莉亞的鋪面，布林瑪三天就找到了。
西之都海邊，一條叫“日落大道”的街上，有個鋪面空著。兩層樓，落地窗正對大海，夕陽的時候整個店都是金色的。房東是個老頭，開了一輩子餐廳，退休了想把店租給“正經做飯的人”。
布林瑪帶米洛去看房那天，是下午四點。太陽開始往下落，海面被染成橘紅色，光從落地窗湧進來，照得空蕩蕩的店裡暖洋洋的。
米洛站在窗前，看著海，沒說話。
克林靠在門框上：“怎麼樣？”
米洛閉上眼睛，過了十幾秒才睜開。
“莉亞說，就是這。”
他轉身看房東老頭：“我租。”
老頭上下打量了他一眼——三米高，紫黑面板，紅眼睛，尾巴拖在地上。老頭沒哆嗦，反而笑了：“你開甚麼店？”
“西餐廳。牛排、意麵、沙拉。”
老頭點頭：“行。但有個條件。”
米洛等著。
“我退休了，沒事幹。每天來你這吃頓飯，不給錢。”老頭咧嘴笑了，“行不行？”
米洛愣了一下，然後點頭：“行。”
籤合同的時候，米洛不會寫字。他握著筆，手太大，筆在手指間跟牙籤似的。
老頭看著他：“你不會寫字？”
米洛沉默了一秒，然後閉上眼睛。睜開後，他握著筆，一筆一劃寫下了“米洛”兩個字。字歪歪扭扭的，但能認出來。
克林在旁邊看著，沒說話。
那是達格教的。達格是僱傭兵，要籤合同、寫收據、記賬。他教米洛寫字的時候罵了一整天——“你他媽三百年沒寫過字？”“握筆不是握刀，輕點！”“這字狗爬的都比你好看。”
但教出來了。
簽完合同，老頭拿著合同看了看，又看了看米洛。
“你這個人有意思。”他說，“行，店是你的了。明天開始算租金。”
他揹著手走了。
米洛站在店裡，看著落地窗外的海。太陽快落下去了，海面只剩一線金色。
“莉亞說，她以前的海景餐廳在三樓。沒有落地窗，只有個小窗戶，得踮腳才能看到海。”
克林站在他旁邊：“現在有大窗戶了。”
米洛點頭。
“她說甚麼了？”
米洛沉默了一會兒：“她說，謝謝。”
改造店鋪用了十天。
米洛每天早上四點起來做包子，八點包子賣完，九點到海邊盯著裝修。莉亞對廚房的要求很細——灶臺要多高、案板要甚麼木頭的、烤箱要多大、水槽要在哪邊。米洛一條條記下來，跟工頭說。
工頭是個五十多歲的老頭，姓劉，幹裝修幹了三十年。他拿著米洛的清單看了看，抬頭看米洛。
“你開過餐廳？”
米洛搖頭：“朋友開的。她懂。”
劉師傅點頭：“你這個朋友是內行。這佈局，一看就是幹過的。”
米洛沒說話。
第十八號來幫忙了。不是端盤子——她站在店裡，跟劉師傅討論電路改造。人造人的腦子算東西快，甚麼線走甚麼管、多大負載、安全冗餘，她算得比電工還清楚。
劉師傅被她說得一愣一愣的：“姑娘，你是幹這行的？”
十八號面無表情：“打過兩百年架。”
劉師傅閉嘴了。
特蘭克斯他們來幫忙搬東西。桌椅是從傢俱城買的，實木的，沉得要命。特蘭克斯一個人搬四把椅子，孫悟真扛著桌子，帕斯利在後面扶著。
米洛扛著兩張桌子和六把椅子，一趟完事。他把東西放下，回車上繼續搬。
孫悟真看著他：“他力氣甚麼時候這麼大的？”
特蘭克斯聳肩：“他本來就大。”
孫悟真想了想，也是。
孫悟心沒來搬東西，她在包子鋪揉麵。艾拉說了，和麵要天天練，一天不能斷。她揉了一百下，面光光滑滑的，拍了兩下，收工。
克林每天下午來海邊看一圈。不幹活，就站著，偶爾跟米洛說幾句話。
第十天下午，米洛站在廚房裡，摸著嶄新的灶臺。案板是柳木的，劉師傅專門找人做的，尺寸比標準的大一倍——米洛手大。
水槽在右手邊，烤箱在左手邊，調料架在頭頂。莉亞的佈局，每一寸都算過。
米洛閉上眼睛。
過了很久，睜開。
“莉亞說，可以了。”
第二天早上，米洛沒去包子鋪。王阿姨來頂班，艾拉的店她熟得很——收錢、端盤子、跟客人聊天，樣樣在行。包子是頭天晚上米洛做好凍起來的，早上蒸就行。
米洛站在新店門口，手裡拿著塊招牌——“莉亞的廚房”，四個字，布林瑪找人刻的，木底金邊，掛在門頭上。
他把招牌掛上去，退後兩步看了看。
歪了。他伸手調了一下，正了。
太陽從海面上升起來，光打在招牌上，“莉亞的廚房”四個字亮閃閃的。
米洛站在門口，看著那塊招牌，沒動。
克林走過來，站在他旁邊：“開業了？”
米洛點頭。
“賣甚麼？”
米洛想了想：“今天只賣一樣。”
“甚麼？”
“惠靈頓牛排。”
克林愣了一下：“你會做？”
米洛轉身進廚房：“莉亞教了十天了。”
克林跟進去，站在旁邊看。
米洛從冰箱裡拿出牛裡脊，放在案板上。肉是昨天讓劉師傅幫忙訂的，澳洲和牛，M5級，一整條。
他拿起刀——不是科恩的刀，是莉亞讓他買的，法國產的廚師刀，鋼口好，握在手裡沉甸甸的。
米洛深吸一口氣，開始切肉。
刀法跟之前完全不一樣。不是剁，不是推，是拉——刀刃貼著肉，順著紋理走，一刀到底，切口光滑得像鏡子。
克林在旁邊看著，沒出聲。
米洛把切好的牛裡脊放在案板上，撒鹽和黑胡椒，抹勻。然後起鍋，倒油，油熱了把牛排放進去，四面煎到上色。
他動作不快，但每一步都穩。煎牛排的時候，他同時在做蘑菇醬——蘑菇切碎，加黃油炒幹水分，倒奶油，收濃。
牛排煎好，抹上芥末醬，裹上蘑菇醬，再裹上火腿，最後包上酥皮。刷蛋液，劃花紋——他劃了幾刀，花紋歪了，又補了兩刀。
放進烤箱。兩百度的溫度，莉亞說的，二十分鐘。
米洛站在烤箱前，盯著裡面的牛排。克林靠在牆上，沒說話。
二十分鐘到，米洛戴上手套，把烤盤拿出來。惠靈頓牛排金黃油亮，酥皮鼓得高高的，花紋雖然歪歪扭扭，但整體看著還行。
他放在案板上，等了三分鐘，然後切開。
刀切下去，酥皮咔嚓一聲裂開，露出裡面的蘑菇醬、火腿和牛排。牛排是五分熟，粉紅色的，汁水慢慢滲出來。
米洛切了一塊，放在盤子裡，推到克林面前。
“嚐嚐。”
克林拿叉子叉起來，咬了一口。
嚼了幾下，嚥下去。
“怎麼樣？”米洛問。
克林把叉子放下：“好吃。但莉亞肯定說不如她做的。”
米洛笑了：“她說差遠了。”
克林也笑了：“那肯定的。”
中午，莉亞的廚房正式開門。
沒有剪綵，沒有鞭炮，就門口立了個小黑板，上面寫著“今日供應：惠靈頓牛排，限量十份”。
第一個進來的是劉師傅。他剛在隔壁工地幹完活，身上還帶著灰。他看了看黑板，又看了看選單——只有一道菜。
“就賣牛排？”
米洛點頭：“今天只賣這個。”
劉師傅坐下來：“行，來一份。”
米洛進廚房做牛排。二十分鐘後端出來，劉師傅看了一眼，拿起刀叉切了一塊，送進嘴裡。
嚼了半天，嚥下去。
“好吃。”他說，“但貴了點。”
一份兩百塊。劉師傅掏錢的時候有點心疼，但掏了。
第二個進來的是個年輕女人，穿得很講究，一看就是專門來吃西餐的。她點了牛排，吃完之後站起來，走到廚房門口。
“廚師在嗎？”
米洛從廚房探出頭。
女人看到他，愣了一下——三米高的個子，紫黑面板，紅眼睛。但她很快回過神，笑了笑。
“牛排很好。請問你是跟誰學的？”
米洛想了想：“一個朋友。”
“她在哪高就？”
米洛沉默了一秒：“她來不了。”
女人沒追問，點點頭：“那請你轉告她，她的配方很好。酥皮的黃油比例、蘑菇醬的調味、牛排的火候，都很專業。”
她留下名片，走了。名片上印著“西之都美食協會，理事”。
米洛低頭看著名片，然後閉上眼睛。
過了很久，睜開。
“莉亞說，這個人是內行。”
十份牛排，下午兩點賣光。
米洛在廚房裡收拾，克林在旁邊幫忙。劉師傅吃完飯沒走，坐在門口曬太陽，看著海。
“米洛。”劉師傅喊了一聲。
米洛從廚房探出頭。
“你那個朋友，莉亞，她以前是不是在很大很高階的餐廳幹過？”
米洛愣了一下：“你怎麼知道？”
劉師傅指了指廚房：“這佈局，這裝置，這配方。不是普通廚師能搞出來的。我幹裝修三十年，高階餐廳見過不少。你這個朋友，至少是行政總廚級別的。”
米洛沒說話，縮回廚房繼續收拾。
克林跟進去，看見米洛站在水槽前，手撐著檯面，低著頭。
“他說得對。”米洛說，“莉亞以前是行政總廚。餐廳開在第六宇宙的首都，最高那棟樓的頂層。客人預約要等半年。”
他抬起頭，看著窗外的海。
“她說她從來沒在這麼好的位置開過店。”
晚上，後院。
米洛坐在老位置，旁邊是魘和小球。科恩的刀靠在椅子旁邊。
克林端了杯茶出來，坐他旁邊。
“今天賣了十份牛排。”
克林點頭：“聽說有個美食協會的理事來吃了，評價不錯。”
米洛低頭看著自己的手。那雙手今天切了牛排、熬了蘑菇醬、包了酥皮。
“莉亞說，她以前一天做五十份惠靈頓牛排。從早站到晚，回家腳都是腫的。”
克林喝了口茶。
“她說她不後悔。”米洛說，“但她說，要是早點在海邊開個店，可能就不那麼拼了。”
遠處，訓練場上傳來打鬥聲。轟隆隆響。
米洛沒去，就坐著，看著夜空。
“克林。”
“嗯？”
“明天包子鋪那邊，王阿姨說她想多幹幾天。她想攢錢給她兒子結婚。”
克林看他：“那你呢？”
“我白天在莉亞的廚房，下午去包子鋪幫忙。”米洛說，“維克多說排骨湯可以晚上燉，燉一宿，第二天正好賣。”
克林笑了：“你一個人幹三個人的活？”
米洛想了想：“不是一個人。是他們。”
他指了指自己的腦袋。
克林沒說話，站起來拍了拍他肩膀。
“行。早點睡。”
他轉身往屋裡走，走到門口又回頭。
“對了，劉師傅說明天帶人來吃牛排。讓你多備幾份。”
門關上。
米洛愣了一下，然後笑了。
魘轉過頭，那些觸手輕輕顫動：“你今天笑了好幾次。”
米洛摸了摸自己的臉：“有嗎？”
魘沒回答。
小球從魘肩膀上滾下來，滾到米洛腿上，縮成一團。
米洛低頭看著它，伸手摸了摸。
“明天給你留塊邊角料。莉亞說酥皮邊角最好吃。”
小球抖了抖，在他腿上蹭了蹭。
遠處，訓練場的燈滅了。
米洛看著夜空，月亮開始缺了。
“莉亞，明天多備五份。劉師傅帶人來。”
沒人回答。
他低頭看著刀，又說了一遍。
“多備五份。”