“一大媽，您忙著呢？”
何雨樹走過去，往廚房裡看了一眼，案板上擺著準備好的白菜豬肉餡，旁邊是一盆剛和好的白麵團，灶臺上燉著一鍋東西，香氣撲鼻。
“喲，您這都準備上了，要不今晚的飯菜，我來掌勺？您給我打下手就行。”
一大媽一聽，眼睛都亮了，她可早就聽老伴唸叨過，何雨樹的廚藝那是得了傻柱真傳，甚至可能青出於藍。
往年過年，都是傻柱來主廚，那飯菜滋味，沒得說。
今年傻柱這不是坐了牢，到現在都還沒有放出來，她本來還擔心自己手藝普通，虧待了這難得的團圓飯和貴客。
何雨樹主動請纓，那是再好不過。
“那敢情好！”一大媽笑得見牙不見眼，“我可就等著嚐嚐你的手藝了，我給你打下手，洗菜切菜，你只管炒。”
“成！”何雨樹也不推辭，脫下外套，挽起袖子，就進了廚房。
易中海見狀，更是捻鬚微笑，重新坐下，看著孩子們打掃，心裡那叫一個熨帖。
這才像個家的樣子，有孩子，有煙火氣，有過年的熱鬧，還有何雨樹這樣有本事的晚輩來幫忙、親近。
他對當初採納何雨樹的建議，收養這幾個孩子，越發覺得是走了一步妙棋。
廚房裡，何雨樹迅速進入了狀態。
他先看了看一大媽準備的食材，除了白菜豬肉餡，還有泡發的木耳、黃花菜，豆腐，土豆，粉條，魚，雞，還有一條肥肉居多的豬肉，以及一些蔥薑蒜之類的調料。
加上自己帶來的肥雞和五花肉，這頓年夜飯的硬菜可是相當的全乎了。
“一大媽，這雞我來燉個湯，再炒個辣子雞，五花肉咱們一半紅燒，一半剁餡包餃子的時候再加點進去，更香，豆腐和土豆咱們做個家常燒，木耳黃花菜炒個合菜，粉條燉個豬肉白菜粉條，這條魚的話，就直接紅燒，齊活！”
何雨樹三言兩語就把選單定了下來，清晰利落。
“好好好，都聽你的！”
一大媽樂呵呵地應著，手腳麻利地開始按照何雨樹的吩咐處理食材。
何雨樹手法嫻熟，先將肥母雞剁成小塊，加薑片、蔥段放入砂鍋，添足水，先大火燒開撇去浮沫，然後轉為小火慢慢煨著，準備燉一鍋金黃澄亮、香氣濃郁的老母雞湯。
另一隻雞呢用料酒、醬油、少許白糖和鹽醃上。
肥瘦相間的五花肉，他切下約莫一斤半，改刀成大小均勻的方塊，準備做紅燒肉。
剩下的則讓一大媽幫忙剁成更細膩的肉糜，拌入白菜餡中，果然，餡料的油脂香氣立刻提升了一個檔次。
起鍋燒油，何雨樹開始展現他真正的廚藝。
炒糖色，下肉塊翻炒上色，加醬油、料酒、香料，添湯慢燉，動作行雲流水，對火候和調料的把握精準無比。
很快，一股濃郁誘人的紅燒肉特有的鹹香醬香味就從廚房裡飄散出來，瀰漫了整個屋子，甚至透過門縫，飄到了院子裡。
虎子、大丫、二丫早就停下了手裡的活，三個小腦袋擠在廚房門口，眼巴巴地看著鍋裡咕嘟咕嘟冒著泡、色澤紅亮油潤的紅燒肉，不停地嚥著口水。
他們以前過年，能吃飽白麵饅頭就是好日子了，何曾見過這麼香、這麼漂亮的肉。
“何叔，這肉真香。”虎子忍不住說道。
“何叔好厲害！”大丫也小聲讚歎。
二丫則眼珠都不轉地盯著鍋裡。
何雨樹回頭看到三個孩子饞貓似的模樣，笑了笑，用筷子夾起一塊已經燉得酥爛、顫巍巍的紅燒肉，吹了吹，分成三小塊：“來，嚐嚐味道鹹淡。”
三個孩子迫不及待地接過，塞進嘴裡，瞬間，肥而不膩、瘦而不柴、入口即化、鹹甜適口的極致美味在口腔裡炸開。
孩子們的眼睛瞪得溜圓，臉上露出了極度幸福和難以置信的表情，彷彿吃到了天底下最好吃的東西。
“太好吃了！”
“香！真香！”
連最靦腆的二丫都忍不住小聲說：“何叔做的肉，比以前我在村裡吃席的肉還好吃！”
一大媽在旁邊看著，又是心酸又是高興。
心酸孩子們以前過得苦，高興的是現在日子總算有了盼頭，還能吃到這麼好的飯菜，她對何雨樹更是感激和喜歡。
紅燒肉在鍋裡繼續收汁，何雨樹又開始處理其他菜。醃好的雞塊過油滑炒，加入幹辣椒、花椒爆香，一盤色澤紅亮、麻辣鮮香的辣子雞丁很快出鍋。
豆腐土豆切塊，與泡發的木耳、少許肉片同燒，鹹鮮下飯。
黃花菜木耳與雞蛋同炒，清淡爽口，豬肉白菜燉粉條，則是北方年夜飯少不了的家常硬菜，熱騰騰、香噴噴，充滿了家的味道。
紅燒魚也是終於做好，散發著濃郁的香味。
最後，砂鍋裡的雞湯也燉好了，湯色金黃清澈，表面浮著一層薄薄的油花，撒上幾粒枸杞和蔥花，鮮美異常。
一道道色香味俱全的菜餚被端上八仙桌，很快就將不大的桌子擺得滿滿當當。
紅燒肉油亮紅潤，辣子雞丁香氣撲鼻，雞湯澄澈鮮美，家常燒豆腐土豆熱氣騰騰，豬肉白菜燉粉條分量十足。
再加上一大媽早就蒸好的一大盤白麵饅頭，這桌年夜飯的豐盛程度，別說在普遍拮据的四合院，就是放在整個衚衕，也絕對是數一數二的。
就在飯菜快好的時候，易中海起身去了後院，不多時，小心翼翼地攙扶著聾老太太過來了。
老太太今天也穿了身乾淨的深藍色棉襖，頭髮梳得一絲不苟，手裡還拄著柺杖。
看到滿桌豐盛的菜餚和屋裡熱鬧的氣氛，老太太佈滿皺紋的臉上也露出了開心的笑容，就是在看到那三個乖巧的孩子時，眼神裡有些複雜。
“老太太，您上座！”
易中海恭敬地將聾老太太讓到主位，老太太在四合院裡輩分最高，德高望重，即便之前可能兩者關係僵硬了一點。
可是畢竟是過年，不能冷清了老太太，所以年夜飯請她過來，既是尊老，也彰顯了易中海在院裡的地位和人緣。