程意目不轉睛地看著他：“那剛才那碗呢？”
客人支吾起來：“可能是我嘴裡剛吃了別的，串味了。”
周圍有人笑了一聲，氣氛一下鬆了。
趙嬸在旁邊看得手心發涼，等那桌低頭吃飯了，她才小聲罵。
“這不就是來找事的嗎？”
程意把那碗“怪味湯”端回後廚，沒倒掉，放進一個小盒裡，貼了紙條，寫上時間和桌號。
“留著，有人想要我一句承認，但是我不可能給他。”
張勇看著那碗湯，喉嚨發緊。
“這日子真夠累的！做生意怎麼就這麼難？”
程意把紙條按緊，聲音很實在：“累就對了，要想選擇不同的人生，就必須如此。”
說完，她抬眼看前廳。
那桌客人低頭吃著，旁邊的熟客還衝她點了點頭。
程意心中突然閃過一絲安心，只要店裡的煙火氣還在就好。
那晚收攤比平時晚。
最後一桌客人走的時候，還回頭衝程意說了句“明天還來”。
趙嬸把門板插上，才敢把背靠在門上緩一口氣。
“我這心啊，今天跟著你們上上下下的。”
她抬手拍了拍胸口。
“那人說湯怪味那一瞬間，我腿都軟了。”
張勇把灶臺擦乾淨，抹布往盆裡一丟，嘴裡憋著火。
“他就是來下鉤子的！沒安好心。”
張勇轉頭看程意：“你把那碗湯還留著幹啥？聞著都正常。”
程意把小盒子放到櫃檯下面的小箱裡，蓋子扣緊，語氣很平。
“留著是為了明天。”
“他要真是個路過的，今天吃完就算了。可他要是有人指使，明天還會來，他會換個說法。”
趙嬸聽得心裡發緊。
“啥？還來？”
“會來，要不他今天就白演了。”
張勇一聽“演”，拳頭捏得更緊。
“那明天我盯著他！”
程意搖頭：“他不重要，明天你盯著咱們的鍋，不能被他影響生意。”
趙嬸抿著嘴，想了想問：“那你呢？”
程意把記錄表拿出來，把“怪味湯”那桌的時間、桌號、說法都寫上，又把當時換湯的處理寫了兩行，寫完才說。
“我盯著，只要他話一出口，我要立刻讓他說清楚。”
趙嬸點頭，心裡更明白這套打法。
夜深了，街口安靜下來。
程意把那張蓋章說明又按了按，確認沒翹邊。
她不想讓任何人抓住一句“你們貼都貼不牢”來做文章。
張勇收拾完後廚，忽然想起白天那句“有人吃不慣”，忍不住又問。
“你說那西裝男會不會明天再來？”
他聲音壓低。
“我看他不像普通人。”
程意把圍裙掛好，語氣很實在。
“他如果要來，明天一定來得早。”
“試供第二天，大家都想看你是不是能扛住。”
趙嬸皺眉。
“那咱明天早點開門？”
“照常開吧。”
“開得太早像心裡有鬼一樣，照常開才問心無愧。”
第二天早上，趙嬸果然剛支起門板，就有人在玻璃外頭站住。
不是昨天那兩個問話的，是個瘦高的男人，戴一頂帽子，手插兜，站得不近不遠，眼睛盯著櫃檯後面的紅章說明。
趙嬸裝作沒看見，給熟客倒茶。
那人站了十來分鐘才走，走的時候還回頭看了一眼門口那張“試供時間”的紙。
趙嬸壓低聲音跟程意說：“他把日期記走了。”
程意點頭，沒多說，把今天的供餐菜又按昨天的節奏走了一遍。
火候更細一點，鹽放得更準一點。
她知道今天每一口味道都會被人放大，她寧願自己多嘗一遍，也不願把“可疑”留給別人。
十一點半送餐照常。
接收人驗封口、簽字，一切順利。
那西裝男沒露面，倒是門裡有兩個工作人員多看了程意兩眼，眼神裡帶著點說不清的打量。
回到店裡，午市剛開始，昨天那位說“湯怪味”的客人就來了。
他進門比昨天更鎮定，坐下後先要了一碗湯，連菜都沒點。
趙嬸一看見他，手心就出汗，差點把茶水灑了。
張勇在後廚也聽見動靜，鍋鏟翻得更快。
程意從後廚出來，端著湯直接放到他面前。
“你要的湯。”
“今天你慢慢喝，喝完你再說有沒有怪味。”
那客人愣了一下，像沒想到她會直接點他。
“我……我就是喜歡你們家的湯。”
程意點頭。
“喜歡就好，你覺得哪裡不對就說清楚，我好給你換。”
客人端起碗，喝了一口，眼神有點飄，像在等甚麼。
趙嬸在旁邊緊張得不行，筷子都攥緊了。
客人喝了半碗，終於開口。
“你們這湯……今天比昨天淡？”
趙嬸心裡一沉，張勇在後廚也停了一下。
程意沒有急，她拉了張凳子，坐在他對面一點的位置，語氣很實在。
“淡是淡在哪？”
“鹽淡，還是肉味淡，還是蘿蔔不夠甜？”
客人被她問住，嘴唇動了動。
“就是……整體淡。”
程意點頭。
“你今天早上吃東西了嗎？”
客人愣了一下。
“吃了。”
“吃了甚麼？”
程意問得很自然。
“鹹的還是甜的？”
客人明顯不想說，含糊了一句。
“油條。”
程意點頭。
“油條配鹹菜？如果你嘴裡鹹味重，喝湯就會覺得淡。”
客人臉色變了變，像是在思索甚麼。
趙嬸在旁邊都聽愣了，心裡那股緊張忽然散了一點。
程意繼續把話說完。
“你要是真覺得淡，我給你加一勺湯汁，你當場嘗。”
“你要是嘗完還覺得淡，我這碗算你退。”
客人沒想到她會把話落到這麼具體，嘴裡支吾。
“那……那不用了，我就隨口說說而已。”
程意看著他，聲音不高，卻很清楚。
“你隨口說，別人聽見就隨口傳。”
“你要是來找我麻煩，你就明說。你要是來吃飯，你就安心吃，我絕對讓你吃的滿意。”
客人臉一下漲紅，低頭喝湯，不敢再抬頭。
“我不是找麻煩……”
趙嬸端菜從旁邊經過，心裡那口氣終於落了下去，她忍不住衝程意眨了眨眼。
張勇在後廚也鬆了一口氣，鍋鏟又響起來。