農莊裡隨便翻翻都能找出好幾本菜譜，有川菜的、粵菜的、淮揚菜的，有幾百年前的老菜譜，也有現代廚師的新創作，哪一本不是珍貴資料，哪一本不是廚師們的心血結晶？可他從來沒有見嫣然姐這麼激動過！！！
“嫣然姐，不就是一本菜譜嗎？你這還一驚一乍的！”他的語氣輕鬆，帶著幾分調侃，又端起茶杯抿了一口，目光從唐嫣然臉上移開，落在茶几上那本深藍色的書冊上！！！
唐嫣然轉過頭看著李小偉，眼神裡帶著一種過來人看毛頭小子的無奈。她深吸一口氣，讓自己的語氣盡量平靜，但聲音裡那股子激動的餘波還是怎麼都壓不住，像湖面上的漣漪一圈一圈地盪開！！！
“你這孩子，懂個甚麼！這是御膳秘檔，你知道甚麼是御膳秘檔嗎？御膳，就是皇帝吃的飯。秘檔，就是宮廷內部不外傳的機密檔案！！！”
“這四個字連在一起，意思就是--------清朝皇帝御膳房的內部食譜，記錄了皇帝、皇后、太后、嬪妃們每天吃甚麼、怎麼吃、誰做的、用了甚麼食材、花了多少錢。這可不是你從書店裡花幾十塊錢就能買到的《大眾菜譜》，這是正兒八經的古籍，是文物，是活化石！！！
“它的價值不是用錢能衡量的。”她頓了頓，手指在那本深藍色的封面上輕輕撫摸了一下，不敢用力，像在撫摸一件易碎的古董！！！
“這裡面記載的每一道菜，都是失傳了幾百年的宮廷秘方。宮廷菜跟我們民間菜最大的區別是甚麼？是食材的講究、工藝的繁複、擺盤的精美，是每一個細節都追求極致！！！”
“皇帝吃的菜，從選料到烹飪到上桌，每一個環節都有嚴格的標準，容不得半點馬虎。這種對極致的追求，放在今天的餐飲市場上，就是最大的賣點！！！”
唐嫣然從事古董行業這麼多年，接觸過無數古代文獻，經手過明清時期的書畫、典籍、信札、奏摺，對古籍的價值判斷早已成竹在胸！！！
她知道甚麼是真品，甚麼是贗品；甚麼是善本，甚麼是普本；甚麼是孤本，甚麼是複本。一本古籍的價值，取決於它的年代、內容、稀缺性、儲存狀況，以及它在歷史文化中的地位。而這本御膳秘檔，在這幾個維度上都達到了頂級！！！
“我給你打個比方。”唐嫣然坐直了身子，聲音裡多了幾分篤定和權威，“現在的高階餐飲市場，競爭已經白熱化了。你有一流的食材，別人也有；你有一流的環境，別人也有；你有一流的服務，別人也有。大家拼來拼去，拼到最後拼的是甚麼？？？”
“是文化，是故事，是獨特性。你把一道菜端上桌，告訴客人這道菜是清代乾隆皇帝御膳房的秘方，是失傳了兩百多年的宮廷名菜，全世界只有在你這裡能吃到。你猜客人會是甚麼反應？？？”
“他們會拍照，會發朋友圈，會告訴所有的朋友。他們會覺得自己吃的不是一道菜，是歷史，是文化，是皇帝的待遇。這種感覺，是無價的！！！”
李小偉愣住了。手裡的茶杯懸在半空忘了放下，嘴裡的茶忘了嚥下去，臉上的笑容慢慢凝固，從漫不經心變成了認真，從認真變成了震驚！！！
他不是不懂古董，不是不懂歷史，不是不懂宮廷菜的價值，只是一時沒有反應過來。一本菜譜和一本御膳房的秘檔之間差了十萬八千里，就像一張普通的煎餅和一張御用金印，差的不是材質，是來頭，是出身，是背後的文化和歷史底蘊！！！
御膳秘檔，給皇帝老兒做飯的御膳菜譜，裡面的每一個菜品都是當時最頂尖的廚師為了滿足最挑剔的食客而精心研發的！！！
皇帝吃的菜，不是好吃就行，得有講究，得有排面，得有來歷，得有說法，得讓皇帝吃得舒服、吃得體面、吃得有面子。能進御膳房當廚師的，都是當時全國最頂尖的人才，他們研發出的菜品放在今天依然是頂級的存在！！！
那些烹飪技巧、火候掌控、調味方法，放在今天依然是教科書級別的範本。而這些秘方失傳了幾百年，只在故紙堆裡留下一些零星的記載，像散落在歷史長河中的珍珠。而現在，有人把整串珍珠都撈了上來，放在他的面前，他能不震驚嗎？？？
“嫣然姐，你是說------這本菜譜裡的每一道菜，都是失傳的宮廷秘方？”他的聲音有些發飄，像是在確認一件不可思議的事情！！！
唐嫣然用力地點了點頭，手指在那本深藍色的封面上輕輕點了點，指甲敲擊綢緞發出細微的噗噗聲。“不是每一道都失傳，但大部分都失傳了！！！”
“宮廷菜的傳承跟民間菜不一樣，民間菜靠師徒口耳相傳，一代一代往下傳，雖然會有流失和變異，但主幹還在。宮廷菜不一樣，宮廷菜的廚子是內務府管的，食譜是皇家機密，不能外傳！！！”
“清亡之後，御膳房的廚子流落民間，帶出來一部分技藝，但大部分秘方都隨著那個時代的結束而消失了。你這本膳檔如果能整理出來，至少能復原幾百道失傳的宮廷名菜。這些菜隨便拿出幾道來，就夠農莊擴大好幾倍的規模！！！”
唐嫣然的聲音拔高了幾分，眼睛裡的光越來越亮。她太清楚這個膳檔的商業價值了，那是一座金山，一座等待開採的金山。現在的人有錢了，追求的不再是吃飽吃好，是文化，是體驗，是那種與眾不同的優越感。你把皇帝的菜端上桌，還要告訴他們這道菜是某位皇帝最愛吃的，某位太后用它來養生，某位寵妃因為這道菜而受寵。這個故事講好了，一道菜賣幾千塊都有人搶著來吃。
“千萬不要小看古代帝王對自己伙食的要求。”她的目光轉向李蝦仁，聲音裡多了幾分感慨和敬意，“皇帝的命比甚麼都金貴，吃進嘴裡的東西，從食材的產地、採摘時間、運輸方式，到清洗、切割、烹飪、擺盤，每一個環節都有嚴格的標準。食材必須是當季最新鮮的，御廚必須是全國最頂尖的，烹飪工具必須是專門定製的。皇帝吃的菜，御廚必須親自嘗過，確認無毒才能端上去。這種對食物極致的追求和對安全的極高要求，放在今天的餐飲市場上，就是最頂級的金字招牌。那些富豪那些名流那些對生活品質極致挑剔的人，他們要的就是這種感覺——與眾不同，高人一等，吃別人吃不到的東西，享別人享受不到的待遇。而你這本膳檔，正好能滿足他們的這個需求，而且是無可替代的。”
她深吸一口氣，像是在給自己平復心情，目光從李蝦仁臉上收回來，重新落在那本深藍色的書冊上。手指輕輕掀開封面，裡面的紙張已經發黃了，邊緣有些捲曲，但字跡依然清晰。蠅頭小楷，端莊工整，墨色沉穩，幾百年的歲月在上面留下了痕跡，但沒有磨滅它的價值。
李小偉湊過來，目光落在那些密密麻麻的小楷上，從第一頁看到第二頁，從第二頁看到第三頁，越看越心驚，越看越興奮。他雖然不懂古籍鑑定，但他識字，能看懂那些菜品的名稱和做法。清湯燕菜、紅燉魚翅、扒鮑魚、蔥燒海參、乾燒黃魚、清蒸鱸魚、糟熘魚片、油燜大蝦，每一道菜都透著宮廷御膳的精緻和講究，食材的搭配、火候的掌控、調味的拿捏，都達到了極致的平衡。他剛才粗略地估算了一下，這本膳檔裡的菜品少說有上千道，沒有八千也有五千。這哪裡是一本菜譜，這分明是一座金礦，一座等待開採的金礦。
他的聲音有些發乾，帶著一種難以置信的震驚，又帶著一種難以掩飾的興奮，喉結使勁滾動了一下，把湧到嗓子眼的激動硬生生嚥了下去。“哥，嫣然姐說的是真的嗎？這真是御膳房的食譜？給皇帝老兒做飯的那種？”
李蝦仁靠在沙發上翹著腿，端著茶杯，視線落在杯中茶湯上。茶葉在熱水裡舒展開來，像一朵朵盛開的花。他抿了一口，茶水已經涼了，苦澀味在舌尖上化開，回甘悠長。他放下茶杯，看著自家弟弟和自家徒弟那兩雙求知若渴的眼睛，嘴角慢慢翹起來。
“這確實是御膳房的食譜。上次我不是去了一趟帝都嗎？在一間密室裡面發現的。當時還有一堆亂七八糟的東西，瓷器字畫金銀珠寶，這本膳檔夾在中間不太起眼，差點就被忽略了。”他端起茶杯又抿了一口，語氣平淡得像在說今天去菜市場買了棵白菜，“反正裡面的選單我都記在腦海裡面了，用不著就留在這裡吧。你們倆誰有興趣誰整理，需要復刻哪道菜就來找我，我來教你們怎麼做。”