周公公手裡的藤條像條毒蛇,在林凡和小誠子眼前晃悠,威脅意味十足。那堆長滿毛刺的冬瓜,此刻在林凡眼裡不再是蔬菜,而是通往餓肚子的刑具。小誠子提到的“粗布裹手”法雖然巧妙,但面對如此數量,依舊是杯水車薪。
“還愣著幹甚麼!等咱家請你們啊?”周公公的破鑼嗓子再次響起,藤條作勢欲抽。
“這就幹!這就幹!”林凡趕緊應聲,拉著一臉淡漠的小誠子衝向冬瓜山。他一邊跑,腦子一邊以前世CPU超頻的速度運轉。單個效率提升有限,必須從生產流程上動刀子!啊不,是動最佳化!
他抓起一個冬瓜,按照小誠子說的方法,找來塊破布裹住手,開始擦拭那些惱人的毛刺。果然比用刀刮快了不少,也更安全。但看著旁邊幾個小火者還在笨拙地用刀刮,效率低下且險象環生,林凡知道,不能再各自為戰了。
趁著周公公轉身去罵其他人的間隙,林凡飛快地對小誠子和另外兩個小火者低聲道:“這麼幹太慢!咱們試試分分工!”
小誠子茫然抬頭:“分工?”
那兩個被林凡盯上的小火者也一臉懵。
林凡語速極快:“對!你,力氣大,負責把冬瓜搬到水槽邊,簡單沖掉大泥!你,心細,學誠哥的法子,用布擦刺!我負責最後用清水刷洗和檢查!就像……就像御膳房炒菜,燒火的、切菜的、掌勺的分開一樣!試試看!”
這是最簡單的流水線概念。小誠子對一切能提升食材處理效率的事情都有興趣,聞言點了點頭。那兩個被點名的“臨時小凳子”見有小誠子帶頭,也怯生生地同意了。
四人小組立刻行動起來。雖然一開始配合生疏,搬冬瓜的差點滑倒,擦刺的跟不上節奏,但幾分鐘後,一條微型的、粗糙的“冬瓜預處理流水線”竟然真的運轉起來了!效率比一個人單幹提升了何止一倍!
林凡一邊快速刷洗著擦完刺的冬瓜,一邊用眼角餘光觀察周公公。幸好,周公公正被另一邊洗白菜的人氣得跳腳,沒空留意他們這個角落。
第一批五個大冬瓜,在以四人小組模式下,比旁邊兩個單幹的小火者提前完成了!而且質量更高,表面光滑,沒有破損。
大家看著光溜溜的冬瓜,有點不敢相信:“好……好像真的快了些?”
小誠子沒說話,但看著順暢的流程,眼神裡多了點不一樣的光彩。
林凡心中竊喜,但不敢大意。他低聲道:“快收拾好!別聲張!咱們繼續,按這個法子來!”
嚐到甜頭的小組默契度悄然提升。搬、擦、洗,三個環節銜接越來越熟練。林凡甚至在流程中加入了“自檢”和“互檢”,確保每個冬瓜都達標。他腦子裡已經自動生成了一份《洗菜房冬瓜處理標準作業程式(SOP)V1.0 草案》。
然而,他們的“小動作”最終還是引起了注意。不是周公公,而是旁邊一個削蘿蔔削得咬牙切齒、名叫小福子的小火者。他累得滿頭大汗,看著林凡他們這邊有條不紊、效率奇高,忍不住酸溜溜地嘀咕:“哼,搞甚麼鬼名堂,顯擺你們能耐是吧?”
林凡心裡一緊,知道這種“非正式創新”最怕的就是引起紅眼病。他趕緊對小福子露出一個友善的笑容:“福子哥,你這蘿蔔削得真辛苦!要不……你也試試把削皮和去根分開?找個專門的人幫你先去根,你專心削皮,會不會快些?”
小福子將信將疑,但看著自己慢吞吞的進度,還是忍不住對旁邊一個剛洗完菜閒著的小火者說:“喂,你先幫我把這些蘿蔔頭剁了!”
那個小火者反正閒著,也就幫了忙。小福子發現,沒了處理根鬚的麻煩,自己削皮的速度果然快了一截!他驚訝地看了林凡一眼,眼神裡的嫉妒變成了些許複雜。
小小的最佳化之風,如同星火,開始在沉悶的洗菜房裡悄然蔓延。雖然範圍很小,僅限於林凡周圍幾個人,但那種效率的提升和勞累的減輕是實實在在的。
林凡一邊刷著冬瓜,一邊心中盤算:冬瓜流水線算是初步驗證成功,蘿蔔的“工序分離”也看到了效果。接下來,是不是可以嘗試把“分類處理”、“工具最佳化”(比如統一磨刀)等想法慢慢滲透進去?他甚至幻想了一下,給洗菜房畫個“工作區域定置圖”……
就在他沉浸在“廚房管理大師”的幻想中時,周公公罵罵咧咧的聲音由遠及近,似乎是處理完了白菜那邊的麻煩,朝著冬瓜區巡視過來了。
林凡趕緊給小組其他三人使了個眼色,三人立刻恢復成“努力幹活”的正常模式,但手下依舊保持著流水線的分工節奏。
周公公走到他們面前,眯著眼看了看那幾個已經處理好的、光潔溜溜的冬瓜,又看了看旁邊堆著的待處理品,破天荒地沒有立刻開罵。他圍著冬瓜轉了一圈,甚至還用手摸了摸表面。
“嗯……”周公公開口了,語氣不像平時那麼暴躁,帶著點疑惑,“今兒這冬瓜……收拾得倒是挺利索。誰幹的?”
唰!所有人的目光,不由自主地都投向了剛剛提出“分工”建議的林凡。
林凡的心瞬間提到了嗓子眼。周公公這話,是表揚?還是看出了甚麼“不合規矩”的端倪?這第一次小心翼翼的流程最佳化嘗試,是會得到默許,還是迎來一頓痛斥和藤條?
他這“科學削冬瓜”的偉大事業,才剛剛萌芽,就要面臨第一次嚴峻的生存考驗了!