搞定了讓人看著就想流口水的香辣粉絲餡,陳秋馬不停蹄,立刻開始製作川香火鍋包。
如果說粉絲包是口感的極致,那這就絕對是味覺的霸凌。
陳秋先將牛油底料丟進熱鍋。
“滋啦。”
隨著溫度升高,牛油迅速融化,那一股子霸道的麻辣火鍋味,瞬間在後廚裡橫衝直撞。
這味道,比剛才的紅油還要猛烈十倍!
緊接著,是配菜。
做火鍋包,不能直接塞肉片,得切丁。
陳秋手起刀落,將醃製好的牛肉、鮮毛肚、以及鴨腸,全部切成指甲蓋大小的丁。
“下鍋!”
陳秋倒入翻滾的牛油中,快速爆炒至斷生,鎖住水分。
最後,為了中和油膩,他又加入了一些藕丁和木耳碎。
配料可以說相當豐富了,一口下去,絕對多重口感!
當這盆紅彤彤油亮亮的餡料出鍋時,陳秋自己都被那香味燻得有點迷糊了。
這哪裡是包子?
這簡直就是把整個火鍋店給濃縮排去了!
......
時間在忙碌中悄然流逝。
當陳秋將第一批包子包好時,後廚的簾子被掀開了。
沈書瑤打著哈欠,揉著還有些惺忪的睡眼走了進來。
顯然,是昨晚折騰的太晚,她沒有睡好,一大早還去送念念上學,這會更是困的不行。
結果剛一進門,就被案板上的包子給震住了。
每一個包子都捏著完美的褶子,白白胖胖,看著就喜人。
“天吶......”
沈書瑤瞪大了眼睛,像是第一次認識陳秋一樣:
“老公,你......你還會做包子?!”
“而且這褶子捏得也太好看了吧?比咱們在早餐店買的還要好看!”
結果,那股子牛油辣椒的氣息迎面而來。
“阿嚏!!”
沈書瑤毫無防備,一下被嗆得眼淚都快出來了。
她捂住鼻子,一隻手在面前瘋狂扇動:“怎麼有股火鍋的嗆味?”
陳秋看著老婆那副被嗆得眼淚汪汪的可愛模樣,忍不住樂了。
他神秘道:“老婆,這個叫夜包子!”
“夜包子?”
沈書瑤睜著卡姿蘭大眼睛,帶著些許茫然:“甚麼是夜包子?我們今天擺攤,不會是賣這個吧?”
沈書瑤不太理解,
自家老公那麼厲害,也有那麼多的招牌菜,怎麼會突然想著去賣包子呢?
之前的辣椒炒肉,肉沫茄子,這些快手菜,不都很合適嗎?
陳秋輕笑一聲,耐心解釋道:“夜包子顧名思義,就是晚上吃的包子!”
“如果大早上吃口味這麼重的包子,很多人估計都吃不下去。”
“可晚上不一樣啊!現在的年輕人,本來就喜歡重油重辣,夜包子很合適作為擺攤售賣。”
“喏,老婆,你過來看!”
陳秋將沈書瑤拉了過來,
“這是香辣粉絲餡的,很多早餐店都有,不過,咱們這個是加辣的,更重口。”
“這一個,是川香火鍋味的,裡面有牛肉,毛肚,鴨腸,一口下去,不僅能吃到肉,還能吃到口感,我預感,這個絕對是個爆品!。”
“哈?”
沈書瑤瞪大了眼睛,像是聽天書一樣:
“火鍋包子?”
“老公,你沒開玩笑吧?把火鍋包進包子裡??”
在她傳統的認知裡,包子就早上早餐鋪那幾個口味。
無非就是青菜包,大肉包,醬肉包甚麼的,
把毛肚、牛肉、鴨腸這些火鍋食材塞進麵皮裡?
嘶!!
別說......
聽起來嘛,是有點像黑暗料理,
可還真想讓人嘗試一下!
“等會你試試就知道了。”
陳秋解釋道:“既然是去音樂節擺攤嘛,面對的可都是那是這幫精力旺盛的年輕人。”
“他們蹦迪蹦了一晚上,嘴裡沒味兒,就需要這種重油重辣的東西來刺激一下。”
“我就想著賣這種快節奏口味重的東西。”
沈書瑤眼裡泛起崇拜。
不愧是她沈書瑤的老公!
連包包子這種活都會!
究竟這天底下還有自家老公做不到的嗎?
此刻,陳秋在她眼裡,那簡直就是廚神下凡。
可沈書瑤還是有點疑惑:“老公,那辣椒炒肉,不也是重口味的菜嗎?”
陳秋笑道:“那好哦,我問你,你如果是一個來看音樂節的人,你是願意買可以邊吃邊走的夜包子,還是願意買辣椒炒肉蓋飯?買了後,在哪吃?據我瞭解,體育館外面可沒有用餐區,就算臨時搭建,空間恐怕也不會太大。”
沈書瑤恍然大悟,
這下她明白了!
夜包子好吃還方便!買了就可以拿走,可以邊走邊吃。
可辣椒炒肉,就不太方便了,總不能一邊走,一邊往嘴裡扒米飯吧?
這下,沈書瑤是更崇拜陳秋了,
簡直了!
不光廚藝那麼厲害,就連智商還那麼線上!
望著沈書瑤眼中泛起的小星星,陳秋也是驕傲極了。
人活著,不就是為了某一個瞬間嗎?
接著,陳秋突然道:“對了老婆,待會兒你辛苦一趟。”
“這是我特意做的減辣版香辣粉絲包,口感微微辣。”
“等中午蒸好了,你給咱們閨女送去幼兒園,順便給她們班裡的小朋友,還有老師都分一分。”
沈書瑤一愣:“送幼兒園?怎麼突然想起這一出了?”
陳秋認真道:“上次親子活動後,念念班上好多家長都成了咱們店的鐵粉。”
“有的家長自己來吃不算,還帶著同事朋友來捧場。”
“咱們做生意的,得講究個有來有往,這些包子雖然不值幾個錢,但也是咱們的一點心意,讓孩子們嚐嚐鮮,也能給念念在幼兒園漲漲面子。”
沈書瑤聽完,心裡暖烘烘的。
陳秋想得太周到了,這不僅僅是做生意,更是為了女兒在學校能更受歡迎。
“好!聽你的!我也覺得這主意不錯!”沈書瑤立馬點頭答應,“念念要是知道爸爸專門給她做了包子,肯定高興壞了。”
“那咱們甚麼時候出發去體育館呀?那邊幾點開始?”
陳秋看了看牆上的掛鐘,心裡盤算了一下:
“音樂節是下午五點正式開場,歌迷們下午三點左右就會大批到達現場。”
“那個點也是第一波高峰期,咱們中午吃完飯,再多包點包子,兩點鐘準時出發!”
“等到晚上音樂節結束,那幫人又冷又餓的時候......”
“嘿嘿,咱們這包子往那一擺,那就是絕殺!”