在大家邊聊天邊工作的時候，科長來了，看著大夥熱鬧的樣子也是笑了笑，然後對著楊金旺說道：“下午我讓老趙帶你去庫房，先熟悉米麵油這些民生物資，盤點是基本功，一點都含糊不得。”楊金旺也是對盤庫很好奇，吃飯的時候都在琢磨，庫房該是甚麼樣子？那些平日裡緊俏的糧米，又是怎麼存放管理的？
食堂的午飯簡單卻實在，兩個黃澄澄的玉米窩頭，一碗飄著幾片油花的白菜土豆湯，就著陳姐遞來的一小碟鹹菜，吃得渾身暖和。楊金旺吃飯快，卻不狼吞虎嚥，這是前世跟著老道士養成的習慣。
老道士說：吃飯就應該大口吃，這樣才能吃的快，吃的飽，吃出氣勢來。楊金旺記得當時還反駁過老道士的說法，但是老道士來了句：你看那電視上還有話本上，寫的都是大口吃肉大口喝酒，哪有寫小口吃肉小口喝酒來的？楊金旺說不過老道士，久而久之也就養成了習慣。
他剛放下搪瓷缸，就見對面的老趙抹了抹嘴，站起身來：“小金，走，帶你去庫房轉轉，趁這會兒日頭足，看得清楚。”
老趙今天的頭髮，梳得整整齊齊，身上的藍布中山裝洗得發白，卻漿洗得筆挺。聽陳姐說他家裡有點困難，也不願意接受組織的無償幫助，總說：要幫助比我更需要的人。
人也是踏實肯幹，能力很強，據說當時調他的時候，老單位不同意，差點和李科長打起來，最後還是上面打電話才把他調過來，但是人家老單位放話說：要是在新單位過得不好，隨時回來。看來能力強的人在那個時期都吃香啊。
“哎，好嘞趙師傅！”楊金旺連忙應聲，拿起桌上的筆記本和鋼筆，快步跟上老趙的腳步。鋼筆還是昨晚高叔送的，說是給的工作禮物。
走出辦公樓，繞過院子裡的老槐樹，就看到一排青磚砌成的平房，順著牆根種著幾株爬牆虎，綠油油的葉子爬滿了半面牆，給灰撲撲的庫房添了幾分生機。庫房的門是厚重的木門，刷著暗紅色的漆，邊緣已經有些斑駁，門楣上掛著一塊木牌，用黑漆寫著“一號庫房——糧油區”，字型遒勁有力。
老趙從腰間掏出一串鑰匙，嘩啦嘩啦響，挑出一把銅鑰匙，插進鎖孔裡，使勁轉了兩圈，“吱呀”一聲，厚重的木門被推開，一股混雜著米香、麥香和乾燥木頭味的氣息撲面而來，與外面的燥熱截然不同，庫房裡陰涼乾爽，讓人瞬間覺得舒坦了不少。
“進來吧，小心腳下。”老趙率先邁進去，回頭叮囑了一句。
楊金旺跟著走進庫房，眼睛瞬間不夠用了。庫房不算小，約莫有兩間辦公室那麼大，屋頂是木質的樑架，架著幾塊厚重的木板，上面堆著一些捆好的麻袋。地面是夯實的三合土，平整乾淨，看不到一點雜物。庫房裡沿著牆壁擺著一排排木質貨架，貨架不算高，約莫到人的胸口，上面整整齊齊地碼放著各種麻袋和木桶，標籤貼得一目瞭然。
“咱們總務局管著市屬十幾個機關單位的物資供應，這一號庫房專門放米麵油，是重中之重。”老趙一邊走，一邊用手輕輕拍了拍身邊的麻袋，“今年不比往年，物資緊張，每一粒米、每一滴油都得精打細算，盤點清楚，不能出一點差錯。”
楊金旺點點頭，拿出筆記本，筆尖懸在紙上，準備記錄。他知道，在這個糧食緊缺的年月，糧油就是命根子，管著這些東西，責任重大。
“你看，這邊是大米區。”老趙指著靠門的一排貨架，“這些大米都是從東北調運過來的，顆粒飽滿，口感好，主要供應給局裡的食堂和幾個重點單位。”他彎腰拿起一個麻袋，用手指捻起幾粒米，遞到楊金旺面前，“你摸摸，感受一下。”
楊金旺小心翼翼地伸出手，指尖觸到那幾粒大米，圓潤光滑，帶著淡淡的米香，沒有一點雜質。“趙師傅，這大米看著真不錯。”
“那是自然，”老趙臉上露出一絲自豪，“咱們進物資，第一道關就是驗貨，不好的、摻了雜質的，一律不收。你記住，幹咱們物資供應這行，得對得起良心，不能讓大家吃糟心糧。”他說著，把麻袋放回原處，又指了指麻袋上的標籤，“每個麻袋上都有標籤，寫著入庫日期、數量、產地，還有驗貨人的名字，一旦出了問題，能查到根兒上。”
楊金旺趕緊在筆記本上記下：“大米，東北產地，入庫日期標註，驗貨人簽字。”他的字跡工整，一筆一劃，生怕落下一個字。
“再看這邊，是麵粉區。”老趙領著楊金旺走到庫房中間的貨架旁，“這些麵粉有兩種，一種是精製麵粉，用來做饅頭、麵條，供應給機關食堂；另一種是標準麵粉，裡面摻了點麥麩，口感粗一點，但耐餓，主要供應給一線幹活的工人。”
他開啟一個裝著精製麵粉的麻袋，用手捧起一把，麵粉細膩潔白，簌簌地從指縫間落下，“你看這精製麵粉，顏色白，手感細，蒸出來的饅頭鬆軟；再看這個。”他又開啟旁邊一個麻袋，裡面的麵粉顏色略黃，顆粒也粗了一些，“這就是標準麵粉，雖然看著不如精製的好，但營養更全，飽腹感也強。”
楊金旺學著老趙的樣子，分別捧起兩種麵粉，仔細感受著它們的區別，然後在筆記本上詳細記錄下來，還特意用括號標註了兩種麵粉的手感差異。
“麵粉怕潮、怕蟲，所以庫房裡必須保持乾燥通風。”老趙指著庫房頂上的幾個木窗，“你看這些窗戶，平時都得開啟一條縫通風，但下雨天又得趕緊關上，不能讓雨水飄進來。另外，每隔半個月，還得在貨架底下撒點花椒、大蒜，驅蟲防潮。”他蹲下身，指著貨架底下，楊金旺果然看到幾個用紗布包著的小包，散發著淡淡的花椒味。
“記住了趙師傅，乾燥通風，定期撒花椒大蒜驅蟲。”楊金旺認真地說道。
老趙滿意地點點頭，繼續往前走：“這邊是小米、玉米糝這些雜糧區。”貨架上的麻袋比大米麵粉的要小一些，標籤上寫著“小米”“玉米糝”“高粱米”。“這些雜糧耐儲存，也頂餓，有時候大米麵粉供應緊張，就靠這些雜糧頂一陣。”老趙拿起一袋小米，開啟一個小口，裡面的小米金黃飽滿，顆粒均勻，“這小米是京郊產的，熬粥特別香，局裡食堂明天中午應該會點熬小米粥，這算是點福利，這小米粥可是好東西，養胃。”
楊金旺湊近聞了聞，果然聞到一股濃郁的米香，忍不住嚥了咽口水。他想起小時候，母親偶爾也會用小米熬粥，撒上幾顆紅棗，那味道，至今難忘。
“再往後走，是油區。”老趙領著楊金旺走到庫房最裡面，這裡的貨架比前面的要高一些，上面擺放著一個個木桶，木桶外面用紅漆寫著“花生油”“菜籽油”“豆油”，還有一些貼著“棉籽油”的小桶。
“油比米麵金貴，也更不好保管。”老趙拍了拍一個裝著花生油的木桶，“這些油桶都是特製的，密封性好，防止漏油和氧化。每個油桶上面都有刻度，能大概看出裡面還剩多少油，但準確數量，還得靠稱重。”他指著牆角的一臺磅秤，“那是庫房專用的磅秤，精準到兩，每次盤點油的時候，都得把油桶搬到磅秤上稱，一點都不能馬虎。”
楊金旺走到磅秤前，仔細打量著。這臺磅秤是鐵製的，上面有一個長方形的秤臺，旁邊豎著一根鐵柱子，上面掛著一個刻度盤，指標在中間微微晃動。“趙師傅，這磅秤怎麼用啊？我以前沒接觸過。”
“不難，我教你。”老趙走過來，示意楊金旺扶住油桶，“先把磅秤歸零，然後把油桶輕輕放到秤臺上，等指標穩定了，看刻度盤上的數字，就是油桶的總重量。然後再減去空桶的重量，就是油的實際重量。”他一邊說，一邊示範著，“空桶的重量都記在這個本子上，”他從貨架上拿起一個破舊的筆記本，上面密密麻麻地記著每個油桶的編號和空桶重量，“每個油桶都有編號，一一對應，不能搞混了。”
楊金旺湊過去看那個筆記本，字跡雖然有些潦草，但記錄得非常詳細，日期、油桶編號、空桶重量，一目瞭然。“趙師傅，您這記錄真詳細。”