半山雷府，後廚。
地磚白得能照出人影，空氣裡飄著一股子半生不熟的黃油味和迷迭香的味道。
幾個戴著高帽的鬼佬廚師正圍著烤箱，拿著鑷子小心翼翼地給牛排擺盤。
何雨柱拎著個蛇皮袋，直接走了進來。
“Hey！Stop！”
那個廚師長是個紅鼻頭的英國佬，看見這一幕，指著何雨柱哇啦哇啦大叫。
“Security！哪裡來的乞丐？把這些垃圾拿出去！”
鬼佬捂著鼻子後退，一臉嫌棄揮手。
何雨柱看都沒看他一眼，走到正中央那張最大的案板前，手腕一抖。
嘩啦！
蛇皮袋底朝天。
十幾只張牙舞爪的大紅蟹、光溜溜的肥鵝、沾泥的紅薯，連帶著一隻陶罐子，把原本精緻的檯面砸得叮噹響。
“Fuck！Shit！”鬼佬捂著鼻子後退，一臉嫌棄。
何雨柱拇指挑開罐蓋，直接倒進鍋裡。
呼……！
霸道、蠻橫的陳年滷味瞬間炸開，直接把廚房裡那股子嬌滴滴的黃油味轟得渣都不剩。
鬼佬那句罵孃的話卡在嗓子眼，喉結不受控制地咕嚕一聲。
何雨柱手中菜刀翻飛，斷骨切肉。
大火猛攻滷鵝，豬油煎炸蠔烙。
不出十分鐘，那個守在門口的陳潮已經被香味勾得要把門框啃下來。
……
二樓宴會廳。
雷洛坐在主位，手裡拿著刀叉，盯著盤子裡那塊五分熟的惠靈頓牛排。
一刀切下去，血水順著肉紋滋滋往外冒，染紅了下面的土豆泥。
他叉起一塊，放進嘴裡。
腥，冷。
噹啷！
銀質刀叉被狠狠砸在盤子裡，瓷盤四分五裂。
“撤了！”雷洛脖子上青筋暴跳，“老子過壽，就沒點新花樣，天天給我吃生肉？嫌我死得不夠快？”
豬油仔那一身肥肉嚇得亂顫：“洛哥……消消氣……這是也是為了排面，洋人那套……”
“排面個屁！老子現在只想吃口熱乎的！”
雷洛扯開領帶，很是不爽，“那大陸仔呢？要是敢糊弄我，今晚就把他剁碎了填海！”
嘭！
大門被暴力頂開。
何雨柱端著個巨大的圓木托盤，直接闖了進來。
三個粗瓷大盤往轉盤上重重一墩。
砰！
滷水鵝棗紅油亮，蠔烙金黃焦脆，生醃蟹膏紅得發紫。
全是潮汕街邊最爛俗的大排檔菜色，卻帶著股子把人魂都能勾走的煙火氣。
雷洛盯著那盤蠔烙。
瞳孔縮了一下。
三十年前海豐鄉下的味道。
“筷子！”
豬油仔剛遞過去，雷洛一把拍開，直接用手抓起一大塊滾燙的蠔烙塞進嘴裡。
咔嚓。
表皮崩裂，滾燙的蠔汁炸開。
鮮、燙、脆、滑！
那種久違的吞嚥快感，順著食道一路燒進胃裡，把那一肚子的虛火、燥鬱統統壓了下去！
“都愣著幹甚麼？吃！這才叫人吃的飯！”
雷洛拿著半截鵝骨頭指了一圈。
那些原本端著架子的探長、富商，見雷洛這副模樣，哪裡還忍得住。
一瞬間，宴會廳變成了角鬥場。
“這蟹膏粘牙！”
“滷水夠味！比鏞記那刷鍋水強百倍！”
……
半小時後。
桌上只剩下一堆骨頭和空盤子。
雷洛癱在椅子上，領口釦子解開了三顆，那張蒼白的臉終於有了血色。
他抓起熱毛巾擦了把臉，眼睛死死盯住何雨柱。
“何老弟。”
稱呼變了。
雷洛指了指自己的腰：“菜是絕品，但我今晚要的，不止是這張嘴痛快。東西呢？”
全場死寂。
何雨柱腳尖一挑，地上的黑布包飛入手中。
一個密封的白瓷燉盅放在桌上。
“喝了它。”
何雨柱直視雷洛：“今晚要是床板沒塌，桌上那把槍，你自己動手崩了我。”
雷洛盯著湯，端起，一口悶幹。
湯汁入喉，熱流在胃裡炸開，順著脊椎骨瘋狂下竄，直搗黃龍。
雷洛的臉色漲紅，一股暖流襲來，竟隱隱有龍抬頭之勢！
二十歲的雄風，回來了！
“哈哈哈哈！”
雷洛掀翻椅子，一把撕開襯衫，眼珠子裡全是亢奮的紅血絲：“爽！真他媽爽！”
他大步衝到何雨柱面前，狠狠拍著他的肩膀：“神醫！你他媽真是神醫！”
“都給我豎起耳朵聽著！”
“從今天起，何雨柱就是我雷洛的換命兄弟！在香江，誰敢動他，就是不給我雷洛面子！”
聲浪撞在牆壁上，迴音隆隆。
“何老弟！我是周同！改天務必賞光一起吃個飯！”
“何生，以後九龍那邊的場子，你橫著走！”
何雨柱抄起桌上一瓶五十三度的白酒，仰頭，對著瓶口吹。
咕咚咕咚！
烈酒入喉，面不改色。
……
深夜，宴席散場。
雷洛早已按捺不住那一身邪火，鑽進臥室。
大門口，豬油仔搓著那雙肥手，鬼鬼祟祟地貼上來。
“何生……留步。”
豬油仔一臉諂媚，滿臉橫肉都擠出了花。
“仔哥有指教？”何雨柱停步，點了根菸。
豬油仔左右瞅瞅，壓低聲音，那肥肚子差點頂到何雨柱身上。
“那個……洛哥喝的那湯……能不能……”
他指了指自己那個跟孕婦似的大肚子，一臉苦相，“哥哥我也這歲數了，家裡那幾房……最近都不正眼看我。何生，救命啊。”
何雨柱吐出一口菸圈，看著豬油仔那副饞樣。
拿捏了男人的下半身，就是拿捏了他們的命。
“仔哥見外了。”
何雨柱笑著道，“好東西自然緊著自家兄弟。明天派人去同興酒樓，給你留三份。以後想喝隨時來，我不收錢。”
豬油仔很是滿意，他不差錢，但人家這麼上道讓他感覺很有面子。
“何生！仗義！”豬油仔比了個大拇指，“以後不管黑道白道，只要你有事，儘管說話！”