虞問芙也沒有睡。
不知道為甚麼，今晚竟然出奇地熱，悶熱悶熱的。
整個唐樓就像個密不透風的蒸籠。
沒有空調，唯一的舊風扇今天還罷工了。
床只有一米二，她跟顧嶼擠在一起，覺得自己身上黏糊糊的，渾身難受。
剛起身，顧嶼就醒了。
他揉著眼睛：“小姨。”
“阿嶼，是不是小姨吵醒你了？”
孩子搖搖頭，“沒有，太熱了。”
顧嶼是易出汗體質，此刻滿頭大汗，就跟洗過一樣，幾縷劉海溼溼地貼在額頭。
虞問芙跳下床，拿來乾毛巾，幫他擦乾頭髮。
“阿嶼再堅持一下，等明天我們把風扇拿去修一下，就沒這麼熱了。”
顧嶼聽話地又躺了下來。
虞問芙扯過被子一角，蓋好他的肚子，“腳可以放在外面，但肚子還是要蓋好，不然容易受涼。”
顧嶼把兩隻小手放在被子上，點了點頭。
“那阿嶼先睡，小姨出去喝點水，你想不想喝？”
“想。”
她給顧嶼倒了半杯溫開水，看著他睡下後，關了燈，來到客廳。
坐在方桌邊，喝著冷水，思考擺攤的事。
目前的菜品單一。
她在心裡計算著手頭可用的資金，核算著成本，想著下週就可以加入一些新菜品了。
如果賣得好的話，等賺到錢，就可以添置幾樣家電，比如空調。
還有電視。
倒也不是因為她自己有多麼想看電視，上一世，她一心撲在美食上，別說玩那些社交軟體，連手機都不怎麼看。
朋友們都笑她，說她是20歲的身體，80歲的靈魂。
她買電視是為了顧嶼。
顧嶼已經五歲多了，平日裡她忙的時候，孩子只能玩那幾樣玩具。
想必玩多了也會膩。
如果有了電視，他就可以看看動畫片，還可以學學英語。
直到後半夜，外面好像又起了風，屋子裡才沒那麼熱了，虞問芙爬上床，迷迷糊糊睡了。
-
翌日。
虞問芙早早起床，這是她上一世就形成的習慣。
跟昨天一樣買好食材，除了豬耳，她還買了半斤中筋麵粉，一塊三肥七瘦的豬前腿肉，還有一些蝦皮。
想著給顧嶼做雲吞。
又去了一趟幹雜市場，買了一些二荊條辣椒粉，又補了一些家裡用得差不多了的調料，比如花椒、八角甚麼的。
她做的滷味本身不辣，但她也考慮過一些愛吃辣的顧客。
目前，她提供的是辣椒幹碟或者紅油。
但可能是地域問題，很多人不喜歡這種紅油，要幹碟的居多。
昨晚，她突發奇想，想再做一種辣椒醬。
也是她上一世自己研發的一款獨家醬料。
反饋還不錯。
-
回到家，顧嶼還沒醒。
她洗洗手，來到鍋灶邊。
備好溫水，她先把麵粉倒在搪瓷盆裡，取一撮細鹽，均勻撒在麵粉上。
麵粉中間掏個小窩，加入溫水，用合適的力度由內向外將麵粉與水慢慢和在一起，變成光滑的麵糰。
然後用溼布蓋好，醒著。
接下來到做餡的時候了。
她一向都不喜歡用現成的肉糜，都是自己操刀。
提起刀，刀背先行，耐心地將整塊肉細細捶打成茸。
這樣做的目的是破壞纖維，這也是讓肉保持彈性的秘訣。
然後刀刃輕轉，將其剁成均勻的細粒。
把剁好的肉餡放入碗中，加入鹽、少許糖提鮮、幾滴生抽增色、一點點地加入自制的蔥姜水，去腥增嫩。
將手插入餡中，順著一個方向，勻速而持續地攪打。
這是個力氣活，也是讓肉餡上勁的關鍵。
看著肉餡從鬆散到漸漸黏稠，並在攪動中發出“噗噗”聲，她才停下。
這時，顧嶼也醒來了。
跑去上完廁所，他走了過來，“小姨。”
“阿嶼，餓了吧，你猜小姨今日給你做甚麼好吃的？”
“肉夾饃？”
虞問芙笑著搖頭：“不是，小姨在做雲吞。”
顧嶼看了看案板，迷惑不已，“但是，沒有云吞皮呀。”
虞問芙扯開溼布，“看看這是甚麼。”
這不就是一個大面團嗎？
顧嶼抓了抓腦袋。
看出他的疑惑，虞問芙笑道：“你忘了嗎，小姨很厲害的呀。”
他點點頭，小姨確實厲害。
但是，他還是想看看小姨要怎麼把這個大面團變成雲吞皮。
“你先等下，小姨先把湯熬上。”
虞問芙拿出砂鍋，倒入清水，把洗乾淨的小魚乾丟進去，水開後把火調小，投入兩片老薑、一段蔥白。
然後給麵糰排氣，分成段，切成均勻的小塊。
醒好的麵糰，在她手中彷彿有了生命。
不用擀麵杖。
她把十幾個撒了麵粉的面塊疊放在一起，放在案板上，用手掌耐心地按壓、推展。
麵皮在她手下如同被施了魔法，向周圍延伸，越來越薄，甚至都能看到案板的木紋。
最後神奇地變成了十幾張大小均勻的小方片。
虞問芙把它們放在案板一側，又麻利地取了十幾個面塊，疊放在一起，重複剛才的操作。
還可以這樣？
顧嶼的小嘴變成了O，他實在想不明白，小姨到底是怎麼做到的。
她，會魔法吧。
虞問芙颳了下他的小鼻子，“發甚麼呆呢，是不是覺得小姨很厲害？”
顧嶼小臉紅紅的，連連點頭。
“那阿嶼能不能幫小姨倒杯水？”
“好。”
顧嶼顫巍巍地端著一杯水走過來，就看到小姨已經開始包雲吞了。
她取了一片面皮，攤在掌心，用竹筷挑一小團肉餡，點在麵皮中央。
手指翻飛，將麵皮沾水對摺，再將兩個角向中心彎回，輕輕一捏，一隻像元寶的雲吞便立於指尖。
感覺只用了幾秒。
等他回過神，案板上已經放了四五個雲吞，一模一樣，就跟用一個模子倒出來的一樣。
“小姨，水。”
“謝謝阿嶼。”虞問芙接過去喝了一口，居然是熱水。
她一驚，下意識地拉起顧嶼的手仔細檢查。
看到沒有紅色的痕跡，才放下心來。
然後板著臉道：“阿嶼，誰讓你動暖水瓶了？你還小，不能用暖水瓶，記住了嗎？”
看到小姨突然嚴肅的樣子，顧嶼嚇得小臉都白了。
他不明白小姨為甚麼突然這麼兇。
不是她讓自己給她倒水嗎？