蓋上鍋蓋，大火燒開，再轉成文火，讓鍋裡的湯保持“蟹眼泡”的微沸狀態，慢慢煨燉。
處理完羊肉，他又拿起那扇肋排。
刀光閃過，肋排被利落地分切成一根根均勻的寸段。
冷水下鍋焯透，撈出洗淨。
熱鍋涼油，一把冰糖下去，小火慢熬成棗紅色的糖色，迅速倒入排骨快速翻炒上色。
蔥薑蒜爆香，烹入醬油、醋、黃酒，加熱水沒過排骨。投入幾顆幹辣椒、一顆八角。同樣是燒開後轉文火慢燉。
兩個灶眼都騰著熱氣，燉煮的香氣開始絲絲縷縷地瀰漫出來。
何雨柱手上不停，又飛快地處理起周大姐備好的幾樣時蔬。
客廳裡，李懷德陪著幾位陸續到來的客人喝茶聊天，話題自然離不開他這次升遷。
言談間，志得意滿。但漸漸地，一股極其霸道又層次豐富的香氣，頑固地穿透門縫，鑽了進來。
先是花椒的辛烈麻香，帶著衝鋒陷陣般的銳氣；
緊接著，是黃羊肉在油脂煸炒後釋放出的濃郁野性肉香，被那獨特的香料氣息託著，衝勁十足；再然後，是糖醋小排那甜酸交織、勾人食慾的複合味；
最後，一種難以形容的、醇厚中帶著奇異的鮮美的底味隱隱透出，彷彿將所有香氣都包容、融合、提升了一個層次——那是南腐乳和空間靈泉水共同作用下的奇妙昇華。
一位頭髮花白的老領導放下茶杯，鼻翼翕動，忍不住讚道：“懷德，你這可不夠意思啊！藏著這麼一手好廚藝？這味兒，聞著就地道！”
李懷德哈哈大笑，臉上倍兒有光：“老領導，您這可冤枉我了！我這手藝，也就下個麵條煮個粥。今兒掌勺的，可是我們廠食堂的頂樑柱，何雨柱何師傅！人家那手藝，是家傳的底蘊加上實打實的悟性！連蘇聯老大哥的胃，都被他伺候得服服帖帖！”
眾人聞言，更是好奇，對尚未露面的何師傅讚不絕口，連帶著看李懷德的目光也更添了幾分欣賞——能籠絡住這樣的人才，也是本事！
廚房裡，何雨柱對客廳的議論充耳不聞。他全神貫注地盯著火候。
待砂鍋裡的羊肉煨燉得酥爛脫骨、湯汁濃稠紅亮時，他撒入一把切得細細的蒜苗段，淋上幾滴香油，快速翻勻出鍋。
羊肋排也已收汁至油亮誘人，紅潤的醬汁緊緊包裹著每一塊排骨。
碧綠的清炒菜心、滑嫩鮮香的蔥爆羊肉片、金黃誘人的攤雞蛋……一道道菜流水般端上了鋪著雪白桌布的圓桌。
當最後那道紅燜黃羊肉被周大姐小心翼翼地捧上桌時，整個餐廳都為之一靜。
深棕紅色的羊肉塊堆疊如山，顫巍巍的，裹著晶瑩濃稠、閃爍著油光的醬汁。
濃郁的、混合著奇異香料氣息的肉香霸道地佔據了一切空間，其間又隱隱透出腐乳特有的鹹鮮甘美和一絲若有若無的、令人神清氣爽的草木清氣，將野味的粗獷奇妙地轉化成了醇厚與豐腴。
“嚯！”老領導率先動筷，夾起一塊顫巍巍的羊肉，吹了吹，送入口中。
牙齒輕輕一碰，酥爛的羊肉便如融化般散開，濃香四溢，野性的鮮美被香料和腐乳馴服得恰到好處，肥而不膩，瘦而不柴。
那奇特的、令人回味無窮的底味在口腔中縈繞不去，彷彿啟用了所有味蕾。
“好！好！絕了！”老領導連聲讚歎，筷子不停，“懷德啊，你這何師傅，是塊寶！真正的寶！這羊肉做的，絕了！一點羶氣沒有，香得掉眉毛！”
其他人也紛紛下箸，一時間，桌上只剩下咀嚼聲、滿足的嘆息聲和酒杯輕碰的脆響。
李懷德夫婦紅光滿面，勸酒佈菜，只覺得從未如此揚眉吐氣。這桌家宴，味道是體面，更是他李懷德能力和地位的無聲註腳。
杯盤狼藉，賓主盡歡。送走了意猶未盡、對何師傅手藝讚不絕口的客人，李懷德臉上興奮的紅光還未褪去。
他親自把何雨柱送到院門口，用力握著他的手搖了又搖。
“柱子！好！真是太好了！今天這場面，全靠你撐住了！”李懷德聲音洪亮，帶著酒意和十足的誠意，“老哥哥我記心裡了！”他轉頭對司機吩咐：“小劉，把後備箱裡那個袋子給何師傅搬出來！”
司機小劉應聲，開啟“勝利”轎車的後備箱，吃力地拎出一個鼓鼓囊囊、沉甸甸的麻袋，咚地一聲放在何雨柱腳邊。
李懷德拍著麻袋，壓低聲音，透著親暱和實在：“柱子，咱不玩虛的！這是廠裡處理的一批內部福利肉，品相沒得挑！你拿回去，給雨水補補身子！瞧姑娘瘦的！”
他頓了頓，眼神意味深長，“好好幹，跟著我幹！廠裡明年…後勤這塊，還得有大動作！虧待不了你！”
何雨柱看了看那分量十足的麻袋，點點頭：“謝李科長。”
嶄新的“勝利”轎車在夕陽下駛離，留下淡淡的汽油味。
何雨柱扛起那沉甸甸的麻袋，步履依舊沉穩，朝著四合院走去。麻袋隨著他的腳步，散發出無法遮掩的、濃郁的新鮮肉香。
剛踏進四合院前院，那股生猛鮮活的肉味兒就像一顆炸彈，瞬間打破了黃昏的寧靜。
正在門口煤爐子上熬粥的三大媽閻埠貴家的，手裡的勺子“噹啷”一聲掉進了鍋裡，眼睛瞪得像銅鈴，死死盯著何雨柱肩上那個鼓脹的麻袋，喉頭不自覺地滾動了一下。
賈家窗戶“哐當”一聲被猛地推開，賈張氏那張刻薄的臉擠了出來，渾濁的眼睛裡射出餓狼般的綠光，死死剜著那袋肉，嘴裡不乾不淨地嘟囔：“喪天良的…又往家倒騰…吃獨食爛心肝…”
何雨柱對四面八方射來的、混雜著嫉妒、貪婪、憤恨和探究的目光恍若未覺。
他肩扛著那份沉甸甸的“實際好處”，步履沉穩地穿過前院走回自家。
那濃郁的新鮮肉香，如同他無聲的宣言，霸道地瀰漫在四合院狹窄的空間裡，鑽進每一個人的鼻腔，也狠狠砸在那些或明或暗的算計之上。
身後的議論聲像被驚起的蒼蠅，“嗡”地一下炸開，又在他關上屋門後，不甘地低了下去，只剩下寒風捲著油渣的焦香和一絲令人煩躁的肉腥氣，在暮色漸濃的四合院裡久久盤旋，揮之不去。