福來館那邊素菜炒得慢了一拍，菜葉發黑，湯也渾，蛋花成了一團。
負責人站在旁邊，眼神已經有了判斷。
可他沒說，等兩家同時端盤上桌。
這一鍋飯，終於進了決定的時刻。
兩家的菜一上桌，後廚裡反倒安靜下來。
油煙還在，灶火還熱，可所有人的目光都落到那四樣菜上。
電視臺的鏡頭從盤沿掃過去，停得很短，卻足夠讓人看清楚細節。
程意這邊的魚湯色澤乾淨，湯麵有油光但不厚，豆腐塊塊成形，素菜綠得亮，蛋花散開不成團。
福來館那邊的湯偏渾，素菜邊緣有點發暗，豆腐碎了兩塊，魚的邊角也不齊。
負責人沒急著開口，先看後勤那位管流程的。
“按你們定的份量，夠不夠？”
後勤拿筷子夾了一塊魚，掂了掂，又看了看盤裡餘量。
“這邊夠。”
目光一轉，落在福來館那盤上，“這盤略少一點。”
福來館老闆的笑僵了一下，立刻把話往回圓。
“樣菜嘛，先看味。”
“真做供餐，我們量絕對足。”
趙嬸站在程意身後，手攥緊抹布，差點當場頂回去。她忍住了，知道這種場合嘴一多就亂，亂了對方最開心。
負責人點點頭，示意先試味。
評口味的有三個人，活動方負責人、後勤管賬的、還有電視臺那位對接。三個人先嚐魚湯，再嘗豆腐，再嘗素菜，最後喝湯。
第一口落到程意的魚湯上，負責人眉頭沒動，嚥下去後才抬眼。
“魚腥味壓住了。”
“這……湯不厚，喝完嘴裡也不膩。”
後勤那位也點了點頭。
“鹹淡剛好。”
福來館老闆立刻笑著接話。
“我們那邊更香，我們用料足。”
他話音剛落，毛呢外套表弟就把福來館那盤往前推了推，像是怕別人不吃。
“你們嘗這個。”
“我們火候足，香味更衝。”
電視臺對接夾了一筷子福來館的魚，剛入口就皺了皺眉，沒說難聽話，只把筷子放下，喝了口水。
後勤那位嚐了兩口，手停在半空。
“這個湯底有點焦味。”
“還有點苦。”
福來館廚子臉色一白，毛呢外套表弟立刻插話。
“焦一點才香。”
“很多人就愛這種味。”
趙嬸終於憋不住，笑了一聲，笑得很短，隨即咬住嘴角不再出聲。她怕自己一開口就吵起來。
負責人放下筷子，語氣不重，卻把話壓住了。
“我們活動是給一批人吃，不是給一個人口味吃。”
“苦味出來了，就不好交代。”
福來館老闆忙著補救。
“我們再做一鍋。”
“剛才水壓那事也影響了我們。”
負責人抬眼看他。
“水壓影響兩家。”
“你們的水沒小過。”
這句把福來館老闆噎住，臉上的笑掛得更難看。
程意沒趁機說狠話，只把自己這邊的流程補上最後一環。
“供餐那天如果你們擔心口味統一，我願意提前一天來文化館做一輪樣鍋。”
“你們定一個標準，我按標準出。”
管賬那位抬頭看她。
“價格你們怎麼說？福來館那邊報價確實低。”
程意沒繞彎。
“我不靠壓價搶。”
“我按你們選單、按你們份量算成本，給你們一個能做下去的價。”
“你們要是隻看便宜，我也不硬爭。可我得提醒一句，供餐做得久，靠的是流程和質量，便宜到最後，誰都難受。”
這話落在屋裡，幾個人都沒立刻接。
那位負責人看了一眼表，像是在心裡做決定。毛呢外套表弟看出來了，臉色越來越沉，忽然伸手把福來館那盤豆腐往旁邊一推。
盤子在桌面滑了一下，湯汁差點濺出來。
“你們就盯著我們一點點小問題。”
“他們最近鬧這麼多事，你們就不怕活動當天出亂子？”
這句話就是要把話題拽回“麻煩多”上。
趙嬸的火一下竄起來，剛要開口，程意抬手擋住她，自己先把路堵死。
“活動當天要是有人鬧，我會提前到場。”
“保衛科和派出所的聯絡方式我也帶著，管理處那邊有登記記錄。”
“鬧的人想佔便宜，最怕的就是把身份寫出來。我們能做到的，是讓現場不會失控，飯不會斷。”
負責人抬頭，語氣終於落到結論上。
“樣菜這輪，程老闆這邊更符合標準。”
“供餐先按程老闆這邊走。”
福來館老闆臉色瞬間變了，毛呢外套表弟更是繃不住，站起來就要說話，被負責人抬手壓住。
“我們不是不讓你們做生意。”
“供餐這條線要的是可靠。你們今天這鍋湯的味，達不到。”
福來館老闆還想爭，語氣急了。
“我們可以再改。”
“你們給一次機會。”
負責人搖頭。
“機會已經給了。”
“今天現場做，你們自己也看見了。”
這一句落下，屋裡算是定了。
程意沒有立刻鬆氣，她知道對方不會就這麼散。果然，毛呢外套表弟臨走前回頭看了她一眼，眼神很涼。
“你拿走供餐，不代表你能安生。”
趙嬸壓著嗓子罵了一句，張勇把工具包提起，肩膀都繃緊。
走出文化館的時候，天光更亮了，風還是冷，可林曉不在現場，程意也能想象她聽到結果時會是甚麼表情。
供餐守住了，新店的錢就有著落。
可對方被當眾壓下去，回頭只會更急。
回到鎮南店，門口隊伍正排著。
林曉舉著號牌，嗓子啞得厲害，看到程意回來，眼神一下亮了，又不敢停太久，先把眼前這一桌帶進去，才快步湊過來。
“結果呢？”
程意把一句話落到她心裡最實的地方。
“供餐還是我們。”
“活動方當場定了。”
林曉眼圈一下熱了，手指攥緊又鬆開，像終於把胸口那口氣吐出來。
趙嬸在旁邊笑罵一句：“讓他們壓價壓去吧。”
“壓到鍋裡發苦，誰都別想好看。”
張勇回後廚點火，鍋一響，店裡又忙起來。
這一天，火沒白燒。
可他們也都明白，真正的仗還沒結束。