最後就是最關鍵的一步，把罈子密封好。
在上面蓋上好幾層荷葉的葉子。
這些荷葉都是有些微微的發軟，但是卻不會曬得太乾。
昨天晚上特地從荷塘裡面摘的大片的荷葉，經過一個晚上之後都有些蔫巴了。
把這些放到毯子上面，蓋上好幾層之後，然後再把封口給封好。
荷葉不僅能起到密封的作用，還能夠增加香味去除腥。
這是老祖宗傳下來的方法，比現在的保鮮膜好用多了。
最後一步就是蒸，把裝滿了佛跳牆的罈子放到大鍋裡邊，鍋裡裡面早早的就放好了真假。
盤子全部放到上面，大火濛濛的燒開，然後再轉為小火。
個步驟至少要6個小時，而且這6個小時還不能離開。
每隔一段時間就要檢查鍋蓋裡面的水，不能讓火太大，也不能讓火太小。
只能夠一直保持著差不多的溫度，這樣才能讓裡面的食材慢慢地煮好。
如果火太大的話，食材會慢慢地煮爛，變得水乎乎的根本就不好吃。
著火太小的話，獨屬於食材的鮮美就會放的不完全，這樣的佛跳牆不是完美的佛跳牆。
“大家如果自己在家做佛跳牆的話，一定要看清楚自己家裡面的燃氣夠不夠，其實我覺得這一步的話，如果做得比較小份的話，可以試試用電飯鍋，電飯鍋的溫度比較平均，就是需要費的時間可能會長一些。”
喬嫣然一邊在觀察大鍋裡面的佛跳牆的狀態，一邊和直播間的觀眾分享簡單版的佛跳牆的製作方法。
那模樣彷彿直播間的觀眾會做一樣。
直播間的那些人都快要翻白眼了。
【哈哈哈哈，主播對自己的粉絲的實力有些嫩不清啊】
【笑死我了，你看我真的像是能做佛跳牆的的人】
【話說這個佛跳牆甚麼時候抽獎，如果要寄出去的話，還是挺麻煩的】
【佛跳牆好像能儲存挺長時間的，我聽說如果在冷凍的範圍內可以儲存半年多耶】
【可以儲存這麼久嗎，以前的達官顯貴想要吃佛跳牆，立馬就能吃到了】
【以前的達官顯貴也吃不到這麼完整的佛跳牆了吧，能吃到的應該就是皇帝了】
【嘿嘿，如果我抽獎抽中了的話，那我就是皇帝了呀】
【哈哈哈，吾皇萬歲萬歲萬萬歲】
……
忽略一些言論過激的評論，其實直播間的氛圍還是很好的。
大部分人都在討論佛跳牆到底是甚麼味道。
主要是現在的佛跳牆都不便宜，就連普通的不知道真假的佛跳牆，一份都要五六百塊錢。
寄過來的時候就這麼一大鍋，到底好喝還是不好喝根本不知道。
甚至也不知道里面的食材到底是不是好的。
這種不確定性讓很多人對佛跳牆的感官不是很好。
大家都說佛跳牆很好吃，可是看著好像也就那樣。
時間一點過去，不知不覺已經過去了三個小時，中間開啟了兩次加水，加水的度要把控的非常好。
不能燒得太乾，也不能加水，加的太多。
要是太乾溫度相差太大的話，很容易造成裡面食材釋放纖度的不穩定。
如果加水太多，很容易水會往裡面轉，這樣佛跳牆就變得水水的一點都不好吃。
接下來的三個小時，宋獒學著前面師傅的樣子，每隔一段時間隔著蓋子看看裡面的狀況。
加水調整盤子的位置，保證每一個罈子的受熱都比較的均勻。
終於三個小時過去了，總是關火了。
關火之後沒有立馬把蓋子開啟，而是又在鍋裡面悶了一個小時。
這一個小時的時間在那些老廚師的嘴裡面叫做回魂。
據說是給裡面的湯和食材反應的時間，讓他們的鮮味全部融合在一起，這樣的味道才會足夠好。
終於在開啟蓋子的那一刻，一股濃郁的香味直接爆發開。
這個香味直接在整個山莊裡面蔓延，味道不斷地往外面飄，飄到山間逐漸地飄到了山下。
香味實在是太濃郁了，讓原本在其他地方遊玩的一些遊客都聞到了這個味道。
“我靠，這是甚麼東西？怎麼這麼香啊？”
“不是這又是哪家新開的店啊，這味道也太香了。”
“媽呀，我好想知道是怎麼回事兒，你看這個直播。”
有人開啟了直播，喬嫣然開啟佛跳牆的那一瞬間，彷彿閃著金光。
雖然這只是大部分人的幻想，但是香味卻不是開玩笑的。
宋獒原本就站在邊上，剛才的時候還沒有感覺到這佛跳牆有多香，但是在等候了這一段時間之後，開啟的一瞬間，那個味道直接把他的口水都燻出來了。
這簡直太香了，這個味道簡直不能用言語去形容。
喬嫣然拿起一個罈子開啟，開啟的時候這個味道更霸道了。
把它開啟之後，拿出一個大盆把全部的湯汁都倒進去。
琥珀色的湯非常的透亮，濃稠的掛在盆上。
鮑魚看著非常的軟糯，海參瑤柱花椒，還有松茸和各種的菌菇散發著獨屬於他們霸道的味道。
“師傅，這也太香了。”
喬嫣然拿出一個小碗，把裡面的食材都挖了一點。
嘗一口。
這個味道堪稱極致的鮮純，多種山珍海味經過慢火燉煮，味道已經完全的交融滲透。
湯汁剛一入口就是濃郁粘稠的了，最開始吃的是鮑魚。
鮑魚非常的軟糯彈牙，一路口就是那種特殊的香甜味。
緊接著就是海參的軟糯，還有各種菌菇類的清香，瑤柱的鹹鮮，還有火腿辣，特殊的醇厚的香味。
味道層層遞進，簡直好吃的不得了。
還能吃到淡淡的黃酒的香味，食材軟爛卻不失嚼勁，一口都非常的好吃。
“宋獒你快嚐嚐，看看味道怎麼樣。”
宋獒迫不及待地咬了一大碗，剛一路口整個人都愣在了那裡。
“師傅，這就是佛跳牆嗎？這也太好吃了吧。”
“這個味道，師傅，我靠，你真是牛逼！”
一口接著一口，宋獒嘴巴里面的口水不斷地分泌。
那都屬於佛跳牆的味道，根本讓人停不下來。
也不想停下來。