林愛鳳的月子坐得舒坦,小振華也一天比一天白胖喜人。張西龍心裡踏實,但那股子為家人尋覓美味的勁頭卻絲毫未減。眼看媳婦的胃口越來越好,光是鯽魚湯、甲魚湯也有些喝膩了,他便琢磨著再進山弄點別的野味,給媳婦換換口味。
這次他的目標很明確——沙半雞。這東西肉質比野雞更細嫩,味道更鮮美,尤其適合燉湯或者清蒸,清淡不油膩,正對產婦的胃口。而且沙半雞通常成群活動,運氣好的話,一次能弄到好幾只,夠吃好幾頓。
跟家裡打了聲招呼,張西龍再次背上他的“水連珠”,帶上繩索和麻袋,踏著清晨的露水進了山。他沒有再去之前捉野雞的草甸子,而是轉向另一片以灌木叢和低矮柞樹林為主的丘陵地帶。沙半雞喜歡在這種環境裡活動,啄食灌木的嫩芽、草籽和各種昆蟲。
夏天的山林,生機勃勃,但也悶熱潮溼。沒走多遠,張西龍的衣衫就被汗水和露水打溼了。他毫不在意,注意力全都集中在搜尋獵物上。
他放輕腳步,眼睛如同雷達般掃視著前方的灌木叢和地面。沙半雞的警惕性很高,顏色又與周圍環境接近,很難發現。他主要靠聽聲音和觀察地面的糞便、爪印來判斷它們的行蹤。
在一片長滿了刺玫果(野薔薇)和胡枝子的灌木叢邊緣,他發現了新鮮的沙半雞糞便和幾處被扒拉過的痕跡。
“有門兒!”張西龍心中一喜,立刻蹲下身,隱藏在一叢茂密的蒿草後面,耐心等待。
時間一分一秒過去,林間的知了扯著嗓子拼命地叫,吵得人心煩意亂。汗水順著他的鬢角流下來,滴進眼睛裡,又澀又疼。但他一動不動,如同一個最有耐心的獵人。
約莫過了半個多小時,一陣輕微的“咕咕”聲和翅膀撲稜的聲音從灌木叢深處傳來。緊接著,七八隻灰褐色、帶著暗色斑紋的沙半雞,小心翼翼地從灌木叢裡鑽了出來,開始在地上啄食。
它們很機警,一邊吃一邊不時抬頭四處張望。張西龍屏住呼吸,目光鎖定了其中兩隻看起來最肥碩的。
他沒有用槍。沙半雞體型小,一槍下去可能就打爛了,而且槍聲會驚跑整個雞群。他悄悄解下腰間的活釦繩索,選了一隻離他稍近、正在專心啄食的沙半雞,手腕一抖,繩索如同靈蛇出洞,精準地套住了那隻沙半雞的爪子!
“撲稜稜!”被套住的沙半雞驚恐地掙扎起來,發出尖銳的叫聲。
雞群瞬間受驚,如同炸開的煙花,四散飛竄,眨眼間就消失在密林之中。
張西龍迅速上前,一把按住那隻還在撲騰的沙半雞,入手沉甸甸的,羽毛光滑,正是肥美的時候。他利落地捆好它的翅膀和爪子,放進麻袋。
“開門紅!”他滿意地拍了拍麻袋。
首戰告捷,但他並不滿足。沙半雞通常是成群活動,剛才受驚飛走的那些,很可能就在附近落腳。他決定換個地方,繼續蹲守。
他換到了灌木叢的另一側,找了一處視野更好的地方隱蔽起來。這次他等了更久,烈日當空,林子裡像個蒸籠,悶熱得讓人喘不過氣。各種小飛蟲圍著他嗡嗡亂轉,不時叮咬他裸露的面板。
張西龍強忍著不適,依舊保持著高度的警惕。他知道,狩獵就是這樣,三分靠本事,七分靠耐心。
功夫不負有心人。又過了將近一個小時,那幾只受驚的沙半雞,似乎覺得危險已經過去,又陸陸續續地飛了回來,落在不遠處的幾棵低矮的柞樹上,警惕地觀察著四周。
好機會!它們在樹上,比在地上更容易套!
張西龍心中暗喜,再次拿出繩索。他看準了樹枝上一隻體型較大的沙半雞,估算好距離和角度,手臂猛地一甩!
繩索劃過一道優美的弧線,準確地套中了那隻沙半雞的脖子!那沙半雞受驚,撲稜著翅膀想飛走,卻被繩索牢牢勒住,從樹上掉了下來,在地上拼命掙扎。
張西龍立刻衝過去,將其擒獲。又一隻!
連續得手兩隻,張西龍信心大增。他如法炮製,又換了個位置,竟然又成功地套住了一隻!不到一上午的工夫,麻袋裡已經裝了三隻肥嘟嘟的沙半雞了!
“夠了夠了!”張西龍掂量了一下沉甸甸的麻袋,心滿意足。這東西不是越大越多越好,夠吃就行,細水長流。他收拾好東西,準備打道回府。
回去的路上,他心情舒暢,腳步輕快。雖然被蚊蟲叮咬得渾身是包,汗水溼透了衣背,但一想到媳婦能喝上鮮美的沙半雞湯,他覺得這一切都值了。
路過一片榛柴崗時,他還順手採了一大把新鮮肥嫩的榛蘑。榛蘑燉沙半雞,那可是絕配!
回到家,王梅紅看到兒子又弄回來三隻沙半雞和一大把榛蘑,又是高興又是心疼:“你這孩子,又跑深山老林裡去了?看這一身汗,快擦擦!”
“沒事,娘,山裡涼快著呢!”張西龍渾不在意地抹了把汗,獻寶似的把沙半雞拎出來,“看,給愛鳳弄了點清淡的,燉湯喝!”
林愛鳳在屋裡聽到動靜,也抱著孩子走了出來。看到丈夫又是一身狼狽,卻滿臉笑容地提著獵物回來,心裡又是感動又是溫暖。
“你又進山了?多危險啊!”她嗔怪道。
“不危險,這沙半雞老實的很,一套一個準兒!”張西龍嘿嘿笑著,湊過去看了看媳婦懷裡的兒子。小振華睡得正香,小臉紅撲撲的,可愛極了。
張西龍親自下手處理沙半雞。拔毛、開膛、清洗,動作麻利。沙半雞個頭不大,但肉質極其細嫩,處理起來需要格外小心,不能破壞了品相。
他將兩隻沙半雞和榛蘑一起,放入砂鍋中,加了薑片和一點點鹽,倒入清水,放在灶上小火慢燉。剩下的一隻,他讓母親用鹽略微醃製了一下,準備明天清蒸。
砂鍋裡的湯慢慢沸騰,散發出一種不同於野雞湯的、更加清雅鮮美的香氣。那香氣不像野雞湯那般濃烈厚重,而是帶著山野菌菇的清香和禽類特有的鮮甜,聞著就讓人口舌生津。
燉了約莫一個多小時,直到沙半雞肉質酥爛,榛蘑吸飽了湯汁,湯色變得清亮而微黃,這才算好了。
張西龍小心地盛出一碗,撒上幾粒蔥花,端到林愛鳳面前。
“愛鳳,快嚐嚐,沙半雞燉榛蘑,最是清淡鮮美!”
林愛鳳接過碗,看著碗裡酥爛的雞肉、肥厚的榛蘑和那清亮的湯汁,食慾立刻就被勾了起來。她用小勺舀起一勺湯,吹了吹,送入口中。
頓時,一股極致的鮮甜在舌尖綻放。湯汁清爽不膩,既有沙半雞肉的鮮美,又有榛蘑獨特的山野香氣,兩種味道融合得恰到好處,順著喉嚨滑下去,溫暖熨帖,舒服極了。
“真好喝!”林愛鳳忍不住讚歎,又連著喝了好幾口,臉上露出了滿足的笑容,“這湯比雞湯還清爽,味道卻一點也不差!”
她又夾了一塊雞肉,放入口中。雞肉已經燉得極其酥爛,幾乎不用咀嚼,就在嘴裡化開了,鮮嫩的肉質和湯汁的鮮美完美結合,讓人回味無窮。
“這肉也太嫩了!”她驚喜地說。
看著媳婦吃得香甜,張西龍心裡比喝了蜜還甜。他得意地笑道:“那是!你男人弄回來的,能差了嗎?喜歡喝明天還有一隻,給你清蒸著吃,換換花樣!”
王梅紅也嚐了一口,連連點頭:“嗯,這沙半雞確實是個好東西,肉嫩湯鮮,還不油膩,正適合愛鳳現在吃。”
那天晚上,林愛鳳就著鮮美的沙半雞湯,吃了小半碗米飯,還吃了不少雞肉和榛蘑。自打坐月子以來,這是她吃得最舒心、最滿足的一頓飯。
張西龍看著媳婦紅潤的臉頰和滿足的神情,覺得自己這一天的辛苦和忍耐,都得到了最好的回報。他明白,家人的健康和笑容,就是他奮鬥的最大動力。無論山林多麼險峻,路途多麼艱辛,只要是為了這個家,他都義無反顧。
夜色漸深,張家小院裡瀰漫著沙半雞湯殘留的餘香。張西龍躺在炕上,聽著身邊妻兒均勻的呼吸聲,覺得整個世界都安靜而美好。他閉上眼睛,心裡盤算著,等媳婦出了月子,身體徹底養好了,他得開始為這個家的未來,謀劃更大的發展了。山林和大海,還有更多的寶藏,等待著他去開啟。