張勇聽到“炒菜先扛著”那句，肩膀不自覺沉了沉。
“那我得兩頭跑？”
程意搖頭。
“你先守老店。”
“老店是門面，不能亂。新點前三天先做供餐，不做堂食，壓力就會小一些。我白天在新點把供餐做出來，中午送完，我再回老店盯晚市。”
趙嬸一聽就急。
“你這麼折騰，人要累垮的。”
程意搖搖頭：“累是肯定累。”
“但這一步不走，以後更累。人家今天能查你，明天就能再來一趟，咱總不能一直被人牽著走。”
趙嬸咬著牙，半晌點頭。
“行，那我也不能閒著。”
她把圍裙一拉。
“我去問問誰願意來幫忙。”
程意把合同這事先放下，轉而問更關鍵的一句。
“趙師傅那邊魚和豆腐，明天能不能多給一份量？”
趙嬸立刻明白她的意思。
“我這就去，我去得越早，他越不好推。”
趙嬸走得很快，門簾一掀就出去了。
張勇站在櫃檯邊，忍不住又問。
“那新點的灶臺呢？總不能搬咱這口鍋過去。”
程意點頭。
“灶臺今晚就要定。”
“明天開始佈置，後天就得試執行一餐。”
張勇一聽這期限，嘴裡發苦。
“這也太趕了。”
程意把手伸進抽屜，摸出一本小本子，翻到空白頁。
“趕歸趕，先把順序排出來。”
“第一步：合同簽了拿鑰匙。第二步：灶臺、案板、水盆、電閘這幾樣先裝起來。第三步：人手先找兩個幫工。第四步：明天晚上試著在新點做一鍋菜，看看排煙行不行。”
張勇看著她寫，心裡反而踏實些。
“那灶臺去哪兒買？縣裡新的貴，二手的怕不好用。”
程意停了一下，抬眼看他。
“你認識修理鋪的人嗎？”
張勇點頭。
“舊廠區那邊就有修理鋪，我以前去修過車。”
程意把筆敲了敲本子。
“你現在就去找他。”
“問問有沒有二手灶臺、排煙管、鐵架子。能用就行，咱先把能開火的條件湊齊。”
張勇立刻動身，又回頭問一句。
“錢夠嗎？”
程意心裡也發緊。
開第二個點就像開第二個口袋，錢像水一樣往外流。
“先把必須買的列出來，能不花的就不花。灶臺先能用，裝修以後再說。”
張勇點頭，轉身就走。
店裡突然只剩程意一個人坐在櫃檯後。
她把合同紙、押金、裝置清單分成三份夾好，又把今天的簽收單按日期壓住。
忙完這些，她才發現手心有點汗。
這一步走得太快，她心裡不是不怕。
怕的不是辛苦，是怕忙中出錯，給別人遞話柄。
她正想著，系統提示又輕輕響了一下。
【系統提示：階段任務進度更新。】
【已完成：場地確定（1/3）。】
【待完成：灶臺裝置到位（2/3），核心幫工到位（3/3）。】
程意撥出一口氣，把那點浮在心口的緊壓下去。
門口風鈴忽然又響。
進來的是一個二十來歲的姑娘，穿著舊棉襖，臉被風吹得紅紅的，手裡攥著一張紙，站在門口不敢往裡走。
趙嬸不在，程意抬眼看她，語氣放鬆：“吃飯還是找人？”
姑娘猶豫了一下，小聲說：“我……我想問問，你們這兒招不招人？”
程意心裡一動。
這來得太巧，可巧歸巧，她不急著高興，先問清楚。
“你叫啥？想做甚麼活？”
姑娘把紙往前遞了一點，像鼓起很大勇氣。
“我叫孫小蘭。”
她聲音不大，但說得很直。
“我會切菜，會洗碗，也能早起。我聽說你們要開第二個出餐點，我想來試試。”
程意看著她，沒立刻答應。
“你為啥要來我這兒？”
她問得很自然：“福來館那邊不是也招人？他們館子大，活兒也穩。”
孫小蘭臉更紅了些，嘴唇抿了抿，終於說出一句特別實在的話。
“他們那邊說話難聽。”
“我去問過一次，人家說我礙眼，不要我。我聽人說你這兒看手藝，也講道理。”
這句“講道理”讓程意心裡軟了一下。
她點點頭，把話說得更像現實裡招工。
“行，我不跟你畫餅。你先來試三天，切配、洗菜、跑腿都幹一遍。你能吃苦、嘴巴也能守住，我就留下。工錢一天一結，幹得好我再加。”
孫小蘭眼睛一下亮了。
“真的？”
程意點頭。
“真的。”
“你明早六點來，先跟趙嬸學前廳，學完再跟我下後廚。別怕累，累是正常的。”
孫小蘭用力點頭，像怕她反悔。
“我一定來。”
姑娘走後，店裡又靜下來。
程意看著門口那張“供餐承諾”，心裡忽然有點熱。
人手的第一塊拼圖，竟然自己送上門了。
接下來，就看張勇能不能把灶臺弄到手，宋大爺那邊能不能今晚就把合同寫下來。
趙嬸回來的時候，天都擦黑了。
她一進門先把門簾掀得老高，像帶著一股風，臉上卻沒笑，反倒有點發沉。
張勇還沒回來，程意正坐在櫃檯後把清單又過一遍，抬眼就看見趙嬸那表情。
“怎麼了？趙師傅那邊不好說？”
趙嬸把圍裙一扯，坐到凳子上，喘了口氣才開口。
“魚沒問題，豆腐也能給。”
她說得很實在。
“趙師傅還挺願意幫你，說你上次給他提的那招有用，客人現在不嫌他豆腐有味。”
程意點頭，心裡先松一小口氣。
“那你怎麼臉色這麼難看？”
趙嬸一拍腿，聲音壓低：“福來館的人去了。”
“我剛到攤子那兒，他們那邊一個夥計也在，笑著跟趙師傅說話，說甚麼以後供餐得穩定、別給人添麻煩。”
趙嬸說到這兒就來氣。
“聽著像關心，其實就是提醒，提醒趙師傅別站咱這邊。”
程意心裡那根弦又繃起來。
對手的手伸得很快，快到她剛說要開第二個點，人家就開始卡原料。
她沒罵，只問一句更關鍵的：“那趙師傅怎麼回的？”
趙嬸哼了一聲。
“趙師傅倒是沒慫。”
“他就笑著回了一句：誰給錢我賣給誰，做生意哪有那麼多彎彎繞。”