵鍋擦得鋥亮，旁邊堆著碼得整整齊齊的木柴和引火信子。
灶臺邊連著一盤土炕，鋪著褥子，炕頭疊著棉被，棉被不是很厚——顯然，這口炕的質量相當了得。
林奇摸寶貝似的摸了摸他的床，自豪無比地把關子賣出來。
“這個比空調舒服，炕燒起來能熱得人冒汗，外頭的雪就是封山了，屋裡也暖和，只要有物資和柴火是絕對不慌的。”
“灶臺上燉著肉，自己躺在炕上玩手機，玩完還把工資領了，從前最大的問題是洗澡，現在想洗澡了就來底下溫泉洗個舒服的——真是皇帝都不換啊。”