老闆臉色一下正了。
“我聽到點風，說工會又要找你們。”
張勇眼神一沉。
“誰說的？”
老闆往外看了一眼。
“福來館那邊今早來過人。”
“不是問魚，也不是問豆腐，這回問的是我下週三有沒有大貨出。”
張勇心裡立刻冷了一截。
他們果然已經往日期上摸了。
不是問鎮南，也不問工會，改問供貨點某天有沒有大貨。
只要供貨點松一句“有”，再順著問哪家、多少，就能摸出八成。
“你怎麼回的？”張勇問。
老闆哼了一聲。
“我說每天都有貨，開門做生意哪天不出貨。”
“他還想繞，我就問他要不要訂。他說不要，我就讓他別擋後頭買菜的。”
張勇這才點頭。
“就這麼回。”
他停了一下。
“下週三這批貨，不按上次那套走。魚和豆腐不提前堆，分三小批。”
“每批都像散貨。到時候我來拿其中兩批，程姐安排人拿一批。”
老闆皺眉。
“三小批，會不會太碎？”
“碎才好。”
張勇回得很實。
“八十份又不大，湊成一大車反而顯眼。”
老闆想了想，點頭。
“行。那我這邊也不寫鎮南兩個字，只記時間和暗號。”
張勇看了他一眼。
“暗號也換。”
老闆一怔。
“還換？”
“換。”
張勇壓低聲音。
“上次那句用過了。誰知道有沒有人聽見。”
老闆這回徹底明白了，點頭道：“行，你說新的。”
張勇想了一下。
“就說，土豆別裝溼袋。”
這句話平常得不能再平常。
市場裡誰聽見都不會多想，可供貨點老闆一聽，就知道是鎮南的人到了。
老闆跟著唸了一遍。
“土豆別裝溼袋。”
“記住了。”
張勇回店時，臉色很沉。
程意一看就知道供貨點那邊果然有風。
“他們問日期了？”
張勇點頭。
“問下週三有沒有大貨。”
趙嬸手裡的勺子一頓。
“真是鼻子比狗還靈。”
林曉也皺起眉，把這一句記到第二單那頁。
對方已經開始摸第二單的日期和貨量。
這說明他們不再只想攪門口，不再只盯老李，而是要抓這次供餐的規律。
程意沉默了一會兒，把原本的流程紙拿起來，直接改了兩處。
供貨分三批。
暗號換。
然後她又在旁邊加了一行：前一天不讓任何非固定人進後廚。
趙嬸一看就懂。
“怕有人藉口幫忙？”
程意點頭。
“第二單不大，最容易有人說幫一把、送個菜、看一眼。誰都不讓進。”
張勇也接道：
“飯箱也別提前擺出來，上次他們看飯箱，這次不能再讓他們看見箱子就知道要出單。”
林曉立刻說：
“前廳要是有人問下週三，我就回照常開門。別的都不說。”
程意點頭。
“對。”
這一次，不是臨時被打，而是她們先把門一扇扇關上。
下午，福來館依舊安靜。
這種安靜一直持續到傍晚，才被一個意想不到的人打破。
是那個新女服務員。
她沒有像昨天那樣去攔熟客，也沒拿點心和湯票。
她一個人走到鎮南店門口，手裡端著一隻小碗，碗裡不是湯，是一小碟鹹菜。
林曉一看見她，立刻站直。
“你有事？”
女服務員臉色有點白，聲音很小。
“不是來鬧的。”
“我是來還東西。”
林曉沒動。
“還甚麼？”
女服務員把那隻小碟子往前遞了一點。
“昨天有人讓我拿這個給瘦大姐的孩子，說是配湯的小鹹菜。”
“我沒拿出去。”
她頓了頓，眼眶有點紅。
“我今天不幹了。”
這句話一出來，前廳後廚都靜了一下。
不幹了。
福來館又走一個人。
林曉沒有立刻接那碟鹹菜，也沒有讓她進來，只看著她問：“你跟我說這個做甚麼？”
女服務員咬了咬唇。
“我就是想說，昨天那點心不是我的主意。”
“湯票也不是。”
她聲音越來越低。
“我幹不了這個。端菜可以，堵人孩子，我真幹不了。”
趙嬸從後廚門邊看見這一幕，臉色複雜了點。
她對福來館的人沒甚麼好感，可這姑娘的話也不像假。
一個做服務員的，真讓她端盤子、擦桌子、招呼人，都不算啥。
可讓她拿點心、拿鹹菜去堵熟客和孩子，那就不是端菜了。
那是拿臉換風。
程意走出來，站到櫃檯邊。
“你要是不幹，回去把自己的工錢結清。”
“別把東西留我這兒。”
女服務員愣了一下，眼淚一下差點掉出來。
“我不是想賴你們。”
“我就是……覺得這東西不能送出去。”
程意看著她，語氣不軟，卻也不狠。
“你覺得不能送，就自己處理掉。”
“這碟東西進了我門，後頭又會多一層話。”
女服務員一怔，隨即明白了。
對。
她把東西放在鎮南店，哪怕是還，後頭也可能變成“鎮南收了福來館的東西”“福來館的人往鎮南遞東西”。
風一旦拐起來，誰說得清。
她端著那隻小碟，手指都在抖，最後用力點了點頭。
“我懂了。”
說完，她轉身走了。
林曉看著她背影，心裡那股複雜感又冒上來。
福來館開始掉人了。
不只是老李這種看鍋的人，連前廳端菜的人也開始撐不住了。
因為有些事，做一次還可以說是聽吩咐。做多了，人自己心裡也會發毛。
女服務員走後，趙嬸低聲說了一句：“那邊是真散了。”
張勇也沉著臉。
“老李走，是鍋散。她走，是前廳也散。”
程意沒有接“散了”這句，只把剛才那件事記下來。
福來館女服務員來門口，稱不幹，未進門，未留物。
寫完，她抬頭看林曉。
“以後再有這種來還東西、來說自己不幹的，也都不進門，不留物。”
林曉點頭。
“我知道。”
她現在也看明白了。
對面人越散，越容易有人往鎮南這邊靠。
可靠過來不代表都能接。
每一件東西、每一句話、每一個人，進門前都得先看清楚。
否則對方的亂，就會順著這些人和物，一點點帶進來。