第一食堂那鍋沒有一滴板油的“香辣素雜碎”，像一記響亮的耳光，抽在王有福那張油光滿面的胖臉上。
工人們吃得熱火朝天、讚不絕口的場景，以及何雨柱沉穩應對的姿態，讓他精心設計的刁難徹底落空。
何雨柱不僅化解了他的刁難，更在工人中贏得了更高的讚譽，這讓他新官上任急於立威的算盤徹底落空。
回到他那間氣派的“總務辦公室”，王有福的臉色陰沉得能滴出水。
他“砰”地一聲關上門，抓起桌上的茶杯狠狠灌了一口，滾燙的茶水也澆不滅他心頭的邪火。
“好個何雨柱！敬酒不吃吃罰酒！”他咬牙切齒，小眼睛裡閃爍著算計的精光，“想靠手藝硬頂？行！我看你能硬頂多久！”
作為食堂主任，他不可能明目張膽地斷糧斷菜把自己也搭進去，但是他可以在審批、分配、流程這些環節給何雨柱增加難度。
他立刻叫來心腹辦事員，低聲吩咐了幾句。
很快，一份新的、蓋著王有福鮮紅印章的《第一食堂下週物資採購計劃審批單》送到了何雨柱手上。
何雨柱看著手裡的單子，眉頭微蹙。
單子上批准的東西，乍一看似乎“齊全”：棒子麵（玉米麵）、高粱米、白菜、土豆、蘿蔔…但仔細一看，問題大了！
糧食類：
棒子麵、高粱米的數量被精準地卡在最低供應標準的邊緣，勉強夠用，但沒有任何餘量應對損耗或突發情況。
更致命的是，備註欄要求：“需搭配指定比例（30%）的陳化糧（需篩檢去雜）。”
這意味著何雨柱領到的糧食裡，有三分之一是存放過久、品質低劣、需要花費大量人力額外處理的陳糧！
蔬菜類：
白菜、土豆、蘿蔔的批次化整為零，分成了多批次、小批次供應。
備註寫著：“為保障食材新鮮，實行按日配送制。具體配送品種、數量及時間，由總務辦公室根據當日庫存統籌安排通知。”
這等於剝奪了第一食堂對蔬菜使用的計劃性，每天能拿到甚麼菜、拿到多少、甚麼時候拿到，全看王有福的心情和他“統籌”的結果。
而且，“統籌安排”意味著好菜、足量的菜，很可能會被“優先”配給其他食堂。
油脂類：
豬板油配額被象徵性地批了五斤。備註寫著：“厲行節約，優先保障特殊餐食（小灶）。
大鍋菜需深挖潛力，創新無油/低油烹飪技法。”
這五斤油，只夠偶爾給小灶點點睛，對於幾千人的大鍋菜，杯水車薪，王有福就是要逼何雨柱在“無油”狀態下長期作戰！
調味品類：
醬油、鹽、醋等基礎調料的供應量被嚴格限制在最低水平。
這份審批單，堪稱“規則內刁難”的教科書。
“王主任說了，何師傅您手藝高超，沒油也能讓工人兄弟吃好，這是對您能力的信任和考驗！”送單子的辦事員皮笑肉不笑地傳達著王有福的“旨意”。
王有福沒有違反任何明面上的規定，批的物資“種類齊全”、“數量達標”，但透過附加的苛刻條件（搭配陳糧、按日配送、限制調味品品質、象徵性供油），將第一食堂推入了操作難度倍增、品質必然下降的深淵。
他要讓何雨柱每天為處理陳糧、等待未知的蔬菜配送、在劣質調料和缺油條件下琢磨“創新”而焦頭爛額，最終疲於應付，飯菜質量自然下滑。
後廚的氣氛瞬間凝重起來。
老王看著單子上的“陳化糧30%”，氣得直拍桌子：“這王胖子太陰了！陳糧篩起來費時費力，蒸出來還發硬發苦！這不是折騰人嗎？！”
老張看著“按日配送統籌安排”，愁眉苦臉：“這蔬菜天天等通知，怎麼做計劃？萬一送來的都是蘿蔔，難道天天燉蘿蔔？”
老陳盯著那可憐的五斤板油，悶聲道：“沒油，菜就是沒魂兒。”
幫廚的婦女們唉聲嘆氣，小陳也憂心忡忡地看著何雨柱。
何雨柱捏著那份冰冷的單子，指關節微微發白。
王有福的陰險和算計，確實超出了他的預期。這比明著斷糧更噁心，更消耗精力！
怒火在他胸中翻騰，但他強迫自己冷靜下來。硬頂沒用，找李懷德？
李懷德的態度曖昧不明，很可能樂見其成甚至默許王有福的“磨礪”。
告狀？沒有真憑實據，只會被扣上“畏難”、“鬧情緒”的帽子。
絕境！真正的絕境！
“抱怨沒用！”何雨柱的聲音帶著不容置疑的堅定，壓下了騷動，“王主任在規則內給我們出了難題，那我們就在規則內，把這道題解漂亮了！讓他看看，甚麼叫真本事！”
他目光掃過角落裡的鹹菜罈子，又看向庫房方向，最後，意念沉入空間小院。
井口的玉色霧氣氤氳，那清冽甘甜的靈泉水靜靜流淌。
一個極其大膽，又極其冒險的念頭在他腦海中成形。
靈泉水！這能滋養植物、微弱改善體質、提神醒腦的泉水，是否也能…淨化劣質食材，甚至激發其潛藏的香氣？
這念頭毫無根據，風險極大。
萬一無效，甚至引起不良反應…後果不堪設想！
但，他還有選擇嗎？
“老王師傅！”何雨柱開始部署，“陳糧這事，躲不掉。你牽頭，發動大家，把篩檢去雜的活做細！多篩幾遍！務必把石子、黴塊、雜質清乾淨！篩出來的好糧和陳糧分開存放，和麵時按比例摻，但摻之前…”
他頓了頓，壓低聲音：“篩淨的陳糧，用咱們自己燒的、晾溫的開水，稍微多噴一點點水霧（意念微動，極其稀薄的靈泉水霧融入噴灑的水中），讓糧食吸點潮氣，再靜置一會兒。
這樣蒸的時候或許能軟乎點。” 他利用靈泉水可能微弱改善吸水性和口感的特性，但效果必須控制在“人力可為”的範圍內，不能驚世駭俗。
老王將信將疑，但還是點頭：“行！我盯著篩！噴水靜置這法子…試試看！”
“蔬菜按日配送，我們就以不變應萬變！”何雨柱繼續道，“老張師傅，老陳師傅，你們負責把每天送來的菜，無論好壞，第一時間處理乾淨！好菜嫩菜做正餐主菜，老幫子、表皮、邊角料，一點都不能浪費！全部收集好！ 小陳，你專門負責這個！”
“至於油，”何雨柱看向那五斤板油，“金貴著用！只用在最關鍵的地方提香。日常大鍋菜，繼續深挖我們‘素’的本事！那鍋素高湯的底子不能丟！每天收集的蔬菜邊角料，加上庫房裡的幹蘑菇、海帶、黃豆（泡發），繼續熬！熬湯的水，就用咱們大灶燒開的、沉澱過的水（同樣可融入微量靈泉霧氣）！ 火候要足，時間要夠！把裡面的鮮味都熬出來！”
“調味品差，我們就自己想辦法找補！”何雨柱目光炯炯，“鹹菜是我們的法寶！麻辣的、五香的、醋熘的，每天換著花樣供應！另外，熬素高湯剩下的料渣，別扔！控幹，切碎，用咱們僅有的那點好油（或油渣）熗鍋爆香，再加鹹菜碎炒成‘鹹菜料’，拌菜、燴菜時當天然味精用！”