五月的最後一天，豐澤園裡那股子春天的慵懶氣兒被一股新的、灼熱的東西取代了。
李建國剛忙完午市，正靠著後廚門框歇口氣，手裡攥著塊溼毛巾擦汗。前廳傳來的談笑聲比往日要高些，也激昂些，隔著門板嗡嗡地傳進來。
“……東北那邊，聽說已經開始挖地基了！老大哥的專家圖紙都到了，第一汽車製造廠，聽聽這名兒！”
“何止！太原的鋼廠，武漢的鍋爐廠，洛陽的拖拉機廠……報紙上說了，這叫‘156項’重點工程！”
“咱們四九城也不能落後啊。東郊那片荒地，知道要建甚麼嗎？電子管廠！以後收音機裡的管子，咱自己就能造！”
聲音雜沓，裹挾著興奮、憧憬，還有一種近乎天真的豪情。李建國聽得清楚，那是幾個常來的機關幹部，穿著洗得發白的中山裝，桌上就兩三個菜，一壺酒，卻聊得滿面紅光。
他轉身回到灶臺邊，拿起那份被人遺忘在案板角落的《人民日報》。油墨味兒還很新，頭版頭條赫然是粗黑的標題：《動員一切力量為完成國家第一個五年計劃而奮鬥》。下面密密匝匝的文字，講的是工業指標、農業合作、還有那句反覆出現的話——“逐步實現國家的社會主義工業化”。
工業化。
這三個字像錘子，敲在心上。
“看報呢？”範師傅踱過來，手裡端著茶缸子，瞟了眼報紙，“是啊，變天了。往後，是機器的時代了。”
李建國抬起頭：“師傅，您覺得……這跟咱們有關係嗎？”
“怎麼沒關係？”範師傅啜了口釅茶，眼神深遠，“你瞧見沒，最近來吃飯的，談廠子、談機器、談建設的人多了。以前那些老饕客，聊的是哪家的燒鵝皮脆，哪家的佛跳牆湯醇。現在呢？”他用下巴往前廳方向指了指，“聊的是鋼產量，是車床，是螺絲釘。”
他拍了拍李建國的肩：“世道要變了，小子。咱們這行當，伺候的是一張張嘴。可國家往後要伺候的，是千萬張要吃飽飯的嘴，是千萬個要穿暖的身，是千萬臺要轉起來的機器。你說，哪個大？”
李建國沒說話，手指無意識地劃過報紙上“工業化”那三個字。油墨沾在指尖，留下一點黑。
下午，他藉口去東單市場看新到的水產，請了兩個時辰的假。沒去市場，卻拐進了新華書店。
書店裡人不少，多是年輕人，擠在櫃檯前。李建國看到他們爭相購買的不是小說詩歌，而是《機械原理基礎》、《初等代數》、《物理常識》。書架最顯眼的位置，擺著一排簇新的《第一個五年計劃通俗圖解》，封面上畫著巨大的齒輪、冒煙的工廠和高聳的腳手架。
他買了一本，又挑了兩本高考複習資料。付錢時，售貨員是個扎著麻花辮的姑娘，看了他一眼：“同志，備考呢？”
“嗯。”
“加油啊！國家正缺有文化有技術的人才呢！”姑娘眼睛亮晶晶的，語氣真誠。
拿著書走出來，午後的陽光有些晃眼。街上，有宣傳隊的卡車緩緩駛過，車上的高音喇叭正播送著鏗鏘的進行曲和激昂的解說詞：“……我們要用自己的雙手，造出汽車，造出拖拉機，造出飛機！告別一窮二白，建設繁榮富強的新中國！”
行人駐足，仰頭聽著，臉上有種相似的、被點燃的神情。一個穿著工裝、身上還沾著機油點的老師傅，停下三輪車，抹了把汗，咧嘴笑著聽。幾個戴著紅領巾的小學生，追著卡車跑，清脆地跟著喊：“建設新中國！建設新中國！”
李建國站在書店門口的臺階上，看著這一切。
胸腔裡，有甚麼東西在翻湧，在共鳴。
他想起了穿越前那個物質極大豐富、技術日新月異的時代。那時的人們或許倦怠，或許迷茫，但絕不會對“造出一輛汽車”這件事本身，產生如此集體性的、近乎神聖的激動。
這是一個信仰“製造”的時代。信仰鋼鐵，信仰機床，信仰圖紙上每一根線條所能創造出的實物。這種信仰純粹而有力，能讓人忘掉個人得失，眼裡只有那個宏大的、隆隆作響的未來。
而他，擁有超越時代幾十年的知識視野，擁有空間裡近乎無限的資源和時間，擁有被靈泉改造過的、足以支撐高強度學習的頭腦。
卻還在糾結於一道宮保雞丁的酸甜比例，是否要跳槽去另一家飯莊多拿幾十塊錢，如何應付那些想透過他攀關係的人。
“廚藝終是小道……”
他低聲自語，腦海裡閃過的是豐澤園灶臺上跳躍的火苗，是雕工精細的蘿蔔花，是食客們滿足的笑容。這些固然美好，是他安身立命的根本，也是他回報欒老闆、範師傅知遇之恩的方式。
但，也僅止於此了。
它滋養的，終究是少數人的口腹之慾。它在時代的巨浪前，只是一葉精緻卻脆弱的扁舟。
“而工業與技術，才是國之脊樑。”
他翻開那本《通俗圖解》，粗糙的紙張上，簡筆畫的工廠巍然屹立，管道縱橫，齒輪咬合。旁邊註釋寫著：建成後，年產XX萬噸鋼，可供建設多少座橋樑，多少棟樓房，多少公里鐵路。
冰冷的數字背後，是滾燙的生活。是更多的糧食產量，更堅固的水庫堤壩，更便捷的交通網路，更強大的國防力量。是能讓千千萬萬普通人吃飽、穿暖、行穩、安居的基石。
這才是大道。是能讓億萬人受益的偉業。
一股前所未有的清明和渴望，衝散了這些日子縈繞心頭的糾結與負累。那些挖角的誘惑、名聲的拖累、人際的算計，在這一刻顯得如此微不足道，甚至有些可笑。
他追求的，不應是聚光燈下短暫的浮名，也不應是與一院子禽獸糾纏的得失。
他應該，也完全可以，投身到這股時代的洪流中去。用他的知識，他的遠見，為這個正試圖從廢墟中挺直脊樑的民族，增添一塊真正堅實的磚石。
傍晚回到豐澤園，他沒去後廚，而是徑直走向後院。
欒老闆正站在那棵老海棠樹下，揹著手，仰頭看天。聽見腳步聲，回過頭，見是李建國，笑了笑：“建國啊，有事？”
“欒老闆，”李建國站定，聲音平靜而堅定，“我想跟您商量件事。”
“說。”
“等忙完六月份這陣，我想……逐步減少在後廚掌灶的時間。”他看著欒老闆的眼睛，“我要準備高考，全心備考。”
欒老闆臉上的笑容慢慢斂去，他沒有驚訝，只是深深地看著李建國，看了許久。海棠花細碎的花瓣被風吹落，掠過兩人之間。
“想好了？”欒老闆終於開口。
“想好了。”
“去學甚麼？”
“機械，或者相關的工程技術。”
欒老闆點點頭，轉身又望向天空。西邊的晚霞正燒得絢爛，將四九城鱗次櫛瓦的屋頂染成一片金紅。
“好啊。”他輕輕說，像是嘆息，又像是欣慰，“我就知道，這小小的豐澤園，留不住你這條真龍。灶臺的火，暖得了身子，暖不了你心裡那座更大的爐子。”
他轉回身，目光如炬：“去吧。豐澤園的頭灶，我給你留著名分，工資照發一半，算我贊助國家未來的人才。但有一條——”
“您說。”
“考，就要考上。要考，就考最好的。別丟了我豐澤園出去的人的臉，也別辜負了……”他指了指西邊那漫天霞光，和霞光下隱約可見的、正在地平線上孕育著的無數建設工地的輪廓，“別辜負了這好時候。”
李建國深深鞠了一躬：“欒老闆，您的恩情，建國永世不忘。”
走出豐澤園時，華燈初上。煤市街兩邊，飯莊的幌子在晚風裡搖晃，食客的喧囂從門窗裡溢位。但李建國耳中，卻彷彿聽到了更遠處的聲音——那是東北平原打樁機的轟鳴，是長江岸邊焊接火花的嘶響，是無數張藍圖被展開時的脆響，是成千上萬和他一樣年輕的、滾燙的心跳聲。
他站在街口，仰起頭。
四九城湛藍的夜空正在褪去最後一抹白，星辰尚未顯現，但東方已有一顆孤星早早亮起，清冷而堅定。
一個全新的、更宏大的目標，在他心中如星辰般升起，不再動搖，光芒萬丈。
炊煙裊裊，屬於“廚師李建國”的昨日篇章，在時代浪潮的拍岸聲中，緩緩合上。
而下一個篇章的標題，已在他鋪開的複習資料扉頁上，落筆成痕——
工業之路，自此而始。