劉師傅說帶人來，還真帶了不少。第二天中午，米洛到店裡的時候，門口站著十二個人。劉師傅站在最前面，身後跟著一隊工友，安全帽還沒摘，衣服上全是灰。
“米洛！”劉師傅招手，“這十個都是我們工地上的，聽說你牛排做得好，非要來嚐嚐。還有兩個是我老鄉，搞水電的，正好過來看看。”
米洛看了一眼門口，又看了一眼廚房。烤箱一次最多烤四份惠靈頓牛排，十二個人，得烤三輪。
“進來坐吧。”他推開門，“可能要等一會兒。”
劉師傅笑了：“等就等。好飯不怕晚。”
十二個人擠進店裡，把六張桌子坐滿了。米洛進廚房，開始幹活。
克林到的時候，門口已經排上隊了。不是劉師傅那撥人——是新來的，三五個年輕人，穿著時髦，拿著手機，對著招牌拍照。
“甚麼情況？”克林擠進去，看見米洛在廚房裡忙得滿頭汗。烤箱裡烤著四份牛排，灶臺上還放著四份沒進烤箱的。
“劉師傅帶了十二個人來。”米洛頭也不抬，手上在切蘑菇，“外面還排著幾個。”
克林看了一眼門口，確實排著五個人了。兩個年輕女孩，三個男的，都穿著體面，一看就不是工地的。
“你怎麼不掛個暫停營業的牌子？”
米洛停了一下手，抬頭看他：“莉亞說，開店不能趕客人。來了就接待，哪怕只剩一碗湯。”
克林沒說話，轉身出去，在門口的黑板上寫了幾行字——“今日惠靈頓牛排限量二十份，已訂十二份，剩餘八份。排隊請依次。”
排隊的幾個人看了看黑板，沒走，繼續排。
第一輪牛排出爐，四份端出去。劉師傅那桌的四個工友先吃上了。他們平時吃慣了工地盒飯，第一次吃惠靈頓牛排，刀叉都拿反了。劉師傅在旁邊教他們——“左手叉右手刀，不對，你倆換一下。”
米洛從廚房探出頭看了一眼，沒笑，縮回去繼續做。
第二輪出爐，又是四份。這次輪到劉師傅自己和另外三個工友。劉師傅切了一塊，塞嘴裡嚼了嚼，豎起大拇指。
“米洛！你這個牛排，比我當年在高階酒店吃的還好！”
廚房裡傳來一聲“嗯”。
第三輪做的時候，門口排隊的人多起來了。克林數了數，十一個。黑板上寫的八份已經不夠了，他擦掉重寫——“今日惠靈頓牛排已售罄”。
排隊的人裡有人嘆氣，有人走了，還有幾個沒走，站在門口往裡面看。
一個年輕女孩探頭問克林：“老闆，明天還做嗎？”
克林往廚房裡喊了一聲：“米洛！明天還做不做惠靈頓？”
廚房裡沉默了幾秒，然後傳來米洛的聲音：“做。明天備三十份。”
女孩笑了，轉身走了。
第三輪四份端出去，劉師傅那桌最後四個人吃上了。十二個人吃完，劉師傅掏錢結賬，十二份牛排，兩千四。他數錢的時候手有點抖，但還是數清楚了。
“米洛，你這牛排賣兩百塊一份，是不是便宜了？”劉師傅把錢放在櫃檯上，“我在高階酒店吃過類似的，一份要八百。”
米洛從廚房出來，靠在門框上，想了想：“莉亞說，她的店開在海邊，不是為了賺錢。”
劉師傅愣了一下，然後笑了：“你這個朋友，是個明白人。”
他帶著工友們走了。走到門口又回頭，衝米洛喊：“明天我帶我老婆來！她過生日！”
米洛點頭。
下午兩點，二十份牛排全賣光了。米洛在廚房裡刷鍋，克林在旁邊擦桌子。門口還有人探頭進來問，看到“售罄”的牌子，又走了。
克林擦完桌子，走到廚房門口：“今天怎麼樣？”
米洛把鍋刷乾淨，放好：“莉亞說，牛排的火候比昨天穩了。但酥皮的花紋還是歪。”
克林笑了：“你就不能多練練那個花紋？”
米洛搖頭：“莉亞說，花紋歪了不要緊。味道對就行。”
克林沒接話，靠在門框上看著他收拾廚房。米洛擦案板的時候，動作很慢，每一寸都擦到了。擦完案板擦灶臺，擦完灶臺擦水槽，連調料架的瓶子都一個個轉過來，標籤朝外。
“你以前沒這麼仔細。”克林說。
米洛停了一下手：“維克多教的。他說，屠夫的案板必須乾淨。不乾淨，肉會壞。肉壞了，客人會吃出問題。客人吃出問題，店就完了。”
克林點頭：“有道理。”
米洛把最後一個瓶子擺好，站在廚房中間，環顧了一圈。灶臺乾淨，案板光亮，調料瓶整整齊齊，水槽裡沒有一滴水。
“莉亞說，可以了。”
他走出廚房，坐在門口的臺階上，看著海。太陽開始往下落，海面變成金色。
克林坐在他旁邊。
“今天賣了二十份。”
米洛點頭。
“劉師傅說明天帶老婆來。”
米洛又點頭。
“明天備三十份，夠嗎？”
米洛想了想：“莉亞說，三十份是極限。烤箱就這麼大，一個人忙不過來。”
克林看了一眼廚房：“要不要再買個烤箱？”
米洛搖頭：“莉亞說，一個廚師，一個烤箱，一天三十份。多了就顧不上質量了。”
克林沒再說甚麼。兩人坐在臺階上，看著太陽慢慢落下去。海面上的金色變成了橘紅色，又變成了紫色。
“克林。”
“嗯？”
“今天那個女孩，問明天還做不做。她站在門口等了半個小時，沒吃上。”
克林看他。
米洛低頭看著自己的手。那雙手今天切了二十塊牛排，熬了二十份蘑菇醬，包了二十張酥皮。
“莉亞說，明天給她留一份。”
克林笑了：“你認識她？”
米洛搖頭：“不認識。但莉亞說，願意等半小時的客人，值得留一份。”
晚上，後院。
米洛坐在老位置，旁邊是魘和小球。科恩的刀靠在椅子旁邊。今天他沒擦刀，就抱著，看著夜空。
克林端了杯茶出來，坐他旁邊。
“今天累了吧？”
米洛搖頭：“不累。比打架輕鬆。”
克林喝了口茶：“明天劉師傅老婆過生日，你打算怎麼辦？”
米洛想了想：“莉亞說，過生日的人，牛排上要插根蠟燭。”
克林愣了一下：“西餐廳有這規矩？”
米洛搖頭：“沒有。但莉亞說，她以前店裡有個老客人，每年過生日都來。她就在牛排上插根蠟燭，那個客人高興得跟小孩似的。”
他低頭看著刀。
“後來那個客人沒來了。莉亞說，可能是死了。也可能是搬家了。”
克林沒說話。
遠處，訓練場上傳來打鬥聲。轟隆隆響。
米洛沒去，就坐著。
“克林。”
“嗯？”
“明天我去買個蠟燭。”
克林點頭：“行。我陪你去。”
小球從魘肩膀上滾下來，滾到米洛腿上，縮成一團。米洛低頭看著它，伸手摸了摸。
“明天給你留塊酥皮。莉亞說邊角料最好吃。”
小球抖了抖，在他腿上蹭了蹭。
遠處，訓練場的燈滅了。
米洛看著夜空，月亮缺了一角。
“莉亞，明天有客人過生日。”
沒人回答。
他低頭看著刀，又說了一遍。
“給她插根蠟燭。”