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第38章 端午節

2025-11-07作者:做夢都不放過

轉眼就到了六月,這天傍晚,鄰居吳奶奶端著一個粗瓷大碗,笑呵呵地跨進了呂辰家的院門。

“小辰啊,在家呢?來,拿著!”吳奶奶把碗遞給呂辰,“自家託人從南邊捎來的新糯米,不多,給你們兄妹仨包幾個粽子嚐嚐鮮,雨水那丫頭可愛吃甜食了。”

入手沉甸甸,散發著糧食特有的溫潤氣息,這可是老品種糯米,好東西啊,呂辰不愛吃粽子,不過吳奶奶的好意怎麼能不領呢。“謝謝吳奶奶,您老總惦記著我們。”

端午節來了啊,呂辰拈著幾顆糯米粒,無意識地摩挲著,這糯米像一把鑰匙,猛地開啟了他記憶深處塵封的畫面庫。

他想起了另一個時空,煙雨迷濛的江面,寬闊的錦江奔流不息,震耳欲聾的鼓點穿透雨幕,由遠及近,如同大地奔雷。緊接著,一葉龍舟,破開雨霧,如穿越千年時空,從雲端而來,逆著洶湧的江水,舟上數十名漢子,喊著驚天動地的號子,整齊劃一地奮力揮槳。鼓手掄圓了臂膀,輕重緩急,如千軍萬馬,直擊靈魂!鮮豔的龍旗在風雨中獵獵飛揚,與漢子們震天的吶喊融為一體,形成一股磅礴的生命力,一種不屈不撓、勇往直前的精神圖騰!

那是他前世在湖南麻陽看到的龍舟競渡!那畫面和聲音,曾深深烙印在他腦海中,象徵著五千年中華文明在激流險灘中依舊生生不息、奮勇向前的強大生命力!

畫面與現實重疊,眼前是1954年北京初夏寧靜的小院,海棠樹下雨水正抱著小咪玩耍,何雨柱在廚房裡叮噹作響準備晚飯。然而,記憶裡那震天的鼓聲、洶湧的江水、漢子們血脈僨張的吶喊,與眼前這碗來自“南邊”的糯米奇異地交織在一起。

又充滿希望的時代。真切地感受著這份文明的厚重與堅韌,也深知她曾經歷和正在經歷的痛楚。這份文明的傳承,不正像那逆流而上的龍舟嗎?無論經歷多少風雨飄搖,總有一股不屈的力量在支撐著她破浪前行。

他的淚水毫無徵兆地滾落下來。

“表哥?你怎麼啦?”小雨水眼尖,看到呂辰臉上的淚,丟下小咪跑過來,小手抓住他的衣角,仰著小臉,大眼睛裡滿是擔憂。

“沒事,雨水,”呂辰笑道,“就是看到這糯米,想起了一些很遠很遠的地方的事情,一些很了不起的人和事。”

他把雨水抱起來,指著碗裡的米:“你看,這是吳奶奶送我們的,端午節的糯米。表哥給你和鄰居們做點好吃的,好不好?”

呂辰決定好好過這個端午節,他想起空間裡那兩隻因為“鬥性太強”被淘汰隔離的公鴨。個頭大,羽毛油亮,正是做菜的好材料。

第二天一早他就去菜市場買回來兩隻大公鴨。

“小辰,你從哪裡買的鴨子,這鴨子沒填過?做烤鴨可差點意思!你是不是被騙了?”何雨柱摸了摸鴨子。

“表哥,這可是我準備的端午節大餐,這個端午節,咱們必須要吃永州血鴨!”呂辰斬釘截鐵地說道。

“血鴨?”何雨柱聞言一愣,“小辰,甚麼叫血鴨,還有這個菜?聽著有點,腥氣吧?咱沒見過這吃法啊。”他對這種“生猛”的做法本能地有點抗拒。

“表哥!”呂辰笑道,“這可是湖南永州的名菜,講究的就是鴨血裹著鴨肉,香辣鮮嫩,半點不腥!關鍵是鴨子好,咱家這兩隻公鴨,養得可壯實了,肉質絕對緊實。你掌勺,我給你打下手,保證讓鄰居們大開眼界!也讓你這個川菜大廚見識一下湘菜的魅力。”

想了想又說道:“這個在端午節吃,才夠味,一年端午,陽氣最壯,吃個血鴨,這叫‘見紅有喜’、祛邪避祟,咱們要好好熱鬧。“

看著呂辰篤定的眼神,何雨柱的好奇心被勾起來了:“成!你說咋整就咋整!不過,這血鴨,真能好吃?”

端午節一早,鄰居們全都聚集到呂辰家小院,二三十口子人,熱鬧非凡。雨水開心地在人群中穿梭,小咪警惕地趴在吊椅上看著這麼多人。

廚房裡,張科長、王營長、李連長、吳二叔等男人圍著鍋灶,都想看看這血鴨是甚麼個稀奇。

在呂辰的指點下,何雨柱麻利地處理著那兩隻大公鴨,剁塊、過水去腥。關鍵的步驟來了,取新鮮鴨血,呂辰特意強調了要加少量鹽和醋防止凝固,還要用筷子快速攪勻。熱鍋涼油,下姜蒜、花椒、幹辣椒段爆香,再倒入瀝乾的鴨塊大火爆炒。待鴨肉變色、表皮微焦時,烹入料酒、醬油,加入切好的青紅辣椒、仔薑片繼續翻炒。最後,在鴨肉將熟未熟之際,淋入那碗攪勻的鴨血!何雨柱屏住呼吸,按照呂辰的指示,快速、均勻地將鴨血潑灑在滾燙的鴨肉上,同時快速翻炒。奇蹟發生了!滾燙的熱力瞬間讓鴨血凝結成細小的顆粒,均勻地包裹在每一塊鴨肉上,呈現出一種誘人的醬紫色,濃郁的香氣混合著辣椒的辛香、仔姜的鮮辣瞬間爆發出來!

“嚯!這味兒!”張科長忍不住吸了吸鼻子。

“成了!”何雨柱看著鍋裡色澤油亮、血沫均勻附著、香氣撲鼻的鴨肉,自己都忍不住嚥了口口水。最後撒上一把翠綠的蒜苗葉,出鍋!

院子裡,拼了兩張方桌。除了主角永州血鴨,還有何雨柱準備的幾樣拿手小菜,吳奶奶帶來的粽子,趙奶奶特意準備的雄黃酒。

開席前,按照老禮兒,吳奶奶用雄黃酒在雨水和小孩子們額頭上畫了個“王”字,說是能驅蟲避邪。又把煮熟的雞蛋在孩子們身上滾一滾,然後剝開,在陽光下曬一曬,才分給大家吃,寓意健康平安。

“來來來,都嚐嚐這‘永州血鴨’!表哥的手藝,我出的點子!”呂辰熱情地招呼著。

眾人看著那盤顏色深紅髮亮、裹著細密“血沫”的鴨肉,帶著好奇和一絲猶豫伸了筷子。入口先是香辣刺激,緊接著是鴨肉的緊實鮮嫩,那裹在外面的鴨血顆粒帶來一種奇妙的滑嫩口感和獨特的醇厚風味,完全沒有預想中的腥氣,反而極其鮮美下飯!

“嗯!好吃!”王營長率先讚道,“這味兒足!又香又辣,鴨肉有嚼頭,這點血沫子,嘿,絕了!”

“柱子,你這手藝見長啊!這做法真新鮮!”張科長也豎起了大拇指。

何雨柱憨厚地笑著,心裡樂開了花:“都是小辰的主意,鴨子也是他弄來的好貨。”

趙編輯細細品味著,點頭道:“辣而不燥,鮮香醇厚,這鴨血裹得恰到好處,增鮮提味。小辰,你這點子從哪本雜書上看來的?倒是別緻又應景,‘見紅有喜’,好彩頭!”

小朋友們辣得直吸溜,一 個個小嘴油汪汪的,還一個勁地說:“好吃!柱子哥做的鴨子最好吃!”逗得大家哈哈大笑。

酒足飯飽,日頭西斜,暑氣稍退。不知誰提議:“今兒過節,難得聚這麼齊,咱們出城遊百病去?活動活動筋骨!”

這提議立刻得到響應,尤其是孩子們,歡呼雀躍。一行人鎖好院門,浩浩蕩蕩出了西街口,再出西直門,沿著古老的京頤古道走去。

近京頤古道兩側,是大片大片的農田。冬小麥已近成熟,金黃的麥浪在微風中起伏,菜畦裡的蔬菜生機勃勃。田埂上、溝渠邊,艾草和菖蒲長得鬱鬱蔥蔥,大人們會隨手採上幾束,說是帶回家掛在門楣驅邪。

古老的護城河水靜靜流淌,但兩岸垂柳依依,柳條拂水。不少市民,尤其是孩子,聚集在河邊。有的在比較誰的粽子扔得遠,濺起小小的水花;有的則蹲在岸邊,用柳枝小心翼翼地拂水玩;膽子大些的半大孩子,挽起褲腿在淺水處摸小魚小蝦,傳來陣陣歡笑和驚呼。

古道上行人絡繹不絕,都是趁節日出城遊玩的市民,有扶老攜幼的一家人,有穿著學生裝結伴而行的青年男女,也有像呂辰他們這樣的街坊鄰居團體。人們臉上洋溢著節日的輕鬆笑容,互相打著招呼。空氣中飄蕩著艾草的清香、泥土的氣息,偶爾還有賣小吃的吆喝聲。

除了賣時令瓜果的,還有賣五彩絲線和香囊的。五彩絲線被編成手環、腳鏈,色彩鮮豔;香囊則用綢布或綵線縫製,裡面裝著艾葉、香草等,散發出陣陣藥香。雨水和張科長家的小孫子立刻被吸引過去,纏著大人買。呂辰也給雨水挑了一個繡著“平安”字樣的小香囊掛在脖子上。

孩子們在田野裡盡情奔跑嬉戲,追逐著蝴蝶蜻蜓。王營長家的大小子帶著幾個男孩在麥田邊的空地上玩起了“鬥草”,大人們則三三兩兩走在田埂上,指著莊稼閒聊,或找塊樹蔭坐下歇腳,享受著難得的閒暇和郊野的清風。

呂辰牽著雨水的小手,走在隊伍中間。夕陽的金輝灑在無垠的麥田上,鍍上一層溫暖的光暈;遠處西山如黛,輪廓清晰;近處護城河波光粼粼,垂柳輕拂;耳邊是孩子們的歡笑聲、鄰里間的談笑聲、風吹麥浪的沙沙聲……,

眼前這1954年北京城郊端午踏青的鮮活畫卷,充滿了蓬勃的生命力與寧靜的煙火氣。它沒有麻陽龍舟那般驚濤駭浪、震人心魄的激烈,卻如同大地母親沉穩的脈搏,溫柔而堅定地滋養著這片土地上的人們,無聲地訴說著生活的韌性與希望。

一直玩到夕陽西下,回到小院,不一會兒,張奶奶帶著張嬸,端來“百草湯”,這可是今天張奶奶在郊外採摘一百種野草熬製的,說是喝了能治百病,也不知道是哪裡來的風俗,監督著呂辰三兄妹一人喝了一大碗,這才離去。

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