“將雞蛋和蒜末，一起炒。”蘇長纓吩咐寶珠。
“哎！”寶珠將雞蛋和蒜末攪在一起快速地翻炒。
蘇長纓將米飯扣進鐵鍋去，響聲變得沉悶。
“鍋鏟給我。”蘇長纓從寶珠手裡拿過鍋鏟，要用力壓，翻炒，讓米粒掙脫黏連，顆顆飽滿，顛勺，大鐵鍋她拎起來跟玩兒似的，讓米粒在鍋底彈跳。
新蒸出來的米飯，黏糊，不如隔夜的米飯，顆顆分明。
林千戶眼底閃過一絲驚豔，大侄女是真有能力，不然也不會自薦了。
看她做飯，不慌不忙，遊刃有餘，從從容容，還挺享受的。
秦同知看著手法熟練的她，聞著食物的香味，會做飯又如何？老子就是不認，待會兒試吃的時候就說難吃。
哼哼……你們能耐我何？
老子就這麼刁難，能咋地？
一個廚子他姓林的不至於在這上面較真吧！
怎麼說我也是指揮同知從三品，一個小小的千戶正五品孃的算個屁。
相較於蘇長纓從從容容、遊刃有餘。
付師傅那是匆匆忙忙、連滾帶爬，看著都費勁兒。
付師傅炒雞蛋，手臂伸的老長，顫顫巍巍的，“嘶嘶……”被熱油給濺到燙著了，“嗷……”一嗓子，“疼、疼。”
“糊了，糊了，快翻炒。”
付師傅也顧不得疼了，哐哐趕緊翻炒。
“快倒米飯，米飯。”
“別光叫啊！你倒是幫忙啊！”付師傅急的滿頭大汗，“周廚別忘了你是二廚。”
周廚端著米飯，倒入炒成黑糊糊的鐵鍋中。
付師傅看著人家拎著大鐵鍋顛勺，不蒸饅頭爭口氣，輸人不輸陣，厚厚的布巾墊著雙耳鍋一端，“呃……”拎不起來鐵鍋，咋這麼沉呢！
這怎麼辦？付師傅真是個大聰明，另一隻手去抓雙耳的另一端。
這沒有墊布巾，被燙嗷的一嗓子，砰的一聲，鐵鍋直接落在了紅彤彤的爐灶上。
萬幸鐵鍋沒扔出去，不然要燙到一大片。
“燙燙燙……”付師傅看著自己的右手，“都起泡了，手被燙熟了。”
機靈的二廚周廚，抓著付師傅的手插進了大水缸裡，火辣辣的感覺才消散了些。
“噗嗤……”林千戶不厚道的樂了，食指點著還在爐灶上的鐵鍋，“哎哎！糊了，糊了。”
本以為多少能糊弄過去，這特孃的就是個草包。林千戶極力憋著笑，那是相當的痛苦。
周廚趕緊的將鍋給端了下來，看著炒出來黑糊糊的東西，皺著眉頭真是糟踐食物。
簡直是沒眼看，在正眼說瞎話，這這……丟不起這個人。
秦同知臉色鐵青地說道：“林大人，這裡交給你了。”
“姐夫，姐夫……”付師傅顧不上手疼，追著秦同知出了膳堂，“姐夫救我。”
“別特孃的亂叫，本官可不是你姐夫。”秦同知臉色如烏雲罩頂提高聲音喊道：“來人把這潑皮無賴給本官轟出去。”
蘇長纓嘴角微微掀起，我還以為多少有點兒廚藝，誰知道就是個草包。
蘇長纓將鹽花撒入鍋裡，幾點醬油沿著鍋邊淋下，爆起更烈的香氣，給白米飯鍍上醬色的光澤。
最後是一把碎蒜苗，綠的撒下去，熱氣一烘，那股生辛變得溫柔，混著蛋香、豬油香、焦香，一股腦衝上來。
“碗……”蘇長纓伸手道。
“這裡。”寶珠趕緊將一個粗瓷碗遞給了小姐。
蘇長纓將蛋炒飯，盛在粗瓷碗裡，油潤潤的，亮晶晶的。
米粒分明，倔強地站著，每一顆都透著油光，蛋是碎碎的黃金，蒜苗是零星的碧玉。
蘇長纓將瓷勺放在碗裡，雙手端著碗放在了餐桌上，“林大人，品嚐一下吧！”
林千戶拿著瓷勺舀了一勺熱騰騰的米飯，“我嚐嚐。”送入嘴裡。
蘇長纓見狀趕緊說道：“小心燙。”
林千戶張著大嘴，吃了一小口，星目彎成了月牙，一臉的滿足，“我是個粗人，我只知道好吃。”
蘇長纓聞言莞爾一笑，“吃進嘴裡，先是豬油醇厚的包圍，然後是米飯的彈，蛋的嫩，蒜苗的鮮，最後是鍋氣烘出的、那一點似有若無的焦香。”
林千戶眼睛亮過鑽石，猛點頭。“對對對，我不會說，但蘇侄女你形容的太準確了。”吧唧了下嘴，“我從來沒吃過這麼好吃的蛋炒飯，用料也不多呀！”
“簡單的食材做出豐腴的味道。”蘇長纓眸光深邃地看著他說道：“如果是隔夜的冷飯，做出來會更加的好。”想了想道：“怎麼說呢？是窮日子裡開出的花，飽足、踏實，吃下去，感覺暖暖暖的，連心都熨帖了。”
林千戶聞言搖頭失笑道：“讓蘇侄女說下去，還以為甚麼珍饈美味，其實就是蛋炒飯。”笑著又道：“好吃，能填飽肚子就行。”
“對！”蘇長纓聞言笑著點點頭。
“感覺比素炒的蛋炒飯好吃。”林千戶又咽下一大口蛋炒飯。
“簡單說：就是葷香與鍋氣，豬油蛋炒飯能帶來素油無法複製的複合醇香和紮實滿足感。香得更厚，豬油遇熱後，會散發出一種類似……”蘇長纓沉吟片刻想了想，“就是山貨，核桃，栗子，還有就是烤饅頭的混合的豬油的醇香。這種香氣能牢牢扒在每一粒米飯上，讓蛋香、飯香、蒜香都被這股葷香託著，香氣更誘人。”
林千戶一勺接一勺，加快了吃飯的速度。
眨眼間蛋炒飯吃了個精光，瓷碗裡一粒米都沒剩，林千戶意猶未盡地看著她說道，“感覺沒吃飽。”
蘇長纓眉眼含笑地看著他說道：“回來再做，等下午，米飯放涼了，口感會更好。”
對於廚子，食客吃的一口不剩，那是最好的褒獎。
林千戶欣然應允道：“好！”看向膳堂其他的人，“蘇姑娘以後就是這膳堂的大廚了。”
蘇長纓深邃如墨的雙眸看著他們神色各異。
“有意見現在可以提。”林千戶自然將他們的表情收入眼底，“不服氣的，現在可以走，我絕不攔著，留下來就好好幹，不然就別怪我翻臉無情。”