喬嫣然在挑選食材的時候,湯也在一直燉著。
火一直不大不小的開著,偶爾還要過去撇去上面的沫子。
這個湯要燉好幾個小時,把裡面的肌肉燉的軟爛,豬蹄也慢慢地融化,等到湯汁逐漸地變成了淺褐色褐,飄著一股非常濃郁的肉香。
在這個時候把肉全部撈起來,這時候的湯就是精華。
湯汁的味道非常的濃郁,這是真正的高湯。
緊接著還要用密度非常高的紗布,把裡面的一些雜質過濾出來。
這種過濾要連續過濾好幾遍。
就是讓湯變得更鮮明一些。
喬嫣然在過濾的時候還不忘跟直播間的觀眾介紹:“如果大家是做給自己吃的話,其實只要簡單地過濾兩遍就可以,這這樣做出來的味道其實並不差,只是沒有像這麼好看而已。”
喬嫣然做的佛跳牆,對色香味的追求非常的高,而且還要送給粉絲,肯定是要做得盡善盡美。
最重要的是還有系統任務呢,也不知道這個任務評定是怎麼評定的,而且給的東西是隨機。
這種隨機的任務獎勵,喬嫣然還是非常好奇的。
直播間的觀眾也看著這神奇的操作,湯汁越來越清亮,看著味道很不錯的樣子。
【我靠,這也太牛了吧,我看到把那些肉全部都爛爛的】
【這次把所有的精華都融入湯裡面了,我都不知道這湯到底有多鮮】
【感覺這麼喝湯就特別牛了,不敢想象用這個湯做出來的佛跳牆該有多好吃】
【話說主播說佛跳牆要做好多天,那豈不是這幾天能一直開著直播了】
【好奇好奇,實在是太好奇了】
【不是你們粉絲也太眼瞎了吧,這一看就是劇本,你們也太走心了】
【話說你們在網上的肯定都沒吃過,人家做的飯菜到底是怎麼樣的?怎麼怎麼就這麼多人看這個破直播?】
【樓上的你身上的酸味都快要溢位來了,我就還看主播做飯怎麼了?】
【就是就是看到人家賺錢眼紅了吧】
……
喬嫣然沒有注意到直播間的彈幕,只是偶爾的會去回覆一些評論。
所以也不知道那些看了狙擊影片的人都來到直播間。
這是靜靜的把裡面的高湯放到一旁備用。
這次熬的高湯比較多,把它分成了好幾個部分放到冰箱裡面進行冷凍。
下次想要喝的時候可以直接拿出來。
或者是想做其他甚麼菜的時候也是非常方便的,畢竟臨時而高湯還是非常麻煩的。
“大家如果自己做高湯的話,也可以像這樣儲存,把它放到冷凍層裡面進行冷凍,可以儲存三個月左右的時間,這樣高湯的味道也不會發生太大的改變。”
喬嫣然思考了一下,需要用到高湯的那些菜:“大傢伙平時在家裡面熬湯,如果喝不完的話,也可以用類似的方法。”
其實有很多食材,或者說是很多飯菜,他都能夠冷凍,冷凍之後再進行加熱,味道會更好一些。
還有一些食材冷凍之後,其實並沒有太大的區別,這樣的方法能夠大大的改善做飯的效率。
做飯並不是最痛苦的事情,痛苦的是準備菜的時候和收拾後面的時候。
……
緊接著就是開始準備剩下的食材。
把準備好的食材需要泡的全部放好。
做完這一切天都黑了,喬嫣然看了一下天色,和直播間的觀眾說了一句再見。
關掉直播之後,用剩下的高湯煮了一大碗的湯麵。
湯麵的味道非常的鮮美,尤其是那個高湯,味道醇厚。
那味道鮮美的直接往鼻腔裡面鑽,麵條吸飽了高湯的精華,每一口都裹挾著淳厚的鮮香。
雖然顏色看著寡,上面放了幾個小青菜,蛋還有一個荷包蛋。
看著好像沒甚麼食慾,但是聞到這個味道的時候就會忍不住的咽口水。
麵條根根分明,搖起來恰到好處的勁道,湯汁裹挾在面身上,聞著有些屬於肉湯的濃郁的香味。
宋獒是真的有點累了,一口接著一口,三下五除二的就把裡面的麵條吃乾淨了。
吃完之後還不忘記把湯喝完,滾燙的湯汁露喉嚨,那種純粹的對於美食的喜愛溢於言表。
好吃,簡直太好吃了。
不敢想象,用高湯煮了這麼一碗普通的麵條都這麼好吃,要是做出來的佛跳牆該有多好吃。
心裡面對這佛跳牆的期待更加重了。
喬嫣然煮了一大盆的雞胸肉,給外面的小崽子和家裡面的小朋友吃。
看著他們也吃飽喝足,這才滿意的回房間洗漱休息。
或許是因為忙了一整天的緣故,晚上的時候睡得非常的香,早上是聽著外面的鳥叫聲醒的。
聽著外面的聲音,窗戶開啟,感受著空氣流通。
那種感覺非常的舒服。
就在這時候,小熊貓和猞猁也一起從窗戶上面爬了進來。
讓自己毛茸茸的耳朵蹭蹭,簡直可愛的過分。
大早上的就這麼被可愛暴擊了。
洗漱好之後,發現小徒弟已經把早餐給做好了。
早餐是自己做的一些包子饅頭這一類的東西,蒸一下,然後打了兩碗豆漿。
今天的早餐的量比昨天的要多很多。
主要是今天比昨天還要累一些。
“宋獒,過來一下,咱們開始準備其他的材料。”
從雲南那邊買的松茸,一直放在密閉的環境裡面,開啟的時候一股特別濃郁的松茸的香味撲面而來而。
這是新鮮松茸,不是乾的,把它切成一片一片的,還有杏鮑菇也切片。
從院子裡面拿出準備好罈子,最下面鋪上一層竹蓀,然後再鋪杏鮑菇和松茸,最後把泡好的花椒瑤柱和魚翅一層一層的碼的整整齊齊。
最後再放好鮑魚和海參,一層接著一層,每一層的食材都不一樣。
這些擺放都是有一些特殊的講究。
等到擺放好,看著裡面的材料,這些材料可都不便宜。
最後一步就是加入黃酒,生抽,老抽,這一類的調料和高湯混合。
檢查一下味道有點般,再加了一點點鹽。
緊接著就把調製好的高湯倒入罈子裡。