女同志居然答應了？
原本以為江棠雪只是個虛榮心作怪的女同志，看熱鬧的人齊刷刷的看向江棠雪。
看她神色認真，不像是開玩笑，轉頭看向鐵勺師傅。
鐵勺也有些意外江棠雪直接答應，仔細盯著她的臉看了兩秒，壓力陡然直升。
清了清嗓音，說起了比拼的規則：“我和你同時做一道菜，由在場的人品嚐後投票，票數多得獲勝。”
比拼得有彩頭，猶豫片刻，他說道：“如果我輸了，我承認廚藝不如你。”
從周圍人的反應中，江棠雪意識到這個賭注有多重，緊跟著說道：“如果我輸了，我當眾向您道歉，承認剛剛是我魯莽，技不如你。”
看得出來江棠雪的誠意，鐵勺把選菜的機會讓給了她：“你說吧，要做甚麼菜？”
首席御廚，就是皇帝的私人廚子，想要坐穩這個位置，不只要會做菜，還要能創新菜譜，把普通的食材做出花來，滿足皇帝的口腹之慾。
一瞬間，江棠雪的腦袋中閃過很多菜譜，一時間難以抉擇。
清秀的眉頭緊皺又舒展，臉色難看。
“這女同志該不會連一道菜都想不出來吧？”
安靜的氣氛，被一個看客打破。
“沒兩把刷子，不敢答應的這麼爽快，估計是想著怎麼樣能夠為難鐵勺師傅。”
“隨便炒一道菜就是了，哪裡需要這麼費勁，別到最後是搬起石頭砸自己的腳。”
聽著紛紛議論，趙為民開口道：“比拼要的是公平，如果兩個人做同一道菜，這道菜必須是家常菜，才能凸顯公平。”
看到其他人認同的眼神，他話鋒突轉：“我覺得，這樣限制太大，而且公平性很難保證。不如只限制食材，至於做甚麼菜，兩人自由發揮。之後的評判也可以從做法，味道，色相等多個緯度打分。”
江棠雪認同的點頭，看向鐵勺，詢問他的意見：“你覺得這規則如何？”
鐵勺沒有意見：“這規則沒問題，我同意。那就再麻煩這位同志說一下指定主食材。”
趙為民環顧四周，注意到了豎在點餐視窗的黑板，黑板上第一個菜名是豆腐湯羹。
“今天飯店有豆腐坊新送來的豆腐？”
“有，今天一早，豆腐坊送來了三十斤的嫩豆腐。”
趙為民拍板做了決定：“那就豆腐吧，嫩豆腐質地柔軟，做起來有難度，豆腥味小，也比較合大眾的口味。”
能寫在小黑板上的菜名，都是鐵勺的拿手菜。
豆腐湯羹這道菜，他從十八歲開始入飯店當廚子後就開始做，到現在已經做了二十年。
期間不斷改良，是店裡的招牌，也是他廚藝的招牌。
用嫩豆腐做食材，這不就是送風題。
“我沒有意見，不知道這位女同志能不能接受？”
江棠雪聽到嫩豆腐三個字時，整個人也放鬆了下來。
學廚最基本的功夫是刀功。
嫩豆腐是最能練出功夫的食材，師傅教導不能浪費糧食，練完刀功的嫩豆腐都是要吃完的。
為此，江棠雪花了不少心思，研究嫩豆腐的吃法，其中她研創的八珍豆腐，還是後宮家宴的必備菜品。
做嫩豆腐，她手拿把掐。
江棠雪輕笑道：“我也沒有問題，那我們現在開始？”
“好。”
趙為民見狀，插話道：“既然是比拼，一切流程都要做到公平公正。我們就在來吃飯的同志們中選兩個做監督員，和你們一起去後廚，看你們做菜，保證做菜過程的公平，如何？”
身正不怕影子斜，江棠雪和鐵勺異口同聲的應道：“可以。”
看熱鬧的機會多，但是看兩個廚師比拼的機會可不多。
話音落下，就有人舉著手毛遂自薦。
趙為民點了兩個沒有說過閒話的食客：“那就麻煩兩位同志幫忙做個見證了。等會兒兩位師傅做好了菜品，就由兩位監督員同志端出來，在各位品嚐做出選擇後，再告知大家菜品是由誰做的。”
“好，我們一定保證公平公正。”
準備工作完成，鐵勺在前面帶路，領著江棠雪和兩位監督員進了廚房。
廚房裡有兩個灶臺，食材整齊的排列在桌上，江棠雪一眼就看到了待會兒要用到的嫩豆腐。
鐵勺不急著動手，先介紹起了各樣食材存放的位置，方便江棠雪拿取。
在後廚逛了一圈，江棠雪記下了自己要用的食材位置。
再次回到灶臺前，江棠雪道：“廚房的情況我已經大概摸清楚了，謝謝鐵勺師傅的講解，那我們現在開始動手？”
“好。”
話音落下，鐵勺熟練的拿了一個盤子，準備自己的食材。
江棠雪站在原地，低垂著頭，沒有急著動手。
八珍豆腐，顧名思義，需要八種食材，除了主菜豆腐，還需要用到雞肉末、火腿末、香菇末、蘑菇末，瓜子仁末、松子仁末，用雞湯燴煮成羹狀的菜餚。
散養三個月的雞肉，肉質最佳，肉末口感最適合入菜。火腿也取整條中，最好的那塊，每樣食材精挑細選，最後成就極品佳餚。
剛剛她在廚房轉了一圈，發現食材都有，但質量卻差強人意。
一隻不知道甚麼月份的雞已經被切成小塊，江棠雪看中了兩隻雞腿。
火腿也是做菜剩下的，吊放在後廚房樑上，徵得鐵勺的同意後，她用長鉤取了下來。
香菇蘑菇都是曬乾了的，需要先用水泡開。
瓜子仁和松子仁倒沒甚麼兩樣，不過需要手動剝殼。
幸運的是，今天飯店剛好吊了老雞湯，不用她另煮，待會兒直接用就行。
江棠雪準備好自己的食材時，餘光瞥了一眼，看到了鐵勺準備的食材。
嫩豆腐切了一塊，放在案板上，旁邊的盤子裡擺著新鮮的黃花菜，木耳，一小塊豬裡脊，一樣用水泡著的香菇，後一些切好的筍片。
從食材上看，江棠雪大概猜到了他要做甚麼菜。
收回視線，江棠雪開始動手。
飯店的刀是特製的，比不上系統獎勵的那把菜刀，但是比起家裡用的要好很多。
所有食材都需要切成末，江棠雪摒神靜氣，認真的開始備菜。