蘇長纓將一盆餐條魚醃上,開始弄玉米餅子。
玉米粉開水燙一下,攪拌之後,放涼,加入麵粉,一個雞蛋,和好了,醒面。
“起鍋,咱們炸小酥魚。”蘇長纓看著鐵鍋裡的油熱了,開始油炸小酥魚。
兩面炸的金黃、金黃的。
【我要吃,我要吃。】狸花貓小白爪抓著她的褲子,喵喵叫,【這魚實在不能忍!】
平日裡甚麼時候吃都行,炸魚忍不住,口水都流出來了。
“給你,給你,別抓,要勾破了。”蘇長纓感覺這傢伙把藏在爪子裡面的勾給伸出來了。
幸好小傢伙有分寸,不然準抓破了。
“寶珠,拿它的碗來。”蘇長纓頭也不回地說道。
“哎!”寶珠將狸花貓的碗拿過來,放在了她的腳下。
蘇長纓夾了三個炸好的魚,放在它的碗裡,“太燙,等等,慢慢吃。”
“蘇大廚養的貓都嬌氣,開剝魚的時候,魚肚子裡的東西,它都不吃。”錢小二眸光溫柔地看著狸花貓說道。
“這傢伙只挑好的吃。”蘇長纓眼底浮起溫柔的笑意,“我吃甚麼?它吃甚麼?”
“有它在,咱們整個錦衣衛都沒甚麼耗子了。”周廚將炒好的西紅柿炒雞蛋盛到了盤子裡。
接下來開始炒牛肉。
“天敵。”吳小刀笑嘻嘻地說道。
蘇長纓將餐條魚炸好之後,撈出。
留下底油,放入五花肉片煸炒出油脂增香,隨後放入蔥薑蒜,八角幹辣椒,等香料,放入豆瓣醬,小火翻炒出香味兒。
將茄子,豆角、豆腐,放入魚,醬油,少許鹽,然後加熱水沒過它們。
醒好的玉米麵團成餅子,直接啪啪……貼在鐵鍋邊上。
“鐵鍋燉魚,貼玉米餅子,是真貼啊!”周廚見狀搖頭輕笑道。
“可不!”蘇長纓聞言笑了笑,蓋上鍋蓋,大火燒開,小火慢燉。
“冬天有白菜,粉條,風味會更好。”蘇長纓眸光清明地看著他們說道。
蘇長纓晶亮的眼眸看著周廚將切成滾刀塊的土豆放進爆炒好的牛肉塊,加入開水沒過它們,放鹽,醬油,大火燒開,小火燉去吧!
羶堂漸漸瀰漫起香味兒,陶小六抿了抿春,“這麼香,可惜咱們暫時吃不到。”
“不著急。”蘇長纓寬慰他們道:“咱們總會吃到的。”拍拍手,“來吧!拌冷盤。”
等到了飯點兒,大人們的親衛裝好了食盒走了。
豐盛的飯菜端上了桌,侍衛們陸陸續續的來了。
天氣熱,大傢伙坐在了院中的長桌上。
“今天的菜色沒見過啊!”
“這是番邦的農作物,讓大家嚐個鮮,嚐嚐好吃不。”蘇長纓站在長桌頭部看著他們眉眼彎彎地說道。
“番邦的食物不知道好吃不?”
“聞著味道香,肯定不難吃。”
“不好吃,蘇大廚也不會做給咱們吃吧!”
“對喲!何必費這勁兒。”
“這是西紅柿炒雞蛋。”蘇長纓簡單地介紹道:“西紅柿跟咱頭頂的柿子那麼大,通體紅色,紅彤彤的,酸酸甜甜的。”
“嗯!這雞蛋吸飽了西紅柿的湯汁,好吃!”
“鹹,甜,酸,妙!”
“這湯汁拌米飯也好吃。”
西紅柿炒雞蛋可是國民菜,永遠都吃不膩。蘇長纓在心裡腹誹道:而且超好吃的。
“這菜,就是下麵條,也好。”
“隨便你們怎麼吃。”蘇長纓眼底浮起燦爛的笑意看著自由發揮的他們。
“我來嚐嚐土豆……是叫土豆吧!”
“嗯!面,特別的面,抿一下就化開了。”
“土豆吸飽了牛肉湯汁。”
“土豆本身沒甚麼味道,需要肉類醃入味。”蘇長纓眉眼含笑地看著他們說道:“沙沙的,綿綿的,滿口都是牛肉湯汁。”
“牛肉燉的爛爛的,軟乎乎的。”
“俺是個粗人,不會形容,只知道蘇大廚做的好吃,好吃。”
“這兩道菜是周廚做的。”蘇長纓黑得發亮的雙眸看著他們說道。
“哇……周廚你這廚藝水平蹭蹭的漲耶!”
“就是,就是,以前一鍋燉,煮的豬都不吃。”
“現在咱們得日子也好了,七個碗,八個碟的。跟吃席似的。”
“多謝蘇大廚教授。”周廚面對著蘇大廚,雙手抱拳鄭重地行禮。
“是你自己努力的結果。”蘇長纓眉眼彎彎地看著他說道。
“哎哎!這魚更有味兒,刺都可以嚼了。快嚐嚐味道也不錯。”
“這鐵鍋燉魚,一鍋燉,突出個熱鬧。”蘇長纓簡單地介紹道:“這魚吸足了鹹鮮微辣的湯汁。吃起來燙嘴,又過癮。”
“豆腐燉出了蜂窩,咬下去湯汁在嘴裡噗呲一下。”
“茄子、豆角軟爛,軟爛的。”
“這個金色的餅子叫甚麼?”
“玉米餅子。”蘇長纓笑著介紹道,“貼著鍋的那面烤出了一層焦黃酥脆的“嘎巴”,咬起來咔嚓作響,甜香、甜香的。”
“裡面鬆軟,外酥裡軟。”
“拉嗓子嗎?”蘇長纓擔心地看著他們問道。
“沒有,很宣和,比高粱面的窩窩頭好吃。”
“玉米餅子摻著白麵呢!不然也拉嗓子。”蘇長纓聞言勾起唇角微微一笑,“熬粥好喝。”
“熬粥不扛餓。”
“窩窩頭能吃,總比吃糠好。”
“你們可以把玉米餅子掰下來一塊,直接按進滾燙的魚湯裡,讓它吸飽湯汁。”蘇長纓雙手向外一掰。
拿著玉米餅子的他們照做,“嗯!焦脆的部分被泡得半軟,浸滿了魚的鮮美,軟乎的那面則變得溼漉漉、沉甸甸的。”
“一口下去,魚肉嫩、餅子香,吃的舒坦。”
“等到冬天,家裡燉,放入白菜、粉條,鐵鍋別端下來,又香又燙,吃得渾身熱乎乎的。”蘇長纓晶亮的黑眸盈滿笑意看著他們說道。
“冬天讓俺婆娘在家裡做,這一鍋燉下去,啥都有了。”
“等一下,等一下,咱們沒有玉米麵,怎麼貼餅子。”
“吃饃饃不行嗎?新蒸的饃饃也好。”
“這沒有魚,咱們自己去河邊釣,一條大鯉魚就夠了。”
得!這都學會了自己動手了,蘇長纓聞言搖頭失笑。
“蘇大廚,你這樣教俺,俺婆娘的廚藝都有進步了。”
“是的,是的!我兒子,姑娘現在都誇他們的孃親做飯好吃了。”
“那好啊!都吃好,吃飽!小孩子才能長得高,長得壯。”蘇長纓目光溫潤地看著他們說道。
“蘇大廚你怎麼圍著嘴啊!這天多熱啊!”
“就是,就是。”
“這樣口水噴不到菜裡。”周廚沒好氣地看著他們說道:“還是你們想,我們說話口水亂飛。”
“呃……這多熱啊!”
蘇長纓明媚的眼眸看著他們認真地說道:“作為廚子應該做的,這是最起碼的素養。”
這話讓他們肅然起敬。
蘇長纓眉眼彎彎地看著他們說道:“別這樣看著我們,吃飽飯,才能好好的辦差呀!你們不更辛苦嗎?”催促他們道:“吃飯,吃飯。”
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花開兩朵各表一枝。
靳開來拿到食盒之後,飛身上馬,直接奔向了紫禁城。
宮門前,靳開來翻身下馬,出示進宮的腰牌,腳步匆匆的奔向陛下現在所在三大殿之一謹身殿。
身著緋色宦官衣服的男人滿臉笑容地看著他說道:“靳大人來了,陛下正等著您了。”
靳開來看著面白無鬚的他雙手抱拳和氣地說道:“麻煩劉公公通稟一下。”
“咱家這就去,請稍等。”劉公公抬腳進了殿內,很就又出來,客氣地說道:“請!”
靳開來提著食盒進了大殿,立馬行禮,“臣拜見陛下。”
“快起來,快讓朕看看番邦農作物做出來的飯菜。”小皇帝衝他招手,黑溜溜的眼底充滿了期待。
靳開來一個箭步衝到了御案前,將食盒放在上面開啟,“陛下,請看。”
小皇帝像小狗嗅嗅,“好香啊!”伸手就要扭一塊兒品嚐。
這差點兒把靳開來的魂給嚇沒了,趕緊提著食盒後退,“陛下,陛下,這必須檢查之後才能吃。”
小皇帝聞言揮了揮手,“好吧!好吧!讓他們來驗驗。”
待太監拿著銀針驗過毒,又試吃之後。
小皇帝才吃到了用番邦農作物做好的飯菜。
“哇……這麼好吃嗎?”小皇帝難掩驚訝地看著他說道。
站在御案旁邊的靳開來恭敬地說道:“臣沒吃,陛下說好吃,那指定好吃。”
小皇帝又圓又大的眼睛看著他說道:“你也來嚐嚐。”
靳開來拱了拱手,感激地說道:“臣謝主隆恩!”拿起了筷子,又拿了個玉米餅子,愉快地吃了起來,“沒有剛出鍋的時候好吃。”
“比光祿寺做的好吃多了。”小皇帝極其嫌棄地說道,“這個產量真有那麼多?”
“胡商這麼說的。”靳開來聞言停下手中的筷子看著他認真地說道。
小皇帝黑溜溜的眼睛充滿了期待地說道:“朕先在皇莊試試,要真是產量如預想那樣,就可以在北方邊鎮推行。皇帝不差餓兵,軍屯能夠自己自足就好了。”
靳開來拱手微微低頭恭敬地說道:“陛下聖明。”
“你這人放鬆點兒。”小皇帝不太喜歡他動不動就行禮。
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