開春三月，護城河邊柳樹剛冒嫩芽兒。
朝陽門外新蓋“京倫大廈”一樓臨街鋪面讓綠擋板圍得嚴實。
擋板上印著大字：“‘秦淮人家’旗艦分店 馬上開門 等著您吶”。
旁邊配了幅江南水鄉畫加上幾行文縐縐字：“嘗江南味道，迎八方朋友”。
擋板裡頭正忙得熱火朝天。
裝修到了最後收尾。
工人掛最後幾盞仿古宮燈，擦亮得能照人的黑胡桃木隔斷，擺上雕花紅木桌椅。
空氣裡有新漆木頭味兒混著一絲淡淡香。
秦淮茹穿合體菸灰職業裝頭髮腦後挽髻，脖子繫條淡紫絲巾。
她拿裝修圖紙和單子帶著棒梗和一個戴眼鏡挎相機年輕人挨個地方看、對。
年輕人是小錢，法務部那個幫易中海的幹事，因心細懂點設計被秦淮茹臨時抓來當幫手。
“秦經理您看這收銀臺樣兒和位置跟圖紙標的一模一樣。”
小錢指著大廳門口邊那個古色古香梨花木櫃臺說。
秦淮茹走過去摸摸檯面又瞅瞅後面留的線口點頭：“嗯這兒行。棒梗，收銀那套機器啥時候能送來安上？”
棒梗今天穿筆挺藏青西裝頭髮梳得溜光拿筆記本一聽馬上翻看：
“媽跟‘振華’那邊對好了，他們給咱定做那套管飯店機器下週三就能送來裝。閻叔說了這是他們‘織網計劃’在飯館行頭一遭試水保準好用。”
“好。”
秦淮茹臉上露笑。
閻埠貴對“秦淮人家”開分店這事特別上心，不光幫著挑地方定調子（走高檔商務請客路子），還主動說把“振華”正弄餐飲管理軟體先擱這兒用，點菜管貨收銀記客人一套全齊。
這對提效率顯得現代好處大了。
她接著往裡走。
大廳又亮堂又寬敞拿巧妙隔斷和屏風隔出幾個既私密又不憋屈吃飯地兒。
整體還是老店那“新中式”味兒可材料更講究細節更精細燈打得也更有層次有氣氛。
穿過大廳後頭是幾個大小不一包間。
最大“錦繡”間坐二十人沒問題牆上掛名人字畫自帶廁所和歇腳地兒，明擺著是為最重要那類請客預備的。
“媽後廚您還得去瞅瞅，何叔今兒一早就過來盯著安機器除錯呢。”棒梗提醒。
三人轉到後廚。
這兒跟老店那個由住家廚房改的後廚完全兩碼事，完全照著現代飯館廚房樣兒設計：地方分得明明白白（粗加工切配熱菜冷菜麵點洗碗消毒），人走動道兒也合理機器全是新的。
何雨柱正系圍裙站嶄新旺火灶前跟安機器師傅說啥。
看見秦淮茹進來抹把腦門兒汗：“媳婦兒……哦，秦經理來了！瞧瞧這灶火夠衝！這排風夠勁兒！在這地方顛勺得勁！”
秦淮茹笑了：“柱子，辛苦你了。往後這新店後廚可就指著你掌舵了。老店那邊你徒弟頂得住嗎？”
“放心！”
何雨柱一拍胸脯，
“大徒弟跟我七八年手藝紮實人也穩當，老店招牌菜都能拿下來。我往後就主要盯這邊特別是那些得現表演功夫招牌菜和大席面。兩頭跑跑沒事兒！”
秦淮茹點頭又看棒梗：“中央廚房那邊到哪一步了？”
這是開新分店計劃裡最要緊也最大膽一環——弄箇中央廚房。
閻埠貴建議要想保證各家店一個味兒控制住成本提效率，必須把一部分菜（特別是費工夫湯醬料半成品）在中央廚房統一做統一標準再往各店送。
棒梗翻開筆記本另一頁：
“地方挑在南三環食品加工園裡租了三百平廠房，機器單子已經發幾家供貨商問價了。何叔和我上禮拜末去看了幾家弄中央廚房廠子心裡大概有譜了。估摸著下月能開始裝修安機器順當的話五月能試著轉起來。”
“時間緊了點可必須抓緊。”
秦淮茹臉色認真，
“中央廚房是咱們往後開更多店的根。味兒必須一樣安全必須保住錢也得算得過賬。棒梗這事你親自盯著多問問閻叔和‘振華’那邊懂管生產的人。”
“我明白媽。”棒梗認真應下。
三人又回前廳。
秦淮茹站大廳當間四下瞅著馬上就能開張新店心裡頭翻騰得厲害。
幾年前她還是個守著沒了男人留下的仨孩子在車間裡掙辛苦錢的普通女工，為了一分一厘算計看人臉色過日子。
是閻埠貴拉了她一把讓她進“秦淮人家”，一步步學一點點管直到當了經理把老店弄得紅紅火火。
現在她居然要管著兩家店了還要試著弄中央廚房琢磨開連鎖。
這變化她自個兒有時候想起來都覺著像做夢。
可她知道這不是夢。
是閻埠貴給的信任和機會也是她自己咬著牙抓住機會玩命學的結果。
她認字不多就晚上讓槐花（閨女）教學著看賬本學管人的道道；不懂咋經營就多問多瞧多琢磨。
如今她不但能看懂裝修圖能跟供貨商談價錢能管好幾十號人還能尋思“中央廚房”“開連鎖”這些以前聽都沒聽過的詞兒。
“秦經理，”小錢聲音把她從回想里拉回來，“門口招牌字兒和燈效設計公司出了仨方案您啥時候有空定一下？”
秦淮茹回過神接過小錢遞來效果圖仔細看。
她現在忙壓力也大可心裡頭踏實腳下有路。
她知道開這家新店不光是買賣大了。
更是“秦淮人家”這牌子往上走一步，是她秦淮茹這個人又往前躥一截，也是閻埠貴那套“先帶起來富的再教人自己抓魚”法子又一次活生生例子。
她要做的不光是開好這家店更要摸出一套能照著樣兒開能長久法子。
往後，興許還能有更多“秦淮人家”，不光是讓人有活兒幹，還能把正宗京味兒吃食，用更時興法子傳下去。
“我覺得第二個方案不賴字兒更大方燈晚上打出來應該更好看。”
秦淮茹指著圖紙說出自個兒想法，
“不過邊上花紋能再省省太花了反倒顯著俗。小錢你讓設計公司按這意思再改一稿我瞅瞅。”
“好嘞秦經理。”小錢認真記下。
棒梗在旁邊瞅著母親又利索又有主意樣兒，眼裡全是佩服。
他知道母親走到今天吃了多少苦。
他也暗下決心一定幫母親把這事業做好做大。
從還在忙活店裡出來，秦淮茹走到街對面，回頭瞅著那還被擋板遮著馬上就露臉新店。
不禁笑了！
春風吹著柳枝兒晃晃悠悠。
新的路就要開走了。
而她，已經準備好了。