王樓山洞梅花包
雪路難行。
街巷上雖已有了車轍和腳印，卻還是因為溼滑讓孟嫣不得不放慢了步子。
汴京城裡並非都是磚石路，將化未化的雪混著泥沙已經變的灰撲撲的，每走一步，孟嫣的鞋襪都溼上一分，也髒上一分。
市井百姓對此已經習以為常，依舊面不改色地趕著路。
出了巷子，到了寬闊街道，車馬多了起來，都朝著城門的方向一擁而去。
其中不乏寶蓋華車，裡面坐著不知誰家閨秀。
亦有身穿錦袍披著狐裘的高門子弟打馬而過，嘴裡還朝同伴嚷著：“快些！若是等人多了起來，城郊的好景緻可就都被糟蹋了！”
原來是去城郊賞雪。
果真，雅興這東西都是在生活無憂的基礎之上才有。
孟嫣低頭看了看自己的鞋襪，要是有暖靴就好了。
昨日在成衣鋪子並未見到暖靴，她還問了一嘴，女掌櫃說汴京城這些年穿不到這個，她就沒多想。
畢竟氣候也捉摸不定，或許這些年汴京都是暖冬呢！
孟嫣幽幽嘆息一聲，繼續朝牙行走去。
牙行裡，還是那日的王牙婆在，見到孟嫣笑問：“小娘子考慮好了？可要尋個長契女使？”
孟嫣點了點頭。
王牙婆：“小娘子可有甚麼要求？”
孟嫣想了想：“為人本分，做事勤快就好。”
王牙婆：“那小娘子午前再過來，定給小娘子尋個滿意的。”
孟嫣道謝，剛要離開，又回身問道：“王媽媽，州橋這邊可有賣暖靴的？”
王牙婆笑道：“這成衣鋪子或專門賣鞋履的鋪子都有暖靴，小娘子不知道？”
王牙婆這才看向孟嫣的鞋，問：“小娘子的鞋可是在州橋頭處的那家成衣鋪子買的？”
孟嫣點了點頭。
王牙婆立時變臉，啐罵道：“那家掌櫃就是個黑心肝的，專騙那些南來北往對汴京城不熟的人，那掌櫃可是跟你說汴京人都不穿暖靴？”
孟嫣搖了搖頭，誠實道：“她說汴京穿不到這個。”
王牙婆“呸”了一聲：“聽她胡唚！一定是她們鋪子短貨了，才睜著眼睛瞎咧咧！”
孟嫣：……原來被騙了。
這也怪她自己，懶得去多走幾家，去貨比三家，直接去了門面看起來最為闊氣的一家店，就想一站買齊。
卻沒想到女掌櫃為了多賣她兩雙鞋沒說實話。
孟嫣同王牙婆道謝後，又去了成衣鋪子，這次多看了兩家，最後在一家鞋鋪裡買了兩雙沒過腳踝的鹿皮靴，又順便買了長襪，當即換上。
溼溼涼涼一早上的腳終於暖了起來，孟嫣的肚子也餓了。
抬頭就見對街一家門面寬闊，門頭上的牌匾寫著“王樓山洞梅花包子”的鋪子。
也是包子鋪？和鹿家包子有甚麼區別？
現在孟嫣不想吃包子，只想吃碗熱乎乎的湯麵。
剛要去尋覓別的吃食，就見經過的兩個書生模樣的人說道：“走走走，去王樓，初雪映紅梅，最該吃這梅花包子，不僅合景，那一口鮮香的湯汁都能暖到肺腑裡！”
孟嫣豎了豎耳朵，竟是抬起腳步，也跟在二人後面去了王樓。
進了店，孟嫣沒想到王樓一大早食客就這麼多，幾近滿座。
難不成都是奔著甚麼“初雪映梅花”來的？
孟嫣掃了一眼其他食客的桌上，上面都放著小籠，難道是小籠包？
孟嫣一邊暗自腹誹，一邊隨著夥計落了座，又問了問何為山洞梅花包子。
夥計笑著解釋道：“咱家的包子收口處會留一處凹坑，形似山洞，而包子皮上的褶皺看上去又像梅花，所以就叫山洞梅花包子。”
聽起來就是普通的包子，因著外形取了這個名字。
宋人可真雅緻，是她這種俗氣之人理解不了的。
既然沒甚麼特別，孟嫣的好奇淡了不少，只要了兩籠嚐個味道，然後去吃份熱乎乎的湯麵。
很快，蒸籠就送了上來，隨著蒸籠上來的還有一隻裝有薑絲的碟子。
孟嫣愣了一下。
看了看薑絲，又看了看蒸籠。
這……是灌湯包啊！
她吃過最好吃的灌湯包，就會配一碟薑絲和一碟米醋。
薑絲浸在酸香柔和的米醋裡，沒有一絲辛辣，湯包一蘸送入口中，湯汁溢位，混合著米醋的甜酸，每一處都是恰到好處的味道。
醋的酸味重上一分就奪了肉汁香，只會覺得澀口。
肉汁濃上一分就蓋過了醋的味道，只會覺得發膩。
湯包只有現做的提起來才會如一隻軟袋，輕輕一晃，麵皮跟著左右搖擺。
否則若是冷了或是預製的，湯汁雖然還有，麵皮卻也定了形，就成了包子形狀的水餃了。
孟嫣不再發愣，在桌上找到裝有米醋的滴壺，倒在裝有薑絲的碟子裡，細細的薑絲和米醋融合，夾起一隻隨著筷子輕晃的湯包，在碟子裡浸了浸，送入口中。
好燙！
孟嫣張嘴縮舌緩了一會兒，才慢慢閉上嘴緩緩嚼了起來。
就是這個味道！
灌湯包的湯汁，有的是在包的時候加入肉皮凍，蒸制後肉凍化開變成湯汁，喜歡肉汁油香的更願意吃這種。
而有的則是將高湯分次加入肉餡中，蒸制後會將肉餡中的肉香混著高湯凝結出來形成湯汁，喜歡淡口一些的更願意吃這種。
王樓包子用的就是後面這種方法，湯包.皮輕輕戳開，就會看到湯汁透亮留了出來。
都說吃灌湯包要先要開一個小口，將湯汁喝掉，然後再將包子吃掉，這叫“先開窗，後喝湯。”
但孟嫣喜歡整個送入口中，讓湯汁在口中爆開。
若是將湯先吸溜光了，再吃湯包，那吃湯包的意義是甚麼？為何不配一碗肉湯加一份餃子？
自然，孟嫣的這種吃法一不小心就很容易被燙到，想來“開窗喝湯”的吃法是為了舌頭的安全著想吧！
既然是孟嫣喜歡的薑絲灌湯包，兩籠自然是不夠的，孟嫣又加了三籠，還又要了兩碟薑絲，還重新泡了醋，因為第一碟的薑絲醋的味道已經淡了。
夥計和周圍的食客眼神都變了，何曾見過小娘子一下就吃五籠？還是這麼瘦瘦小小的一位小娘子？
孟嫣正埋頭再湯包的鮮美中，根本沒注意到周圍人的異樣。
正當她吃最後一籠時，頭頂響起來一道慈祥的聲音：“丫頭，不介意我坐這裡拼個桌吧？”
孟嫣一隻包子剛送入口中，還沒來得及嚼，抬頭就見一位老夫人笑眯眯地站在桌子對面，身側還跟著一位老嬤嬤。
老夫人穿的再素淨不過，可週身卻透出與周遭截然不同的尊貴氣質。
孟嫣朝四周看去，原來已經坐滿了。
她搖了搖頭，迅速將口裡的湯包吃掉，才輕聲說了句：“不介意。”
那嬤嬤扶著老夫人坐下，又同夥計點了兩籠湯包，這才關切地念叨開來：“老夫人下次要吃這王樓包子，還是讓下人們來買吧，這天寒地凍的，您要是有個甚麼好歹，怎麼跟侯爺交代？”
老夫人卻先“哼”了一聲：“那潑皮整日裡見不著個影兒，都不知還記不記得有我這個祖母！”
然後又笑眯眯道：“這王樓包子要現做現吃才好，若是買回去這湯汁都凝了，吃起來還有甚麼滋味？”
嬤嬤還要說，老夫人又笑眯眯道：“行啦，你就別唸叨我了，我這不就出來一回嗎？”
嬤嬤只好無奈地閉了嘴。
孟嫣已經將最後一隻包子送入口中，擦了擦嘴朝對面二人笑了笑付過賬就起身離開了。
老嬤嬤見孟嫣走遠了才低聲驚歎道：“這小娘子的胃口可真好！滿汴京城估計都找不出一個能吃的過她的女子！”
老夫人又笑眯眯：“能吃好，能吃是福啊！”
老嬤嬤又笑了：“對對對，像您一樣，有福氣！”
孟嫣在王樓吃包子時，王牙婆又奔去了小甜水巷，將孟嫣要尋長契女使一事告知了蕭遇三人，讓他們午前把選的人送到牙行去。
林檎正敷著歡娘配的面藥，王牙婆走後，他指了指自己的臉道：“這要怎麼辦？”
三人也覺得很突然，本以為孟嫣怎麼也要過十天半月再尋女使，到時候林檎的臉多多少少也可以將就糊弄一下。
可現在林檎這面藥才敷了沒幾日，塗脂擦粉依舊掉渣，怎麼都扮不成女使了。
三人沉默了半晌。
戍安暗暗暼向了自家侯爺，輕聲咳了咳。
蕭遇：“有話就說。”
戍安試探：“要不……侯爺您去？”
話音一落，林檎的眼珠子差點瞪了出來。
當初讓他扮女使他都不情願，侯爺可是頂天立地的漢子，將來可是要帶領他們收復燕雲的，怎可扮成女使？
林檎覺得戍安腦子莫不是進風了？如若不然，怎麼能說出這麼異想天開的話？
而蕭遇沉思片刻卻乾脆地“嗯”了一聲。
林檎徹底呆住了。
莫不是他耳朵出了毛病？
正當他想再確認一下時，戍安已經起身出門，他看向自家侯爺，自家侯爺只淡淡暼了他一眼，這是在告訴他閉嘴。
林檎只好委委屈屈地憋著。
不消片刻，戍安就帶回來了一身女子衣裳，除此之外，還有一副假頭簾。
林檎面藥已經洗淨，拿過頭簾問：“這是甚麼？”
戍安看向他那對已經被剃的細細彎彎的眉毛，沒忍心告訴他。
可林檎卻追著他後面問。
戍安：“給侯爺遮眉眼的，這樣就不用剃眉毛了。”
林檎：……
蕭遇已經換了衣衫，戍安又幫他上妝易了容，假頭簾遮住了那對劍眉，連狹長的鳳眼都少了氣勢，看上去柔和了許多。
若是不看身板，這張臉看起來比林檎更像女子。
若是侯爺的臉和林檎的小身板融合一下就好了。
戍安遺憾地想。
蕭遇照了照鏡子，對自己這副妝容竟有幾分滿意，覺得自己這樣可以混進敵營殺個七進七出都不會被發現。
戍安忽而想起甚麼，道：“侯爺，到時候您就裝啞巴吧，現在去跟歡娘學女聲已經來不及了。”
蕭遇倒是忘了這一茬了，遂點了點頭。
正滿意的欣賞自己的模樣，戍安又拿出了兩顆大小均勻的梨。
蕭遇疑惑擰眉。
戍安：“女子那裡得鼓起來。”
蕭遇憋了憋，直到臉都憋紅了方說了一句：“……不用！”
戍安摸了摸鼻子，將梨扔給林檎一個。
林檎接過，在袖子上蹭了蹭，咬了一口，真甜。