大堂中央的八仙桌上，只點了一盞油燈，光線昏黃，卻將四人的神色照得清晰分明。
“清言。”趙承澤念這個名字是越發順口，但這次語氣是少有的嚴肅與凝重。
“鄭霸王背後那個秦乘風，是個狠角色。他此計看似跟風，實則是精準的‘陽謀’——他將戰場拉回到了‘品質’與‘價格’的簡單對比上。”
他伸出手指，在桌面上輕叩兩下，點明瞭四海樓的核心劣勢：
“四海樓是西街的新店，林老闆又是從江南北上的新晉店主。”
“雖然你的‘五十文套餐’贏得了民心，但鮮味齋畢竟是從鄭霸王祖上就開始積累的產業，還擁有全國各地蒐羅來的成熟大廚班子，西街無人不知無人不曉。”
“四海樓的名聲差了些，很容易被他們利用‘只貴十文，品質更優’的口號所擊敗。”
“我們雖然解決了貨源，但林老闆一人，如何能應對鮮味齋數十個大廚的規模化競爭？若是林老闆疲累了，菜品質量下滑，那前期積累的口碑便會如同沙塔一般，頃刻間崩塌。”
他總結道：“以己之短，搏彼之長，這秦乘風有點東西。”
謝清言贊同地輕輕點頭，她知道趙承澤分析得極是透徹。
四海樓目前的優勢在於創新和人情味，如果和大館子硬碰硬，比規模比經驗，那無異於以卵擊石。
謝清言將目光轉向一直沉默憂心的林椒娘。
林椒娘雙手緊緊絞在一起，臉上的疲憊難掩，她忙碌了一天，此時已經沒有多餘的腦子來思索對策，因而覺得十分愧疚。
謝清言語氣溫和，卻帶著一種令人信服的引導力量：“林姐姐，周當家說的，正是我們急需突破的關鍵。他們拼的是家底厚、廚子多、菜譜穩。但我們有他們沒有的東西——”
“你走南闖北的見識。”
“京城這些大酒樓，菜系都有定規，無非是淮揚、魯菜、川菜、粵菜等。他們廚子固然厲害，但眼界和格局，卻都被這些名門大菜限制住了。”
謝清言一邊踱著步一邊想著，忽然一個點子冒上心頭，立馬興奮起來：“誒！林娘子，你可曾遇到過、聽說過甚麼極其特別，京城絕無僅有，甚至聽起來有些‘古怪’卻美味的小吃食？”
“不拘地方，越偏越好，越奇越妙？”
林椒娘被問得一愣，她七歲開始上灶臺，從未有人問過她“古怪”的食物。
她低頭努力回想，緊蹙的眉間，時光彷彿在倒流，回到了她年輕時遊歷四海，嚐遍世間美食的歲月。
半晌，她不太確定地開口，語氣帶著一絲回憶的煙火氣：“……倒是記得一件，不知道算不算得上古怪。”
“早年父親帶我我在嶺南遊歷，那地方山路險阻，我們誤入一個臨水的瑤寨。那裡不種稻米，主食極其奇特，是一種用碩大的芭蕉葉包裹，混了山欄米、醃製的野味肉丁和一種奇香的樹葉一起燒製的。
“寨里人叫它……‘靠浪’。味道極特別，有蕉葉的清甜，米粒分明且帶著嚼勁，肉香混著那種說不出的樹葉香氣，帶著山野的清新……京城定然沒有此物，也無此做法。”
謝清言眼睛驟然一亮，那雙沉靜的眸子彷彿黑夜中被燈火點燃，透露出商業捕獵者特有的興奮光芒。
“就是它！”
她激動得從椅子上站起，語速加快，但邏輯卻絲毫不亂：“除了這個，林姐姐，你還能想起多少這樣的‘偏僻美味’？！”
“我們不跟他們在大路上擠了！我們開一條只有我們能走的小徑！”
謝清言抬手，重重一揮，做出了一個全新的戰略決斷：“從今日起，四海樓推出——‘尋味四海·隱珍選單’！”
她看向老叔版趙承澤，眼中閃爍著挑戰與智慧的光芒，聲音帶著一種對未來的篤定：
“周當家，既然要玩，不如我們延續奇物齋的經驗，玩個更新鮮的——美食盲盒。”
謝清言將這個“美食盲盒”的具體規則，娓娓道來。
“首先，‘隱珍選單’並非人人可點。當日於四海樓消費滿一百文的客人，才能獲得一次解鎖資格。”
“其次，獲得資格的客人，只需再付二十文，便可隨機獲得一道來自林姐姐記憶深處的‘隱珍’菜品，如那‘靠浪’。
“此菜品每日限量供應，且絕不提前告知是甚麼，隨機送菜。”
林椒娘和春草聽得目瞪口呆，這等聞所未聞的買賣方式，簡直打破了她們對酒樓經營的所有認知。
謝清言繼續分析這個策略的妙處：
“這樣做的好處，第一，我們整體提升了客單價。將客人的消費門檻從五十文直接拉高到一百文，若想解鎖隱藏選單，則至少是一百二十文。這是鄭霸王“六十文套餐”無法企及的利潤空間。”
“第二，我們能做出獨有的特色，這是其他酒樓無法模仿的。他們沒有林椒孃的遊歷經歷和這些偏方菜譜，更沒有我們這種“盲盒”經營思維。”
“第三，盲盒形式能極大地刺激食客的好奇心與分享欲，人人都渴望成為第一個嚐到隱珍的人。這一點我在之前的奇物齋中早有應證。”
趙承澤認同地點點頭。
“最後，每道隱珍菜品都會附上一張精巧的小箋，簡述其來源和故事。這能讓食客代入遊歷四方享受美食的感覺，他們會覺得這二十文買到的是故事與經歷，而非僅僅一道菜。”
謝清言判斷，這個策略能徹底跳出“套餐價格戰”的紅海，開闢一個全新的、屬於四海樓的“美食旅行”藍海，讓鄭屠的“品質套餐”有力無處使。
林椒娘聽完，眼中震驚褪去，被熊熊的戰意取代。
“妙！太妙了！這法子簡直是神來之筆！”她一拍大腿，聲音激動得發顫。
“這京城老百姓，就喜歡聽故事，圖新鮮！我立刻去想，我遊歷時遇到的‘隱珍’！保證道道都有故事，口口都有玄機！”