點外賣炙鴨
孟嫣回來後，前兩日定製的小型水桶和今日買的冬衣、冬鞋也陸續送了過來。
一一試過後，收放齊整，又將棠梨洗了，坐在榻上翻起剛剛買的書冊，尤其那本寫著“香豔”二字的書冊。
書的全名叫“梅夫人香豔一二事”，她剛翻開第一頁就見兩個大字寫著：灌腸。
孟嫣腦子一下就想歪了，被驚的好一會兒才翻到了下一頁：取羊盤腸，洗淨，羊肉切碎成餡，細切蔥白……炙烤割食，味甚美……此乃梅夫人秘法。
孟嫣：……
還真是灌腸……
孟嫣迅速將書翻了一遍，全書都在教人做吃的，裡面不乏提到了如何蜜炙魚肉，如何煎鴨，如何醃菜……
孟嫣：……
一本菜譜有必要這麼神神秘秘嗎？
價錢和其他書也沒甚麼區別。
孟嫣氣笑了。
隨手拿起一顆棠梨送到口中，竟是酸甜軟糯還冰冰涼涼的。
好吃！
孟嫣一顆接著一顆，沒多一會兒，就將棠梨吃了個一乾二淨。
正打算看自己選的幾本書時，就聽到此起彼伏的吆喝聲在巷子裡飄蕩開來。
“張家肉煎魚、煎小雞、煎鵝鴨、煎襯肝腸……送飯上門嘞！”
“楊家插肉面、大燠面、大小抹肉淘……管送不要跑腿錢……”
“乳糕、慄糕、豐糖糕……”
“……”
孟嫣豎著耳朵聽了一會兒，這是……外賣？
她立即放下書，朝外走去。
開啟院門，就見身穿不同短褐的食店夥計，手裡舉著“張家雜煎事件”“楊家食麵店”“朱家糖蜜糕”……
已經有人招手同食店夥計點餐了。
孟嫣也想體驗一下這時的外賣，就朝離她最近的一個夥計招了招手。
夥計是“餘家炙鴨鋪”的，看見孟嫣招手，小跑上前笑問：“小娘子來份炙鴨？咱家炙鴨皮焦肉嫩，配上隔壁的胡餅，再來一碗素羹，神仙吃了都不想走。”
孟嫣好笑地聽著。
這夥計不僅賣自己店裡的炙鴨，還順帶幫著別家食店賣餅羹。
不過這炙鴨可是後世的北京烤鴨？
據說後世的北京烤鴨就起源於宋朝，隨著朝代更疊、王朝遷都帶到了北京，並發展成熟。
以至到了現代，許多人都知道北京烤鴨，卻不知汴梁開封也有烤鴨。
如果這真是烤鴨，那豈不是荷葉餅更好？再來些蔥絲、瓜條、山楂條，配上甜麵醬一卷……
孟嫣嚥了咽口水，當即要了一份炙鴨，沒要胡餅和素羹，多付一些跑腿錢請夥計去春餅店帶份荷葉餅和一些蔥絲、菘菜之類的時蔬，再來一份甜麵醬。
夥計聽著新鮮，卻也記下了孟嫣的要求。
孟嫣看了幾個志怪故事後，夥計就把吃食送來了。
吃食用包裹嚴密的食盒裝著，送過來時還是熱的。
就是看起來好像和想象中的不太一樣。
後世的烤鴨皮脆油亮，肉嫩不焦，單吃鴨皮就酥香可口，一咬彷彿就化在了嘴裡，卻吃不出絲毫油膩。
可是這個炙鴨……皮焦不脆，還有鴨子的油脂，難不成是外賣的緣故？
好在鴨肉本身就帶著香料的味道，空口吃也很好吃，可能的確如那夥計所說，配著胡餅會更好吃。
將酥脆的胡餅從中間一分為二，夾入鴨肉，就變成了一個……鴨肉夾饃。
孟嫣笑了笑，用荷葉餅捲起炙鴨來。
很快，一份炙鴨就入了腹，孟嫣摸了摸肚子，覺得好像沒吃飽，不如去店裡嚐嚐現炙的炙鴨？萬一和後世烤鴨差不多呢？
孟嫣立即將碗碟收入食盒，興沖沖去了炙鴨鋪子。
炙鴨鋪子在州橋一帶，距離小甜水巷不算太遠。
等孟嫣興沖沖到的時候，本就沒吃太飽的她又餓了。
餓了正好，那就再要一份炙鴨。
進了鋪子，還是午間來小甜水巷叫賣的那個夥計。
見到孟嫣連忙過來笑道：“食盒下午我過去取就是了，怎還勞小娘子親自送過來？”
孟嫣將食盒遞過去，也笑道：“晌午那份炙鴨太好吃，吃完還惦記，想著過來再吃一份，就順路帶過來了。”
夥計一聽，當即一樂，立刻引著孟嫣落座。
孟嫣這才打量起鋪子來。
鋪子不大，裡面只有三張桌子，想來是已經過了飯點沒甚麼人。
門外擺著一個大的圓肚形烤爐，孟嫣剛剛看到夥計從裡面拎出了半隻色澤金黃鴨子。
很快，夥計將切好的炙鴨送了過來，還問這次要不要荷葉餅。
孟嫣：“這次我想試試用胡餅配來吃。”
夥計一聽，又一樂。
立刻朝旁邊胡餅鋪子喊了一嗓子：“三娘！——來兩個胡餅——！”
話音剛落沒一會兒，兩個胡餅就送到了孟嫣的桌子上。
孟嫣先同夥計要了水洗了洗手，這才拿起胡餅。
胡餅已經從中間切好，明顯是用來夾炙鴨的。
看來來炙鴨店的食客都這麼吃，倒不是她獨創了。
夥計後在一旁看的稀奇，只覺這小娘子還真講究，這麼多年就沒見過一個來店裡的食客吃飯先洗手的。
孟嫣不知夥計在腹誹甚麼，自顧自地吃了起來。
果真，炙鴨和胡餅搭配起來才更美味。
胡餅酥香，上面滿滿一層芝麻。
現炙的鴨肉也比剛剛吃的更好吃，就是皮依舊只焦不脆。
看來是做法問題了。
孟嫣一邊吃一邊望著門外的烤爐，想著如何才能吃到她心目中外皮酥脆鴨肉細嫩的烤鴨。
不知不覺，一份炙鴨就進了肚。
此時盤中還有一個胡餅沒吃呢！
一份炙鴨只夠夾一隻胡餅，孟嫣又要了份炙鴨。
夥計看的直咂舌：這小娘子可真厲害！別看瘦瘦小小的，一次能吃三份炙鴨！
汴京城內，他就沒見過這麼能吃的小娘子！真是人不可貌相！
很快，孟嫣將炙鴨和胡餅吃的一乾二淨，目光卻一直瞟著外面的烤爐。
夥計上前試探：“……小娘子可吃好了？”
通常店家問食客是不是吃好了，一個是問吃沒吃飽，另一個就是問味道滿不滿意了。
夥計被孟嫣小小的震撼了一把，這個“吃好”自然重點放在吃沒吃飽上。
孟嫣並未察覺夥計的震撼，她這食量在後世真算不得甚麼，宋人以纖細為美，自然食的不多。
加上她這幾份炙鴨吃下來，已然對後世的烤鴨產生了小小的執念，把夥計問的這句“吃好”的重點放在了味道如何上。
孟嫣收回目光，習慣性摸了摸肚子，笑道：“還行。”
夥計：……
她彎了彎眼睛，又道：“就是味道……”
“味道怎麼樣！”
孟嫣話還沒說完，就被一聲粗喝打斷。
循聲望去，就見一個以青布裹頭、絡腮滿臉、五大三粗的漢子從廚房走了出來，每一步都讓孟嫣覺得地動山搖的。
孟嫣本就被這聲粗喝嚇了一跳，見到來人，笑容都凝固在了臉上。
這是說人家手藝不行被抓了個現行？
可她還沒說出口呀！
夥計卻叱了一聲：“大哥哥！別嚇到小娘子！”
復又換成笑臉看向孟嫣：“小娘子，這位是我大哥哥，他說話就這個調，沒有惡意。”
孟嫣瞅瞅夥計，又瞅瞅漢子，只覺得夥計笑裡藏刀，這倆人在一個唱白臉一個唱紅臉！
孟嫣嚇得心跳不穩，手都抑制不住地抖了起來。
粗漢子倒是止了步子，聲音也放輕了一些：“味道怎麼樣？！”
可聽上去還是粗聲粗氣的。
她忍不住全身都發起抖來，卻還是哆哆嗦嗦地說出了幾個字：“皮、皮、皮不、太脆……”
夥計：……
夥計連推太搡地將漢子往後廚推，漢子卻巋然不動，目光盯著孟嫣，面上浮現幾分茫然：“啥？”
孟嫣見漢子臉上浮現出與他兇兇神惡煞的貌毫不相符的神色，竟奇異地平靜下來。
孟嫣：“那個、那個炙鴨，皮不脆，我喜歡皮脆的。”
漢子將夥計輕輕一撥，鎖眉沉思片刻，道：“過幾日你再來，我給你炙個脆的！”
孟嫣一聽，眼睛一亮，甚麼害怕都忘了，連聲答應。
沒想到這漢子看上去凶神惡煞的，竟這麼容易就應了食客的喜好。
這敢情好呀！她能吃上北京烤鴨指日可待了！
從炙鴨鋪子出來，孟嫣心情雀躍，這雀躍的心情一直持續到夜裡。
孟嫣都不知她是幸運還是不幸，今日剛買了冬衣冬鞋，夜裡這汴京的天又降溫了。
她是被凍醒的。
孟嫣打著哆嗦翻出了狐皮毯子給自己鋪上，還想灌只湯婆子。
可灌湯婆子還要爬起來去廚房燒水，天實在太冷了，根本連動都不想動一下。
孟嫣只好將自己囫圇個裹在狐皮毯裡，就這麼一直團到了天亮。
天亮時，孟嫣從被窩裡探出頭，覺得自己呼吸都凝成了白氣，隨著她一吸一呼往外冒。
她做了做心理建設，動作迅速地拿過襖子，剛套在身上就被冰的一哆嗦。
襖子浸了寒氣，隔著中衣透進面板，讓她的呼吸都忍不住停滯下來。
上牙磕打著下牙，直到襖子被自己體溫焐熱才開始起到保暖作用。
過了好久，孟嫣才穿戴整齊。
推開屋門，竟然下雪了！
雪深雖未及膝，卻是沒過了腳踝。
孟嫣腳上穿著昨日剛買的那雙鞋幫低淺的冬鞋，這樣出去，不消片刻，鞋襪定然都會溼透。
可若是不出去，難不成在這溫度和外面差不了多少的屋子裡等死？
炭和水都在廚房，就算想掃出一條小路，掃帚也在廚房。
孟嫣重重嘆息一聲，頂著紛紛揚揚的雪花，硬著頭皮一步一步走近雪裡。
到了廚房，先掃了掃鞋和褲腿沾上的雪，這才哆嗦著用風爐煮上一壺茶，拎過掃帚吭哧吭哧掃了起來。
雪還在下，這邊剛掃出幾步長，掃過的地方又落了一層雪。
她的手已經凍得通紅，牙齒又抑制不住地上下磕打起來。
冬日才剛剛開始，過幾日只會越來越冷。
孟嫣想到昨晚被窩裡處處都透著寒涼。
今晚還要自己燒水、灌湯婆子、暖被窩……
不到半夜，湯婆子又會冷了……
孟嫣又打了個哆嗦，還是要儘快請個女使才是。
她沒有封建思想，可這裡的冬天實在太冷了，冷到她都不怕遇到個心術不正的人了！
孟嫣將掃帚一扔，熄了風爐，穿上狐皮斗篷，直奔牙行。