那兩個來挑事的年輕男人沒立刻動筷，先把盤子拉近，低頭看了半天。
其中一個用筷子撥了撥豆腐，挑了塊肉末放進嘴裡，嚼了兩下，眉頭動了動。
他沒說好，也沒說不好，只轉頭對同伴嘀咕：“賣相倒還行。”
同伴也夾了一塊，吹了兩下才入口。
這一口下去，他臉色明顯沒剛才那麼硬。
他低頭又夾了一塊，沒說話。
趙嬸站在旁邊看得心裡發緊，她想聽他們挑刺，也想聽他們誇。
可兩個人就這麼吃著，吃得很認真，反倒讓她更焦慮。
程意在後廚沒去看他們，她看著灶臺盯著火候，第二鍋魚香茄子已經下鍋。
茄子過油的香味一出來，前廳又有人嚥了口唾沫。
有個熟客直接喊：“程老闆，今天茄子多來點，我下午還要幹活。”
程意回了一句：“有多少算多少，別催。”
這一聲回得乾脆，前廳反倒笑起來，氣氛一下鬆了。
忙到十點，第一波客人吃完走了一半，第二波又進來。
趙嬸忙著收錢找零，手不抖了，嘴也順了。
可就在這時候，門口又來了人。
一個穿著白制服的男人，胸口繡著“福來館”三個字。
他站在門口沒急著進，先把眼神往店裡掃了一圈。
趙嬸看見那三個字，臉色當場變了，手裡的錢都差點掉地上。
張勇也看見了，後背一涼，鍋裡的勺子差點磕到鍋沿。
程意從後廚出來，手上還沾著油，她在圍裙上擦了擦，走到門口，看著那人。
“你來吃飯？”
白制服男人笑得很客氣，聲音也不高。
“來看看。聽說你們開門了，生意挺好。”
趙嬸忍不住插了一句：“你看完了就走，別在這兒堵門。”
白制服男人也不惱，笑著看向趙嬸。
“嬸子別急，我今天不是來鬧的，我來提個醒。”
程意看著他。
“提醒甚麼？”
白制服男人把手抬起來，指了指牆角的垃圾桶。
“你們垃圾清運證明是有了，可你這桶口沒蓋。街道愛較真的人多，真要挑毛病，就從這種小地方挑。”
趙嬸氣得眼睛發紅：“你少在這裝好人。”
白制服男人還是笑，語氣卻更輕了點。
“我裝不裝你們自己判斷。我只是告訴你們，有人盯著你們開門。”
程意沒讓趙嬸繼續吵，她走過去，把垃圾桶蓋扣上，扣得很嚴，然後回頭看白制服男人。
“你話說完了？”
白制服男人點頭：“說完了。”
程意站在門口，聲音不高，卻很清楚。
“那你可以走了，你要真想提醒別站我店門口提醒，站遠點提醒。”
白制服男人愣了一下，隨即笑得更深。
“程老闆脾氣不小。”
程意看著他。
“我脾氣小不小，跟你也沒關係。你要吃飯坐下，你要看熱鬧去別處看。”
白制服男人沒再說別的，轉身走了。
門口一靜，趙嬸才喘出一口氣。
“他來幹啥？他肯定沒安好心。”
程意把門簾放下，轉身回後廚。
“他來就是讓我們心裡亂，我們不亂，他就白來。”
張勇低聲問：“要不要把他昨晚的事說出來？”
程意看他一眼。
“現在說不清楚，別說。今天把菜做好，把客人餵飽。”
後廚的火又響起來，鍋裡翻騰，香味一波一波往外湧。
前廳的人還在吃，筷子聲和說話聲混在一起，熱鬧慢慢把那點陰影壓下去。
程意心裡很清楚，今天才開了半天，就這麼多事兒。
可只要這一鍋鍋菜端出來，那些想找茬的人就沒那麼容易得手。
白制服男人走後，店裡熱鬧沒斷。
趙嬸嘴上還在罵，手上卻沒停，她把錢盒子壓在櫃檯裡，找零找得又快又準。
有人吃完結賬，還順口問一句明天還做不做茄子，趙嬸立刻回。
“做，但你別來太晚，來晚了就沒了。”
這話一出口，旁邊幾桌都笑，氣氛更像開門做生意該有的樣子。
張勇在後廚一直盯著湯，盯得眼都酸。
湯鍋火候一大，他立刻壓下去，湯鍋邊沿冒起的泡他也不讓它翻得太兇，怕湯渾，怕被人挑。
程意沒表揚他，她只看一眼湯色，就知道他有沒有走神。
十點半，前廳人少了一點。
趙嬸剛把桌子收好，門口又有人進來。
這回是個穿呢子大衣的男人，頭髮梳得整，手裡夾著一個皮包，一進門就皺眉，好像嫌油煙味重。
他沒坐，站在櫃檯前打量了兩眼，開口就問：“你是程意？”
趙嬸還以為又是來找茬的，臉立刻沉。
“找她幹啥？”
男人把皮包夾緊，語氣不算兇，但挺硬。
“我是縣文化館的，負責接待供餐。聽說你這兒做得乾淨，手腳也利索，想跟你談個單子。”
趙嬸一下愣住，心裡那股火還沒收回去，嘴就先順了。
“談單子你也不坐？站這兒跟審人似的。”
男人臉一僵，顯然沒想到被懟，乾咳一聲。
“我先看看環境，畢竟是供餐，不是私下吃一口就算。”
程意從後廚出來，手上還沾著一點油，她擦乾淨才走到櫃檯前。
“供多少，給誰。”
男人看她說話乾脆，態度反倒軟一點，把皮包開啟，掏出一張紙。
“縣裡下週要辦一個活動，有電視臺跟拍，來的人不少。我們這邊要找幾家店做工作餐，要求是出餐快，乾淨，別出事。”
趙嬸一聽“電視臺跟拍”，臉色又緊起來。
前陣子比賽那事，提到電視臺她就過敏。
程意沒被這個字嚇住，她只問具體。
“多少份。”
男人把紙往前推。
“初步是兩百份，分兩頓，中午一百，晚上一百。你要是接得住，我們先給你試一天。”
張勇在後廚聽到“兩百份”，勺子差點磕鍋沿，心都提到嗓子眼。
趙嬸也倒吸一口氣。
“兩百？咱這小店哪做得出來？”
男人皺眉，語氣又硬了點。
“做不出來就算了。我也是看你們剛開門生意不錯才來問，縣裡其他館子也有。”
趙嬸一聽“其他館子”，立刻想到福來館，臉色更難看。
程意沒急著答應，也沒立刻拒絕。
她先問一句最關鍵的。
“錢怎麼算？”