昨晚開始下雨，到現在還沒停。
送顧嶼去學校後，虞問芙不打算出攤，正好趁這個機會把菜譜書寫完。
都是一些家常菜，本來以為三天能寫完的，但其實真正寫起來，斟酌一些細節以及一些遣詞，還是比較花時間。
她前前後後寫了一週。
這還是每晚熬夜到兩三點的結果。
最後一道菜，她選擇了陽春麵，簡單又溫暖，而且麵條象徵著長長久久，作為結尾，意味深長。
她開始打字。
《一碗陽春麵》
你有沒有這樣的經歷？深夜回到家，不想動刀，不想洗菜，只想吃一碗熱乎乎的清湯麵，吃完就睡。
但其實，越簡單的面越講究，面要滑，湯要清，一口下去，整個人都暖了。
這碗麵，叫做陽春麵。
還是跟其他菜的格式一樣，她先寫做法：
首先調料汁，碗裡放豬油、生抽、鹽、白胡椒粉，注意：豬油是靈魂，不能用植物油代替。
燒開水，水滾後衝入碗中，攪勻，湯底就做好了。
然後鍋裡燒水，水要多，火要猛，水開後下麵條，用長筷攪散，不要煮太久，麵條浮起，夾一根嘗，中間沒有白芯，就是煮好了。
通常細掛麵煮兩分鐘就夠了
撈出麵條，瀝乾水分，放入碗中，撒上蔥花，注意不要過冷水。
虞記小貼士：
豬油是這道菜的靈魂，熬豬油的時候，加幾片姜和一小塊八角，油會更香，熬好的豬油裝進玻璃罐，放冰箱能存半年。
麵條不要煮太爛，要有一點嚼勁，湯要多，面要少，最佳配比是七分湯三分面。
如果是冬天，可以先倒半碗熱水暖碗，再倒掉，熱碗裝熱湯，面不容易涼。
另外，蔥花不要省，一把蔥花，可以提色增香。
她一鼓作氣，繼續寫最後的問答環節：
“問：沒有豬油怎麼辦？”
“答：用芝麻油也行，但味道不一樣，豬油是這道菜的魂，建議你熬一點，不費事，豬板油菜市場都有賣。”
“問：可以用高湯嗎？”
“答：可以，但陽春麵的精髓就是清湯，用高湯就不是陽春麵了。”
“問：為甚麼不能過冷水？”
“答：過冷水面條會變硬，湯也會涼，熱面熱湯，才好吃。”
寫完最後一句，她靠在椅背上。
已經下午三點多了，窗外還在淅淅瀝瀝下著雨。
她想起自己第一次吃陽春麵，是上一世她拜師的第一天師傅做的，師傅說，做人要像這碗麵，清清白白，乾乾淨淨。
她存了盤，退出來，把軟盤裝進紙套裡。
一百道菜，從白米飯到陽春麵，全是一些最常見，幾乎每個人都吃過很多次的家常菜。
她忽然覺得，這本書不是寫給做飯的人看的，而是寫給那些想家的人看的。
虞問芙起身，準備給自己做一碗陽春麵。
她剛從冰箱取出掛麵，就聽到了敲門聲。
“誰啊？”
“阿芙，是我。”
虞問芙開啟門，看到沈碧雲提著一個袋子站在門口。
“雲姐，快進來。”
“我想著今日下雨，你應該沒出門，就過來找你聊會天。”
“雲姐坐。”虞問芙進廚房倒了茶。
沈碧雲在沙發坐下，開啟袋子，端出一個精緻的小燉盅。
她推到虞問芙面前，笑道：“我新做的，你嚐嚐。”
虞問芙開啟，一股清甜的香氣飄出來。
碗裡是淡金色的糖水，濃稠順滑，表面浮著幾顆飽滿的皂角米，半透明，像小珍珠，幾粒紅枸杞點綴其間，還有幾片薄薄的雪梨，沉在碗底。
虞問芙舀了一勺，送進嘴裡，點頭。
“雲姐，你現在很厲害啊，皂角米軟糯Q彈，雪梨入口即化，甜度剛好，一點都不膩，挺好的。”
沈碧雲眼睛亮了，“真的？”
虞問芙點頭，“以前你做的的糖水，甜是甜，但沒有層次，這碗不一樣，入口是皂角米的清，然後是雪梨的甜，最後是桂花的香，一層一層，很分明。”
突然得到這麼高的評價，沈碧雲似乎有些不好意思。
她喝了口茶，說：“我熬了一個多小時，一直看著火，就是不知道還有沒有改進的餘地。”
虞問芙又嚐了一勺，想了下，說：“能嚐出來你用的是黃冰糖，但是感覺是一次性放進去的。”
“是的，是一次性放的。”
“冰糖可以分兩次放，第一次放三分之二，讓甜味滲進食材裡，出鍋前再放三分之一，甜味浮在表面，這樣喝起來會更清爽。”
沈碧雲點頭：“好，我回去試試，那皂角米有沒有甚麼問題？”
虞問芙又舀了一勺，仔細嚼了嚼，說：“皂角米不能水開再下，要冷水下鍋，然後用小火慢慢煮，這樣膠質才能完全煮出來。”
“多謝你阿芙，我又學會了一道糖水。”
虞問芙笑著說：“雲姐，感覺你現在很喜歡做糖水，好像天天都在研究。”
“是啊，之前做糖水，只是為了讓自己內心可以平靜下來，至於做得好不好，倒是沒那麼在意，可現在是真的喜歡做，而且也想做得好喝。”
她看著虞問芙，“我現在也懂了，越是簡單的糖水，越講究細節。”
虞問芙點頭，“是這樣的。”
“對了阿芙，食譜書你寫得怎麼樣了？前兩天我那出版社的朋友還打電話問，說如果月底前能交稿的話，正好可以趕上他們下個月的一個甚麼書節。”
“可以的，我剛好寫完了，共100道家常菜，四萬多字。”
沈碧雲很驚訝，“100道？這麼短的時間，你也太厲害了吧？”
“本來打算拍照做插圖的，但時間太緊，我也做不了這麼多菜，所以只是文字。”
虞問芙把軟盤拿給沈碧雲，“都在這裡面，我這裡沒有印表機，需要他們列印一下。”
沈碧雲拿著軟盤，感慨萬千：這麼小的東西，竟然能裝下四萬多字，這電腦確實是個神奇的東西。
可惜她到現在連開機都沒學會，還要看著虞問芙寫的步驟操作。
“沒關係，你提供文稿就好，我給他們說一下，讓他們自己找人配圖。”
“還有一件事，”沈碧雲停頓了下，從包裡拿出一個信封，“你看看這個。”