第119章 你的菜是失敗的（圖片精華必看）
精華？
還有最後一步？
眼前的這個牛肉卷裹米飯已經是看起來有著不錯的模樣了。
表面被煎製出了一點點焦色，裡邊包裹著香菇丁、米飯、松茸等一大堆材料。
光是看著都彷彿能想象到有多好吃。
油脂豐富。
一口下去米飯被A5牛肉包裹著。
裡邊又全部都是增香的材料。
“這看著……好像真有點好吃啊。”
記者們是最能看清楚眼前這個菜的，他們雖然心底覺得還挺好吃的，但是專業素養擺在這裡，拿著鏡頭的手都沒抖過一下。
而很快。
他的嘴巴就張大了。
只見那邊雷傑用了一層鏡面果膠輕輕的薄刷在了牛肉的表面。
此時牛肉的溫度已經降低了不少。
當鏡面果膠刷到牛肉表面上時，雷傑神秘一笑：“很快，大家就能看到我這道菜的最終樣子了。”
“我保證。”
“這是一場藝術！”
他那自信神秘的笑容，讓所有人的好奇心都浮現了出來。
這麼神秘兮兮的？
藝術？
難不成牛肉還會變身不成？
大家的目光死死的盯著那邊的牛肉卷。
忽然。
有人驚呼了一聲：“變了！變了！牛肉卷表面開始發生變化了！”
大家連忙看去。
在看到牛肉現在的模樣時候，全都驚呆了。
我靠！
這牛肉還真能變身啊？
…
在燈光下。
原本還出現了一點焦黃色澤的牛肉表面忽然有了一層薄薄的映象殼。
光滑得如同藝術一般。
在燈光下折射出絢爛的色彩。
它漂亮得就如同透明的琉璃，表面的那一層映象殼讓這個牛肉卷漂亮得像是精緻櫥窗裡展出的藝術品。
看到成型的一剎那，雷傑聲音激動：“這！就是我今天的原創菜譜！琥珀光影！”
“它不僅是一道菜，口味上是一場結合的藝術，美學上也是全新的創新。”
此時的牛肉表面折射出燈光的光彩，遠遠看上去真就如同一塊特色的琥珀，讓整個現場瞬間熱了起來。
…
淞北市的同學都已經站起來了，激動得就跟已經獲勝了一樣，為自己的老師呼喊。
“雷老師！”
“雷老師！”
“這琥珀光影也太好看了吧！這要是不贏就是內幕了！”
“雷老師真是天才！惠靈頓牛排用酥皮包裹著蘑菇醬裹著牛肉！而雷老師這個琥珀光影用一層鏡面殼包裹著牛肉，做出了這樣絢麗的效果！”
“這絕對是超越！”
就連直播間淞北料理學院的粉絲們都激動極了。
【這菜看著可以啊！】
【雷老師絕對是突破了吧？這個廚藝真的進步了，比之前在學校裡的水平高。】
【淞南大學這邊的老師比的是誰啊？】
【不知道，好像說是他們想特招的一個老師，雷老師說那個特招老師不是專業學校的，自己的店也是零星，可能會招人非議，才好心提議這次交流會的。】
雷傑當著所有人的面，拿出做好的三份牛肉卷放在了三個評委面前，十分自信。
“請品嚐。”
…
三個評委在品嚐了之後，先是淞北大學的副校長肯定讚譽：“這道菜非常好看。”
“裡邊的料味道搭配得也非常的好，我個人覺得非常完美。”
他毫不猶豫的給出了九分的高分。
而另一個年輕人在嚐了口之後，仔細品嚐了半晌，猶豫了一下：“我只能給出八分，而且這八分大部分都是因為無可挑剔的美學分數，並不是衝著味道給的。”
“當然了，你在裡面放的那道炒飯的味道確實還不錯，也能彌補一些味道上的不足。”
說到這裡的時候，羅非看到雷傑那有些微變的臉色時，又笑了笑，補充了一句。
“不過我也能理解，有時候美學藝術和味道不能兼顧，能做到這樣，八分是肯定能打的。” …
聽到八分這個分數的時候，淞北市那邊的學生不太服氣。
“這人誰啊？”
“今年咱們整個省人氣很高的一個得了省獎的帥哥廚師羅非啊，你不知道？”
“不知道。”
淞北大學的人非常氣憤：“但他憑甚麼只給八分？”
下一秒。
姜永華切開牛肉嚐了一口之後，眉頭緊緊皺了起來，猶豫了半天：“這道菜我不知道該如何評價。”
“如果從味道上打分，它的分數會非常低。”
“可如果從美學上打分，它無疑能有九分以上。”
“當然，我們這一次只是友好交流，所以我可以給出七點八分。”
七點八分？
這個分數一出來，淞北料理學院那邊全場炸鍋了。
這麼漂亮牛逼的一道菜你只給七點八分？
“這黑幕吧？”
“呵呵，不就是想自己學校老師贏嗎？這道菜都只給七點八，我倒是要看看淞南大學的這個特招老師能做出個甚麼東西來？”
淞北料理學院的學生氣壞了。
可畢竟姜永華不僅是淞南料理學院的老師。
而且還是淞南市美食協會副會長。
大家雖然心底不爽，但也只憋著一口氣等著看許舟的菜。
…
雷傑聽到七點八這個分數，臉都黑了，意味不明的笑了一聲。
“姜院長，有時候我覺得兩個學校的交流，輸贏沒那麼重要。”
“重要的是對手之間的交流，以及我們兩個學校揚長補短。”
他話一頓，特地的十分有風度的當著所有人的面把最後一份的菜遞給了許舟。
“許老師，雖然你還不是正式的淞南大學的特招老師，但是今天我們兩是友好交流的對手。”
“……”
“你嚐嚐，你要是有甚麼高見都可以指出來。”雷傑樂呵呵的：“重點在於交流，不在於贏。”
…
許舟看著眼前這盤牛肉。
意味不明的看他一眼：“你真的想聽我說實話？”
怕是我的實話你不太想聽啊。
這牛肉做的是個甚麼東西…
看是好看了。
可你A5和牛用鏡面果膠來化出這樣的一層殼，味道能好才有鬼。
鏡面化殼的時候，裡邊的牛肉早涼了。
能是個甚麼味道。
哪怕想象都能想象出來。
雷傑愣了一下，心底咯噔一下，但還是語氣幽幽：“這裡都是料理系的學生，大家也都能看到這道菜，當然你想說甚麼都可以說。”
“真的想聽實話？”
“對。”
“好，那我就說了。”
許舟用刀叉輕輕的切開一小半牛肉放到嘴裡。
才嚐到第一口的時候，先嚐到的就是鏡面果膠的甜。
整個果膠的甜味溢滿口腔，在把這層鏡面果膠咬開時候，牛肉早已經涼透，薄薄的一片牛肉上的油脂都已經冷了，吃起來不僅不好吃，還有種冷了的油膩感。
再嚼一口。
裡邊的米飯和黑松露倒是還溫熱，吃起來味道還不錯。
但是配合著果膠和冷了的牛肉片一起吃的話，就有一種奇奇怪怪的味道。
“這個果膠鏡面除了好看之外，一無是處。”
許舟嚐了一口之後，語氣淡淡：“要使用鏡面果膠這種材料，你的牛肉表面溫度就必須控制在六十度以下。”
“而你選擇的牛肉是菲力，菲力這個部位是講究嫩，講究一個三分熟突出本身味道的部位。”
“太過多的技法都是冗雜，更別提你這個鏡面果膠了。”
話一頓，又嫌棄的看了一眼這道菜，忍不住吐槽：“你本身塗抹這層膠的時候，牛肉表面的溫度就已經不高了，等到這層鏡面正式開始有這樣的光澤的時候，裡邊牛肉基本上都涼透了。”
“你自己覺得這味道好吃嗎、”
(本章完)