第575章 空中切面條竟然是寫實1
整個上午，法式魚湯拉麵這道菜徹底征服了這群法國人。
誰能想到，在華夏，竟然能吃到正宗……不，甚至可以說是超越了他們那邊正宗的版本的創意馬賽魚湯。
馬裡烏斯和加斯帕德幾人都很激動，把這個訊息跟他們身邊的朋友都發訊息說了一聲。
而且還把自己吃飯的影片，發在了他們的社交賬號上，連馬西莫和蘇珊科波拉的油管賬號底下，都發了不少的評論，讓他們去看他的個人主頁影片。
一下就引發了一些原本就想去，但沒去成的人的好奇。
【這個地方的食物好像很火，是真的很好吃嗎？不過我在華夏那邊的西餐廳裡還沒有吃到過味道好吃的食物。】
【口味不一樣，不過去華夏當然要感受華夏菜。】
馬裡烏斯在底下瘋狂推薦：【看我主頁影片！我的主頁影片裡有法式魚湯拉麵！這是世界上最好吃的馬賽魚湯創意料理！有沒有人能告訴我，華夏廚師能不能參加法國的廚藝比賽？我認為小許絕對能拿冠軍！】
…
這訊息發出去之後，就讓其他刷到這條影片的法國人好奇了。
馬賽魚湯創意料理，華夏廚師來他們這邊比賽能拿冠軍？
這怎麼聽起來這麼玄幻呢？
不少人聽了之後，有些不信邪的點開。
可一點開影片，一下就能看到影片裡，他們全部都已經吃到站都站不住，被鮮得五官都皺巴在了一起的表情。
看著他們這鮮活的表情和模樣和一句句蹦出來誇讚。
“這個魚吃起來是新鮮的，雖然我不知道他是怎麼做到的。”
“但是的確口味很新鮮。”
“用的不是淡水魚，也沒有用貝殼類，完全沒有任何缺點，反而在傳統馬賽魚湯的基礎上，保留了所有的風味做出了這一道面。”
“如果你們要參加馬賽魚湯創意料理比賽的選手，我建議你們都過來品嚐一下。”
許舟這個絕對是能拿冠軍的水準。
…
馬賽市。
港口米羅餐廳。
“米羅，今年馬賽魚湯創意料理比賽，你準備得怎麼樣了？”
一個穿著黑色廚師服的年輕廚師走了過來，拍了拍眼前正拿著手機在看的年輕廚師的肩：“兄弟，你在看甚麼呢？讓我看看……嗯，一個華夏廚師的馬賽魚湯創意料理？”
儘管被那上邊的圖片所驚豔，但是還是搖搖頭：“馬裡烏斯這個傢伙肯定誇張了，之前聽說了他想在tiktok上做個網紅，大概是甚麼吸引的流量的手段吧。”
“……”
米羅搖搖頭：“可我覺得，他這個看起來真的很不錯，我想去嚐嚐。”
“？”
想嚐嚐…甚麼？
旁邊的年輕廚師驚呆了：“你瘋了，你就算是去尋找新菜的靈感，可你跑那麼遠…而且很多製作馬賽魚湯的人都會用淡水魚，而不是海魚，大部分都是不專業的，我們這一次是我們本市本地的的比賽，當然是要傳統的味道。”
馬賽本地的這個比賽，自然是希望馬賽魚湯這個傳統的料理能在保留傳統味道的同時，煥發出一定的新意。
別的國家的廚師？
拜託。
別的國家的廚師連他們傳統的元素和味道都不瞭解，怎麼可能煥發出新意？
…
米羅自然也懂這個道理，可是看到影片裡，許舟製作出來的那碗麵條。
點開馬裡烏斯的影片，聽到他嘴裡全部都是被許舟料理征服的話時，心底的這個念頭越發強烈了起來。
“道理我都知道。”
“可是我還是想去試試看，馬裡烏斯是我的朋友，他剛剛給我發來了訊息。”
“？”
旁邊人湊了過來：“甚麼訊息？”
“是來自加斯帕德的評價。”
大家湊過去一看，只能看到發過來的是一段語音。
語音裡，雖然是馬裡烏斯的賬號，但是卻是加斯帕德的聲音。
他不是這一屆的參賽選手，卻是上一屆的參賽選手。
“你一定得來，我用我廚師的名譽發誓，這個年輕人的料理，超越了我們本地所有的餐館的味道！”
“他配的這個麵條非常不可思議！是細面！你知道嗎？”
“細面配濃湯！死亡的搭配，但是他的細面不僅吸滿了湯汁還保留了筋道！”
說到這裡的時候，加斯帕德的聲音都有些嘶啞了，是驚訝得扯著嗓子在喊：“華夏功夫！他絕對會華夏功夫！”
每一個字聽起來，都是非常誠懇又真心。
米羅立馬扭頭收拾東西：“我要去嚐嚐。”
“然後讓他點評一下，我的參賽作品的味道。”
…
另一邊。
儘管現在午市還沒結束。
許舟三百五十份很快就要賣完了。
旁邊的商鋪的老闆盯著許舟這邊快結束的時候，才一個個的跑過來，樂淘淘的排隊。
“最後幾碗了，我們得吃一碗。”
“對對對。”
“也不知道小許老師下午會做甚麼面。”
大家一邊排隊，心底一邊期待：“小許老師下午幾點過來？”
如今已經是下午一點半了，午市已經結束了。
當然了。
大部分的商戶其實是不會休息的。
但是許舟顯然不同，他早就說了他每道菜只准備了三百份，賣完就收攤。
…
“下午四點半吧。”
許舟想了想，給了大家一個具體一點的時間：“今天晚上是國士無雙面小韓廚師版。”
“不過這個版本不是到時候會在餃子大賽上表演的版本。”
“大家如果想吃的，可以到時候過來排隊。這個面也只有三百份。”
跟大家說了一聲之後，把最後一點賣完，剛想把東西都收起來，就看到已經有人在旁邊幫忙了。
竟然是林小詩和康怡。
她們兩人在成為了幫廚之後，在店裡負責的是像茶泡飯、關東煮這樣的菜。
在忙得過來的時候，也就算準了時間，過來幫許舟收拾東西。
“師傅，你快去休息會吧。”
“對對，我們是一舟居酒屋的幫廚，這裡我們收拾就行！”
她們心底格外神氣。
感受著不少學生豔羨的眼神，嘚瑟極了。
她們可是千辛萬苦才拿到的幫廚的位置！
要知道，現在多少學生想當小許老師的幫廚啊！
…
許舟想著自己還得去學一下國士無雙面，也就沒拒絕。
點了點頭。
“好。”
“那你們先在這裡，我要回去把下午的面準備一下。”
說完之後，大家點點頭。
“知道了老師。”
“老師你快去吧。”
跟大家說了一聲之後，許舟也就回家了。
一回到家，家裡人似乎中午都打算去美食節那邊逛吃，還發了幾條訊息過來。
【老媽：小舟，我帶著小魚兒在逛美食節呢，你要不要我們給你帶一點回來？】
【許舟：不用了，我在家吃點。】
稍微休息了一會，自己炒了個黃金米飯，又炒了一盤青椒肉絲、一盤魔幻麻婆豆腐，就開始吃起了午飯。
鮮辣的麻婆豆腐辣油在淋到黃金炒飯的米飯上的時候，吃上一口這鮮香麻辣的味道，許舟只覺得渾身都放鬆了。
舒服。
這才是生活！
油潤的炒飯鍋氣在咬開每一粒米的時候都會釋放，混著蛋香和爆香的鮮辣口味，好吃至極。
嫩生生的豆腐在嘴裡一抿就化開。
舀了一口塊豆腐伴著紅油，一口吞嚥下去，紅油不僅鮮香麻辣，還有著被炸得酥軟的用大豆製作成的肉。
醬香濃郁，酥軟可口。
十分下飯。
… 在吃飽了之後，許舟才回到了房間裡，準備開始學習國士無雙面。
雖然只是掛在自己店裡不到一天的時間，整個祈願值就已經漲了八千多。
【國士無雙千錘百煉面菜譜祈願值/（3）】
【菜譜可學習…】
【是否學習？】
“現在我的名氣這麼大了嗎？這祈願值的漲幅又漲了。”
許舟忍不住地感嘆。
之前還是七千多，現在已經八千多了。
儘管這八千多包含了漫畫的部分，也包含了掛到店鋪裡之後，店鋪的自然搜尋流量，和自己知名度帶來的流量瀏覽量部分。
也包含了老食客在看到漫畫時候漲的祈願值。
在自己一開始的時候，這部分的自然流量基本上等於零，主要靠的是大家吃到了之後，每吃上一份，漲的祈願值。
如今可就不一樣了。
日子果然是越來越好了！
…
許舟高興地點選了確認。
然後再次睜開眼睛的時候，就到了一個陌生的後廚。
“……”
一抬頭，就看到了跟漫畫裡幾乎一模一樣的臉。
一個大光頭。
脖子上有一把雙刀。
光頭廚師眼神看過來，遲疑：“你想學我的千錘百煉面？”
“對。”
許舟點了點頭：“特別是你用雙刀的手法，這個雙刀確實非常帥。”
小孩廚師好歹只是老老實實的用菜刀。
你都用上雙刀了。
有點東西。
“可以。”
光頭廚師語氣平靜：“如果你能學會的話，學就是。”
…
說完。
他二話不說，一句廢話都沒有就開始教了起來。
前邊的所有步驟都是差不多。
“這個湯頭是用牛骨、豬骨、雞骨熬出來的湯頭，需要把所有的營養物質都熬出來。”
“需要達到骨湯裡熬出來一層油脂，一大鍋湯熬煮出五碗濃縮的麵湯！”
儘管他只是簡單的說了幾句，許舟就大概明白了。
“所以一大鍋湯，等到水份不斷蒸發了之後，油脂和鮮味物質完全高度濃縮，這樣的話，整個油脂能提供大量的能量。”
“醇厚的油脂才會有一種在吃湯的感覺，因為過分的粘稠，整個麵條和湯都已經完全融為了一體。”
“所以這個面需要高筋麵粉揉出來筋道的面…”
做起來有點麻煩啊。
許舟只是光一聽一大鍋熬出五碗，那這個光是熬湯都得費很大的勁。
三百碗的話，這不得熬六十鍋？
算了。
這個麵條今天就展示一次，下次就等以後幫廚多了，有人專門負責熬湯了才能做。
不過，這道菜應該挺好吃。
…
完全乳化過後的油脂，牛髓骨、雞皮油脂、豬骨裡的骨膠原完全乳化在了湯汁裡。
整個湯會變成香度極高，而膩度非常低，但是卻又粘稠鮮醇。
比蘑菇奶油濃湯還要更濃郁自然的味道。
蘑菇奶油濃湯是因為加了奶油，才有的香醇口味，而這個顯然是各種骨髓膠質完全融化的口感。
而這個麵筋結構緊密，用高筋麵粉製作的面，不會吸油，只會把湯汁精華吸到裡邊去。
讓人吃起來的時候就如同吃奶油蘑菇義大利麵的口感更順滑，更濃郁的湯麵。
“懂了！”
許舟在燉湯這一方面早就已經駕輕就熟。
只是他說了兩句話，他就已經徹底明白了。
直接把材料放到鍋裡開始了燉底湯。
…
在把底湯燉好，看到那比自己燉得還要完美濃郁，充斥著一層浮油，但是卻又完全不膩的完美狀態的濃縮香醇湯汁時，光頭廚師是懵逼的。
“你這……”
這麼快就學會了？
而且還學得很好。
整個底湯看起來和他製作的完全沒有任何差別，反而更鮮醇一些。
“怎麼了？”
許舟聞了聞，感受著香濃卻不膩味的湯汁時，遲疑：“哪裡不對？應該不會啊，我就是按照你說的這麼熬製的。”
“……”
哪裡不對？
哪裡都不對！
我就說了兩句話，你底湯就熬出來了？
整個湯汁粘稠濃郁，比奶油濃湯要順滑許多，沒有那麼粘稠，還是接近湯汁的口感，但是卻又更鮮醇。
所有的膠質和油脂全部乳化在湯裡。
表面的那層浮油更是醇而不膩。
光是喝上一口，都覺得整個眉毛都鮮了。
當然了。
達到這樣的效果，許舟自然是用了內力的。
內力這麼好用，如今自己在做菜的時候，已經用習慣了。
每天用，每天都在增長。
…
看著許舟那一臉理直氣壯的表情，光頭廚師第一次哽住。
這是甚麼妖孽？
“……”
他看著許舟半晌，把麵粉遞過去：“這個麵條，要很勁道。”
“如果你需要我示範的話，我可以給你示範一下。”
本來他只是想隨便敷衍一下的。
哪裡知道許舟竟然這麼聰明。
這一下，反而讓他不得勁了。
我這麵條都說得這麼籠統了，你該向我求助了吧？
可沒想到的是，許舟毫不猶豫：“知道！明白！”
光頭廚師：？？？？
我才說一句話，你就又知道了？
你知道甚麼了？
我覺得我也沒說甚麼啊！
…
半小時後。
光頭廚師看著那揉出來的完美光滑的麵糰發呆。
“……”
“怎麼了？”
許舟疑惑地看了一眼麵糰：“哪裡不對嗎？”
“沒有不對，完全正確。”
光頭廚師整個人都呆了：“可我只說了一句話，你就能領悟出來整個做法？”
這對嗎？
以前店裡的那些幫廚，在許舟的映襯下，那簡直都成了棒槌。
今天加更章晚一點。
可能凌晨。
(本章完)