“那鄉下的孩子可愛抓了，又有錢賺，勤快的很。”
“嗯嗯！”蘇長纓笑著點點頭。
“不能現在就炸嗎？我們正好吃點兒。”
“這玩意剛炸出來的好吃，放放就沒那麼好吃了。”
“行啊！你們等著，我現在就去炸。”蘇長纓站起來朝膳堂走去。
霍進和周廚兩人緊隨其後跟著她進來膳堂。
知了猴已經用鹽水泡了一上午，吐乾淨泥，再衝洗幾遍。
“這知了猴得水焯一下，這樣更乾淨。”蘇長纓目光溫潤地看著他們說道：“水開之後，數三十下。”
“這蘇大廚怎麼還教你們呢？”
“就是教我們做菜。”錢小二笑嘻嘻地看著他們說道。
陶小六嘿嘿一笑，“簡單的菜色，就是家常菜我們都會做。”接著又道：“新菜色蘇大廚要掌勺，那些做過的菜色，就有我們來了。”忽然想起來，“你們品嚐出來了嗎?”
“沒有，區別不大。”
“都挺好吃的。”
“蘇大廚教的可細了，比如這知了猴焯水，要多久，時間短了，我們就數數。”錢小二手指比劃著，“時間拿捏的剛剛好。”
“真是手把手的教我們。”陶小六感慨地說道。
“這是好事呀！”
“那外面酒樓大師傅都藏著私呢！東家都得捧著，供著，不滿意就撂挑子。”
“好廚子真的難找。”
“人家廚子也怕，教會徒弟，餓死師傅。”
“這誰不怕，看家的本事，教會別人，自己被東家給踹了。不藏私能行嗎？”
“蘇大廚就不藏私。”
“那不一樣。”
蘇長纓在鐵鍋裡倒了點兒油，將瀝乾水分的知了猴倒進去，“滋啦”一聲，用鏟子不停翻著。
“油怎麼這麼少，我以為油會把知了猴給淹沒了，連炒菜的油都用不了。”周廚驚訝地看著蘇大廚問道。
“說是炸，其實應該叫爆炒。”蘇長纓拎著鍋開始顛勺。
慢慢地，原本軟乎乎的知了猴變得金黃酥脆，廚房裡飄出一股焦香味兒。
“好香啊！”羶堂外此起彼伏的吸溜聲。
“俺一般是烤知了猴，吃著嘎吱，嘎吱的。”
“這不是捨不得放油，只有自己生火，樹枝著將知了猴給穿起來。”
“這肯定吃著香。”
“咱們烤著還能吃呢！別說又是焯水，又是用油爆炒啦！”
蘇長纓靈動的黑眸看著鐵鍋裡的知了猴金黃、金黃的，撒上點鹽，再翻兩下“盤子。”
周廚立馬遞上盤子，“放這兒了。”
蘇長纓將知了猴倒入盤子，“端出去吧！”
蘇長纓把鍋裡剩下的四五個知了猴，扭一個放在了嘴裡，其他的都放了狸花貓的貓碗裡，“吃吧！等等，小心燙。”
【知道。】狸花貓乖巧地應道，吸吸鼻子，【真香，這玩意兒以前我是不吃的。】
蘇長纓清亮的黑眸看著傲嬌的它，微微搖頭，滿眼的寵溺。
蘇長纓洗乾淨鐵鍋之後，倒油，開始炸醃製好的泥鰍。
“來來來，知了猴來了。”吳小刀端著盤子走出羶堂，放在了長桌上，“請品嚐。”
“這炸的顏色，看著就有食慾。”
“聞著就香。”
“別看著呀！快吃吃看，趁著熱，味道會很好。”
扭一個放嘴裡，“外皮焦香酥脆。”看著手中的知了猴，“咬開裡面是白白嫩嫩的肉，有點像瘦肉但更鮮。”
“不是外酥裡脆，裡面軟軟的，像帶著汁兒。”
“好吃！可惜沒有酒。”
“咱們這裡可沒酒。”
陶小六笑著說道：“有花雕酒！”
“花雕……黃酒，不太行，我們想喝辛辣的白酒。”
“你們怎麼有花雕？你們喝嗎？”
“不是做菜用的，除腥味，特別的好，酒味也不大，還增加鮮味。”錢小二笑著解釋道。
“難怪肉那麼好吃。”
“喝甚麼酒啊！一會兒當值被發現，該愛批了。”
“算了、算了，就這麼吃吧！”
他們的吵吵聲，自然落進了蘇長纓的耳朵裡。
別說今兒膳堂還真有白酒，白酒用來清洗泥鰍的粘液的。
用加入白酒的清水洗過的泥鰍一點兒都不滑不溜滴的。
小子們很能幹，抓的泥鰍比自己拇指都粗，洗乾淨切成段，用鹽、五香粉、少許的花雕酒和蔥薑蒜水醃製起來，加入一個雞蛋，合適的澱粉，撒了少許的辣椒粉，提味兒。
開飯前就醃上來，絕對的入味兒。
起鍋，油熱了之後，一條條地放進油鍋，“刺啦”一聲，熱油頓時翻滾起泡。
火稍微壓一壓，慢慢炸著。
泥鰍在油裡先是繃直了身子，隨後變得金黃，表皮皺起細密的紋路，尾巴翹得老高。
最後炸透了撈出控油。
【我要吃。】狸花貓金黃色的眼睛眼巴巴地看著她說道。
【知道，先給你。】蘇長纓夾了條泥鰍段，放在貓碗裡三條。
【一直炸著呢！想吃再給你。】蘇長纓手裡的泥鰍段滑進熱油鍋裡，“絕對先讓你吃飽。”
蘇長纓用笊籬將炸好的泥鰍段撈上來，顛三顛控控油，倒入大盤子裡，“端出去吧！”
“哎！”吳小刀顛顛兒的將炸好的泥鰍端了出去。
“這也太香了。”
“來來來，快試試。”
“哎呀!這也太香了吧！”
“都給香迷糊了。”
“太好吃了。”
“不行，不能吃了，你們吃吧！再吃肚子撐破了。”
“哎！咱這羶堂咋沒蚊子蒼蠅。”
“房簷下的燕子，把它們給消滅了。”陶小六笑呵呵地看著他們說道。
眾人的目光看向房簷下的燕子窩，聽到雛鳥的叫聲，“哇……還孵出小燕子來了。”
“聽聲音孵了三隻。”
“燕子夫妻不在。”
“去抓蟲子來喂燕子寶寶了。”蘇長纓聞言明媚的眼眸看著他們說道。
“回來了，回來了。”錢小二指著飛回來的燕子夫妻。
兩隻燕子站在鳥窩上，喂嗷嗷待哺的燕子寶寶。
“我們走了。”侍衛們起身離開了羶堂。
等送走侍衛們，蘇長纓端上來剩下來的炸泥鰍段兒，“咱們先吃，吃完再做飯。”
“好嘞！”陶小六激動地搓搓手，下手就抓……
“哎哎！洗手了沒。”周廚手中的筷子敲著他的手，“洗手去。”
“俺手乾淨的，剛洗過，”陶小六伸開手，“看看還沒幹透呢！”笑著又道：“這樣手抓著味兒更正宗。”
“想怎麼吃都行。”蘇長纓聞言搖頭失笑，“只要不挑。”
“不挑，不挑，抓著哪個算那個。”陶小六揪著泥鰍段，“嘶……好燙，好燙。”
“該！讓你用筷子，不用。”周廚見狀笑罵，將筷子伸手遞給了他，“快拿著。”
“沒那麼燙了。”陶小六笑嘻嘻的將泥鰍段一下子塞進口中，眼睛亮晶晶地看著他們說道：“外皮酥脆，連骨頭都是酥的。”
“反覆炸透了。”蘇長纓聞言笑著說道，“不用吐刺，也別擔心被扎著了。”
“裡面的肉雪白細嫩，鮮香緊實。”吳小刀吸溜一口說道。
“肉質鮮甜，越嚼越有滋味。”周廚慢慢嗦著魚身，“這泥鰍真是給肉都不換的舒坦。”
“難怪蘇大廚一直嚷嚷著要吃，確實好吃。”陶小六嘬著手指一臉的傻笑。
“既然喜歡吃，那咱們就多吃幾回。”蘇長纓眸光溫潤地看著他們說道。
“好啊！好啊！”陶小六滿口贊成，“多做，吃不完了拿回家。”
“不能放，這天太熱了。”蘇長纓聞言趕緊說道。
“中午讓我家裡弟弟妹妹，在門外等著。”陶小六眼巴巴地看著蘇大廚說道，“可以吧！”
“可以。”蘇長纓心軟地看著渴望的他說道，緊接著又道：“別看泥鰍好吃，只是洗起來費勁兒，你們……”給他們一個你們懂的眼神。
“知道，知道，這洗泥鰍的事情交給我們了。”陶小六大包大攬地說道。
“這可是你說的啊！”高明滿臉笑意地看著他說道。
“我洗就我洗。”陶小六爽快地說道，“現在井水還涼涼的。”如此自我安慰，“還涼快呢！”
“呵呵……”周廚聞言他們搖頭失笑。
一盆炸泥鰍段，其實分分也就一個人三段。
“這沒吃飽呢！”陶小六意猶未盡地說道，抿了抿唇。
“本身就沒讓你吃飽，這才多少。”吳小刀好笑地看著他說道，“嚐個鮮兒，明兒咱們多炸點兒。”
“走啦！咱們做飯去。”蘇長纓放下筷子站了起來。
吃飽喝足，收拾乾淨之後，蘇長纓送走了周廚他們，她站在房簷下，抬眼看著燕子窩，【你們能餵飽孩子嗎？】
【能！我們絕對沒問題。才不是你家那對兒燕子生那麼多，把自己差點兒沒累死。】燕子孃親言語中充滿了笑意。
【它們下蛋多。】蘇長纓聞言莞爾一笑，好奇地又問道：【你們有幾隻小雛鳥。】
【不多不少，三隻。】燕子孃親高興地說道。
【有甚麼需要，吱一聲。】蘇長纓目光溫柔地看著它們說道，【別給我們客氣啊！】
【不會的。】燕子孃親言語中帶著笑意，【不跟你聊了，我們困了。】